Ингредиенты:
Теплая вода - 2 стакана
Дрожжи (у меня сухие активные) - 10 г
Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан
Мука цельнозерновая - 2,5 стакана (ржаная, гречневая, овсяная)
Отруби - 0,5 стакана
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Вы потратите: 1 час
Корочка отлично зажарилась, а мякиш получился пористым и мягким!
1. Дрожжи с сахаром разводим в воде, пусть постоят минут 20 до набухания.
2. Смешиваем сухие ингредиенты, небольшими порциями добавляем и хорошо замешиваем тесто в мягкий, не сильно тугой шар. Смазываем растительным маслом, кладем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте до поднятия теста на час или два.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовое тесто еще раз обминаем, формируем хлеб (я разделила на 2 части), выкладываем на противень, обсыпанный мукой, делаем разрезы. Оставляем еще минут на 10-15.
4. Стенки духовки обрызгиваем водой, на дно ставим емкость с водой.
Далее смазываем хлеб небольшим количеством воды и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до красивого золотисто-румяного цвета, проверяем зубочисткой.
Время зависит от размера хлеба и духовки. У меня он пекся 35 мин.
Готовый Хлеб остужаем и уже после разрезаем.
Хлеб всему голова! :)
