Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА Оригинальное сообщение
История. Кофе по-турецки
[500x332]В Турции есть своя "культура кофе" - так звучат известные слова великого турецкого поэта ХХ века Яхья Кемаля.
Кофе - это непросто напиток, он имеет свою собственную историю, свои ритуалы, свои собственные правила.
Турки получили представление о кофе четыре с половиной столетия назад. Со времен Османской империи пришел к нам настоящий подарок - турецкий кофе. Кофе играл важную роль в турецком образе жизни и культуре. Обычаи гостеприимства Турции основаны на кофейной церемонии.
Первые кофейни появились в Константинополе в 1554 году. Это были просторные помещения, со вкусом обставленные и украшенные дорогими коврами и подушками. Пока гости угощались кофе и отдыхали или играли в шахматы, их развлекали песнями, танцами, стихами, занятными историями профессиональные артисты. К услугам посетителей всегда было два или три кальяна. Сегодня турецкие кофейни продолжают играть важную роль в обществе.
К концу 16 века В Константинополе не осталось ни одного дома, где где не пили бы кофе хотя бы дважды в день. Угощение гостей кофе превратилось в традицию. Отказаться от него считалось дурным тоном. Сложился специальный ритуал приготовления и подачи напитка, во время которого все обменивались взаимными поздравлениями, пожеланиями здоровья и счастья в личной жизни, восхваляя Бога. Подавали к кофе дынные семечки, финики и различные сладости.
Не турки открыли кофе, но именно они научились бесподобно готовить и подавать его. Чашечка ароматного кофе после еды, чашка кофе, которой на протяжении веков заканчивалась процедура сватания, гадание на кофейной гуще - все это традиция вкуса, передаваемая из поколения в поколение, которая будет еще долго радовать нас и наших потомков.
Многие из ритуалов не распространены в сегодняшнем обществе, но кофе остался неотъемлемой частью турецкой культуры.
Способ приготовления турецкого кофе:
Кофе варится 15-20 мин на медленном огне, причем джезва (специальная посуда для приготовления напитка, в России ее чаще называют турка) регулярно снимается с огня. В наше время принято варить кофе из расчета 1 ложка кофе, 1 ложка сахара и 1 кофейная чашка воды или молока на одну чашку готового кофе.
Существует несколько способов его приготовления, но настоящий турецкий кофе немыслим без пенки.
В старину турецкий кофе обычно варили без сахара, зато перед кофе или сразу после него пили или ели что-то сладкое - щербет, варенье, лукум, халву. В турецком языке существует более 40 наименований для сладкого кофе: "простой", "вприкуску", "средний" и т.д. Часто в кофе добавляли ароматические вещества, например, жасмин, ваниль, гвоздику.
Серия сообщений "Приятного кофепития! Все о кофе.":
Часть 1 - Рецепт кофе по-венски.
Часть 2 - История. Кофе по-турецки
Часть 3 - Как выбрать кофеварку.
Часть 4 - Френч-пресс - везде пьем только НАТУРАЛЬНЫЙ кофе.
...
Часть 10 - Рецепт Холли Берри. Кофе, мед и оливковое масло против целлюлита.
Часть 11 - Полезная информация о кофе.
Часть 12 - Скрабы и маски для лица из кофейной гущи
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рецепты блинов на Масленицу
Блины с творогом
Вареники с картошкой с красной икрой
ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ
БЛИНЧИКИ «ВКУС ЛЮБВИ»
БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ
БЛИННЫЙ ПИРОГ
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ
ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ
ТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ
ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА
ПОНЧИКИ
БЛИНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БРЫНЗОЙ
БЛИНЫ УКРАИНСКИЕ
ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Сырные шарики. Пластиковые окна ПВХ
Сырные шарики - очень простой, оригинальный и вкусный рецепт!
Для приготовления сырных шариков вам понадобится:
- яичный белок – 4 шт;
- сыр – 200 гр;
- немного муки;
- соль, перец по вкусу;
- мелко нарубленная зелень;
- жир для жаренья.
Способ приготовления сырных шариков
1. Белки отделяем от желтков, солим и хорошенько взбиваем.
2. Далее осторожно прибавляем натертый на терке сыр и при желании перчим.
3. Из полученной довольно густой массы формируем небольшие шарики, которые затем обжариваем в кипящем жире, предварительно обваляв в муке.
4. Когда сырные шарики вдвое увеличатся в объеме, вынимаем их, обсушиваем и выкладываем на блюдо.
Сырные шарики готовы!
Подаем их к столу, посыпав большим количеством мелко порубленной зелени.
Приятного Вам аппетита!
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Супы, которые не нужно варить:)
Гаспачо
Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить
Окрошка с маслинами
В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона
Свекольник
Прекрасно освежает в жаркий день
Качественный и изящно-привлекательный набор для пикника из нержавеющей стали и в кожаном обрамлении-чемодане создаст атмосферу эстетики и благородства. Кстати, отличный подарок, учитывая то, что можно заказать с логотипом или дарственной надписью!
Несомненно, самоучитель испанского языка поможет вам сделать прогресс в области своих познаний. Совершенствуйтесь! Скачать бесплатно можно любой понравившийся самоучитель.
Очень загорелась я приобретением одной вещи! Думаю, и вам понравится домашняя пивоварня! За неделю она способна приготовить около 10 литров живого вкусного пива. Выбирайте рецепт и смешивайте компоненты!
Пикантные крабовые шарики
Пикантные крабовые шарики
Быстрая, вкусная и красивая закуска
Вам потребуется:
- 7 крабовых палочек
- 1 красный болгарский перец
- 1 ломтик белого хлеба толщиной 4 см
- 50-60 г твердого сыра
- 1 яйцо
- небольшой пучок зеленого лука
- 3 ст. ложки майонеза
- 1/2 ч. ложки горчицы
- листочки салата или нежные листочки пекинской капусты
- соль
- перец
Способ приготовления:
-
Нарежьте крабовые палочки, болгарский перец, сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками. С ломтика батона обрежьте корочки и измельчите его. Лук тоже измельчите.
[показать] -
Все измельченные продукты перемешайте с яйцом, горчицей и майонезом.
[показать] [показать] - Посолите, поперчите и отставьте на 15 минут, чтобы легче было сформовать шарики.
- Нагрейте духовку до 180°С.
- Сформуйте шарики размером немного больше грецкого ореха.
-
Выложите их на противень и запекайте 15-20 минут. Можно застелить противень бумагой для выпечки. Шарики легче снимаются с остывшего противня.
[показать] - Выложите готовые шарики на листочки салата или капусты.
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Крекеры с крабовыми палочками
Этот рецепт отличается легкостью приготовления и оригинальностью вкуса. Крекеры с крабовыми палочками – прекрасное украшение стола для приема неожиданных гостей (при наличии, конечно, всех необходимых ингредиентов).
Для приготовления крекеров с крабовыми палочками вам понадобятся:
- 1 пачка крабовых палочек;
- 1 пачка майонеза;
- соленый крекер;
- маслины и зелень для украшения.
Способ приготовления крекеров с крабовыми палочками
На крекеры намазываем майонез, натираем на мелкой терке крабовые палочки и укладываем их на крекеры поверх майонеза. Затем украшаем наши крекеры зеленью и маслинами, порезанными на кружочки.
Крекеры с крабовыми палочками готовы!
Приятного Вам аппетита!
Это цитата сообщения Алена-С Оригинальное сообщение
сырный суп
сырки дружба 4 шт по 100гр,
картофель,
сосиски,
морковь,
лук,
кукуруза 1 банка,
чеснок,зелень.
картофан соломкой,сыр кубиками,морковь обжарить с луком.
картошку и в кипящюю воду,варить 15 минут.добавить сосиски,зажарку морковь-лук,кукурузу,варить 5 минут.добавить сыр + чеснок,помешивать чтоб сыр растворился,выключить,кинуть зелень..
суп обалденный!нежный и сытный.
Это цитата сообщения marianna61 Оригинальное сообщение
таратор
таратор - это название вкусного холодного супа,который ми приготавливаем лето почти каждый ден.Это приятное,дешевое и полезное блюдо.Разбавливаем кислое молоко водок в соотношении 1:1,прибавляем нашинкованние или мелко порезанные свежие огурцы,молотого чеснока,немного укропа и растительного масла.Хорошо перемешиваем.Можно добавит и молотые греческие орехи.Незаменимая еда в жарких дней.
[250x309]
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Пирог
Часть 2 - Кугел с кабачками
...
Часть 34 - пицца калцоне
Часть 35 - украшение торт
Часть 36 - таратор
Часть 37 - Витамини зимой
Часть 38 - кабачковий торт
...
Часть 98 - СУШЕНЫЕ ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ
Часть 99 - кабачки на китайский манер
Часть 100 - Соусы
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Готовим индийские специи
Чат масала / Chat Masala
* чашка слегка обжаренного насухо кориандра (семян)
* чашка порошка манго
* чашка красного перца чили
* чашка обжаренног насухо индийского тмина
* 2 ч.л. черного перца
* 2 ч.л. черной соли
* 1 3/4 чашки соли
1. смелите в порошок все ингридиенты
Храните в закрытой банке. Столько соли (обычной) можно не добавлять, в принципе, ее можно совсем не ложить.
Хотите разместить бесплатное объявление? Тогда рекомендую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлен огромный выбор различных категорий.Теперь подать бесплатное объявление может каждый желающий! Заходите на сайт, читайте интересующие объявления и публикуйте свои!
Любите музыку? Тогда вам обязательно стоит посетить сайт, на котором можно найти слова песен практически на любую композицию. Огромный выбор текстов песен на любой вкус!
Хотите познакомиться с девушкой в Новосибирске? Тогда заходите на сайт http://kvartirdex.ru
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Болгарский суп Таратор
[показать]
Ингредиенты :
- свежие огурцы – 4 штуки
- простокваша – 200 г
- вода – 400 мл
- грецкие орехи
- чеснок
- укроп
- растительное масло
- соль
Рецепт приготовления супа Таратор :
Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем кубиками. В простоквашу вливаем воду и хорошенько взбиваем, добавляем огурцы, растертый чеснок, немного растительного масла и укроп. Солим по вкусу.
Сверху готовый суп посыпаем дроблеными грецкими орехами.
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Кофе "Мокко" с мятой и со льдом
[показать]
Ингредиенты :
- свежесваренный кофе - 100 мл
- шоколадный сироп – 2 ст.л.
- молоко - 30 мл
- мятный экстракт
- дробленый лед
- листики мяты
Рецепт приготовления холодного кофе с мятой и со льдом:
Варим кофе и охлаждаем. Затем кофе, молоко, шоколадный сироп, немного мятного ликера и льда смешиваем в блендере до образования пены.
Получившийся напиток переливаем в высокий бокал и украшаем листиками мяты.
Окна пвх могут оградить наш дом от уличного шума и пыли, а также сделать его более уютным. Хотите приобрести качественные пвх окна киев, тогда прямо сейчас заходите на сайт. Здесь вы можете найти всю необходимую информацию.
Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение
Рецепты чая
http://www.priyatnogo.com/
Чай Антистресс
Приведенные в этом рецепте ингредиенты перемешиваете. 1–2 чайные ложки смеси заливаете стаканом крутого кипятка, доводите до сильного кипения. Настаиваете в фарфоровой или эмалированной посуде 1,5 часа.
Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение
Кофейное настроение/много рецептов приготовления кофе
[показать] [показать] [показать]Кофе - один из самых популярных напитков на земном шаре. Кофейные зерна выращивают на различных континентах, и каждый из сортов имеет свой отличительный вкус, аромат и другие вкусовые отличия. Кофе настолько популярный и древний напиток, что во многих странах есть свои разновидности кофе и традиции, тесно связанные с употреблением этого напитка. В некоторых странах, таких как Йемен, кофе также является своеобразным религиозным напитком. В большинстве стран Арабского мира, Южной Европы, Кавказского региона и Северной Африки и Ближнего Востока такой напиток как кофе играет важную социальную и культурную роль в обществе - существуют свои очень древние традиции, связанные с приготовлением и употреблением кофе.
Это цитата сообщения Сокровища_Амазонки Оригинальное сообщение
Афоризмы о кофе
«Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере» Г. Флобер- французский романист aвтор романa «Мадам Бовари»
«Кофе – это интимный напиток подобно коньяку» Уинстон Леонард Спенсер-Чёрчилль
«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства» Шейк-Абд-аль-Кадир 1587 год
«Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.» Дэвид Майкл Леттерман американский комик, ведущий популярной программы «Позднее шоу с Дэвидом Леттерманом»
«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.» Джон Голсуорси английский прозаик и драматург , лауреат Нобелевской премии по литературе Читать далее
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Семь простых и очень изысканных рецептов кофе
[400x336]Осень принесла холода и дожди. И мы всё чаще любим проводить время дома, в тепле и уюте. Кофеманы знают, как сделать атмосферу дома особенно гостеприимной и теплой. Аромат кофе! А как сделать так, чтобы напиток был каждый раз новым? Просто научиться его каждый раз по-новому готовить. Почитайте наши рецепты и приглашайте подруг на чашечку кофе.
1. Кофе по-бразильски.
Потребуется: 1/3 стакана несладкого какао-порошка, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка корицы, полчашки сгущенного молока, 4 с половиной стакана воды, 1 чашка кофе (молотый).
Способ приготовления: Всё смешать, кроме воды и кофе в небольшой кастрюльке. Потом это влить в воду и кофе, готовить на среднем огне, не позволяя кипеть, иначе молоко начнет сворачиваться. Разлить по чашкам. Украсить палочкой корицы и взбитыми сливками.
2. Крем-кофе.
Потребуется: 1 чашка готового кофе, четверть чашки мороженого.
Способ приготовления: На дно чашки положить мороженое. Залить горячим кофе и хорошо перемешать. Отличный рецепт, ведь в мороженом есть и сливки, и сахар, но вкус будет несколько экзотичным.
3. Малиновый Мокко.
Потребуется: 1/3 стакана густых сливок, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка несладкого какао-порошка, 1 стакан молока, 1 столовая ложка малинового сиропа, 4 ломтика шоколада, полторы чашки готового сваренного кофе.
Способ приготовления: Перемешать сливки, пудру, какао и молоко и охладить в холодильнике. Остальные ингредиенты нагреть на медленном огне. Перед тем, как кофе начнет закипать, влить охлажденные ингредиенты и перемешать до однородной массы. Украсить взбитыми сливками и малиной.
4. Кофе по-мексикански.
Потребуется: на 1 большую чашку кофе 3 столовые ложки коричневого сахара, корица.
Способ приготовления: Смешайте коричневый сахар с горячим кофе, сахар должен полностью раствориться. Украсьте взбитыми сливками и корицей. Легко, быстро и вкусно!
5. Мятный Мокко.
Потребуется: 2 чашки приготовленного эспрессо, 2 ломтика растопленного шоколада, стакан с четвертью молока, четверть стакана отвара мяты.
Способ приготовления: Смешать горячий эспрессо и шоколад, на медленном огне вливать остальные ингредиенты, помешивая вилкой. Украсить лепестками мяты.
6. Кофе Dulce de Leche.
Потребуется: ¾ стакана горячей воды, пакетик растворимого кофе, пакетик растворимых сливок, 1 столовая ложка жидкой карамели.
Способ приготовления: Приготовьте кофе со сливками, влейте растопленную карамель. Так просто можно добиться богатого вкуса.
7. Кофе с имбирем.
Потребуется: половина чайной ложки засахаренного имбиря (имбирь мелко режут и пересыпают сахаром, несколько дней надо настоять), 2 чашки эспрессо.
Способ приготовления: на дно кружки положить имбирь. Влить горячий эспрессо. Изысканно и необычно.
Автор: myCharm.ru: Юлия Гнедина
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Как приготовить кофе: 68 рецептов.
[400x300]1. Черный кофе.Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым.
Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.
2. Кофе с жженым сахаром.
Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).
3. Кофе по-ирландски.
Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.
Вы даже не представляете, какие виды кофе бывают на свете! >>>
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Ойран
[показать]
Ойран — один из видов проституток в Японии. Ойран являлись одними из юдзё - «женщин для удовольствия»
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Фаина Раневская. Перлы
- «Старость — это когда беспокоят не плохие сны, а плохая действительность»
- «Здоровье — это когда у вас каждый день болит в другом месте.
- «Оптимизм — это недостаток информации»
- Раневская приглашает в гости и предупреждает, что звонок не работает: «Когда придете, стучите ногами». «Почему ногами, Фаина Георгиевна?» «Но вы же не с пустыми руками собираетесь приходить!»
- «Чтобы получить признание — надо, даже необходимо, умереть»
- «Цинизм ненавижу за его общедоступность»
- «Если бы я часто смотрела в глаза Джоконде, я бы сошла с ума: она обо мне знает все, а я о ней ничего.
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Императорский чай
[222x264]Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, экзотическое. И на этой волне вдруг невероятную популярность обрел зеленый чай, который некогда в советские времена был лишь суррогатным заменителем дефицитного черного (ах, эти заветные желтые коробочки со слонами!) или палочкой-выручалочкой для нищих студентов.
В принципе, заменив один чай на другой, мы ничего особо не потеряем. Все виды чая ? как зеленый, так и черный ? готовятся из одного и того же растения Camellia sinensis. Разница заключается лишь в технологии сбора и обработки листьев. Зеленый чай, в отличие от черного, не ферментируется, поэтому активные вещества сохраняются в нем в неизмененном виде.
Правда, именно зеленых чаев на Востоке больше всего. Десятки тысяч тонн зеленых чаев, которых производят в 18 провинциях Китая, экспортируются ежегодно из этой великой и древней страны. На мировом рынке зеленый чай из Китая вообще занимает до 70-ти процентов всех продаж.
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Чайные легенды мира
[292x292]Первое упоминание о чае, как известно, восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.