***

***

Мясо по-капитански в духовке:

сметается с тарелок за 5 минут!

Быстро, просто и сытно.

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек

в сильно искаженном варианте,

когда все ингредиенты выкладываются слоями и

щедро поливаются майонезом.

Беда в том, что этот соус существенно влияет

на вкус продуктов и

никак не предназначен для термической обработки!

Оригинальный рецепт мяса по-капитански

предусматривает запекание и

подачу в порционных формах или

небольших сковородках под молочным соусом бешамель.

мы расскажем, как быстро и

легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо

без капли майонеза.

Мясо по-капитански

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

***

***

Вкусный мясной пирог.

Обожаю такие пироги — и мясо, и гарнир, и тесто!

Готовить быстро и не хлопотно!

Ингредиенты:

Тесто:

250 грамм майонеза

250 грамм сметаны

3 яйца

300-350 грамм муки

1 ч. л. гашеной соды

соль

Начинка:

300 грамм фарша

400 грамм картофеля натереть на крупной терке

лук

соль, перец

Приготовление:

В миске смешиваем майонез, сметану, яйца и соль.

Добавляем соду, муку и замешиваем негустое тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусах.

В форму для выпечки выкладываем половину теста,

сверху начинку, снова тесто.

Выпекаем в духовке, примерно 1 час.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/16766

***

***
НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Это печенье названо так совершенно не случайно -

вы буквально можете забыть про него сразу же после того,

как оно поставлено в духовку.

Приготовить их совсем не сложно,

но главное взбить белки в очень сухую пену,

иначе получится меренга, а не печенье.

Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется пекан,

вы можете заменить его на грецкие орехи.

Очень важно использовать хороший ванильный экстракт.

Когда эти облако-образные печенья высохнут за ночь в духовке,

они становятся слегка "мелковыми",

но несомненно очень воздушные и легкие.

Способ приготовления этого печенья отличный!

Я ещё в 80-е так делать начала.

Мне знакомая девочка из соседней кулинарии подсказала.

Они безе в самом конце рабочего дня так и делали:

нагревали духовку, отсаживали печенье,

ставили в печь, закрывали дверцы, выключали печь.

А утром - запускали в продажу.

У меня тогда допотопная газовая плита была,

из тех, что живого Ленина видела,

так этот способ стал для меня палочкой-выручалочкой.

Так что смело можно печь, всё получится!

Ингредиенты:

2 белка 125 гр сахара ( сахарную пудру не желательно)

***

***

Торт «Крем-брюле».

Готовила на день Рождения!

Готовить быстро и без заморочек!

Ингредиенты:

Тесто:

● сахар-1 стакан

● сливочное масло-1 ст.л.

● сметана-1 стакан

● мука-3 стакана

● какао-2 ст.л

● сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:

● 500 мл.молока

● 1 яйцо

● 1 стакан сахара

● ванилин

● 3 стол.ложки муки

● 200 г размягченного сливочного масла

● 2 ст л какао

Приготовление:

Для коржей: сахар растираем с размягченным маслом, добавляем сметану, муку размешанную с содой. Замешиваем тесто. Тесто делим на 2 куска, в один кусок добавляем какао. Делим коржи еще на 3 части и раскатываем 6 коржей (3 белых и 3 шоколадных). Выпекаем при 200 С по 5-10 минут.

Для крема. Все ингредиенты для крема смешать (кроме масла и какао) и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Крем остудить и вбить размягченное сливочное масло и какао. Еще раз хорошо взбить, добавляя небольшими порциями заварной крем.

Коржи промазываем кремом. Украшаем по желанию. Убираем на ночь в холодильник.

Приятного чаепития!

http://coocook.me/16719