Очень много пробовала рецептов творожных запеканок. Эту мы любим больше всех. Запеканочка самая низкокалорийная и безопасная для талии. Делается она на молоке, сметаны и сахара (а значит и калорий) значительно меньше, чем в других знакомых мне рецептах.
Творог 2 пачки
яйца 2 шт.
манка пол стакана
молоко 3/4 стакана
сахар 100 г
сметана 3 ст. ложки
соль, 0, 5 ч.л.соды, ванилин по желанию.
Молоко немного подогреть. Всё смешать и дать постоять минут 10, чтобы разбухла манка. Форму смазать маслом и посыпать манкой. Вылить в форму смесь и запекать при 180 градусах до красивого румянца ))) У меня минут 40, но надо смотреть.
Остудить в форме и вынуть. Если запеканка не желает выпрыгивать, деревянной лопаточкой надо осторожно отодвинуть её бока от стенок формы.
Хороша эта запеканка с разными добавками. Мы пробовали множество вариантов; с изюмом, цукатами, лимонной цедрой, курагой. На фото ниже запеканка с черникой. Купили замороженную чернику, немного осталось, добавила её в половину теста, размешала. Получилось белое тесто и цветное с ягодами. Не смешивала их, а вылила в форму так, чтобы получились разводы. В разрезе было очень красиво! Так можно добавлять любые ягоды и варенье. )))
PS Более калорийный вариант теста: не 3 ложки сметаны, а стакан, без молока. Готовится так же.
PS (из комментариев) можно в тесто потереть 2-3 яблока.
Всё просто и быстро. А как вкусно!
[400x423]
)))
Запеканку делаю часто, это одно из немногих блюд, которое в нашей семье едят все. Следующую сделаю с яблоками )))
