Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Греческий салат.Точная технология приготовления
Греки знают толк в еде, недаром первая поваренная книга была создана именно на этой земле. Да и как можно не разбираться в еде, если она растет под ногами, висит на головой – стоит только руку протянуть, и у тебя уже готов перекус. Но оценить всю прелесть греческой кухни, конечно, можно только посетив эту благословенную страну, хотя мы можем попытаться приблизиться к ней, хотя бы на собственной кухне.
[600x400]
Разнообразных овощных салатов, закусок и гарниров в Греции великое множество, но в России известнее всего дзадзики – соус из йогурта, огурцов и чеснока, мусака – запеканка из баклажанов с мясом, стифадо – тушеное в горшочке мясо с овощами и, конечно, греческий салат, который правильно называется «салата хорьятики» (ударение падает на предпоследний слог), или деревенский салат.
Деревенский греческий салат очень вкусен и полезен, он низкокалорийный и подходит для диетического рациона, а если заменить фету соевым творогом, даже для постного меню. Приготовить его очень просто – просто нужно нарезать овощи кубиками, но их следует нарезать довольно крупно, а не измельчать, от этого зависит вкус! Греки еще очищают огурцы от кожицы – наверно, им лучше знать, салат-то все-таки греческий!
Среди других компонентов в хорьятики фигурируют помидоры, сладкий красный лук, маслины, фета, а заправляют салат оливковым маслом, перцем, добавляют базилик и орегано (иначе – душицу), которые хорошо сочетаются друг с другом. Солить салат не требуется, потому что фета сама по себе достаточно соленая, к тому же от соли овощи выделят чрезмерное количество сока.
А вот чего нет в настоящем греческом салате, так это сладкого перца (да-да, именно сладкого перца), оливок (в хорьятики кладут только маслины), зелени вроде укропа и петрушки, а также зеленого лука. В разных странах в греческий салат еще добавляют зеленый листовой салат, но вполне обходятся без огурцов или лука. В числе экзотических добавок также можно перечислить каперсы, анчоусы и даже свеклу. Впрочем, каждый волен выбирать на свой вкус, как ему больше понравится.
Нарезав помидоры и огурцы кубиками, а лук – кольцами, сверху греческого салата кладут целую пластину феты, не разламывая ее, и потом всю композицию поливают оливковым маслом и посыпают базиликом и орегано. Салат подается на стол именно в таком виде, каждый размешивает свою порцию непосредственно перед едой, самое большое, что допускается, – это слегка встряхнуть нарезанные овощи перед добавлением феты.
Деревенский салат в Греции подают и как закуску, и вместе с мясом. А едят с белым пшеничным хлебом, собирая им овощной сок, а также заворачивают в лаваш или кладут в питу – маленький хлебный кармашек.
Рецепт салата «Цезарь»
[600x400]
Ингредиенты салата «Цезарь»
Нам понадобятся:
Филе куриных грудок – 800 г;
Сыр российский – 400 г;
Салат китайский или айсберг по вкусу, примерно 1 – 2 шт. айсберга или китайский на 500 г;
Помидоры 2–3 шт. – 300 г;
Орегано, соевый соус, гранулированный чеснок, хмели-сунели, куркума, белый перец, соль;
Сырный соус или соус цезарь;
Гренки белые с сыром или самодельные сухарики.
Начнем с приготовления курицы, т.к. ей еще нужно будет остыть перед добавлением в салат.
Филе куриной грудки режем в форме небольших кубиков, размером сантиметра полтора
Порезанную кубиками грудку обжариваем на сковороде на средней температуре. После того как сок, выделившийся из грудки, выпарится, добавляем приправы.
Секрет обжарки
Здесь лично я добавляю гранулированный чеснок, соевый соус и куркуму, благодаря которой курочка приобретает очень веселый желтый цвет.
Смесь для сухариков
В то время пока выпаривается сок из курицы и она доходит до кондиции, можно заняться приготовлением сухариков, если вы не хотите использовать покупные.
Для сухариков нам понадобится: белый хлеб и смесь, сделанная на основе оливкового масла, белого перца и орегано. Вначале делается смесь. Для этого нужно около 30–45 мл оливкового масла, в которое по вкусу добавляются соль, белый перец и орегано.
Белый хлеб режется на кусочки толщиной около 1,5 см, после чего он смазывается
Это цитата сообщения -_Mirage_- Оригинальное сообщение
Макро-мозаика от Sophie Thouvenin
Макро Sophie Thouvenin.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Generation П (2011)
Посмотрел наконец Generation П. Достаточно слабая, по-моему, экранизация. Но ничего другого я, конечно, и не ожидал. Примерно на уровне отечественных экранизаций "Мастера и Маргариты".
Говорить тут, в общем-то, особенно не о чем. Захар Май уже все сказал: "нельзя авторские фразы такой красоты приписывать героям такого уровня тупизны."
Неправильно, конечно, когда великую русскую литературу
Если пока оставить в стороне режиссуру, удивила игра актеров. Тоже на редкость прескверная. И ладно бы речь шла о всяких там Гордонах, которые, в общем-то, и не актеры. Но даже Владимир Епифанцев, который, по-моему, как раз очень подходит на роль Татарского, вместо до крайности циничного, но умного, образованного и обаятельного парня, которому читатель-зритель должен был сопереживать и отчасти с собой ассоциировать, сыграл какого-то непонятно-тупого мудака. Речь, наверное, все-таки в режиссуре.
Несколько из общего ряда выбивались актеры, которые играли персонажей второго плана. Читать далее
*классный постер, по-моему:
[661x450]
Это цитата сообщения Добрый_Тёплый Оригинальное сообщение
-9528-
Мне хотелось бы, чтоб ты была моей соседкой и я к тебе... за сахаром или таблеткой...
© Ес Соя
Это цитата сообщения Добрый_Тёплый Оригинальное сообщение
-9527-
Это цитата сообщения Не_ходи_за_мной Оригинальное сообщение
-9521-
У меня уже кончаются тряпочки, в которые мне стоит молчать.
(с)
Это цитата сообщения superhuman Оригинальное сообщение
-9523-
...и когда человек только начинает играть на гитаре, он поначалу режет себе подушечки пальцев острыми струнами, а потом его пальцы грубеют - и человек начинает играть. он перебирает струны на ладах, и струится музыка, под гитару вообще не нужно петь - её нужно слушать, быстрые переливы. из-под грубых пальцев - нежная музыка.
а когда человек начинает любить, он приходит в любовь с таким нежным сердцем, как кончики пальцев у того, кто никогда не играл на гитаре. и человек любит, но в него иногда вонзаются острые иголки слов - острые-острые иголки слов и интонаций. и человек, который любит, он все успокаивает себя, что это ерунда. а сердце его грубеет, как грубеют подушечки пальцев от острых тонких струн.
грубеет, потому что привыкает к иголкам. всегда ко всему привыкает и сердце, и пальцы. и человеку уже не так больно, а потом уже совсем не больно.
только из огрубевшего сердца не заиграет любовь...
(с)Надя Яцык
ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ТАКИМ АРОМАТОМ, КАКИМ ВАМ ХОЧЕТСЯ, ТАКИМ, С КОТОРЫМ ВАМ ВНУТРЕННЕ КОМФОРТНО! Задайте себе вопрос: «Что именно и с какой целью вы хотите купить?» и ответьте.Но не забывайте при этом сформулировать для себя ряд условий – оснований, по ...
Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение
Посылаю вам частичку моего Счастья, потому что я сегодня очень им богата!
Настроение сейчас - Просто счастлива до неприличия.
У тебя скоро утро. Я хочу сказать спасибо Вселенной и еще тебе. Вчера и чуть сегодня обдумала мою ситуацию и то, что желаю иметь в итоге. Написала, прочитала, осознала и послала во Вселенную. А сегодня у меня ноги и руки трясуться от радости.
Вот то, что я желала, но этого пути не предвидела и не думала, что он существует. Вот это то, что говорят: у Вселенной есть все. Только проси во благо, а не во зло.
Дорогая, я просто не могу передать, какой нарыв прорвался сегодня. ГОДИЧНЫЙ.
Потому мой логин есть Lo_spero что значит надеюсь. Не надежда, а именно глагол НАДЕЮСЬ, то есть живу с надеждой.
Я год не видела то, что видели мои глаза, а видела только то, что видело мое сердце и поступала так, будто все это у меня уже есть. Вопреки всему, вопреки словам и действиям окружающих. Я просто жила будто в другом мире.
И этот мир наконец стал реальным и мне ответил. Сегодня. Искренно. Так как я надеялась увидеть в реале, так как я видела внутри себя вопреки всему и не смотря ни на что.
Ты уже в утро входишь, а у меня наверное ночи не будет сегодня, потому, что человек как от счастья, так и от горя, слишком бывает возбужден. Как говорят, от счастья можно и умереть. Я не умру, потому что я слишком долго ждала этого дня.
Я готова столбы целовать по улице. БлагоДарю тебя, потому что с твоих рук мне пришла та последняя капля, которая переполнила мой сосуд со счастьем, накапливаемым над моей головой, чтобы наконец начать изливаться.
Спокойной ночи мне и доброго утра тебе.
Это цитата сообщения Handbalancing Оригинальное сообщение
Боттичелли в Пушкинском
С14 мая в Пушкинском музее в Москве покажут шедевр эпохи Возрождения "Паллада и кентавр" Сандро Боттичелли. Картину для выставки предоставила Галерея Уффици, где также хранятся знаменитые "Весна" и "Рождение Венеры" кисти мастера. Как рассказывала директор Пушкинского Ирина Антонова первоначально они запрашивали "Рождение Венеры", но как им объяснили, эта картина еще ни разу не покидала стены Галереи.
Картина "Паллада и кентавр" была создана художником в 1482 году. На фоне поэтического пейзажа изображена молодая женщина, вооруженная тяжелой алебардой. Она держит за волосы кентавра, покорно взирающего на нее. Ученые считают, что в произведении флорентийского мастера представлена аллегория целомудрия, побеждающего сладострастие.
[410x599]"Паллада и кентавр" Сандро Боттичелли продолжает в музее жанр выставки одной картины, сменив экспонирующуюся до этого "Даму с единорогом" Рафаэля Санти.
Солнцезащитные очки: секреты выбора
Солнцезащитные очки – незаменимая вещь в теплое время года. Более того, это дополнительный аксессуар, что подчеркивает вашу индивидуальность и неповторимый стиль, если их подобрать правильно. А секретам подбор
Это цитата сообщения Добрый_Тёплый Оригинальное сообщение
-9518-
Наш мир полон грехов. Наверное поэтому никто не хочет этот мир покидать.
Это цитата сообщения Добрый_Тёплый Оригинальное сообщение
-9519-
Наш мир был неплохим местом до тех пор, пока мы не захотели сделать его лучше.
© Джорж Ромеро