Это цитата сообщения cookingmonster Оригинальное сообщение
Творожный торт с фруктами
Торт приготовлен по рецепту от журнала "Гастрономъ". Собственно, история проб и ошибок:) У него не такая маленькая себестоимость, но зато божественный вкус! И никаких консервантов. Такой торт вы точно не купите в магазине:)
Это цитата сообщения Itachi_Montague Оригинальное сообщение
Открытый пирог с томатами
Этот открытый пирог (фактически, тарт для лентяев) – очень простая и быстрая закуска, если у вас, конечно, приготовлено покупное или собственноручно приготовленное слоеное тесто: на его приготовление вместе с подготовкой уйдет около 30 минут, что очень ценно на случай незваных гостей. Не секрет, что нынешние “зимние” помидоры – бледные, почти не имеющие аромата и с довольно невзрачным вкусом, но запекание пойдет им на пользу и поможет усилить вкус и аромат. Что немаловажно, сам пирог при минимуме усилий с вашей стороны выглядит довольно аппетитно и презентабельно – а это, согласитесь, дорогого стоит.
Открытый пирог с помидорами
2 порции
400 г. бездрожжевого слоеного теста
4 средних помидора
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
несколько веточек тимьяна
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками (на фото ломтики толщиной 0,5 см., и на мой вкус это, пожалуй, даже слегка многовато) – всего 8 ломтиков на каждую порцию. Измельчите чеснок и листики тимьяна, добавьте их к оливковому маслу и лимонному соку, приправьте солью и перцем и как следует размешайте. Возьмите пласт слоеного теста (на сей раз бездрожжевого, воздушная пышность круассанов нам здесь ни к чему) и, воспользовавшись тарелкой подходящего размера, вырежьте из него круг радиусом вдвое больше, чем радиус ваших помидоров плюс еще три-четыре сантиметра.
Переложите тесто на противень и кругом, внахлест выложите на него помидоры так, чтобы с краев оставался равномерный зазор (если непонятно объясняю – смотрите на фото). Равномерно полейте помидоры заправкой. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 190 градусов, или пока бортики нашего пирога не поднимутся и подрумянятся. Подавайте как горячую закуску или основное блюдо.
PS: Если у вас остались тесто и заправка (а я знаю, что остались), можно приготовить слоеное печенье, которое в один момент улетит с вином или пивом: раскатайте оставшееся тесто, смажьте половину остатками чесночно-тимьяновой заправки, накройте второй половиной, придавите и нарежьте. Сверху можно приправить солью, кунжутом, паприкой или чем душа пожелает. Выпекайте печенье при той же температуре, что и открытый пирог.
Это цитата сообщения Itachi_Montague Оригинальное сообщение
Слоеное тесто
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить слоеное тесто у себя дома. Затем из него можно сделать все, что угодно – слоеные булочки, конвертики с начинкой, турноверы, и, разумеется, круассаны. В общем-то, то же самое, что и из замороженного слоеного теста, которое продается в магазинах – но как-то раз меня угораздило изучить его состав. Со всей ответственностью заявляю: лучше обходите это “слоеное тесто” стороной, и чем дальше, тем лучше. Перебрав несколько рецептов, я наконец остановился на этом – возможно, он выглядит немного внушительно, но в самом процессе приготовления слоеного теста нет ничего сложного.
Дрожжевое слоеное тесто
8 порций
500 г. муки
1/2 пакетика сухих дрожжей
90 г. сахара
1 ст. л. соли
300 мл. теплого молока
320 г. сливочного масла комнатной температуры
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи, добавьте молоко и замесите тесто. Легче всего делать это в комбайне, но руками тоже возможно. Через 8-10 минут энергичного вымешивания переложите тесто в присыпанную мукой миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, где за 1,5-2 часа оно должно удвоиться в размере. Пока тесто “подрастает”, выложите масло на пищевую пленку, укройте вторым слоем пленки и раскатайте в прямоугольник размером примерно 20 на 25 сантиметров. Переложите масло в холодильник, чтобы оно затвердело в той форме, которую вы ему придали.
Все последующие манипуляции направлены на то, чтобы придать нашему тесту должную слоеность.
1. Итак, переложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, выбейте из него воздух и раскатайте в прямоугольник 60 на 25 сантиметров (далее добавляйте муку на поверхность стола всегда, когда это необходимо).
2. Выложите прямоугольник из масла на верхнюю треть теста, затем сложите тесто втрое – масло оказалось внутри.
3. Раскатайте тесто до его первоначального размера 60 на 25 см., снова сложите втрое, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Снова раскатайте тесто до размера 60 на 25, снова сложите втрое, снова заверните в пленку, снова уберите в холодильник еще на 30 минут.
5. Последняя манипуляция: раскатайте, сложите, заверните, уберите в холодильник – на сей раз на ночь.
6. Выньте тесто из холодильника и разрежьте его надвое. Вы можете использовать обе половины или заморозить одну из них – после размораживания со слоеным тестом можно работать так же, как и с только что приготовленным.
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение
Мастер-класс: домашний творог - от теории к приктике
Тот, кто это умеет делать, владеет одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!
У нас дома творог всегда делали сами, потому что магазинный был совершенно несъедобный - сухой и кислый.
Покупали его только для сырников. Зато домашний был великолепен - некислый, мягкий, очень вкусный.
И методика приготовления творога, которую разработал мой папа, очень "ленивая", но дающая совершенно замечательный результат.
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Шапочки с шишечками
Узор "шишечки"
А это из журнала Модише Машен, я так в свое время вязала, так шишечки поменьше получаются. но в любом случае, сначала надо просто попробовать их вязать. Когда, приноровишься, очень легко все получается.
[219x240]
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Тапочки для гостей
Такие тапочки для гостей – проще не бывает!
[242x288]Как часто вашим многочисленным гостям приходилось толпиться в коридоре, недоумённо наблюдая, как вы подыскиваете более – менее подходящую пару домашних тапочек? Как часто им приходилось, не найдя нужной домашней обуви, шлёпать босиком по холодному полу? А что, если раз и навсегда решить эту проблему, сделав своими руками несколько комплектов удобной, лёгкой и простой домашней обувки для гостей. Хотя кто знает, может эти тапочки так понравятся вам и вашим домочадцам, что для приглашённые в гости опять не смогут найти себе нужную пару? Сделать легко и просто эти прелестные вещи вы можете своими руками, примерно за 20 минут
Для изготовления этих практичных, удобный, мягких тапочек, вам понадобится чудесный материал – фетр,картон (или лист бумаги) – для выкройки, карандаш, ножницы, нитки, иголки и пара красивых пуговиц (или других декоративных элементов, которые есть под рукой).
Увеличьте и переведите выкройку, вырежьте нужные куски фетра, различая правую и левую ноги, сшейте, декорируйте. Помимо пуговиц, для декора тапочек вы можете использовать: цветы из лент, бисерные поделки, лоскутные детали. Главное – не останавливать фантазию!
[425x405]
[425x355]
[425x168]
[425x480]
[425x349]
[425x356]
[425x407]
[425x476]
Источник
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Одежда за несколько минут
Экспресс-модель. | Автор: only-me
Летняя блузка без боковых швов
Для этой модели рекомендуется использовать тонкую, легко драпирующуюся ткань. Сложив квадрат ткани вчетверо, вырежьте прямоугольник-горловину (спереди вырез глубже, чем на спинке). Форма горловины зависит от Вашего желания и может быть любой: овальной, V-образной и т.д.
Обработайте края квадрата и горловину обтачкой или кантом. По плечевым линиям и линии талии с изнаночной стороны выполните кулиски и вденьте шнурки (рис 1).
рис. 1
рис. 2
Накидка
Такую накидку может позволить себе женщина любого возраста. В зависимости от ткани и декоративного оформления накидка может быть повседневной, нарядной, деловой или домашней (рис. 2).
Халат
Вряд ли есть халаты более простого покроя, чем этот. Для него потребуется любая двусторонняя ткань. Вырежьте по предлагаемому чертежу овал, сделайте две прорези – и готово! Вся работа заключается в красивой и ровной обработке края кантом или тесьмой. Пояс выкройте из полоски этой же ткани или подберите подходящий по цвету шнур (рис.3).
рис. 3
рис. 4
Блузка «летучая мышь».
Блузка с рукавом «летучая мышь» скроена по форме эллипса. Сложите ткань углом, вырежьте эллипс. Найдите середину сгиба и сделайте вырез горловины. Форму выреза уточните при примерке. Длина рукава зависит от ширины ткани. Низ рукава можно закончить манжетой, мелкими складочками или собрать на резинку (рис.4).
Источник
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Салфетки ирландским кружевом
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА
|
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА |
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
|
|
7 СХЕМА
|
8 СХЕМА |
http://klubok51.my1.ru/index/salfetki_irlandskim_kruzhevom/0-52
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Классические салфетки
Всем известно, что вязанье –
Это кропотливый труд,
Вот поэтому ленивых
В мастерицы не берут.
Л. Шубная
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА
|
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА
|
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
7 СХЕМА
|
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Салфетки необычные
Быстро вяжется узор ловкой кружевницей.
Нитка тянется легко, в кружева ложится.
Просто глаз не оторвать от такого дива.
Будто жизнь свою плетет ладно и красиво.
Ну, а я своей судьбы толком не связала.
Хоть старалась как могла, да вязать устала.
Вот бы взять и распустить, да смотать в клубочки,
И по новому связать все свои годочки.
Где бы мимо бы пройти, где остановиться,
Все несчастья обойти, счастьем поделиться.
Только Богом не дано нам такой свободы -
Ни смотать, ни размотать прожитые годы.
Автор этого стихотворения Соколова А.П. дер. Ольеши, Ленинградская обл
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА
|
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА |
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Салфетки брюггским кружевом
Вязала крючком образец,
То столбик с накидом,то без,
Ошиблась,петлю пропустила,
Вздохнула-и все распустила.
Рисунка не видно пока,
Неровной выходит строка,
Не в рифму ложатся слова...
Ах,где вы,мои кружева?
1990г
Таня Т.
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА
|
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА |
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Салфетки многоцветные
Вот иголки, нитки, пяльца
Для проворных наших пальцев.
Ткани, ленточки, кайма –
Закружилась голова! (из ин-та)
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА
|
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА |
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
http://klubok51.my1.ru/index/salfetki_mnogocvetnye/0-49
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Салфетки спицами стр.1
Я свяжу тебе жизнь...
Из пушистых мохеровых ниток.
Я свяжу тебе жизнь...
Не солгу ни единой петли.
Я свяжу тебе жизнь...
Где узором по полю молитвы
Пожелания счастья
В лучах настоящей любви...
Я свяжу тебе жизнь...
Из веселой меланжевой пряжи.
Я свяжу тебе жизнь...
И потом от души подарю.
Где я нитки беру?
Никому никогда не признаюсь.
Чтоб связать тебе жизнь...
Я тайком распускаю свою. ((
(из ин-та)
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
1 СХЕМА |
2 СХЕМА
|
3 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
|
4 СХЕМА
|
5 СХЕМА
|
6 СХЕМА
|
 [показать] |
 [показать] |
 |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Русская кухня: забытые рецепты.
[480x170]
Какие только блюда не встретишь сейчас на столе современной хозяйки: итальянские, японские, индийские, грузинские... Мы давно знакомы с кухнями разных народов, и справиться с приготовлением, например, пиццы или суши может даже начинающий кулинар. Но многие популярные блюда русской кухни незаслуженно позабыты, о них то и спешит напомнить на своих страницах Passion.ru.
Ни для кого не секрет, что значительная часть продуктов, из которых мы готовим, была завезена в Россию из разных стран.
Та же самая картошка, которая крепко прижилась в нашем рационе, не была известна нашим предкам, жившим еще несколько веков назад. Отсюда понятно, что блюда на столе далеких прародителей отличались о тех, что готовим мы сейчас.
|
Читайте далее: Русская кухня: забытые рецепты |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
Экскурс в историю |
Первые блюда |
Блюда из мяса |
Гарниры и закуски |
Русские напитки |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Расстегаи и пирожки с капустой
