• Авторизация


Кулинария 15-10-2026 11:59

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Кухня наизнанку: ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА - 5 рецептов котлет - попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!




Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте. Как я готовлю панировочные сухари.





РЕЦЕПТЫ:

---1--- Куриные котлеты с творогом

• Куриный фарш - 500 г
• Творог - 250 г
• Твердый сыр - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Сухари панировочные

---2--- Мясные котлеты

• Говядина – 500 г
• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Белый хлеб – 3-4 ломтика
• Молоко – 100 мл
• Перец черный
• Соль

---3--- Капустные котлеты с пшеном, морковью и зеленью

• Капуста 800 г
• Манная крупа 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

---4--- Рыбные котлеты со свининой

• Филе рыбы – 500 г
• Свинина (жирная) – 300 г
• Морские гребешки – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Яичные белки – 2 шт.
• Сухари панировочные
• Специи
• Соль

---5--- Котлеты в тесте

Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) - 800 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Батон - 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль

Для теста:
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Мука - 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

Собрано с просторов интернета
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 11:57

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Секреты вкусных блинчиков.


Секреты вкусных блинчиков

Тесто для блинов с начинкой обычно замешивается на молоке. Чтобы блины на молоке получились тонкими и не ломались при фаршировании, достаточно следовать нескольким простым правилам.

1.Прежде чем заливать в тесто молоко, его обязательно нужно подогреть. В холодном молоке мука не разойдётся, и останутся комки.
2. Если для теста используются яйца, их кладут в первую очередь, взбивая до состояния пены с сахарным песком.
3. Тесто нужно тщательно вымешивать после добавления каждого нового компонента.
4. Тесто удобнее всего перемешивать вилкой. Она лучше разобьёт комки.
5. Чтобы блины получились ажурными, в них нужно обязательно добавить соду. Кроме того, она сделает их более мягкими.
6. Во врем выпечки сковороду нужно смазывать маслом время выпечки сковороду нужно смазывать маслом перед каждым новым блином. В противном случае они получаться слишком светлыми.
7. Не стоит класть в тесто слишком много сахара. Блины получаться жёсткими и будут ломаться.
8. После выпекания блины нужно укладывать в стопку, смазывая каждый сливочным маслом. Они будут мягче.
9. Если блины маслом не промазываются, то после того как в стопку будет положен последний блин, её нужно перевернуть и накрыть тарелкой. Блины, даже если они первоначально получились жестковаты, станут мягкими.
Приведём примеры рецептов блинов с начинкой, испечённых на молоке. Вначале обратимся к сладким вариантам.



E-Ledi

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кулинария 15-10-2026 11:52

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone


Эти варианты домашних сливочных сыров готовятся проще и простого и дадут вам замечательную возможность сэкономить, так как дома сделать такие сыры гораздо дешевле.





cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 11:50

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Десерт недели: Желе из арбуза с вином: видеорецепт





Кажется, уже многим начинают надоедать однообразные десерты: торты, пироги, конфеты. Предлагаем вам посмотреть видео рецепт желе из арбуза. У него есть две вариации: исключительно для взрослых или для всех возрастов.
Уверены, такого вы и ваши гости ещё не пробовали.

Видео: Способ приготовления желе из арбуза





Если есть время и возможности, в желатин подмешайте шоколадную или кокосовую крошку. Они будут имитировать арбузные косточки.

Приятного аппетита!


[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 11:48

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Новогоднее меню 2020 ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов.







Новогоднее меню 2020 ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов. Закуски на праздничный стол. Хочу предложить 5 простых закусок, которые можно приготовить для новогоднего меню.



Быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Грибочки получаются очень ароматные. Через 4 часа шампиньоны готовы.

• Шампиньоны - 500 г
• Масло подсолнечное - 120 мл
• Уксус 9% - 60 мл
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 15 шт.



Рецепт вкуснейшей малосольной рыбки. Готовить так можно любую красную рыбу. Оооочень вкусно!

• Красная рыба (у меня форель) - 800 г
• Вода - 1 л
• Соль - 100 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Смесь перцев - 2 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт.




Сало вареное со специями в пакете - это просто и вкусно!

• Сало
• Соль
• Смесь перцев
• Лавровый лист
• Чеснок

Вам понадобится полиэтиленовый пакет (и не один).




Паштет из печени, запеченный в духовке. Элементарный рецепт. Паштет получается очень нежный и ароматный. Как же это вкусно - со сливочный маслом и свежим хлебушком!

• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Коньяк - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Растительное масло 1-2 ст.л
• Соль




Праздничные закуски для меня - это то, что готовится просто и быстро. А в итоге получается вкусно и красиво. Канапе с селедочкой - одна из таких закусок. Предложите такие "бутербродики" своим гостям - они обычно заканчиваются раньше, чем бутерброды с красной икрой! 😀

• Селедочка
• Картофель
• Зеленый лук
• Соль




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 11:47

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Чем заменить майонез: 14 оригинальных вариантов

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Сметана с хреном, йогурт с карри, тартар и прочие альтернативы для оливье, селёдки под шубой, мяса по-французски и других блюд.

Чем заменить майонез в салатах

Сметанный соус с горчицей



Подходит для селёдки под шубой и других слоёных салатов. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
2 варёных желтка;
200 г сметаны (не менее 20% жирности);
1 столовая ложка дижонской горчицы;
соль — по вкусу.

Приготовление
Разотрите желтки со сметаной, добавьте остальные ингредиенты. Взбейте блендером (примерно 30 секунд) для более воздушной текстуры.

Сметану обязательно используйте жирную: она гуще и лучше держит форму салата. А вот дижонскую горчицу можно заменить обычной, русской.

Йогуртовый соус с творогом



Подходит для оливье и других смешанных салатов. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
200 мл обезжиренного йогурта без добавок;
200 г зернистого творога;
2 варёных желтка;
2 чайные ложки русской горчицы;
2 чайные ложки лимонного сока;
соль — по вкусу.

Приготовление
Соедините все ингредиенты в миске и тщательно взбейте блендером. Перфекционисты могут предварительно протереть творог через сито. Должен получиться довольно густой соус, по консистенции и вкусу близкий к майонезу.

Вместо йогурта можно использовать кефир.

Фасолевый соус



Подходит для смешанных салатов и мясных блюд. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
200 г консервированной белой фасоли;
1 лимон;
70 мл подсолнечного масла;
1 чайная ложка горчицы;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление
Слейте из фасоли жидкость и с помощью блендера превратите бобы в пюре. Добавьте мякоть одного лимона (половину сока лучше слить), подсолнечное масло, горчицу, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.

Чем заменить майонез в горячих блюдах

Сметанный соус с хреном



Подходит для пельменей и блюд со свининой. Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты
200 г сметаны;
2 столовые ложки хрена;
½ чайной ложки чесночного порошка;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты до однородности. Храните в холодильнике.

Творожный соус



Подходит для запеканок и блюд из картофеля. Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты
100 г зернистого творога;
250 мл молока;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка тмина;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление
Разотрите творог с молоком. В образовавшуюся массу добавьте горчицу, тмин, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Храните соус в холодильнике.

Соус с творожным сыром и томатной пастой



Подходит для пиццы, бургеров и горячих бутербродов. Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты
100 г творожного сыра;
100 мл йогурта без добавок;
1 столовая ложка томатной пасты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление
Соедините и взбейте с помощью блендера все ингредиенты. Если у вас слишком жидкий йогурт, уменьшите его количество. Можно добавить также сушёные травы или свежую зелень.

Тартар

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:59

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Дешевый лаваш+немного фарша и семья сыта. Быстрая запеканка к ужину из простых ингредиентов (не рецепт, а "золото")

Орфография и пунктуация авторские






Если у меня остались кусочки лаваша, которые уже не пригодны для шаурмы или конвертиков, я не спешу от них избавляться. А готовлю шикарную запеканку с фаршем.

Немного потраченного времени - и у меня на столе вкусный ужин из простых ингредиентов. Попробуйте и вы!

Подготовим фарш:
Мелко режем две луковицы, один болгарский перец -и обжариваем на растительном масле несколько минуток. Далее выкладываем к луку и перцу фарш. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и обжариваем.

Первые несколько минут фарш нужно интенсивно шевелить лопаткой, разрезать, чтобы он был однородным, а не как большая котлета.
Фарш жарим до полной готовности и приступаем к следующему этапу.

Подготовим заливку:
Разбиваем яйца, добавляем молоко с солью и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Делать нужно это в миске с широкими краями - так удобнее.

Смазываем немного маслом форму, в которой будем запекать наше блюдо. Я предпочитаю сливочное, но можно и растительное использовать.

А теперь укладываем все ингредиенты вот так:
Берем листик лаваша, смачиваем в яично-молочной жидкости и выкладываем на дно.

Если листик слишком большой - собираем складочками.
Далее посыпаем немного сыром (в идеале сулугуни, но подойдет и любой другой) и сверху выкладываем слой фарша.

Затем фарш накрываем смоченным лавашом и снова - фарш, затем сулугуни. Слой фарша накрываем смоченными кусочками лаваша. А затем аккуратно поливаем запеканку яично-молочной смесью. Вылить ее нужно всю.

Отправляем запеканку в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Горячее блюдо смазываем сливочным маслом и приступаем к трапезе!

Приятного аппетита, дорогие читатели!

Ингредиенты:
Лаваш - 2 шт
Фарш (любой любимый) - 700 гр.
Лук - 2 шт, (но если крупный, то берем 1 шт)
Яйца - 5 шт.
Болгарский перец некрупный - 1 шт.
Молоко - 300 мл.
Сулугуни - 100 гр (можно любой сыр)
Соль, перец - по вкусу
Чуть-чуть любого масла, чтобы смазать форму

Всем приятного!

отсюда


cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:58

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Рецепт Бейлиза (Baileys) своими руками. Готовлю вкуснейший домашний ликер Бейлис.


Друзья!

Сегодня готовлю Бейлис (Baileys). Это вкуснейший и всеми любимый домашний ликер! Рецепт Бейлиса очень прост в приготовлении. Ликер Бейлиз очень любят женщины за его сладкий сливочно-кофейный вкус. Данный напиток совмещает в себе сливочный ликер и кофейный ликер. Рецепт ликера Бейлис в домашних условиях очень прост и доступен каждому.

ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
отсюда
E-LEDI

подковка (15x17, 2Kb)



Для вас E-Ledi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:57

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Закуска из куриной печени – отличная замена колбасе или паштету на вашем бутерброде

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские
Берем простые и натуральные продукты, и делаем закуску-запеканку без всяких вкусовых добавок и непонятных составляющих. А, если положить на поджаренный ломтик хлебушка, а сверху листик салатика – ваш бутерброд любому бургеру фору даст.

Готовим...

отсюда

E-LEDI




Для вас ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:56

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

20 заправок, которые улучшат вкус любого салата

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские
Горчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез.


Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам. Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.


отсюда
E-LEDI




Для вас ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:56

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Превращаем омлет в рулет: теперь можно подавать как гарнир даже к ужину







Начните утро с чего-то вкусного и сытного. Попробуйте приготовить омлет в виде рулета — необычный, но простой вариант для завтрака, который обеспечит энергией на весь день. Минимум усилий и максимум удовольствия: всего несколько ингредиентов, немного времени — и аппетитный рулет с начинкой из сыра и овощей готов. Идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и полезную еду.
далее (9) (120x58, 14Kb)

отсюда
E-LEDI






E-Ledi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:55

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

НАКОРМИЛИ ГОСТЕЙ ОДНИМ ЛАВАШОМ, А ОНИ И НЕ ЗАМЕТИЛИ. Показываю РЕЦЕПТЫ НА СКОРУЮ РУКУ, за которые на вас не обидятся...))








далее (9) (120x58, 14Kb)

отсюда
E-LEDI






E-Ledi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:55

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

НЕМНОГО О КУЛИНАРИИ В ИНФОГРАФИКЕ










(инет)
E-Ledi






E-Ledi
193-20211110_183532 (200x200, 185Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:54

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Готовлю 3 простых и вкусных рецепта на десерт без выпечки. Десерты на основе желатина И НЕ ТОЛЬКО...))



rt11 (699x129, 79Kb)








Ещё
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:52

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Будет вкусно: немного о салатиках и не только...)




ДАЛЕЕ...

rki2 (600x70, 32Kb)
E-LEDI


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:49

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

А что у нас сeгодня в мeню?






В итогe (скажу я вам)
получился очень даже ничего
себе холодечик...)))



E-Ledi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:48

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Без жарки и возни! Вкуснее ужина еще не было! Быстро, сочно и Очень Вкусно!!! Понравится и Вам!!!







E-Ledi
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:46

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

БУДЕТ ВКУСНО✓12 постных блюд на Рождественский сочельник: традиции и рецепты


E-Ledi



6 января православные христиане справляют Рождественский сочельник, он же навечерие или предпразднство Рождества. Это светлый день, преисполненный всеобъемлющей любви. И одним из способов продемонстрировать свое единство с близкими является праздничная трапеза.


История и традиции святого вечера 6 января
Прежде чем мы поговорим о том, что готовить на Рождественский сочельник, нужно определить значение торжества. Канун Рождества — время, когда верующие готовятся к рождению Спасителя мира. Это время исполнено благих предчувствий и тихой радости.

✂…


Итак, теперь вы знаете, как накрыть постный стол! Рецепты из нашей подборки помогут приготовить все 12 яств, которые покорят вас и точно создадут праздничное настроение!

отсюда
E-LEDI
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:46

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

Домашний майонез. Невероятно простой и 100 натуральный майонез

E-Ledi



далее...

https://vkvideo.ru/video425177330_456239237


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинария 15-10-2026 10:42

Это цитата сообщения E-Ledi Оригинальное сообщение

10 вкусных намазок на хлеб, которые выручат в любой ситуации. Быстро, просто, вкусно и недорого!

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские

Интересная идея для вкусного и полезного завтрака или перекуса.

Сочная намазка на хлеб из крабовых палочек, яиц и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸Авокадо 1 шт.
🔸Лимонный сок 1-2 ч. л.
🔸Яйцо вареное 3 шт.
🔸Крабовые палочки 150 г
🔸Чеснок 1 зубчик
🔸Майонез 1-2 ст. л. (или плавленый сливочный сыр)
🔸Помидор 100 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣У авокадо удаляем косточку и снимаем кожуру (или выскребаем мякоть ложкой) Авокадо растираем при помощи вилки в кашицу. Добавляем лимонный сок, немного соли и молотого перца. Перемешиваем.

2️⃣Вареные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.

3️⃣ По желанию добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока.

4️⃣Крабовые палочки нарезаем тонкой недлинной соломкой.

5️⃣Помидор нарезаем мелким кубиком.

6️⃣Подготовленные ингредиенты соединяем в миске. солим и перчим по вкусу. Заправляем намазку майонезом или плавленым сливочным сыром.

😋 Перемешиваем, намазываем на хлеб и подаем к столу.

Намазка на бутерброды из икры мойвы

Вкусные, сытные бутерброды, которые легко можно подать к завтраку или даже на праздничный на стол в качестве закуски.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸Сырок плавленый "Дружба" 1 шт.
🔸Яйцо вареное 2-3 шт.
🔸Икра мойвы консервированная 100 г (1 баночка)
🔸Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) по вкусу
🔸Багет

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣Багет нарезаем на кусочки толщиной 1 см. Выкладываем ломтики хлеба на сухую сковороду и подсушиваем с двух сторон.

2️⃣Сырок натираем на мелкой терке.

✅Чтобы легче было натереть плавленый сырок на терке - подморозьте его немного в морозилке или смажьте терку растительным маслом.

3️⃣Заранее отваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.

4️⃣Мелко рубим свежую зелень и добавляем к остальным ингредиентам.

5️⃣Добавляем икру мойвы и перемешиваем. Солить намазку не нужно - икра уже соленая. По желанию можно поперчить по вкусу.

6️⃣Намазываем подсушенные кусочки хлеба, украшаем зеленью и подаем к столу.
😋 Перемешиваем, намазываем на хлеб и подаем к столу.

Намазка на хлеб с колбасным сыром

Простой, доступный рецепт вкусной закуски, которую раньше готовили в каждом доме. Бутерброды с колбасным сыром получаются вкусными, ароматными и сытными. Отличный вариант для перекуса, бутерброды удобно взять с собой на работу или на пикник.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Сыр колбасный копченый 150 г
🔸Яйцо куриное 3 шт.
🔸Морковь 1 шт.
🔸Чеснок свежий 2-4 зубчика
🔸Майонез 1 ст. л.
🔸Сметана 20% 1 ст. л.
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
🔸Соль 1 щепотка (или по вкусу)
🔸Батон или хлеб

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Колбасный подкопченный сыр натираем на крупной терке.
2️⃣Яйца, отваренные вкрутую натираем на крупной терке.
3️⃣Пропускаем через пресс чеснок.
4️⃣Свежую сырую морковь натираем на мелкой терке.
5️⃣Все ингредиенты солим и перчим по вкусу и заправляем сметаной с майонезом в равных пропорциях. Перемешиваем.
6️⃣Кусочки батона или белого хлеба подсушиваем на сухой раскаленной сковороде и остужаем.
7️⃣Намазываем кусочки батона получившейся
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии