[показать]В лихие 90-е научили меня, как правильно готовить кальмары корейцы, что работали в ресторане. Кальмар разморозили.. Не моем! Не чистим! на плите - ДВЕ кастрюли.
1. С кипящей водой.
2. Рядом- КАСТРЮЛЯ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.
В кипящую воду закладываем тушки кальмаров. Как только вода в кастрюле повторно закипела- вынимаем кальмара и опускаем в кастрюлю с холодной водой. ВСЁ! Моем готового кальмара, чистим, режем.
Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт. Можно салатик приготовить... можно фаршировать.  Источник

[400x]

[показать]

Легко не красть. Тем более – не убивать. Легко не вожделеть жены своего ближнего. Куда труднее – не судить. Может быть, это и есть самое трудное в христианстве. Именно потому, что греховность тут неощутима. Подумаешь – не суди! А между тем, «не суди» – это целая философия...                                        Сергей Довлатов. Записные книжки

[показать] Ингредиенты:

• Сметана (29%, в тесто, - 1 стак.; жирная, в крем, - 0,5 л)
• Сахар (в тесто - 1,5 стак.; в крем - 3/4 стак.)
• Сода (в тесто) — 1/2 ч. л.
• Мука (в тесто) — 3-3,5 стак.
• Чернослив (без косточек, в начинку) — 200 г
• Курага (в начинку) — 200 г
• Изюм (без косточек, в начинку) — 200 г
• Орехи (любые, по вкусу) — 0,5 стак.

[показать]

[показать]>>" width="500" />

[показать]
 

[400x]

                                  Подборка «Живопись»

[400x]

Диеты и правильное питание

[показать]

[300x]

[400x]

Этот медовик наамного вкуснее классического! Он безумно влажный, даже мокрый! У него приятный медовый вкус и он похож на медовые сотки. Вам не придётся катать коржи и вообще скалка не понадобится. Зато Вы будете катать маленькие шарики, а затем выпекать их в духовке. Не бойтесь если после остывания Ваши шарики затвердеют и станут как сухарики. Они потом станут наипропитаннейшими. А если хотите, чтобы шарики после пропитки стали просто как пудинг , то пеките их совсем чуть-чуть. Они должны быть мягкими, но после остывания всё равно затвердеют. На шарики надо поглядывать пока они в духовке, что-бы они не подгорели. Можете переворачивать их лопаточкой, как делала это я.

Подборка рецептов «Чизкейки, медовики»

[400x]

[показать]

Метелица, как медведица,
Весь вечер буянит зло,
То воет внизу под лестницей,
То лапой скребет стекло.

Дома под ветром сутулятся,
Плывут в молоке огоньки,
Стоят постовые на улицах,
Как белые снеговики...

[показать]

Кальмары, как и другие блюда из морепродуктов (семга, форель, горбуша, скумбрия, креветки), являются источником белка, который необходим для строения новых клеток в человеческом организме.
Рецептов фаршированных кальмаров много, так же, как и начинок для них. Я вам хочу предложить свой, который я готовлю к празднику.
 В этом рецепте фаршированные кальмары заливаются соусом «бешамель» и запекаются в духовке.

[показать]
 

[показать]>>" width="370" />