Это цитата сообщения ЗОЯ_ЦЫБА Оригинальное сообщение
Занятная шпаргалка для вязальщиц.
Занятная шпаргалка для вязальщиц.
Объем груди берется за 100%, а остальные мерки - это доля от 100%. Проверила на мужском свитере стандартного 46 размера фабричного производства - данные совпали.
[показать]http://vk.com/artzacepka
ВЗЯТО ЗДЕСЬ - http://www.stranamam.ru/post/7019640/#com49553784
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Расчет и вывязывание пройм переда.По Максимовой.
Определите число петель в ширине проймы (отрезок АБ) и разделите это число на 4 равные части. Если есть остаток, прибавьте его к петлям 1-й части (к той, что у бокового шва).
Пример:плотность вязания 3п. в 1 см.
3 п. х 8 см = 24 п.;
24 п. : 4 = 6 п.
Теперь петли каждой части, кроме 1-й, разделите на группы (если во 2-й и 3-й частях получаются остатки, прибавьте их к первым группам):
петли 2-й части разделите на тройки (3 + 3);
петли 3-й части на двойки (2 + 2 + 2);
петли 4-й части на единицы (1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1).
Результаты расчета нанесите на выкройку.
Связав левую полочку до проймы, закрепите в начале лицевого ряда подряд 6 петель (1-я часть). Затем довяжите ряд, вязанье поверните, свяжите изнаночный ряд и в начале лицевого закрепите подряд 3 петли (первая группа петель 2-й части). Все последующие убавления 2-й и 3-й частей делайте по расчету в начале каждого лицевого ряда.
Петли 4-й части убавляйте по одной через один лицевой ряд, т. е., сделав убавление в начале лицевого ряда, провяжите его до конца, затем свяжите изнаночный ряд, далее лицевой, еще один изнаночный и только в начале следующего лицевого ряда сделайте очередное убавление.
Выполнив пройму, провяжите 5-6 рядов по прямой, а затем прибавьте 2-3 раза по 1 петле через равные интервалы (см. знаки + на рис. 183). Иногда узор вязанья нарушается от прибавленных петель. В этом случае целесообразнее не делать прибавлений, а вязать проймы по прямой.
Стильный жакет тунисским крючком.
Размер: 36-38 европейский.
Вам понадобится:
Пряжа Alize COTTON GOLD (100 г/ 330 м) — 4 желтого цв.+ 1 моток черного цв.
Крючок№ 3.
Узор, которым вяжется этот жакет, один из самых простых – это тунисская вязка. Выполняется такая вязка специальным длинным крючком. Описание вязания жакета дано только на один размер. Если вам нужен жакет большего размера, то произведите все расчеты по добору петель относительно имеющихся данных и запиши
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
ОДИН МОТИВ крючком В СТИЛЬНОЙ ЛИНИИ моделей от AKRIS
Все вещи связаны вручную и дополнены машинным вязаным полотном на манжетах, воротниках и в отделке швов. Akris — швейцарский модный бренд основанный Элис Краймлер-Шох. Это марка с большой историей, она была создана в 1922 г.
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
ЛАЙМ жакет Felice. Приложение - №2 - 2011
Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Тарт с яблоками и рикоттой
Тарт с яблоками и рикоттой
Всегда любила выпечку с яблоками и творогом. Мне кажется, это просто отличное сочетание: кисленькие яблоки и нежный, мягкий, сладковатый творог. Поэтому меня очень заинтересовал рецепт тарта с яблоками и рикоттой, на который я недавно натолкнулась в интернете, тем более что и рикотта, и яблоки, и готовая основа для тартов у меня уже были. Делать пирог оказалось невероятно легко и просто, и получился он очень, очень вкусным! Отличный десерт! Мужу тоже понравился.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Тарт с лимоном
Тарт с лимоном
Ингредиенты:
Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Тарт с черной смородиной
Тарт с черной смородиной
Кстати, насчет смородины. Здесь в США это довольно экзотическая ягода. Со свежей и замороженной клубникой, черникой, малиной, ежевикой и клюквой здесь проблем нет, замороженную вишню тоже можно найти, а вот красная и черная смородина - это уже гурманская распальцовка :) Поэтому замороженную смородину я покупаю исключительно в русском магазине, а мы туда выбираемся нечасто. На днях я как раз приобрела там по пакету этих ностальгических ягод, и очень хотелось их куда-нибудь побыстрее пристроить. Вот и появился на свет этот простой, быстрый, непритязательный, но очень вкусный и душевный тарт. Сразу предупрежу: на вкус десерт довольно кисленький. Смородина сама по себе кисловатая ягода, а сахара в начинке здесь очень мало. Для нас с мужем это не было проблемой, мы любим кислые десерты, но, если вы больше любите сладкие пироги, используйте лучше вишню или чернику (или посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.)
(на пирог диаметром 25 см и высотой 3,5 см):
Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Две основы для тартов и Идеальная основа для тартов
Две основы для тартов
Помните, недавно я выкладывала в блог замечательный рецепт основы для американских пирогов и кишей, который у меня выработался после долгой практики? Мой следующий "кондитерский проект" - поиск идеального рецепта основы для французских тартов. Такие основы тоже делаются из песочного теста, но оно обычно более сладкое, более изысканное, не "расслаивающееся" под вилкой, а, скорее, чуть рассыпчатое и слегка хрустящее. Тарты с заварным кремом и свежими фруктами и ягодами, с миндальной массой (франжипаном), с лимонным или лаймовым кремом, шоколадные - это всегда отличный десерт, изысканный, но не слишком пафосный, душевный, но не одуряюще тяжелый. Иметь в репертуаре парочку проверенных рецептов тартов, по-моему, очень даже полезно. А тут мне и случай попрактиковаться представился: недавно нас пригласили на обед американские знакомые, и на меня была возложена обязанность принести десерт.
Почти сразу же я решила сделать тарт с лимоном - это мило, элегантно, не слишком помпезно и хорошо подходит для лета. Лимонную начинку (т.н. "курд") я хорошо умею делать, это несложно. А вот проверенного, любимого рецепта основы для тарта у меня пока не было. Поэтому я решила поэкспериментировать и испечь две основы по совершенно разным рецептам, в которых используются абсолютно разные технологии и разные пропорции ингредиентов. Помимо самих основ, я испекла еще и две маленьких пробных "лепешечки", и мы с Главным Дегустатором провели самую настоящую Дегустацию со сравнительным анализом. Основа-победитель была наполнена лимонным заварным кремом и отбыла в город Сентрвилль в штате Вирджиния, где и была благополучным образом съедена :) Причем хозяйка дома (очень стройная и красивая девушка) съела две солидных порции, что для меня, как для кулинара, было лучшим комплиментом! Итак, два очень хороших рецепта теста-основы для французских тартов!
Рецепт № 1.
В этом рецепте используется типичная для тартов технология "рубленого теста": холодное масло перетирается с мукой и сахаром, затем добавляется яйцо, тесто замешивается очень быстро и замораживается/охлаждается. "Подводных камней" в процессе приготовления обычно два: 1) основа может получиться жесткой, нерассыпчатой, "дубовой" и 2) тесто в процессе выпечки может сползти со стенок формы (было у меня такое недавно во время выпечки клюквенно-лаймового тарта). Первого недостатка можно избежать, если не месить тесто слишком долго (точнее, практически не месить вообще!) А второй cauchemar можно предотвратить, предварительно заморозив основу и использовав во время выпечки груз. Рецепт я взяла из довольно известного блога "Smitten Kitchen", причем автор торжественно клялась, что именно эта основа совершенно не оседает, не сжимается и полностью сохраняет форму во время выпечки.
Ингредиенты:
1 1/2 стакана муки
1/2 стакана сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
125 г охлажденного сливочного масла
1 яйцо
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Очень быстрая, вкусная «Творожная ватрушка»
Такой рецепт быстрой ватрушки прочно прижился в моей семье. Очень-очень вкусно и сочно как в горячем, так и в холодном виде.
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
"Осиное гнездо" - венгерские булочки, печёные в молоке.
Сегодня для вас - венгерские булочки, прямо с пылу, с жару. Называются они - "осиное гнездо", по-венгерски darázsfészek, звучит как "дораш фэ-эйсак". Признаюсь, даже не представляла, как можно печь булки прямо в молоке... Я в своей жизни ничего вкуснее и нежнее из дрожжевой выпечки не ела, учитывая что здесь используются самые обычные продукты.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
сказочно вкусные и нежные булочки - настоящие "Парижанки"
Я увидела эти булочки и влюбилась. Сразу поняла, что буду их делать. Потому что они мягкие, сдобные, вкусные, с божественным заварным кремом внутри. Это очень-очень вкусно и красиво. Великолепные булочки,тесто как пух,очень нежное и воздушное.
Попробуйте приготовить- не пожалеете. Кстати крем не слишком жирный.Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение
Самое вкусное печенье
Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
Крем тоффи:
50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)
Кроме того:
150 г молочного шоколада
30 г орехов
Приготовление:
Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Чудо-пирожки
Как говорится, СРОЧНО В НОМЕР!
Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...
Это цитата сообщения Жанико Оригинальное сообщение
Лимонный пирог "Ностальжи"
Угостили меня импортным лимоном. Ярким, с упругой толстой кожурой, такой ноздреватой по которой проведешь ногтем и разносится аромат по всей кухне....и вдруг что-то так нахлынуло... Я , еще школьница и мои первые шаги в кулинарии - "Лимонный пирог из песочного теста". Ну, когда очень что-то хочется, то это все быстро воплощается.Под одноименную песню приступаем к делу!
 |
Julio Iglesias - Nostalgie | 03:53 |
|
|
||
[600x399]
Тесто
400 г муки
2 яйца
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
соль и сода по щепотке
Начинка 1 большой лимон
200 г сахара
Натереть лимон вместе с кожурой на терке или провернуть в мясорубке, или в блендере и отставить. Сахар добавить непосредственно перед выпечкой чтобы не пустил сок. Косточки не забудьте удалить!
В мягкое масло всыпать сахар и ложкой или лопаточкой хорошенько перемешать. Масло сразу белеет, так что не устанете! Добавить яйца и соль, перемешать. В просеянную муку добавить соду и замесить тесто. долго не месите, иначе масло начнет таять. Как только тесто станет почти однородным, соберите его в колобок и в холодильник на пол часика, час. Заверните в пленку чтобы не обветрилось.
Затем отделите от теста две трети. Если сможете-раскатайте. Я не стала себя утруждать и натерла тесто на терке прямо над формочкой для пирога. Равномерно распределила и слегка примяла ладонью. Затем всыпала в лимон сахар и выложила на тесто. Оставшуюся одну треть теста натерла на терке поверх лимонной начинки. Разровняла слегка не приминая крошку.
Пекла в прогретой духовке на среднем огне. Как зарумянился, все - готово!
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Как быстро приготовит вкусный лимонный пирог
Ингредиенты:
- Сметана - 250 г,
- сливочное масло - 110 г,
- сода - 1/2 ч.л.,
- мука - 2 ст,
- лимон - 1,5 шт,
- сахар - 1 ст,
- желток - 1 шт,
- сахарная пудра
Приготовление:
Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
Наш любимый лимонный пирог:)
Очень полюбился нам этот пирог:)..Рецепт нашла в интернете,немного адаптировала под себя.
Слив.масло 200 г (холодное) натереть на терке и смешать с 3-мя стаканами белой муки.Перемешать..Руками сделать горку и добавить 250 г сметаны.Замесить тесто.Полученное тесто поставить в холодильник на пол-часа.
А в это время делаем начинку...
Для начинки: один вымытый лимон натереть на терке вместе с кожурой.Добавить 1 стакан сахара.Перемешать.
Через пол-ча
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Пирожки, что тают во рту....!
Пирожки, что тают во рту....!
Хватит есть покупные пирожки с тестом, как "подошва". Лучше приготовьте вот такое тесто творожное, а для этого возьмите:
1 пачку творога ( 250 гр ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
- все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре. На сегодня - картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!
