Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом. Только не баба, а бабá. Это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров. Ромовая баба, покрытая сахарным сиропом и ром - это волшебство вкуса и аромата!Ромовую бабу покрывают глазурью, взбитыми сливками, шоколадом или заварным кремом
Наши такие любимые и уютные ромовые бабы, как оказалось, вовсе даже и не наши! И не бабы, а бабá. И это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров. Сочащиеся сахарным сиропом, они чем-то сродни восточным сладостям, если бы не... ром! Именно он создает гармонию вкуса, балансирует сладость, превращает пусть даже очень сдобную и ароматную, но все же булочку, в произведение кондитерского искусства.
Покрывающая ромовые бабы шоколадная глазурь – вовсе не обязательная и далеко не окончательная форма, в которой по замыслу французских кондитеров должна представать ром-баба: ей полагается еще и шапка из шантильи или заварного крема.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вот ещё один замечательный рецепт домашней выпечки. Тесто делается на раз два, результат радует. Начинка капустная тоже проста в приготовлении, так что милые хозяюшки и этот рецепт просится в Ваши закладки. Знакомьтесь с рецептиком.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Куриные котлеты с оооочень вкусной начинкой!
Сегодня на ифтар готовила.
Фарш куриный у меня получился жидковатый и я уже подумала, что котлеты у меня не получатся, поэтому решила не фотографировать по-шагово...
Но потом я приспособилась и котлетки стали хорошо получаться и я решила сфотограировать немного процесс..
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Кто не любит блины? Лично я их обожаю! Потому и собираю рецепты, проверяю их на собственной сковороде и выбираю те рецепты, которые мне по нраву!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Корица с медом – прицельный удар по жиру
Рецепт хорошей фигуры
Лучше всего, если корица с медом для похудения готовится вечером, непосредственно перед сном. Итак, берем одну часть корицы и подготавливаем две части меда. Рекомендуется для первого раза использовать 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. меда. В будущем вы будете сами определять необходимое количество смеси. Главное, придерживаться необходимой пропорции 1:2.
Далее заливаем корицу чашкой кипятка и оставляем на полчаса, чтобы напиток настоялся и остыл. Когда он достигнет комнатной температуры, добавляем мед. Не забывайте, что в горячей воде разрушаются все полезные свойства меда, поэтому не спешите и подождите, пока вода остынет. Добавили мед? Все перемешиваем и разделяем на две половины. Одна – это ваша сегодняшняя вечерняя порция, а вторая – утренняя на завтра. Последнюю необходимо поставить в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Разогревать ее утром не разрешается, но можно достать из холодильника пораньше, чтобы смесь достигла комнатной температуры.
Результат на лицо
Нет такого человека, которому не сможет помочь корица с медом для похудения. Однако обратите внимание, что достигнув определенных результатов, снижение веса прекратиться. Дело в том, что корица с медом помогает очистить пищеварительный тракт и избавить человека от паразитов, грибков, вредных бактерий, которые плохо влияют на пищеварение и способствуют появлению токсических отложений. Как только организм почиститься, ваше похудение «притормозится». Но вы легко сможете снова его активизировать, добавив немного физической нагрузки и соблюдая правила рационального питания.
[604x373]
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
[324x313]Тыква маринованная:
- Натереть тыкву на терке для корейской морковки.
- Добавить по вкусу приправу для морковки (обычно такие приправы содержат разные перцы, паприку, лавровый лист и т .п.).
- Добавить по вкусу карри острый и чили.
- Выдавить чеснок - зубчика 3.
- Мелко нарезать 1 луковицу.
- Посолить, добавить щепотку сахара.
- Влить 1 ч.л. соевого соуса и 3 ст. л. винного уксуса.
- Перемешать хорошенько. Попробовать на вкус. Если чего-то не хватает, добавить.
- Если любите кунжут, смело добавляйте.
- Переложить в банку, чуть уминая.
- Разогреть 4 ст. л. растительного масла и влить в банку.
- Накрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Примерно раз в полгода мы с подругами собираемся чисто женской компанией, посидеть, обсудить разнообразные новости, посплетничать и просто отдохнуть.
Мужчины традиционно в наших посиделках не участвуют и происходит все обычно у меня дома. Как-то сложилось, что эти посиделки всегда знаменуются приготовлением основного блюда именно из семги. Такие вот дела. Была семга и жаренная, и под сырной шубой, и запеченная с овощами.
Сегодня случилось приготовить котлеты из семги, поскольку свежую рыбу не купила, а в холодильнике остался весьма солидный "кусочек" замороженной.
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень вкусные, ароматные и пышные получаются эти оладьи на дрожжах. Рецепт совершенно простой, но за завтрак или ужин с ними будет на славу. Если вы не знакомы ещё с этим рецептом, то знакомьтесь с ним в подробностях.
Интересные заметки
Если у Вас намечается большое торжество, а речь идёт о свадьбе, и Вы ещё в поисках красивого платья, то Вы, обязательно, должны заглянуть в этот свадебный салон. Возможно Вы уже посетили многие свадебные салоны, но поверьте, в этом «Свадебном мире» ждёт Ваше красивое и неповторимое свадебное платье. Здесь большой выбор коллекций свадебных платьев от недорогих, доступных скромному свадебному бюджету, до платьев от именитых модных домов. Это то место, где каждая невеста подберет себе по вкусу и кошельку идеальный наряд, а в этом выборе, ей ещё помогут консультанты салона.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ)) Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[604x443]9 рецептов
Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.
1. Горбуша свежемороженная - 2кг,
Помидоров - 2кг.
Моркови-800 г.
Лука репчатого -500г.
Соли -1.5 стл (30г),
Сахарного песка -200г.
Уксус 9% - 5 ст. л.
масло растительное - 400 мл.
Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.
Но, рыба может быть любая.
Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин.Лук порезать, обжарить в растительном масле.Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.Подготовить рыбу (удалить головы,хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания..
2. Сардины
Перед приготовлением сардин нужно выпотрошить все внутренности рыбы, почистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Рыбу посолить на свой вкус и оставить лежать на 30-40 минут при комнатной температуре. Переложить рыбу в дуршлаг и окунув в кипящее подсолнечное масло прожарить 2 минуты. В подготовленные банки для консервации на дно положить 1 лавровый лист, 3-5 горошин черного душистого перца. Остуженную рыбу выложить в банки, залить подсолнечным маслом, в котором 2 минуты находились сардины. Банки прикрыть крышкой и на небольшом огне подогревать 45 минут. Затем банки с содержимым закатать по горячему. Закатанные банки стерилизовать 50-60 минут. Процесс стерилизации повторить 3 раза через каждые 24 часа.
3. Шпроты в домашних условиях
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Либжэ буквально переводится как, то что жарилось, тушилось на огне. Рецепт простой, но очень интересная технология приготовления. Мясо проходит три стадии обработки: варку, жарку и тушение. Блюдо получается очень аппетитным, с густым ароматным соусом и буквально тающим во рту мясом.
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ингредиенты для блюда:
| куриное филе | 1.5 кг |
| соль мелкая | 5 ст.л. |
| чаман | 1 ст.л. |
| зубчик чеснока | 10 шт |
| черный молотый перец | 1 ст.л. |
| красный острый молотый перец | 1 ст.л. |
| паприка сушеная молотая | 4 ст.л. |
| сахарный песок | 2 ст.л. |
| коньяк или водка | 100 мл |
Это цитата сообщения Rinochca Оригинальное сообщение
Очень удачный вариант куриной ветчины, вкус именно настоящей домашней ВЕТЧИНЫ, а не вареного мяса, рекомендую попробовать .
Рецепт взят не из книги рецептов, это пока самый удачный из моих экпериментов в ветчиннице, хотя ветчинница у меня не очень давно), но ветчину по этому своему рецепту делала уже не один раз, всем очень нравится.
Что потребуется:
Курица 1 тушка (~1,7-1,8 кг)
Лимон 1 шт
Крахмал 1 ст. ложка
Желатин 1 ст.ложка (10гр)
Соль 1 ч.ложка (без горки)
Сода 1 ч.ложка (без горки)
Приправы ¼-0,5 ч.ложки (в зависимости от яркости)
Приправу лучше использовать НЕ «для курицы», а для мяса, фарша, свинины, смесь перцев…
Крылышки курицы отрезать, для ветчины они не нужны. Снять с тушки всю кожу и срезать слишком большой подкожный жир (по желанию, можно оставить)
Снять мясо с костей. Я не очень стараюсь срезать абсолютно все мясо, снимаю то, что легко снимается, потом скелет с оставшимся мясом + 1 грудку (от другой курицы) использую на бульон для супа.
Мясо курицы порезать небольшими кусочками
Посолить и положить приправу, размешать, добавить крахмал, опять размешать, добавить соду, размешать.
Из лимона выжать сок, профильтровать от косточек и мякоти. Вылить его в мясо и сразу же размешать, чтобы реакция сода-сок прошла по всему объему мяса. Перемешать все очень хорошо
Для правильного результата важно все добавлять в таком порядке и поэтапно, а не все сразу.
Оставить замаринованное мясо на 1 час.
Подготовить ветчинницу, положить в форму фольгу или пакет/рукав для запекания. Я использую пакет для запекания.
Через час в мясо добавить желатин, размешать все и переложить в форму [400x292]
Закрыть ветчинницу по инструкции, поставить в противень (стоя). Налить в противень большое количество кипятка, если в процессе приготовления вода выкипит, добавить еще.
Поставить конструкцию в холодную духовку на 205-210 градусов на 55 мин.
После окончания терм.обработки дать ветчине остыть, поставив ветчинницу в миску/поддон, в процессе остывания пружины будут сжиматься, ветчина прессоваться и будет вытекать лишний бульон-желе.
После остывания ветчину, не вынимая из ветчинницы, поставить в холодильник на 6-10 часов (на ночь), для полного застывания и фиксации, тогда она будет хорошо резаться и не разваливаться. Не поддавайтесь на уговоры попробовать))) тогда можно будет резать тонкими красивыми ломтиками.
Ветчина готова, можно есть.
Приятного аппетита!
http://forum.say7.info/topic64947.html
Серия сообщений "мясные деликатесы":
Часть 1 - Куриный рулет «Мраморный»
Часть 2 - Фальшивая "копченая" курятина
...
Часть 36 - Куриный рулет с грибами и орехами
Часть 37 - Рулеты из
Это цитата сообщения brilliant784 Оригинальное сообщение
Домашняя пастрома из курицы лучше всякой колбасы. Получается очень вкусное мясо, которое подходит для бутербродов, вторых блюд и различных салатов.
Для маринования куриной грудки подходят любые специи: острый перец чили, сушеные травы, карри, чеснок. Так же для маринования мяса можно добавить горчицу, мед, соевый соус.
Ингредиенты
- 500 г филе куриной грудки
- специи по вкусу (я брала готовые специи для курицы)
- соль
- растительное масло
Способ приготовления
Куриную грудку промыть и оставить в подсоленной воде на 2 часа. Специи, соль и растительное масло смешать. Хорошо смазать полученной смесью филе куриной грудки.Оставить мариноваться на 1 час, можно и дольше.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Выкладываем куриное филе на фольгу и ставим в духовку на 12 минут. Если у вас большие кусочки филе ставьте на большее время (минут 15). Не передерживайте, мясо будет сухое. Духовку выключить и не открывать в течении 4 часов, можно и больше. 
[620x413]
Можно вечером сделать, а утром достать вкусную пастрому из курицы.
[620x413]
Мясо нарезать кусочками и наслаждаться вкусными бутербродами! 
[620x413]
Это цитата сообщения Rinochca Оригинальное сообщение
Во первых - диетично, во вторых - очень вкусно и сочно, в третьих - проще некуда!Ну, не знаю,как насчёт пастромы, а вот на буженину похоже! Вот про приготовление, писать дольше,чем готовить....)))
1. Грудки куриные залить рассолом и выдержать ночь в холодильнике.
2 . На следующий день обсушить грудки полотенцем, натереть специями и выложить на противень, застеленный фольгой.
3. Поставить их в разогретую до 250 гр. духовку и запечь 12 минут. У меня грудки были крупные, я запекала 15. Выключить и не открывать духовку до полного остывания !
Вот, собственно и всё! Нарезать мясо и подавать с любым соусом. У меня был клюквенный ( делала из замороженной клюквы).
Для рассола :
Вода - 1 литр.
Соль - 2 стол.ложки.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - щепотка.
Для обмазки :
Чеснок - 3 зубка.
Перец чёрный молотый - 2 ч. лож.
Хмели-сунели - 2 ч.лож.
Паприка сладкая - 1 ч. лож.
В принципе, можно использовать любой набор специй ,на ваш вкус.
Серия сообщений "мясные деликатесы":
Часть 1 - Куриный рулет «Мраморный»
Часть 2 - Фальшивая "копченая" курятина
...
Часть 22 - Сосиски молочные куриные и домашняя колбаса говяжье-куриная
Часть 23 - Приготовление сливочных сосисок из курицы в домашних условиях
Часть 24 - Пастрома из курочки
Часть 25 - Мясо и хлеб
Часть 26 - Вяленое куриное филе к праздничному столу!
...
Часть 38 - Ветчина куриная
Часть 39 - Вкуснейшая бастурма своими руками
Часть 40 - Домашняя печёночная колбаса с коньяком