Это цитата сообщения lady_confidence Оригинальное сообщение

История парфюма. Часть 6. Прекрасная Елена [571x700] ПРЕКРАСНАЯ ЕЛЕНА Следующей великой цивилизацией, где благовония, духи и косметические средства, а также травяная медицина и лечение ароматами достигли высокого уровня, стала Греция. Греки испытали сильное влияние египтян. Как в Египте, так и в Греции во время религиозных празднеств на городских площадях курили фимиам. Одежду, продукты и вина тоже ароматизировали, возможно, миррой, розой и фиалкой. Из Египта в Грецию перешло искусство составления мазей и втираний на основе смол и бальзамов. Греки прибегали к курению благовоний в честь героев, павших на поле брани. Ахилл обмывает и ароматизирует труп Гектора, прежде чем отдать его Приаму, а Александр во время путешествия в Трою приказывает разбрасывать цветы и курить благовония на могиле Ахилла. Именно в Греции наступил первый переломный момент в истории техники парфюмерии. Греки первыми стали добавлять эфирные цветочные масла к пряностям, камеди и бальзамам, широко употребляемым тогда на берегах Нила. По правде говоря, в Греции парфюмерия была, прежде всего, отраслью медицинской науки. Гиппократ, основываясь на тщательных наблюдениях и точных диагнозах, давал советы по поддержанию здоровья и долголетия. В Греции процветал культ здорового тела. Он предписывал благовонные ванны и массаж с использованием ароматических масел и втираний. Когда в Афинах разразилась чума, он убеждал населенние жечь ароматические растения на улицах, чтобы предотвратить распространение чумы. Советовал он также использовать ароматы для лечения некоторых болезней. Можно сказать, что именно здесь зародилась ароматерапия (лечение ароматами растительных эфирных масел). У греков были довольно обширные познания в области ботаники. Теофраст, считавшийся "отцом ботаники", написал шедевр "История растений" (III век до нашей эры). Он описал производство духов посредством вываривания цветов, листьев и корней в маслах баланита, миндаля или мелких маслин с предварительным вымачиванием их в изысканном вине. Таким образом получали популярные по тем временам розовые духи или шипр (не путать с современными шипрами, которые производятся на основе дубового мха). Ладан, мирра, стиракс, мускус, амбра и камфора соединялись с корицей, мускатом, перцем или имбирем, не забыты ваниль и кардамон, что объясняет тесные связи, которые существуют и поныне между гастрономией и парфюмерией. Подтверждение тому - целый букет кухонных ароматов пряностей в парфюме Kouros Сен-Лорана, где смешались полынь, розмарин, кориандр, корица и гвоздика. Греки верили, что ароматы могут помешать опьянению, отсюда такой разгул благоуханий в домах и залах во время пиршеств. Они были немыслимы без душистых втираний, цветочного дождя и курения ароматических веществ в каменных или металлических вазах на ножках. Греки рассматривали благовония как источник удовольствия. Ими орошали знамена, лошадей и собак. Употребление благовоний было так сильно распространено, что великий афинский законодатель Солон в VI веке до нашей эры запретил продажу и производство духов в городах, находившихся под его юрисдикцией. Применение ароматических масел сохранили лишь у атлетов и воинов, те в умащиваниях тела благовониями черпали силу и красоту для спортивных состязаний и военных сражений. В ступни они втирали египетскую мазь, икры натирали чабрецом, мятой - руки и плечи и т. д. Суровый запрет продержался недолго. Благовония захватили все слои общества. Амброзию продолжали использовать исключительно для жертвоприношения богам - спустя много веков ботаник Линне подтвердил, что "лишь нектар богов", напоминающий тонкий аромат резеды, поднимаясь вверх, достигал "ноздрей жителей Олимпа". На бренной земле женщины и мужчины вскоре заполучили в свое распоряжение несравненно более богатый выбор ароматических веществ, продававшихся в лавках. Увлечение благовониями было настолько сильным, что философ Диоген, основатель школы киников, ратовавший за подавление страстей, восклицал: "Зачем заливать волосы духами? Ветер подхватывает улетающие запахи, и только птицы ощущают их. По мне же лучше омывать ноги маслами, запах которых тягучи и и обволакивает все тело". Известно, что Аспасия, гетера, жена Перикла, звезда философов и поэтов, принимала лавандовые ванны, а затем душилась ирисовым и розовыми маслами (основа для BaccariSy точная формула которого утеряна). Что касается Цирцеи, то с помощью магии душистых благовоний и изысканных ароматов она захватила в свои тенета храброго Одиссея.

Серия сообщений "История парфюмерии":
Часть 1 - История парфюмерии
Часть 2 -

Читать далее...

Это цитата сообщения lady_confidence Оригинальное сообщение

История парфюма. часть 9. Возрождение ароматов

[658x699]

ВОЗРОЖДЕНИЕ АРОМАТОВ

В средние века в Европе просвещение поселилось в монастырях и религиозных общинах, которые являлись средоточием знаний о растениях и их целительных свойствах.

Норманнские завоеватели принесли с собой обычай усыпать пахучими растениями пол для очищения воздуха в жилище и борьбы с паразитами: блохами и вшами, способствующими заболеваниям.

В XII веке крестоносцы вернулись из походов на Восток и принесли с собой масла, духи и ценные знания о процессе дистилляции, которые они почерпнули у арабов, а также вкус к благоуханной гигиене, что прекрасно отвечало заботе о чистоте, весьма распространенной в средние века, когда омовения, бани и парилки были делом обычным. Поступающие с Востока пряности (корица, имбирь, гвоздика, перец и т. д.) в больших дозах проникали на кухню, помогали в консервации продуктов и придавали приятный аромат бульонам и жаркому, а также, что греха таить, служили и для маскировки слишком заметного душка мясных продуктов. А восточная экзотика прочно вошла в моду и у мужчин и у женщин: благоухающие четки, надушенные редкими маслами меховые воротники, подушечки с запахом розы, помещенные в складки платьев, "душистые шарики" на цепочке или браслете.

Французский король Филипп II Август в 1190 году официально признал парфюмеров, пожаловав им хартию, которую вновь давали Иоанн II Добрый, Генрих III и Людовик XIV. Искусство парфюмера было очень трудным. Требовались годы упорного труда в качестве ученика, затем компаньона и помощника, чтобы стать настоящим мастером.

Унаследованная от античности техника изготовления духов широко обогатилась арабскими секретами и изысканиями алхимиков, так как последние применяли ароматы в поисках философского камня.

Изучение растений и веществ, которые можно получить из них, стало главным направлением медицинской школы в Монпелье, ставшем центром парфюмерного производства во Франции.

Святая Хильдегард Бингенская, аббатиса-бенедиктинка, в XIII веке славилась своими глубокими познаниями, и ее четыре трактата о лечебных свойствах растений до сих пор служат справочным материалом. Ей приписывают изобретение лавандовой воды и развитие перегонки гвоздики, душистой сыти и кардамона. Нормандец Анри Мондвиль написал интереснейшую и поныне "Книгу о косметике", и хотя он имел об ароматических веществах весьма примитивное представление, это не помешало ему впервые установить отличие в употреблении ароматических веществ с лечебной целью (при лечении кожных заболеваний) и косметической - чисто для эстетики. Благовония широко использовались как для лечения, так и для дезинфекции. В начале XIV века, когда черная смерть, чума, прокатилась по всей Европе, людям советовали носить с собой ароматические шарики и жечь ароматические вещества на пересечении улиц и в домах. Получили широкое распространение окуривания ароматическими травами. Жгли также серу или сургуч, но еще больше розмарин, багульник, ягоды можжевельника. Были в ходу опрыскивания душистыми водами и "шкатулки с запахами", которые наполняли пряностями или душистыми порошками. Использовали также "ленты из Брюгге", которые готовили аптекари, их подвешивали к потолку на балки. И, наконец, тот, кто был богат, пользовался специальным приспособлением: нечто вроде жаровни, накрытой металлической решеткой, на которую клали раскаленные угли, чтобы жечь душистые таблетки, сделанные из очень дорогих ароматических паст. Применяли также и ароматические уксусы, которые выливали на совок, предварительно разогретый на огне.

Несмотря на предосторожности, примерно от одной трети до половины населения Европы вымерло. Поражает тот факт, что процент выживших во время чумы парфюмеров был достаточно высок.

Очень скоро и на многие века монополизировала торговлю благовониями и пряностями с Востока Венеция, обеспечивая все более увеличивающееся и регулярное поступление бальзамов, камеди, смол, экзотических фруктов, камфоры, мускатного ореха, перца и корицы. Торговцы распространяли легенды о загадочной амбре, "которая проистекала со дна моря, подобно нефти".

Карл V Мудрый распорядился посадить в саду своего отеля Сен-Поль в Париже лаванду и розмарин, чтобы делать из них душистую воду. Всплеск торговли и производства, зарождение настоящего культурного очага при французском дворе и привитие вкуса к умащиванию себя благовониями сильно благоприятствовали производству и распространению духов.

В 70-е годы XIV века появилась знаменитая "венгерская вода", ее, как говорят, изобрел некий отшельник. Она предназначалась специально для туалета Елизаветы Венгерской, которая в свои Читать далее...

Это цитата сообщения Nora_Eleo Оригинальное сообщение

«Тысяча дней в Венеции. Непредвиденный роман» Марлена де Блази

«Тысяча дней в Венеции. Непредвиденный роман»
Марлена де Блази


[200x284]
Венеция — город романтиков, и где, как не в Венеции, можно встретить любовь всей своей жизни? Именно это и произошло с Марленой де Блази, американкой средних лет, влюбившейся в итальянца и бросившей все — дом и ресторан, в котором она работала шеф-поваром, — чтобы начать новую жизнь. И эта жизнь оказалась полной невероятных открытий, а город - настоящая Венеция - совсем не таким, каким его видят туристы.
Эта книга — история любви, развернувшаяся на фоне великолепного города и замечательной итальянской кухни.


Подруга прочитала эту книгу, а я только перелистала ее и выписала маленькие отрывки из этой книги. Но мне захотелось посмотреть на Венецию глазами любимых художников. Приглашаю.....


[613x488]

Rio San Trovaso 1904
by Henri-Edmond Cross
In Private Collection



...нет боли сильнее, чем нежность

********

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Paradiso (Antonietta Varallo)




Antonietta Varallo
[показать]

- = p a r a d i s o = -

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Не грусти, - похрусти!

[439x500]
Сухарики «Кантучини» являются традиционными сладостями в Италии, где их называют Cantucini biDcotti, что означает «сухое пирожное». Это печенье пользуется огромной популярностью в Италии. Согласно старой Тосканской традиции, рекомендуется употреблять с десертным вином, макая кантучини в бокал, а также идеальный десерт к чашке хорошего чая или кофе.

Это печенье - "выпеченное дважды"... Утверждают, что раньше - в былые времена в общем-то все печенье готовилось именно таким методом: сначала выпекалось полено, затем оно разрезалось на маленькие печеньки, которые в свою очередь тоже высушивались до деревянного состояния. Говорят, так проще было хранить...

Готовить сухарики просто как раз-два-три. Это очень-очень простое в приготовлении печенье. И самое главное - огромный простор для творчества. Тут важно запомнить базовый рецепт: попробуем???

Это цитата сообщения lady_confidence Оригинальное сообщение

Путешествие в осень, в каштановый рай.

 

Путешествие в осень, в каштановый рай

 

Во дворе моего детства, как и во многих других старомосковских дворах, рос роскошный каштан. Можно сказать, образцово-показательный каштан: в высоту он достигал шестого этажа, исправно зацветал нарядными свечами в мае и ронял на не к месту установленную лавочку увесистые шишаки в солнечном октябре. Твердые зеленоватые камушки использовались для самых разных детских игр, но если б кто сказал нам, что где-то их жарят, варят и делают из них торты с шоколадом, мы бы рассмеялись ему в лицо. Кстати, правильно бы сделали, потому что тот каштан, очевидно, был конский – его листья походили на фигурные звездчатые лапы (у дерева со съедобными плодами они продолговатые и крепятся к черенку ветки поодиночке).

 

Съедобные каштаны в наших широтах не растут. Ближайшее место на карте – Кавказ, Армения и Азербайджан, но и там они отчего-то получаются мелкими, как грецкие орехи, тогда как в Европе – размером с хороший мандарин. Впрочем, особо крупные ценятся почти как трюфели и даже не экспортируются. Встретить их можно в Южной Франции, в Испании и, конечно, в Италии, где, понятно, родятся сплошные деликатесы.

 

[220x208]

 

путешествие

projectclassica.ru/travel/0...travel.htm

projectclassica.ru/travel/2...travel.htm

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Греция – это нечто большеe

На деле, Греция - это нечто большее, чем то, чему нас учили в школе, а фотографии с красивыми закатами и золотыми песчаными пляжами, которые нам так часто встречаются - всего лишь небольшая часть того, что может нам предложить Греция.

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

hrenovina.net/7200

hrenovina.net/2324

hrenovina.net/1900

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения BELLA_DIDO Оригинальное сообщение

Что нужно сердцу моему....

[показать] 

Был разговор....о людях...

-"...есть такие... -очень корыстные люди... и им всегда мало... -мало звука, цвета, движения, жеста, они хотят еще и еще. И это им НЕОБХОДИМО.

Светлов сказал: Я могу прожить без необходимого, но без лишнего не могу" ....
А для людей необходимым бывает разное!Для кого- то звук, мысль, линия необходимы позарез - без этого не дышится...
А это- одиночество в толпе... думаю, оно очень знакомо многим. И чем больше толпа, тем больше одиночества...."

Всё Верно!.....

 Что нужно сердцу моему,
чтоб быть счастливым? Так немного...
Люблю зверей, деревья, Бога,
и в полдень луч, и в полночь тьму.

И на краю небытия
скажу: где были огорченья?
Я пел, а если плакал я -
 так лишь слезами восхищенья... 

[показать]