Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 2 2012 (постранично)
В выпуске:
"Наполеон" с ягодами
Печенье "Англси"
Торт "Захер"
Хлеб с оливками и пармезаном
Пирог "Татен"
Английские лепешки
Пицца "Маргарита"
Кекс с лимонной глазурью
Как приготовить тесто для пиццы
Кондитерское дело и дрожжи
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 3 2012 (постранично)
В выпуске:
Пирог "Пища ангелов"
Печенье "Анзак"
Кекс "Гугельхупф"
Маффины с малиной
Лимонный пирог по-французски
Киш Лорен
Флорентийское печенье
Шотландское овсяное печенье
Выпечка «слепым» методом
Шоколад в кондитерском деле
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 4 2012 (постранично)
В выпуске:
Торт "Павлова" с фруктами
Сырные палочки
Штоллен
Печенье "Пальмира"
Рулет-мороженое "Черный лес"
Хлебные булочки
Морковный торт
Печенье с щоколадным трио
"Ленивое" слоеное тесто
Безе: базовые рецепты
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 5 2012 (постранично)
В выпуске:
Пирожное "Святой Валентин"
Серый содовый хлеб
Кофейно-ореховый торт
Малиновый рулет-безе
Пахлава
Пирожки с лососем
Брауни с орехами и ягодами
Слоено-дрожжевая выпечка
Используем вытяжное тесто
Разрыхляющие вещества и мука
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 6 2012 (постранично)
В выпуске:
Ирландский шоколадный торт
Португальские слоеные корзиночки
Печенье с арахисовым маслом
Тарталетки с копченой семгой
Печенье Миндальные полумесяцы
Яблочный пирог
Малиновый чизкейк
Итальянское лакомство Панфорте
Классический английский крем
Орехи
Это последний из вышедших в этом году журналов этой серии. По мере появления новых номеров я буду добавлять их в свой дневник (также постранично).
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 7 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Медово-лимонный кекс
Кошачьи язычки
Мусс "Шоколадная маркиза"
Лимонные пирожные
Домашний хлеб Чиабатта
Ром-бабы
Апельсиновое печенье с клюквой
Миндальный пирог Tarta de Santiagro
Печем хрустящее печенье
Яйца
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 8 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Сладкие итальянские сухарики Бискотти
Пирожные в сахарной помадке
Лимонные тарталетки
Торт "Шоколадная паутинка"
Французский пирог Писсаладьер
Тарт с ягодами и кремом-безе
Марципановый торт "Симнел"
Французские лепешки фугасс
Использование кондитерской ручки
Украшения кондитерской ручкой
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 9 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Апельсиново-кукурузный пирог
Маленькие пирожные Мадленки
Крем-карамель
Пирожное с клубникой
Хлеб с луком и маслинами
Шоколадные тарталетки
Лимонный торт
Мешочки с козьим сыром
Мягкое песочное печенье
Сливочное масло (учимся выбирать)
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка. Летний спецвыпуск (постранично)
[показать]В выпуске:
Кекс-роза «Мадера»
Клафути с вишнями (классический десерт из Франции)
Праздничные капкейки (пирожные)
Кулебяка с лососем
Марокканский пирог
Разноцветные безе
Ягодное желе с вафлями
Торт со спаржей
Сахарные листочки
Желатин (кондитер обучает)
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 10 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Кекс с вишнями
Лаймовый пирог
Птифуры "Звездочки"
Рулет "Brazo de Gitano"
Пирог Питивье с кешью
Печенье с вяленой черникой
Ажурные корзиночки
Сырное суфле с зеленым луком
Вариации с корзиночками
Летние ягоды
[показать]
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 11 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Торт "Пища дьявола"
Пирог с луком и помидорами
Пирожки со сладкими вишнями
Пирожные "Бабочки"
Шотландский пирог "Хогманай"
Бретонский масляный пирог
Профитроли в карамели
Греческий пирог "Спанакопита"
Американский крем
Твердые сыры
[показать]
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 12 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Мраморное кольцо
Блонди с черникой
Горячее лимонное суфле
Печенье с сыром и шалфеем
Пряный имбирный кекс в глазури
Пирожные "Фрейлина"
Ягодный штрудель
Пирог "Тартифлет"
Как готовить суфле
Сладкие пряности
[показать]
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 13 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Кокосовые пирожные с вишнями
Сладкий рисовый пирог
Многослойные пирожные
Ароматный пирог с апельсинами
Тарталетки с горошком и мятой
Панеттоне
Венское печенье
Финиковый пудинг с соусом
Классический взбитый бисквит
Плоды цитрусовых
[показать]
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Консервированные помидоры с лимонной кислотой
ИСТОЧНИК: Форумы SAY7
[показать]На дно банки положить смородиновые листочки, кисточку укропа, перец горошком, гвоздички (на 1 л банку - 3-4 горошинки перца и 3 гвоздички), пару зубчиков чеснока, 1 тоненькую морковку и пару пластинок болгарского перца. Далее положить в банку помидоры, залить кипятком, накрыть крышкой (чтобы помидоры не полопались, надо наколоть их у плодоножки иглой). Залитые кипятком банки оставить минут на 15-20.
Тем временем приготовить маринад. На 1 л маринада : 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара и 1 ч. ложку лимонной кислоты. Смесь поставить на огонь. Когда маринад закипел, вылить из банки с помидорами воду и залить маринадом. Банки закатать.
Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Проверено!!!
И еще, пусть банки с помидорами постоят примерно 1 месяц. Томаты тогда лучше промаринуются и будут просто объедение!
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Вкусная ХАЛА (из еврейской кухни)
- Вода - 0,5 стакана
- Сахар - 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие - 2 ст. ложки
- Соль -2 ч. ложки
- Яйца - 3 шт. + 2 яйца для смазывания
- Мука - 4 стакана
- Масло растительное - 1/4 стакана
- Мак
- Кунжут
Теплую воду, сахар, дрожжи и соль перемешайте. Оставьте в теплом месте на 20 минут. Муку просейте в миску, в центре сделайте углубление, влейте взбитые яйца, дрожжевую смесь и 2 ст. ложки масла. Замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, за это время дважды обомните его.
Подошедшее тесто выньте из миски, снова обомните и разделите на 4 части, каждую скрутите в жгут. Кончики жгутов соедините и заплетите косу. Выложите халу на смазанный маслом противень и оставьте в теплом месте на 25-30 минут.
Смажьте халу взбитыми яйцами, посыпьте маком и кунжутом. Выпекайте при 180° до румяной корочки в течение 25-30 минут, затем выньте, накройте полотенцем и оставьте остывать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Баклажанный пирог
[показать]Продукты: 5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г сыра, 2 стакана томатного сока с мякотью, 3/4 стакана молока, 3-4 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой – фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Третий слой – жареный лук. Залить все слои томатным соком. Четвертый слой – баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3/4 стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут.
Перед подачей на стол украсить зеленью.
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Вкусный пирожок из лаваша
Продолжаю тему " Готовим с лавашем". Главное иметь всегда в запасе лаваш,а с него что только можно придумать приготовить.Вот такое блюдо на завтрак подавала.Быстро,вкусно,питательно.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Телятина, фаршированная. Пальчики оближите многократно!
Ингредиенты:
3 красивых стейка телятины
300 г рубленой телятины
1 луковица
петрушка
соль и перец
паприка
чесночный порошок
6 кусочков чеддера
9 средних грибов шампиньонов
10 мл сливки 20%
100 г тертого сыра
3 помидора черри и зелень петрушки для украшения
Это цитата сообщения alla-ta Оригинальное сообщение
Сам себе диагност (проверяем)
Опытному врачу достаточно взглянуть на пациента, чтобы поставить предварительный диагноз. О состоянии здоровья могут рассказать морщины на лице, цвет кожи на руках, форма носа и подбородка и даже гибкость пальцев.
Первые признаки и первые симптомы многих болезней можно определить на глаз.
Постоянная потливость ладоней свидетельствует о дисфункции щитовидной железы, а если ладони немеют или чешутся, причиной может быть как авитаминоз, так и сахарный диабет.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Килька в овощном соусе - зимние заготовки
Очень вкусное блюдо предлагаю приготовить в банках. Это не та килька, что продаётся в магазинах в банках, она получается ещё вкуснее.
Итак, чтобы нам приготовить вкусную заготовку нам потребуется :
2 кг морковки и 0.5 кг свеклы / это всё мы трём на тёрке, можно на крупной/,
0.5 кг перца и 1 кг лука / их нужно порезать мелкими кубиками/
0.7 л растительного масла
Теперь всё смешиваем , посуду выбирайте сами, в какой Вам будет удобнее варить, и варим 30 минут часто помешивая.Теперь берём 4 кг помидор, уже приготовленных и перекрученных на мясорубке или блендере, добавляем их к овощам и варим ещё 1 час. Следующим этапом у нас килька. Её надо 2 кг . Подготовленную, почищенную без голов и внутренностей кильку, добавляем в кипящую массу и варим ещё 30 минут. Потом добавляем 4 столовых ложки соли с не большой горкой, 4 столовых ложки уксуса 9% и 8 столовых ложек сахара. Всё это должно прокипеть ещё 10 минут. Всё. разкладываем в стерильные банки и закатываем.