Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Пирожное шоколадно-творожное " День и ночь" (Польша)
CIASTO CZEKOLADOWO-SEROWE "DZIEŃ I NOC"
Пирожное шоколадно-творожное " День и ночь"
Традиционные рецепты сырников не мешало бы немного приукрасить. С этой мыслью, листая кулинарную литературу, недавно наткнулась на интересный рецепт. Эта сырная выпечка содержит большое количество шоколада, как черного, так и белого. Добавление фруктов обогащает вкус и делает более презентабельным вид. Рецепт взят с журнала Babeczka № 9/2006.
Для шоколадного коржа:
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 100 г муки
- 100 г горького черного шоколада
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ложки молока
- 5 яиц
- 2 ложки сахара
- 600 г полужирного творога, протортого через сито или 2 раза пропущенного через мясорубку
- 300 г белого шоколада
- 6 ч.л. желатина + 1/3 стакана холодной воды + около 1/3 стакана кипятка
- 300 мл сметаны 30%
Для фруктового покрытия:
- 500 г абрикосов или малины - я брала консервированные абрикосы
- 2 пачки сухого желе соответствующего вкуса - брала абрикосовые
Темный шоколадный бисквит:
Черный шоколад распускаем на водяной бане с добавлением 4 ложек молока. Белки вздиваем с сахаром в тугой снег. Желтки смешиваем с остывшим шоколадом и деликатно соединяем с взбитыми белками. Порциями добавляем муку с разрыхлителем. Тесто выкладываем в подготовленную (покрытую бумагой для выпечки) форму размером 28х40. Выпекаем при 180С около 30 минут.
Крем:
Белый шоколад распускаем на водяной бане. Желатин заливаем холодной водой, а когда распустится - в как можно меньшем количестве кипятка. Яйца (предварительно вымытые и ошпаренные кипятком) взбиваем с сахаром над паром. Взбивая, постепенно и порциями добавляем белый шоколад и желатин. Приготовленную массу постепенно вводим в творог, не переставая взбивать миксером, затем предварительно взбитую сметану. Этим кремом равномерно покрываем темный бисквит и убираем в холодильник до полного застывания крема.
Фруктове покрытие:
Галаретки готовим по инструкции с упаковки. Измельченные фрукты раскладываем по поверхности творожного крема. Заливаем уже начавшей застывать галареткой и снова отправляем в холодильник.
Пирожное лучше начинать употреблять со следующего дня, а еще лучше через день. Мммм... а какое оно вкусное когда заканчивается!
Перевела с оригинала -http://wkuchennymoknie.blox.pl/2010/11/CIASTO-CZEKOLADOWO-SEROWE-DZIEN-I-NOC.html
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Пейсли – узоры в вышивке, вязании
—
—
—
Пейсли – узор связанный крючком
Источник >>>
—
Филигранное кружево
—
Похоже на брелок, украшенный вышивкой, бусинами и пайетками
Источник >>>
—
Схема вышивки пейсли – узора
-
Пейсли – печенье, пирожное, торты
Маленькие печенки, украшенные глазурью в форме пейсли
Источник >>>
—
Очень яркое и аппетитное печенье
Источник >>>
—
Нежное воздушное пирожное. Надеюсь – украшения пейсли съедобны.
Источник >>>
—
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Экстраординарные примеры бумажного мастерства.
Искусство Оригами, – складывания фигурок из бумаги – своими корнями уходит в Древний Китай, хотя и ассоциируется с Японией. Сегодня филигранную технологию изучают и в Европе, и в Америке, а условные ограничения для художников давно вышли за рамки обязательного квадрата. Дизайнеры, или художники по бумажной резке иногда используют очень неожиданные исходные материалы, например, целые книги. 
[500x426]
Выше: Произведение искусства из бумаги, Джен Старк (Jen Stark).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Джен Старк (Jen Stark).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Выше: Произведение искусства из бумаги, Петер Каллесен (Peter Callesen).
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
"Божье око" или мандала
МК мастера Валентины http://www.livemaster.ru/topic/50426-bozhe-oko
предлагаю более сложный вариант.
Вид творчества/техника/стиль: плетение
Материалы: Деревянные палочки одинаковой длинны 4 шт., нитки
Время работы: Зависит от выбранного Вами размера - от часа и до…
Сложность: 2
Действительно оказывается, что подобные вещицы плели по всему миру, называя их по-разному, и использовали в качестве оберегов и талисманов. Моя бабушка тоже делала подобные и называла «крестушками».
Выглядит невероятно, но не сложно.
Палочки можно взять любые, которые Вам нравятся, или смогли найти. Годятся шпажки для шашлыка ( здесь и используются 20 см), даже зубочистки. Первую свою мандалу я сплела на палочках для суши. Тоже прикольно, толстые палочки дают изделию объем.
При большом желании можно выбрать и породу дерева, подумав о магическом смысле. Для меня подходит береза, она близка мне, везде её использую, даже лечу деток своих только ей. Мне повезло - шпажки бывают березовые. Бывают и бамбуковые, тоже вполне сильное дерево(или трава). Их и буду использовать в данном случае.
Нитки я использую Ирис к-т им.С.М.Кирова, в отличие от китайских у них более плотная скрутка и выглядят они аккуратнее, конечно при определенном старании. Если Вы не усидчивы или нет таких, вполне подойдут любые вязальные.
Мандалу можно сплести и из 1 цвета, но в данном примере использованы 10 (цвета радуги, дополнительный зеленый, белый и бордовый).
Расскажу про состояние, поскольку это неотъемлемая часть мастерства. Когда я плету, наступает необычное состояние, похожее на то, которое описывают поэты, у которых стихи рождаются сами собой. На следующий день после окончания работы, я смотрю на мандалу - и мне не верится, что это делала я. Плетение для меня медитация и удовольствие. И не плести я не могу.
Начнем.
От шпажек отрезаем острую часть. Они получились одинаковыми. Отмечаем середину и от неё каждые 2 см карандашом или ручкой на каждой палочке. Эти метки помогут нам сделать изделие ровным.
Берем 2 палки, держим параллельно и связываем крепко ниткой посередине обычным узлом. У меня чаще всего это белая нить.
Поворачиваем палочки относительно друг друга, чтобы получился прямой угол, и фиксируем несколькими витками ниток в месте пересечения. Получилась вполне надежная конструкция, которая не дает палкам сильно болтаться друг относительно друга.
Короткий конец нитки укладываем вдоль палочки, придерживаем его и, в результате, он закрепится длинным концом в процессе плетения и мы его обрежем. Так будем поступать с каждым коротеньким кончиком.
Длинным плетем по схеме (см. ссылку выше) произвольного размера. Таким способом будем плести и дальше – накладываем нитку сверху на луч, оплетаем вокруг и выводим на следующий луч. Внимательно следим за тем, чтобы квадрат был ровным, ориентируясь по меткам. Немного регулируем плотность плетения, поскольку по верхней палочке размер оказывается чуть больше, чем по нижней. Это будет, как вы понимаете, середина изделия.
Аналогично поступаем с другой парой палочек, но здесь другого цвета нить. Получаем, примерно, то же самое.
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Жакет "Утренняя свежесть"
в технике "крейзи-вул"
Сложность: 3
Материалы: Пряжа разной фактуры и плотности, разных цветов, водорастворимый влизелин, швейная машина, нитки, крючек, спицы, фантазия и желание.
Время: 2 дня
Вот сделала вот такой клешеный жакетик. Верх связан крючком, шишечками. Я не буду описывать ход работы. Просто выложу фото, так как смысл будет понятен. Тем более, что это не первое изднлие в технике крейзи-вул. Мне просто очень нравится процесс работы.
http://www.livemaster.ru/topic/55591-zhaket-utrennyaya-svezhest-v-tehnike-krejzi-vul
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Летний ажурный бактус "Грезы" крючком
Вид творчества/техника/стиль: вязание крючком
Материалы: х/б нитки с вискозой розового, белого и серого цвета, крючок 2,5, красивая пуговка
Время работы: 6-8 часов
Сложность: 2-3
Предлагаю связать бактус (небольшую нашейную косынку) – модное дополнение к летнему гардеробу. Вязать будем крючком, ажурно и весело!
Нам потребуется х/б нитки розового, белого и серого цвета, крючок 2,5, красивая пуговка
Крючком набираем 4 петли и провязываем столбикс накидом в самую первую петлю нашей цепочки, далее вяжем по схеме до тех пор, пока основание треугольника не достигнет примерно 50см.
Обвязываем серой нитью боковые стороны, делая по 2 столбика без накида в каждую полученную арочку лежачего столбика с накидом.
Еще один ряд столбиков без накида серой нитью, затем один ряд белой нитью
Серой нитью вяжем по схеме обвязки оригинальную бахрому, между столбиками с двумя накидами пропускаем 4 столбика без накида.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Ароматное масло
Такие замечательные бутылочки вкусного и полезного масла можно сделать своими руками.Берем бутылочку,желательно чтобы она была необычной формы.Бутылочку промыть,просушить,наполнить специями.Укладываем в нее любимые специи и прянности(перец чили в стручке,базилик,эстрагон,укроп,фенхель,перец горошек и т.д)все по вашему вкусу.Заливаем в бутылку оливкое масло,закрываем и на 2 недели убираем в темное прохладное место.
За две недели специи уже точно начнут отдавать свой вкус, цвет и аромат маслу,.Декорируем бутылку,вкусное ароматное масло готово.
Вариации рецептов ароматного оливкового масла Греции
- На 500 мл оливкового масла вам потребуется: 7 зубчиков чеснока, 5 черных и 5 зеленых целых оливок с косточками, смесь «провансальские травы» - 2 чайные ложки. Чеснок необходимо очистить и сделать на нем неглубокие надрезы для усиления вкусовых качеств ароматного масла. Оливки, приправу и чеснок поместите в бутылку, а затем залейте маслом. Герметично закрытая емкость должна постоять с маслом около 2-3 недель, после чего масло можно использовать в пищу. [270x203]- Для цитрусового оливкового масла на 500 мл объема потребуются крупно нарезанные подсушенные корочки маленького лимона и среднего апельсина. Масло настаивается в течение месяца, после чего корочки рекомендуют удалить.Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Мозаика своими руками
|
Шаг 1. Выбор материала (фото1) Мозаичные панно, вставки, картины можно делать самим, используя различные материалы: мрамор, галька, зеркала, ракушки и т.д., не говоря уже о всевозможной керамике. В данном проекте использованы осколки битой керамической посуды. Шаг 2. Эскиз и подготовка поверхности (фото2)Поверхность должна быть предварительно зачищена и размечена. Зачищаем мы ее с помощью наждачной бумаги для того, чтобы при приклеивании кусочков мозаики сила сцепления была больше. Для мозаики, особенно если Вы только начинаете, лучше выбрать простой не сложный орнамент, который наносится на зачищенную поверхность карандашом. Шаг 3. Нарезка кусочков мозаики (фото3)Так для нашей мозаики мы используем осколки посуды разного размера и формы, то их предварительно нужно выровнять, придать примерно одинаковый размер. Для этого можно использовать или бокорезы или даже плиткорез. Не беспокойтесь, если кусочки получаются не совсем идеальной формы, их неровность только подчеркнет то, что столешница сделана вручную. Шаг 4. Приклеивание мозаики (фото 4)Когда вся мозаика будет нарезана, начинаем клеить. Для этого понадобится клей на латексной основе. Клеить начинаем от краев, намазывая каждый кусочек мозаики клеем и прижимая его к столешнице. Кусочки мозаики укладываем как можно плотнее друг к другу, а клей, при надавливании, выдавится по краям и заполнит пространства между кусочками. Излишки клея сразу же удаляем. Шаг 5. Затирка (фото 5)Когда закончили приклеивать всю мозаику, даем ей просохнуть в течение суток. Затем затираем швы. Для этого надеваем перчатки и наносим затирку руками на каждый шов. Точно так же, как затирается обычная керамическая плитка. Излишки удаляем резиновым шпателем и затем протираем мозаику мягкой тканью. Теперь затирка должна хорошо просохнуть естественным путем, как можно медленнее, так она будет прочнее, не стоит использовать фен или обогреватель. Если окружающая атмосфера сухая и жаркая, то даже рекомендуется положить влажную ткань на столешницу. Шаг 6. Полировка (фото 6) Когда затирка полностью высохнет, самое время придать мозаике законченный вид. Если обнаружите немного засохшей затирки на мозаике, то ее можно удаль при помощи тонкой наждачной бумаги. Затем полируем мозаику мягкой тканью, можно даже нанести немного воска. |
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Пасхальные конвертики с сюрпризом
Приготовление пасхальных конвертиков с сюрпризом с пошаговыми фото >>
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Пирожное "Клубника в шоколаде" ( Очень вкусное!!!)))
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Пирожное "Клубника в шоколаде" ( Очень вкусное!!!)))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мини-котлетки куриные-понравятся и взрослым,и деткам
[250x211]
Крошечные кругленькие куриные котлетки вкусны, нежны, а готовятся – моментально! Этот рецептик станет для Вас находкой, если нужно быстренько накормить всю семейную компанию – от мала до велика.
Куриный фарш плюс отварной рис в составе котлеток делают блюдо легким, диетическим, подходящим даже деткам; ну а если хочется пикантного вкуса – добавим в фарш немного майонеза!
Это цитата сообщения xFlaSHx Оригинальное сообщение
Печенье без масла, муки и сахара
Хочу поделиться мегаполезным и сытным рецептиком сладостей.
Подойдет нам, худеющим, детям и нравится мужчинкам ,)
Нам понадобится:
1) овсяные хлопья быстрого приготовления (ну или любые на самом деле), можно измельчить в блендере-кофемолке, можно не измельчать (я советую все таки измельчить)
2) яйцо
3) 1-1,5 большого сочного банана
4) разрыхлитель
5) мед
6) специи (ваниль обязательно, можно так же корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь)
7) добавки в виде сухофруктов (финики, изюм, курага, чернослив), шоколад (85%), лимонная цедра. Короче что угодно на самом деле.
Сначала мы взбиваем размятый вилкой банан с яйцом, медом (его добавлять по вкусу. кто любит слаще, добавит больше), разрыхлителем, специями и добавками. У нас образуется жижа такая.. туда засыпаем молотую овсянку и мешаем пока масса не станет густой. Сколько точно надо овсянки молотой не знаю, но тут надо ориентироваться на густоту теста. Не должно быть сухим. Просто тягучее и слегка расплывающееся. Разогреваем духовку на 180-200 градусов (у кого какая духовка) и ложкой кладем на бумагу для выпекания порционно тесто. Ставим на минут 15-20. Ориентир такой, как печеньки подрумянятся сверху, аккуратно отлепляем их от бумаги (это не легко) деревянной лопаткой и преворачиваем. Сушим еще минут 15-20. Главное чтобы не подгорели. Минут за 5-10 до готовности, посыпаем корицей и можно ванильной сахарной пудрой.
Печеньки получаются средней мягкости, плотные, тяжелые и офигенно сытные и вкусные! Не приторные. компоненты довольно безопасные, так что задницу от 2-х таких больших печенюх не разнесет. а больше вы вряд ли сьедите.
Если не страшитесь веса, можно сверху покрыть тонким слоем молочного или горького шоколада и посыпать кокосовой стружкой (стружку кстати можно просто добавить в печенюхи)
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Салфетка. Ткань+вязание.
[529x699]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Курица «Под снегом»
цитата
SelenArt
[показать]Запечь курицу в духовке, разделить на куски уложить на противень и залить соусами. соль, рубленый чеснок(3 зуб чика).Полить курицу соусом
соус: 3 сырых желтка
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. раст масла
0,5 ч. л. уксуса
соль
3 зубчика рубленого чеснока
Сверху покрыть «снегом»: 3 белка взбить с 1ст.л лимонного сока, уложить аккуратно поверх соуса. Поставить на 10- минут в горячую духовкy.
источник
Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ Оригинальное сообщение
ВЯЗАНАЯ БИЖУТЕРИЯ - четвертая десятка
[640x480]
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Блюда из слоеного теста. Коллекция лучших рецептов
[400x248]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Котлеты из куриного фарша с творогом и укропом
Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение
Баурсак из пресного теста
Катится колобок по дороге, а навстречу ему катит толпа баурсаков. "Блин, опять на татар нарвался!" - выругался Колобок. (анекдот)
Боурсак – небольшие, обжаренные во фритюре кусочки теста. Чаще всего их подают к чаю, в этом случае их стоит посыпать сахарной пудрой. Хороши боурсаки и к бульону, здесь, безусловно сахарная пудра не к месту.
Какое тесто? Разное. Праздничные боурсаки делают из дрожжевого теста. В большинстве случаев - из теста, замешанного на яйцах, топленом масле и молочных продуктах.
А можно сделать и из "бедного" теста. Замешанного только лишь из кислого молока и муки.
[450x300]Читать далее