Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Банановый пирог со сметанным кремом. Сама простота и нежность...

[показать]
Тесто по этому рецепту получается очень вкусным и воздушным, а в сочетании с бананами — сама нежность. Попробуйте! Вам понравится!

Ингредиенты:
2-3 банана
3 яйца
4 столовые ложки сметаны
6 столовых ложек сахара
100 г сливочного масла
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
читать рецепт

Это цитата сообщения МногодетнаЯ Оригинальное сообщение

Домашнее амаретто

рецепт тут    www.povarenok.ru/recipes/show/8549/

Это цитата сообщения Викоша Оригинальное сообщение

Необычная ваза из пластиковых бутылок

Необычная ваза из пластиковых бутылок

развернут

                                               [600x450]

Читать далее...

Это цитата сообщения МногодетнаЯ Оригинальное сообщение

Пирог "Торопыжка"

Исходный рецепт.

Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 0,5 ч. л. соды.

Все перемешать.

(От себя: сахара, кефира и муки брала чуть меньше целого стакана. А сахара можно и полстакана, так как полный стакан - это совсем для сладкоежек).

Начинка: 1 банка рыбных консервов в масле (я в холодильнике нашла только горбушу, масло не использовала), 0,5 стакана или чуть больше риса отварного (у меня был стакан, и мне маловато показалось), 1 луковицу (мелко порезать). И одной баночки консерв для меня тоже маловато.

В форму (я ничем предварительно не смазывала) вылить тесто, на него выложить начинку.

(От себя. Я начинку выкладывала в такой последовательности: рис, лук, консервы).

Заливка: 1 яйцо и 2 ст.л. майонеза перемешать и вылить на верх пирога. Поставить в духовку и выпекать до готовности.

(От себя: начала готовить при 220 градусах, минут через 20 убавила до 180 и минуты за 5-8 до окончания при 120 градусах. Общее время готовки у меня где-то 40-45 минут.)

[700x525]

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Закуска "Колокольчики"

 

Эта закуска украсит ваш стол в праздники и будни.

 

 

[600x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ЖАРКОЕ "РУСЬ" В ГОРШОЧКЕ.

[500x421]

СОСТАВ:

На 4 горшочка по 0.5 л вам понадобится:
Свинина – 700 г
Сухие белые грибы – хорошая горсть
Лук репчатый – 1 – 2 штуки
Картофель – 12 средних клубней
Мука – 2 – 3 столовые ложки
Масло сливочное – 2 – 3 столовые ложки
Молоко или 10 % сливки – около 300 мл
Грибной отвар – 250 мл
Соль, перец
Растительное масло для обжаривания

Для теста:
Вода – 250 мл
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовые ложки
Мука – около 2.5 стаканов
Яйцо для смазыванияЧитать далее...

Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение

Канзаши: Цветок с тонкими лепестками

Канзаши: Цветок с тонкими лепестками

 

[показать]Оригинальный вариант цветка-канзаши с очень острыми лепестками.

В зависимости от ширины используемой ленты можно получить различные варианты лепестков.

Мастер-класс от Леонтьевой Людмилы

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

"Карамельная осень"

[525x699]

Автор laraa

Выпечка получается ну очень карамельная и хрустящая. С помощью коричневого сахара, получается слегка леденцовая поверхность.

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Золотой квиллинг. МК

Волшебные работы Энн Мартин (ее сайт - http://foldingtrees.com) в технике бумажной филиграни

Она создает элегантные кулоны в виде золотых морских раковин и морских звезд

[350x318]

[350x338]

               

Узнать как....

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

медово-яблочный пирог "Будничный "...готовится просто так, без повода!

 

[300x421]
Почему будничный? Да потому, что готовится просто так, без повода, по будням, когда хочется чего-нибудь слaдкого к чаю. Пирог хоть и будничный, но вкусный, легкий, с волшебным ароматом яблок и меда...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Изумительные рулетики из фарша с брынзой - поверьте это очень вкусно!

[448x299]

Прекрасное блюдо под любой гарнир. Вкусно, быстро и очень просто.

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Страсбургский пирог со сливами

[показать]

Ингредиенты:

• 500-700 г слив.

Тесто:

• 125 г сливочного масла,
• 60 г сахара,
• 200 г муки,
• 1 яйцо.

Начинка:

• 250 г творога,
• 200 г сметаны,
• 50 г крахмала,
• 100 г сахара + 2 ст. л. для слив,
• 2 яйца,
• молотая корица.

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашняя брынза.

[450x300]
2 л пастеризованного молока
400 гр жирной сметаны
5-6 яиц
1-2 ч ложки соли

Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь для закипания. Взбиваем яйца и смешиваем со сметаной. Молоко доводим до кипения, помешивая, что не подгорело, убавляем огонь и постепенно вливаем яично-сметанную смесь, все время помешивая. Варим минут 5-6 пока сыворотка не отделится от творога. Сито или дуршлаг застилаем марлей, сложенной в 2 слоя, под низ ставим кастрюлю и переливаем сырную массу. Даем сыворотке хорошо стечь.Когда сыворотка стечет, дуршлаг с сыром ставим на чашку, накрываем сыр свисающими концами марли, сверху кладем меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой (или другой удобный груз).Оставляем под грузом на 4-6 часов, через час можно ставить в холодильник, но также под прессом.
http://www.lakomka.ru

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Легкий салат с креветками и огурцом

  [700x468]

 

Салат нежный, вкусный, свежий и сочный. Готовится легко и просто.

  >>> читать рецепт легкого салата

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат МУЛЕН РУЖ
Часть 2 - Салат-коктейль Желание
...
Часть 40 - Салат "Любовница"
Часть 41 - Салат "Гроздь винограда"
Часть 42 - Легкий салат с креветками и огурцом

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

[404x520]
Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются
прозрачными, то к сиропу нужно добавить воду.

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде
полотенцем.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного
лимонного сока.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты
поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке
в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают
в варенье.

Достаточно натереть чесноком салатницу, чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный
запах.

Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в
холодной воде - желток не будет крошиться.

Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в
соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно
положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый
аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности -
теряется запах курицы.

Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку,
смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после
раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно
добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3
стакана на 1 литр воды).

Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр),
чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным
соком.

Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или
добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).

Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в
неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет
10-15 минут.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло, на котором она жарится,
следует положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.

Все рыбные консервы сразу после вскрытия нужно переложить в фарфоровую или стеклянную
посуду. Даже в холодильнике их опасно хранить в открытой жестяной банке.

Свои дрожжи можно приготовить так: 1 стакан муки развести в стакане теплой воды и оставить
на 6 часов. Затем добавить 1 стакан пива, 1 столовую ложку песка, размешать и убрать в тепло.
Хранить дрожжи в хорошо закрытых бутылочках.

Вместо дрожжей в тесто можно добавить ложку коньяка или рома - эффект будет такой же, а
тесто станет вкуснее.

Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, нужно смазать их
растительным маслом.

Тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.

Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой
скалкой или бутылкой с теплой водой.

Если пирог, торт или кекс подгорел при выпечке, нужно его остудить, а потом осторожно
соскоблить пригоревшее место мелкой теркой.

Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в
него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг
муки).

Определить свежесть купленных яиц можно, положив их в банку с соленой водой. Свежее яйцо
опустится на дно, несвежее - вплывет, яйцо средней свежести займет промежуточное положение.

Сваренное несколько дней назад яйцо будет Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Яблоки в песочном тесте

[500x376]
масло сливочное или маргарин – 150 грамм
мука – 250 грамм
сметана – 3 столовые ложки
сахар – 50 грамм
яйцо для смазки – 1 штука
варенье без сиропа (любое) - 1 столовая ложка
яблоки – 1 килограмм

Сливочное масло или маргарин посечь с мукой, добавить сахар и сметану и замесить тесто. Готовое тесто на 1 час поставить в холодильник, затем раскатать скалкой как на вареники, толщиной приблизительно 1 сантиметр и нарезать на квадратики. Яблоки почистить, разрезать на половинки, вытащить сердцевину, а на ее место положить варенье. Каждую начиненную половинку положить боком на квадрат и завернуть в него яблоко, аккуратно слепив концы в конвертик. Сверху можно положить небольшой кружочек из этого же теста. Смазать конвертики яйцом и выпекать в горячей духовке на протяжении 30 минут. Готовые конвертики сверху посыпать сахарной пудрой и ванилином.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог с халвой

Для теста=400 г пшеничной муки,200 г молока,50 г сахарного песка,30 г сливочного масла,20 г дрожжей,2 яйца,1/2 чайной ложки соли

Для начинки=200 г халвы,1 яйцо для смазывания

Замешиваем дрожжевое тесто. Раскатываем тесто и выкладываем халву.Делаем диагональные надрезы на тесте.
Загибаем полоски теста одну под другую. Смазываем тесто сверху взбитым яйцом и ставим пирог с халвой в духовку, которую предварительно разогреем до 200-220 градусов на 30 минут.
http://kulinarnye-recepty.org
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт творожно-сливочный с клубникой


Бисквит:
яйцо - 2 шт
сахар - 1/4 ст
ванильный сахар- 1/2 ч.л.
мука для тортов - 1/2 ст.
щепотка соли
растопленное сл. масло (комн. температуры) - 1 ст.л.
разъёмная форма 22 см

крем:
творог мягкий 9% - 400гр
сливки 33% - 500 мл
цедра 1/2 лимона
сахарная пудра по вкусу
желатин др. Откер - 1,5 пакетика (8 гр)
разъёмная форма 26 см

Клубничное желе полуфабрикат - 2 пачки (всего на 400-500мл)
Свежая клубника - около 1 кг

Приготовление:

Бисквит.
Разогреть духовку до 160-170 гр.
На водяной бане взбить яйца с сахаром до образования густой светло-жёлтой массы, добавить ванильный сахар, просеянную муку с солью. В масло вмешать немного теста, а затем осторожно вмешать масло в бисквит. Перелить бисквит в разъёмную форму 22 см. Выпекать ~20 мин, проверяя на готовность деревянной палочкой. Охладить, разрезать на 2 коржа.

Крем.
Желатин распустить в 100 мл сливок. 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. В творог добавить цедру, 100 мл сливок, сахарную пудру и хорошо перемешать до однородности. Соединить творог с взбитыми сливками, ввести желатин.

Сборка.
Берём разъёмную форму 26 см. Отбираем крупную клубнику, разрезаем пополам. Выкладаем плотно разрезом к бортику формы по кругу. Ложим первый корж, смазываем его немного кремом и выкладываем целую клубнику (у меня было очень много мелких ягод), и всё это аккуратно покрываем половиной крема. Сверху кладём второй корж, на него оставшийся крем. Крем разравнять.
Поставить торт в холодильник ~ на 1 час.
Когда крем схватиться сверху украсить порезанной на пластинки клубникой (уложить внахлёст) и залить клубничным желе. Поставить готовый торт в холодильник до полного застывания (лучше на 5-6 часов).

Автор: Tanya

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Аджика болгарская (сырая)

[700x525]

Очень ароматная аджика, которая сохраняет свой свежий вид и вкус очень долго. А все потому, что есть маленький секрет! Это рецепт тетки моего мужа, по болгарским обычаям он ее называет леля. 

 

>>> читать рецепт

Серия сообщений "Консервирование,заготовки на зиму":
Часть 1 - Старинный рецепт засолки огурцов на зиму
Часть 2 - Консервированные огурцы с хвоей
...
Часть 7 - Как засолить арбуз
Часть 8 - Овощная икра "Дуплет"
Часть 9 - Аджика болгарская (сырая)