Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Заливные пироги на каждый день. Такие вкусные пироги еще поискать. Съедаются до последней крошки.
Идеальны и по тесту, и по начинке. Эти заливные пироги всегда пышные, отлично пропекаются и не крошатся. Простые и понятные рецепты. Они точно станут вашими любимчиками.
Популярность заливных пирогов не требует подтверждения. Запрос в сети бьет все рекорды. Такой ажиотаж вполне объясним, ведь при приготовлении подобных пирогов требуется минимальное количество временных затрат. С тестом для заливных пирогов все в разы проще и удобнее. С ним не нужно возиться, как с дрожжевым. Ждать подъема и делать обминку.
Эти пироги можно готовить с любыми начинками: от мясных и овощных до фруктовых и ягодных. Кстати! Самый знаменитый в наших краях заливной пирог - яблочная шарлотка.
Многие считают, что такие пироги отлично получатся даже у начинающих кулинаров. Но, как и в любом кулинарном рецепте, нюансы имеются.
Начну с теста. Лучше всего получаются варианты, приготовленные на тесте с большим содержанием жиров. Поэтому новичкам советую начинать с майонезных пирогов. Они почти всегда удачны.
Если вы готовите такие пироги на кефире, то берите кефир с самым высоким процентом жирности. И дайте кефиру «состариться», а именно постоять в холодильнике дня 3-4. Свежий кефир может не сработать, так как его кислотность будет недостаточной. Также не пренебрегайте подогревом жидких ингредиентов. Практика показала, что именно такая подготовка теста дает самый удачный результат. В опубликованном в статье рецепте кефирного пирога все расписано досконально.
Само тесто по консистенции должно быть не слишком густым. Если вы готовили тесто на оладьи, то имеете представление о правильной консистенции.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
3 Вкусных и простых рецепта приготовления курицы
3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Открытый пирог «пицца по-русски»: нежное тесто, сытная начинка с яйцом, луком, сыром
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Сочная куриная грудка под хрустящей сырно-сухарной шапкой
Сочная куриная грудка под хрустящей сырно-сухарной шапкой — ужин, который собирается за 3 минуты и улетает со стола молниеносно.
Панировочные сухари дают ту самую хрустящую, ароматную корочку
Сочная куриная грудка под хрустящей сырно-сухарной шапкой — ужин, который собирается за 3 минуты и улетает со стола молниеносно.
Это цитата сообщения apostol_nik Оригинальное сообщение
Секрет идеальной печени: почему её нужно мариновать в кефире с горчицей
Иногда хочется быстро приготовить что-то вкусное и сытное, но на кулинарные эксперименты не хватает энергии. Этот рецепт станет вашим настоящим помощником.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Курник — сочный пирог с курицей и жареным луком, простой и невероятно вкусный
Тесто тонкое и вкусное, начинка очень сочная за счёт жареного лука и масла
Получается потрясающий пирог с тонким хрустящим тестом и очень сочной начинкой из сырой курицы и жареного лука. Готовится быстро и легко.Фото: сгенерировано
Готовим начинку
Возьмите 250 г сырого куриного филе и нарежьте мелким кубиком. Добавьте 200 г жареного репчатого лука — лук обжарьте заранее до готовности без специй. Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились. Накройте пакетом и поставьте в холодильник настояться, пока готовите тесто.
Замешиваем тесто
В кефир 180 г комнатной температуры или слегка тёплый добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 50 г растительного масла. Перемешайте до растворения. Всыпьте 280 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесите мягкое пластичное тесто — сначала ложкой, потом руками. Тесто не липнет, получается очень послушным. Накройте и оставьте на столе на 10 минут отдохнуть.
Формируем и выпекаем пирог
Разделите тесто пополам. Каждую часть подкатайте в шар и оставьте ещё на 7–10 минут. Раскатайте одну половину в круг диаметром 25–27 см. Выложите на противень с тефлоновым ковриком или пергаментом. Равномерно распределите начинку, отступая от краёв по 0,5 см. Вторую половину раскатайте и накройте начинку. Защипните швы плотно, сделайте красивый край. В центре прорежьте небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте яйцом с водой и посыпьте кунжутом по желанию. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут режим верх-низ с конвекцией. Пирог зарумянится, начинка станет сочной.
Дайте немного остыть и подавайте. Тесто тонкое и вкусное, начинка очень сочная за счёт жареного лука и масла. Обязательно попробуйте — это один из самых вкусных пирогов!
Ингредиенты:
Кефир — 180 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 50 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Куриное филе — 250 г
Жареный репчатый лук — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Пышные дрожжевые оладьи
Они получаются высокие, пышные, с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Нежные и ароматные оладьи — именно такие готовили в детском саду, школьных столовых и на продлёнке. Минимум продуктов, простой рецепт по ГОСТу, а вкус — незабываемый!
Ингредиенты:
Вода (или молоко/вода пополам) — 250 мл
Дрожжи прессованные — 8 г (или сухие — 3 г)
Сахар — 4 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 250 г
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
8 г прессованных дрожжей (или 3 г сухих) растворите в 250 мл тёплой воды (можно половину молока) вместе с 4 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли. Дайте постоять 5–10 минут до появления пены. Постепенно всыпьте 250 г муки и хорошо перемешайте — тесто должно получиться густым, как сметана. Накройте и поставьте в тёплое место на 30–40 минут (или 20–30 минут в тёплой воде) — тесто должно хорошо подняться и стать пузырчатым.
Жарим оладьи
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи (не перемешивайте тесто перед жаркой — сохранятся пузырьки). Жарьте на среднем огне под крышкой 1–2 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими с сахаром, яблочным повидлом, сгущёнкой, сметаной или вареньем. Они получаются высокие, пышные, с хрустящей корочкой и нежной серединой — настоящий вкус детства! Готовьте — это лучшие оладьи!
Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение
История гурьевской каши - главного десерта русской кухни
Традиционную русскую кухню сложно представить без каши. Пришедшая из крестьянского быта, она олицетворяла простоту и доступность, нередко выручая в годину голода. Кроме этого, каша должна быть сытной и давать силы для долгого труда в поле.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Идеальная печень, которая просто тает во рту — мягкая, сочная, нежная!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирожки из заварного теста очень мягкие и вкусные, долго не черствеют.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусные, сочные и ароматные домашние котлеты - просто и быстро.
Котлеты с капустой в подливе
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Каша гороховая с грибами
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Печень по этому рецепту получается мягкой, сочной, нежной!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирог с капустой и грибами в духовке - простой, но очень вкусный!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом - просто и вкусно!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусный "кудрявый" пирог с вареньем из песочного теста.
Вкусный тертый пирог то, что нужно к чаю! .
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Знаменитые "Московские" плюшки с сахарной корочкой - ароматные, красивые и очень аппетитные.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусные, нежные, ароматные куриные котлеты.
Вкусные, нежные, ароматные куриные котлеты.
