
Эта выпечка мне понравилась прежде всего своей необычной формовкой. Из простого теста на кефире и молоке получаются красивые слоеные булочки, которые и на обычный стол поставить приятно, и гостям подать не стыдно.
Само тесто готовится без яиц и масла, а сливочное масло появляется уже при раскатке. Благодаря этому внутри образуются тонкие слои, которые после духовки становятся особенно аппетитными.
Начинка тоже совсем простая: творог, сыр и белок. Получается нежно, сочно и очень хорошо сочетается со сливочным тестом.
Если еще не пробовали делать такую выпечку самостоятельно, очень рекомендую сохранить рецепт. Формовка только кажется сложной, а после первой партии все становится понятно.
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир — 200 мл;
Молоко — 100 мл;
Дрожжи — 0,5 ч. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Сахар — 20 г или 1 ст. л.;
Мука — 400 г;
Начинка:
Творог — 100 г;
Сыр — 150 г;
Яичный белок — 1 шт.;
Для прослойки:
Сливочное масло — 200 г;
Для смазывания:
Яичный желток — 1 шт.
Готовим:
1. Теплое молоко вливаю в миску, добавляю дрожжи и сахар. Перемешиваю, чтобы сахар и дрожжи хорошо разошлись.
2. Вливаю кефир и снова перемешиваю.
3. Муку добавляю постепенно. Вместе со второй частью муки всыпаю соль и начинаю замешивать тесто руками.
4. Перекладываю тесто на стол и вымешиваю до гладкости. Оно должно получиться средней плотности, мягким и однородным.
5. Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и оставляю отдохнуть на 20 минут. Сильно подниматься за это время оно не должно.
6. Для начинки соединяю творог с натертым сыром и яичным белком. Хорошо перемешиваю до однородности.
7. Отдохнувшее тесто делю на 6 одинаковых частей и каждую подкатываю в гладкий шарик.
8. Беру первые 3 шарика и каждый раскатываю в круг диаметром примерно 20–25 см.
9. Пласты хорошо присыпаю мукой, складываю один на другой и одновременно раскатываю все три как можно тоньше. Затем аккуратно разделяю их.
10. Нижний пласт смазываю тонким слоем мягкого сливочного масла, накрываю вторым пластом и снова смазываю маслом. Сверху кладу третий пласт и также распределяю по нему масло.
11. Сложенные пласты сначала
|
Капуста белокочанная1 вилок (6 листьев) Куриные голени6 штук Лук репчатый1 штука Чеснок4 зубчика Морковь1 штука Перец болгарский1 штука Томатная паста70 грамм Сметана200 грамм Вода1 стакан Сахар1 ч. ложка Соль по вкусу Помидор1 штука Базилик (сухой)1 ч. ложка
|


Одной из визитных карточек праздничной советской кухни считаются салаты. Прежде всего, это «Оливье» и селедка под шубой, а замыкает тройку салат «Мимоза», который у многих ассоциируется с весной и Всемирным женским днем. Вспоминаем историю этого блюда и напоминаем классический рецепт «Мимозы».


Сырники - вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Они быстро готовятся и содержат массу питательных веществ, а сладкими или банановыми сырниками вполне можно заменить десерт. Как приготовить самые вкусные сырники из творога и как сделать так, чтобы это блюдо получилось очень нежным и воздушным?

Если ориентироваться на публикации в интернете, то там почти противоположные мысли по поводу копчёных продуктов. С одной стороны, говорят, что питание наших предков было более здоровым: они ели натуральные продукты, готовили и коптили мясо и рыбу сами - без химии и консервантов. С другой - что копчёная пища вредна, ту же рыбу лучше готовить на пару. Поэтому давайте разберёмся, как сейчас коптят рыбу, как это делали раньше и какие блюда можно использовать из копченой рыбы.

Когда на улице жара, организм сам подсказывает, чего хочется – чего-то прохладного, легкого и без лишней тяжести. Окрошка в этом смысле остается вне конкуренции: это, пожалуй, самый узнаваемый холодный суп русской кухни.
Это блюдо умеет готовить, кажется, каждая хозяйка. Но далеко не всякая окрошка заслуживает того, чтобы ложка в ней буквально стояла от густоты и насыщенности. Наш рецепт отличается от привычного набора продуктов и техник - здесь есть несколько неожиданных ходов, которые превращают обычное летнее блюдо в кулинарное открытие.

10 шикарных, стильных, и очень комфортных студий ждут вас в этой статье о модном стиле бразильяно в дизайне интерьера. Роскошь на практике - громкое заявление, которое гарантирует вам, что даже маленькие квартиры имеют право на счастливую и шикарную жизнь по стандартам высокого уровня комфорта!
Однокомнатная квартира, маленькая студия или даже просто комната могут стать живым воплощением вашей мечты об удобной квартире. Некоторые из дизайн-проектов, представленных ниже, являются частью крупногабаритных квартир, что не мешает их студийной зоне быть гениальными и подходящими для жизни одного-двух человек.

Однокомнатную квартиру можно превратить в двухкомнатную, не прибегая к сложному капитальному ремонту. Как - рассказываем и показываем в этой статье.

| Содержание: |

Идея открытой планировки кухни совершенно не нова, особенно в современных домах. Сейчас наблюдается тенденция делать интерьер как можно более гибким и простым, в котором функциональность не приносится в жертву декору. Вот почему и убираются барьеры между жилыми зонами и кухней. Это абсолютно практическое решение. В чем вы убедитесь сами, посмотрев и прочитав эту статью.

Оформление комнаты для ребенка любого возраста - ответственное занятие, в котором необходимо соблюсти баланс между практическими потребностями, финансовыми возможностями и вкусами маленького жителя. Именно здесь чадо делает первые шаги, начинает познавать мир, обучается, а также взаимодействует с другими людьми.
Рассказываем и показываем, как влюбить ребенка в его собственную комнату. Мы подготовили для вас подборку мебели и декора, которые сделают игры в детской интереснее, а родительскую жизнь - легче. Также посоветуем, как оформить детскую вместе с ребенком.

Одно из важнейших составляющих интерьера, как в любой комнате, так и на кухне - это окно. Определенный его декор позволит подчеркнуть стилистику комнаты. Оформляя окно, важно помнить о его прямом функциональном назначении. Идеи для его оформления могут быть разнообразными. Давайте рассмотрим подробнее 5 самых востребованных из них, а также приведем различные варианты коротких штор на кухню.


Заданный Институтом цвета Pantone оттенок коричневого "мусс мокко" (Mocha Mousse) стал фаворитом дизайнеров в этом году. Он символизирует тепло, комфорт и умиротворение, создавая в интерьере ощущение защищенности. Этот цвет универсален и подходит для самых разных типов интерьеров, от классических до современных.
Мы попросили архитекторов и экспертов по дизайну интерьера рассказать, как именно новый цвет может подарить нам вдохновение, войдя в интерьеры наших квартир и домов.

Если жилище недостаточно просторно для его владельцев, а взгляд, устав натыкаться на стены и предметы интерьера, требует свободного пространства и перспективы, стоит попытаться увеличить жилплощадь - хотя бы зрительно. Мнение дизайнера по этому поводу однозначно: работать с маленькими форматами всегда труднее, чем с многометровыми. На минимальной площади непросто организовать красивое и эргономичное пространство. Какие приемы в этом действительно могут помочь?


Как увеличить 24 кв. м так, чтобы они казались больше, чем есть на самом деле? Предлагаем ознакомиться с оформлением реальной квартиры по проекту молодого дизайнера N. В полмиллиона рублей обошлась обстановка крошечной студии в новом жилом комплексе. Получившийся результат впечатляет: каждая деталь в квартире работает на пространство - от планировки и мебели до света и цвета.