Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.

Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!

Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.



Без использования кишок и консервантов!

Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Вяленое мясо по-африкански -Билтон

Вяленое мясо по-африкански

Читать далее...

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Сладкая колбаска «Баунти»

 

[показать] Сладкая колбаска «Баунти» [300x197] Сладкая колбаса Баунти Для приготовления вам потребуются: Шоколадный слой: печенье — 200 г вода — ½ стакана

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!

 

[300x220]
Предлагаю очень вкусный и оригинальный рецепт. Такой рулет, эффектный и несложный в приготовлении, – отличный заменитель магазинных ветчин и колбас.

подробнее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

КОЛБАСА ВАРЁНАЯ МОЛОЧНАЯ-ВКУСНАЯ, ДОМАШНЯЯ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.

 Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно

Рецепт.

Ингредиенты:

Сало - 300 г.

Печень - 300 г.

Яйцо - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст. ложки.

Мука - 3 ст. ложки.

Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления.

Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

 

[547x410]

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.

Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 3 - Мое меню. Салат с фисташками.
Часть 4 - Торт "Монастырская изба". Мое меню к Новому году.
Часть 5 - Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
Часть 6 - Пирог из блинов. Роскошное угощение на Масленицу.
Часть 7 - Сосиски в блинах. Фоторецепт к Масленице.
...
Часть 37 - Рецепты напитков утоляющих жажду.
Часть 38 - Маффины из кабачков. Рецепт с фотографиями.
Часть 39 - Пирог фруктовый, абрикосовый, на скорую руку.

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Читать далее...

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Запеченные перцы в маринаде

А нужно-то, всего-ничего: перцы сладкие, чеснок, базилик, масло оливковое (EVOO), уксус винный, соль, сахар, свежемолотый перец (4 перца), семена кориандра.

[550x367]

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Топик и наряды для принцесс)))

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Вера_Красько Оригинальное сообщение

ШЕЙХ-МАХШИ

Для любителей арабской кухни, предлагаю сирийское блюдо из фаршированных баклажанов.

Некрупные баклажаны 5-7 шт., лук репчатый 2-3 шт., мясной фарш 0,5 кг., кедровые орехи 2 ст. л., помидоры 2 шт., сыр 50 г, соль, перец, куркума, кориандр, растительное масло.

Некрупные баклажаны помыть, обрезать хвостики. Затем снять шкурку полосками шириной в 1 см промежутками через 1-1,5 см. Синенькие получатся полосатыми. После этого нужно их обжарить в растительном масле до золотистого цвета со всех сторон. Чтобы убрать лишнее масло, выложить на бумажное полотенце, или салфетки.
Луковицы мелко порезать и обжарить до светло-золотистого цвета в том же масле, что и баклажаны. Затем к луку добавить мясной фарш и обжарить вместе до готовности - после того как испарился сок, жарить 1-2 минуты. Добавить кедровые орехи, соль, перец и специи. Остудить. Теперь остывшие баклажаны надрезать по белой полоске вдоль. С концов слегка сдавить баклажан и получившийся кармашек наполнить фаршем, который слегка примять ложкой.
У помидор вырезать плодоножку, а с другого конца сделать крестообразный надрез. Бланшировать подготовленные помидоры в кипятке 1 минуту, затем быстро охладить в холодной воде. После этого кожится легко снимется. Нарезать очищенные помидоры на кубики и измельчить в блендере (или на терке) до консистенции пасты.
Фаршированные баклажаны уложить в смазанную маслом форму для запекания или на противень, сверху выложить протертые помидоры, посыпать солью, перцем, добавить 1/3 стакана воды или бульона.
Запекать в горячей духовке при t180 С 35-40 минут. За 5-10 минут до конца посыпать натертым сыром.
На гарнир можно подать отварной или чесночный рис и овощную (грибную) икру. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Источник: http://4vkusa.ru/blog/43519368941?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43519368941
[480x360]

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Как самим приготовить кетчуп

  [показать]Как самим приготовить кетчуп.  Многие часто отказываются от “магазинного” кетчупа, утверждая, что в нашем рационе достаточно и без кетчупа “химии и консервантов”…  Конечно я согласна с этим утверждением, что  кетчуп - не  есть  “отлично”  для нашего организма. Но как  аппетитно выглядят те же макароны, пельмени или манты под ярким кетчупом!  А что если попробовать самим  приготовить кетчуп, в домашних условиях?

Читать далее

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - 5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!
Часть 2 - Макароны, с "правилным" соусом
Часть 3 - горчица Яблочная
Часть 4 - Соусы для шашлыка
Часть 5 - Как самим приготовить кетчуп
Часть 6 - Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Маринованные печёные перцы

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЛЕЧО "СОЛНЕЧНОЕ"

ЛЕЧО "СОЛНЕЧНОЕ"

Лечо очень вкусное, густое, перец не разваренный, а слегка похрумкивающий. В меру остренькое лечо, хотя можно по желанию острый перец или совсем не добавлять или добавить больше. Это лечо всем приходится по вкусу. Всегда просят рецепт. Я люблю его делать из желтых перцев, а томат из желтых помидор и получается потрясающего вида солнечное лечо.

Примечание: обязательно делать по рецепту и по инструкции. Тогда и перец уложится в томат и вкус будет тот, что надо.
[550x416]

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

АЖУРНОЕ ДЕТСКОЕ ПЛАТЬЕ... красиво...

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

Маринованная капуста

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Как сделать мимозу.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение

шапочка от Таси с ека- мама

Шапочка связана Тасей с ека-мама

[300x252]

Читать далее

Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение

шляпки

Читать далее...

Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение

Шляпа с полями и цветочный аксессуар на шею (крючок).

[600x334]

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ Оригинальное сообщение

ЧЕРНАЯ ОБЪЕМНАЯ КЕПКА

[420x699]

[700x682]