Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Яйцо в блине

[550x366]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Картофельные оладьи (рецепты: Счастье есть с Еленой Чекаловой)

[250x187]
Рецепт:
Хрустящие картофельные оладьи
Картофель – 4 шт
Яйцо – 2 шт.
Сыр твердый тертый – 100 гр.
Консервированные помидоры
Соль, перец, подсолнечное масло
Оливки

Картофель натереть на крупной терке. Картофель отжать, посолить и поперчить. Если картофель не отжимать, то оладьи не получаться хрустящими.
Половину тертого картофеля выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и разровнять вилкой, чтобы получился тонкий блин. Как только блин поджариться с одной стороны его перевернуть на другую сторону и обжарить. Точно также обжарить второй блин.

Приготовить заливку, взбить яйца с солью и сахаром и добавить половину тертого сыра.
Разложить картофельные блины на промасленном противне. Сверху выложить помидоры, оливки, немного заливки. Присыпать душистыми травами и сыром. Поставить под разогретый гриль, пока не зарумяниться.
[350x262]
[350x100]

Это цитата сообщения irisha2464 Оригинальное сообщение

«Кунжутные спиральки» к пиву (МК от Елены)!!!

 

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачковый пирог с фрикадельками

[показать]

кабачок/цукини средний - 2шт.
яйца- 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
сыр твердый натертый- 2 ст. л.
соль- специи по вкусу
мука- 150-200 гр.
фарш готовый- 300 гр.
разрыхлитель - 1ч. л.
зелень: лук зеленый, петрушка
помидор, перец болгарский по вкусу
Читать далее

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Кобблер (ароматное рагу из телятины и овощей под мини-булочками)

[700x504]
Вкусное, ароматное, сытное блюдо. Для кобблера готовятся лепешки немного по другому рецепту, но я захотела сделать их именно из дрожжевого теста. Мини-булочки пропитываются соусом из рагу, и получается безумно вкусно!
Предлагаю свой рецепт кобблера.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:
для рагу:
Телятина - 500 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Помидоры - 2-3 шт
соль, перец по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло

для мини-булочек:
мука - 250 г
дрожжи сухие - 6 г
подсолнечное масло - 1 ст.лож.
соль - 0,5 ч. ложка
сахар - 0,5 ст. ложка
яйцо - 1 шт.(яичный белок добавляем в тесто, а желтком смазываем поверхность булочек)
вода, молоко или сыворотка - 0,5 стакана.
кунжутные семечки - 1 ч.лож

Способ приготовления:
Готовим булочки:
Воду, молоко или сыворотку немного нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, масло, яичный белок и просеянную муку. Замесить крутое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать тесту подняться.
Дальше готовим рагу:
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Лук, морковь, баклажаны, перец, помидоры измельчить и пассеровать на масле до мягкости. Мясо перемешать с овощами, добавить чеснок и отправить в жаропрочную посуду с высокими бортами.
Тесто поднялось, его нужно еще раз обмять. Отщипываем небольшое количество теста и скатываем небольшой шарик. Укладываем готовые шарики сверху на рагу не очень плотно друг другу, так как тесто увеличится в объеме. Когда все шарики уложены на рагу, накрываем форму полотенцем и даем постоять еще 10-15 минут.
Яичным желтком смазать поверхность булочек и посыпать кунжутом.
Отправить форму с кобблером в разогретую до 190 градусов духовку запекаться на 30-35 минут. (Блюдо готово, когда булочки зарумянятся)
Блюдо вкусное как теплое так и холодное.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
[540x129]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Пирог с кабачками и сыром (МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ!)

[436x604]
Очень вкусный и сочный пирожок я сегодня испекла.Готовить его просто,а полученный результат порадует вас и ваших близких.
2 кабачка средних размеров(потереть на крупной тёрке)
150-200 грамм сыра(тоже потереть на крупной тёрке)
3 яйца
3ст л сметаны
1ст.л.разрыхлителя
1ч.л.соли
1ст.л.сахара
200 грамм пшеничной муки
180 грамм кукурузной муки.
3ст.л.растительного масла
кунжут.
Тёртые кабачки перемешать с тёртым сыром.Яйца взбить с сахаром до побеления,добавить сметану, масло и снова взбить. Перемешать яичную смесь с сырно-кабачковой. Оба вида муки смешать,добавить соль и разрыхлитель.Постепенно смешать обе смеси-жидкую и сухую. Тесто будет,как на густые оладьи.Выложить тесто в форму,посыпать кунжутом и выпекать в заранее разогретой до 200 духовки около часа.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Вера Бекирова
[500x146]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Кукурузные вафли с сыром

[604x453]
200 мл молока
250 мл пива (газированной воды)
2 яйца
200 гр твёрдого сыра (натереть на крупной терке)
250 гр пшеничной муки
100 гр кукурузной муки
3 мерные стол. ложки кукурузного (любого растительного без запаха) масла
2 ч.л. разрыхлителя
соль, перец по вкусу
по кофейной ложечке сухого чеснока, паприки, карри

Муку смешать с разрыхлителем. Яйца слегка взбить, влить молоко, пиво, масло, взбить, потом добавить всё остальное и быстро перемешать. Дать тесту постоять, пока разогреется вафельница. Выпекать вафли до желаемой степени румяности.
Очень вкусно с овощным салатом.
И еще - такие вафли прекрасно получаются в вафельнице, которая печет тонкие вафли. Чипсы отдыхают!)

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Александра Андропова
[445x84]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Слоeные витые пирожки с курицей (Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка...это что-то!!!)))

[показать] 

[показать] 

[показать]  

 

 

Описание: Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка.
Думаю нечто подобное делают многие, но я предложу ноу-хау, которое позволит пирожкам быть сочными внутри, а тесту оставаться не влажным и хрустящим.
Интересно? Тогда заходите!  

Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Итальянский деревенский кекс с колбасой

[600x450]
рецепт из итальянского журнала.

Нам понадобится:
350 г белой муки
50 г муки грубого помола
25 г сухих дрожжей или небольшой кусочек живых
120 г колбасы (салями)
120 г сыра Фонтина (я думаю, что его можно заменить на любимый)
80 г грецких орехов
80 г любых оливок без косточек
50 мл оливкового масла, плюс немного для формы
2 яйца
соль
перец
Тесто проще всего сделать в комбайне. Просеиваем в чашу оба вида муки, разбиваем яйца, наливаем оливковое масло, добавляем дрожжи, разведённые в 200 мл теплой воды и щепоткой соли, смешиваем пока тесто не станет однородным. Формируем его в шар (я оставила его прямо в чаше и накрыла полотенцем), оставляем на час-два для подъёма.
Тем временем готовим начинку. Кубиками нарезаем колбасу и сыр, измельчаем оливки и рубим орехи. После чего вмешиваем начинку в тесто, обильно перчим и пробуем на соль.
[600x450]
Перекладываем тесто в форму (24 см в диаметре), слегка смазанную оливковым маслом. Оставляем ещё на полчаса.
Затем выпекаем при температуре 180°С около часа, до золотистой корочки. Пробуем на готовность шпажкой.
[600x450]
Получается очень вкусно!!! А готовится он не дольше, чем всеми нами любимые сосиски в тесте! Кекс в меру воздушный, очень мягкий и слегка влажный из-за сыра. Заканчивается очень быстро, следующий раз буду делать сразу два.

Приятного аппетита!!

[700x302]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Луковый хлеб с сыром

[600x450]
Когда я впервые приготовила этот хлеб, то сама не ожидала такого результата и вкуса от абсолютно простых продуктов. Запах зеленого лука вперемешку с сыром и маслом — чудесно. Да и очень удобно подавать в таком виде, каждый может оторвать себе кусочек.
Ингредиенты:
1 булка хлеба (целая)
250 гр сыра
100 гр масла сливочного
1 небольшой пучок зеленого лука
Специи
Разогреваем духовку до 180С.
Режем хлеб вдоль и поперек, но прорезаем не до конца. Выкладываем на лист для запекания. Сыр режем тоненькими пластинками и прокладываем в прорези. Растопленное масло перемешиваем с нарезанным зеленым луком и специями, если Вы любите. Сбрызгиваем этой смесью хлеб, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут. Затем фольгу снимаем и ставим на гриль на 1-2 минуты до полного расплавления сыра. Чтобы фольга не задевала хлеб, я вставляю с двух сторон хлеба 2 зубочистки. Хорошо использовать вчерашний хлеб, он лучше режется. Приготовьте, и Вы получите огромное наслаждение!
[500x210]

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Ажурные корзиночки из теста

 

Ажурные корзиночки из теста

[показать] Ажурные корзиночки из теста для украшения десертных блюд

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Сигаретное тесто

[500x375]

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Кокосово-ореховая глазурь для торта

Кокосово-ореховая глазурь для торта

Рецепт на 2 стакана.

140 грамм сгущенного молока, 3/4 стакана сахара, 1/3 стакана сливочного масла, 2 больших желтка, 1/2 стакана кокосовой стружки, 3/4 стакана нарезанных орехов пекан или любых других орехов на ваш вкус.

Время приготовления — 15 минут.

[показать]

Рецепт:

В средней кастрюле объедините сгущенное молоко, сахар, масло, и яичные желтки.

Варите на среднем огне, непрерывно помешивая, в течение 10 минут, или пока масса не загустеет и не станет золотисто-коричневого цвета.

Снять с огня, помешивая, добавить кокосовую стружку и орехи пекан (или любые другие орехи).

 

 

www.fashion-lady.ru

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Очень интересная корзинка из теста (можно использовать для крашенок на пасху)

Лесная сказка
Приготовление изделия состоит из 2 частей, первая выпек корзинки, вторая приготовления печенья «грибочки».
Корзинка из простого пресного теста служит не только красивым оформлением подачи печенья, но она фактически многоразового использования, в последующем, в течении месяца, вы можете ее наполнять другими видами выпечки, она сохранит свои свойства 4-5 недель, очень оригинальна и вызывает как правило восторг гостей, причем очень проста в изготовлении.

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Красная "икра" из желе

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Шоколадная феерия

Шоколадная феерия

Шоколадные десерты к праздничному столу

[402x302]

Шоколад можно использовать как основу для десерта, а можно украсить им торт, пирожное - любую выпечку.

Шоколадом можно нарисовать любой узор. Делается это так:

Сначала надо растопить шоколад, и проще всего сделать это в микроволновке.

Нужно поломать кусочки шоколада в миску. Плитку темного шоколада распускать в режиме high в течение 2 мин, а молочного шоколада - 2-3 мин в среднем режиме. Затем помешать, оставить ненадолго, и снова помешать.

Еще один способ:

В корнетике. Нужно сделать из пергамента корнетик, положить в него мелкие кусочки шоколада, хорошо завернуть край. Положить в микроволновку и растопить с 20-секундными выниманиями (достать, подвинуть к "носику", опять положить). Срезать носик корнетика ( дырочка должна быть очень маленькой) и рисовать любые узоры.

А рисовать узоры так:

1. Нарисуйте узор на листе бумаги и положите сверху пергамент (узор через него будет прекрасно виден).

2. Если растапливали шоколад в пергаментном корнетике, выдавливайте из него потихоньку шоколад, обводя контуры узора.

3. Если растапливали шоколад в миске - сделайте корнетик из пергамента или полиэтиленового пакета, вырежьте в нем маленькое отверстие, дальше - смотри пункт 2.

4. Пергамент с шоколадными узорами охладите в холодильнике, пока не затвердеет, затем перенесите с пергамента на торт или пирожные.

На этом видеоролике показан процесс рисования елочки.

Другие узоры вы найдете на этих трафаретах:

Коллекция трафаретов 1

Коллекция трафаретов 2

Коллекция трафаретов 3

Шоколадные десерты

Видеорецепты:

Как приготовить шоколадные трюфели с вишней и кешью

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

"Петушок"из пряничного или бисквитного коржа

«ПЕТУШОК»

[400x400]

Это цитата сообщения Светлана53 Оригинальное сообщение

Карамельная крошка из геркулеса или "Лжекозинаки"

[494x600] Кулинарные рецепты Карамельная крошка из геркулеса или "Лжекозинаки" Рецепты: Украшения для блюд -> Другие украшения Хочу предложить вам варинат приготовления карамельной крошки и хрустящего лакомства из обычных геркулесовых хлопьев. Очень бюджетно, но способов использования много: можно есть как десерт или украшать торты, пирожные, печенье, добавлять в начинку штрудлей и пирогов. Получается все очень быстро, вкусно и ароматно! Ингредиенты: хлопья овсяные, масло сливочное, мед. Тэги: десерт. Читать рецепт полностью >> наташа проценюк

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Цветы из шоколада

[500x371]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

очень быстрая и очень вкусно-хрустящая капуста "Провансаль"-(cвежий салат)

 

В нынешнее предзимнее время хочется иногда иногда чего-то такого....этакого...сам не знаешь чего.... Может быть этот свежий сырой салатик именно то самое?

Наш же вариант готовится быстро и к употреблению готов сразу по приготовлении.

Хранится в стекле в холодильнике отлично до месяца (дольше просто не стоял никогда - съедается быстро).
Пользы в нем много (йод, селен, каротин, клетчатка и прочия, и прочия...), но при этом, как ни удивительно, отличный пикантный и неострый вкус!!! (обычно, все, что полезно - весьма противно невкусно... ) Этот же салат хочется есть со всем, кроме, разве что, торта! Он годится и в качестве самостоятельного салата, и как сложный гарнир для любого мясного блюда. Годится для всех возрастов, имеющих хоть какие-нибудь зубы!
[670x501]
Ну, преамбула затянулась.... Слюнки капают ...
Вооружимся хорошим настроением и приступим, строго следуя рецепту. Любые отступления ведут к необратимому изменению вкуса....

рецепт и фото