Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение
Свинина, запеченная в черном хлебе
Автор рецепта Ирина Осипова
Я вот уже лет 20, если не больше, так свинюшку не запекала. А ведь вкус-то совсем другой получается! Ни с какой фольгой не сравнить.
А тут у меня кусок свинины 1,2 кг, не особо удобный для запекания, от спины. Вот и решила вспомнить старый бабушкин способ.
Посолила крупной солью из расчета 1 ч. л. на 1 кг мяса. С пряностями особо мудрить не стала – смесь «5 перцев», душистый перец, ягоды можжевельника – всё тщательно растерла в ступке. Натерла этой смесью кусок мяса. Дольками чеснока нашпиговала мясо.
Лаврушку купила свежую, очень душистую. Не удержалась, чтоб и ее не использовать. Оставила на сутки в холодильнике.
Буханку черного хлеба (у меня «Столичный» круглый) освободила от корок и порезала кусочками. (Чем больше кусок мяса, тем надо больше хлеба. Минимум - буханку на килограмм мяса).
Залила горячей водой (около 2-х стаканов) и истолкла толкушкой в крошку. Добавила пшеничной муки – 1/2-2/3 стакана. Получилось тесто – довольно липкое. Облепила им мясо сначала с одной стороны. Тесто липкое, поэтому надо все время руки смачивать в холодной воде.
Потом положила на противень и облепила с другой стороны. Надо очень внимательно следить, чтобы не осталось ни одной дырочки. Толщина теста должна быть около сантиметра.
Тесто мокрыми руками надо тщательно распределить по поверхности.
Отправляю в духовку. Помню, был такой признак – как тесто начинает лопаться, так мясо готово. Но не очень этому доверяю, т.к. дырочка может все же остаться, и тесто начнет лопаться раньше. Поэтому запекаю по времени. Надо учитывать не только мясо, но и тесто. Запекала 10 минут при температуре 220° (чтобы корочка схватилась), а потом еще 1,5 часа при 180°. Первая трещина в тесте появилась минут за 10 до окончания выпечки.
Ну а теперь осталось снять тестяную корочку и наслаждаться сочным душистым мясом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это по-настоящему вкусно: мясные кармашки из свинины с моцареллой и помидорами
Для мясных кармашков идеально подходят эскалопы. В них подходящее для этого блюда соотношение мяса и жира, благодаря чему мясные кармашки получается мягкими и сочными. Начинку выбрала простую - молодой сыр (у меня моцарелла) и помидоры. Получилось вкусно. Пробуем?
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тесто "для ленивых"
Любите пирожки, а возиться с тестом неохота? Для вас рецепт простого теста "для ленивых": все смешать, накрыть тесто пленкой и положить в холодильник на пару часов. Ап! И готово!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Стильный сарафан спицами с градиентом
Красивый стильный сарафан спицами - это здорово.
Этот сарафан очень здорово смотрится, если выполнить его из пряжи с градиентом. Например, из YarnArt Flowers, эти нитки однозначно подходят для летних вещей.
Вяжется сарафан сверху, без швов. Ростка тоже не предусмотрено, что, безусловно, упрощает немного процесс. Получившийся треугольный узор, да еще с градиентом, смотрится и динамично, и весьма современно.
Нет повода, чтобы не связать этот прекрасный сарафан спицами. Так что вяжем однозначно!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
На праздничном столе всегда найдётся место мясным закускам. Этот рулет отлично впишется в застолье с крепкими напитками. Ароматный, вкусный, красивый - просто объеденье!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица "а-ля шашлык" на сковороде
Что приготовить на ужин? Этот вопрос время от времени беспокоит многих. Яв ам предлагаю приготовить курочку за 20 минут. Очень понравился этот рецепт. Ещё бы - 20 минут - и курочка готова. Очень вкусная, сочная!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо": попробуйте сами, как это вкусно и просто!
Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол. Нежные ломтики куриного филе, замаринованные с солью и специями, просто тают во рту! А соус или свежие овощи прекрасно дополнят блюдо.
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Кофейная грудинка
Ингредиенты для «Кофейная грудинка»:
Грудинка — 1 кг
Кофе натуральный (свежесваренный) — 200 мл
Соевый соус — 150 мл
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Пряности (смесь по вкусу) — 2...4 ст. л.
Это цитата сообщения feofaniya_unitas Оригинальное сообщение
ЛЕГКО и ПРОСТО! 💥 ВЯЖЕМ РОСКОШНЫЙ СТРУЯЩИЙСЯ ТОП! 💥 BEAUTIFUL MESHED CROCHET TOP
Это цитата сообщения Рамина-Марина Оригинальное сообщение
Устойчивый и Воздушный СЛИВОЧНЫЙ крем на ЖЕЛАТИНЕ! Для НАЧИНКИ и УКРАШЕНИЯ тортов и капкейков!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ПЭЧВОРК: Как сшивать квадраты ровно?
Многие начинающие рукодельницы не могут соединить квадраты ровно, расстраиваются и откладывают шитьё.
Этот очень простой метод - находка для новичка и даже опытных мастериц.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Килька в томате: возвращаемся к традициям
Есть блюда, способные возвращать в беззаботное детство одним лишь ароматом. Домашняя килька в томате — это не только про вкус, но и про атмосферу семейных застолий, уютных разговоров и настоящего домашнего уюта. Зачем искать среди полок магазинных консервов, если можно воссоздать этот вкус прямо на своей кухне и быть уверенным в каждом ингредиенте?
Вспоминая советское прошлое, трудно обойти стороной легендарную кильку в томате. Это блюдо не просто выручало в моменты нехватки времени или продуктов, но и становилось полноценной частью домашних трапез. Наверняка у многих сохранились воспоминания о тех временах, когда даже ожидая гостей, хозяйка доставала заветную баночку и умело превращала несколько ложек кильки с соусом в праздничную закуску.
Рецепт кильки в томате по ГОСТу СССР известен простотой, минимализмом и идеальным балансом вкусов. Если присмотреться, основным преимуществом советского подхода было именно качество исходных продуктов и отсутствие лишних добавок — и разве не об этом сегодня мечтают все, кто хочет накормить семью натурально и сытно? А у вас есть любимые блюда из советской классики, которые вы время от времени готовите сейчас?
Продукты: все по старинке, просто и надежно
Для получения настоящей кильки в томате по госту нам понадобятся:
-
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Постные Котлеты
Рецепт:
Овсянка 100 гр
Кипяток 100 мл
Картофель 1 шт
Лук 1 шт
Соль и перец
Панировка из сухариков
Чеснок 1-2 зубчика
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА КРЕСТОМ. НОВОГОДНИЙ ШАР
ИСТОЧНИК: https://vk.com/club106384783
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Ажурный шарф из цветочных мотивов схема
ИСТОЧНИК: https://vk.com/club106384783
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
ВОЛШЕБНЫЙ МАССАЖ ПАЛЬЦЕВ
Массаж для снижения аппетита
Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение
Пирог с вареньем «Привет из 90-х»
Ингредиенты:
- 290 г (2 стакана) муки;
- 2 яйца;
- 300 г (1 стакан) варенья;
- 250 мл кефира;
- 100 г сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя (или соды);
- 1 ст. л. растительного масла.
Для глазури (по желанию):
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 2 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. молока;
- 30 г сливочного масла.
Дополнительно для украшения (по желанию): орехи, кокосовая стружка.
Приготовление:
- В миску отправить яйца и сахар, взбить миксером или венчиком.
- Добавить варенье.
- Влить кефир комнатной температуры.
- Муку с разрыхлителем просеять в миску через сито.
- Взбить массу миксером.
- Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто.
- Выпекать в заранее разогретой духовке (180 °С) около 45–50 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Дать немного остыть и освободить от формы.
- Пирог можно оставить так или украсить вареньем или шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури:
- В небольшую кастрюльку насыпать какао-порошок и сахар, размешать.
- Влить горячее молоко и положить сливочное масло.
- Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать до однородности и гладкой консистенции.
Украсить пирог глазурью,
Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение
Луковая подлива для котлет
Луковая подлива для котлет: безумно вкусно не только с блюдами из мяса, но и просто с хлебушком
Эта ароматная подлива станет отличным дополнением не только к котлетам, но и к пасте, мясу или рыбе. Её нежная текстура и насыщенный вкус обязательно понравятся всем!
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 100 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (7-10 минут), помешивая. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе подлива может горчить.
- Добавьте 1 ст. ложку муки и хорошо перемешайте.
- Посолите, поперчите, добавьте паприку и мускатный орех. Снова перемешайте.
- Влейте примерно стакан воды и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте сметану и готовьте ещё 1-2 минуты, помешивая. Ваша аппетитная луковая подлива готова!
Подавайте подливу к котлетам, пасте, мясу или рыбе, наслаждаясь её нежным вкусом. А с кусочком свежего хлеба — это просто незабываемо!