[375x500]
Землянику не зря называют ягодой-царевной. Она известна с незапамятных времен, греки и римляне издавна употребляли ее в пищу. Семена ее найдены при раскопках среди предметов, относимых к каменному веку. Земляника была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли с лечебной целью еще за 2000 лет до нашей эры. О землянике, как лекарственном растении, писали Плиний Старший, Ибн-Сина, поэты Вергилий, Овидий и др.
Как лекарственное растение земляника упоминается с XIII века. В России плоды земляники с лечебной целью стали употреблять в XVII веке для возбуждения аппетита, при запорах и для «растворения» камней в мочевыводящих путях. Известный ботаник Карл Линней с помощью ягод земляники, как свидетельствуют очевидцы, избавился от подагры. Наши прадеды свежим соком ягоды лечили экзему, сводили угри, а отваром из листьев снимали «удушье» в груди и останавливали кровотечения.
Свое название земняника получила от слова земля — земляная ягода или ягода, лежащая на земле, а латинское название — fragaria — произошло от слова «фрагаре» — «благоухать» — за приятный аромат.
Земляника - многолетнее травянистое растение семейства розоцветных (Rosaceae) высотой 10—15 см с ползучими укореняющимися в узлах побегами. Листья прикорневые, крупные, зубчатые, шелковисто-волокнистые, тройчатые. Цветки белые, обоеполые, с двойной чашечкой, многочисленными тычинками и пестиками, собраны в щитковидном соцветии.
Плод образуется из разросшегося при созревании мясистого сочного цветоложа, на котором располагаются погруженные наполовину в мякоть сухие бурые плодики. Мякоть такой ложной ягоды с солнечной стороны окрашена в красноватый цвет, с теневой стороны окраска более бледная.
Цветет в мае—июне, плоды созревают в июне—июле. Размножается «усами».
Земляника лесная широко распространена во всех районах Европейской части СНГ (кроме Крайнего Севера), на Украине, в Беларуси, в лесных и лесостепных районах Западной и Восточной Сибири (на восток от Байкала), на Кавказе, в горах восточного Казахстана, на юге Тянь-Шаня. Она произрастает в диком виде во многих местах в Европе, Азии, Северной Африке и Америке. Растет в светлых лесах, на опушках, вырубках, по кустарникам, опушкам, лесным, во многих районах встречается в большом количестве.
Лекарственным сырьем является все растение, собираемое в период от начала цветения до окончания созревания плодов - листья, цветки, плоды и корневища. Листья заготавливают в мае-июне, плоды в июле-августе, корневища в сентябре-октябре. Ягоды собирают утром, когда сойдет роса или вечером.
Плоды содержат органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, фосфорную), сахара (в основном фруктозу и галактозу), фолиевую, аскорбиновую кислоты, витамины В, С, Р, В2, РР, К, каротин, пектиновые, белковые, дубильные вещества, флавоноиды, красный пигмент, фитонциды, эфирное масло, антоциановые соединения: 3-галактозид пеларгонидина, 3-гликозид цианидина и другие, минеральные соли (соли железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца, много калия).
В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде, поэтому она хорошо действует при малокровии. Особенно ценны наружные слои ягод земляники — в них содержится повышенное количество дубильных и красящих веществ, железа, витамина С
Большинство культивируемых сортов земляники превосходит лесную по содержанию в плодах суммы фенольных соединений и флавоноидов. Максимум содержания фенольных биологически активных веществ приходится на период от начала бутонизации до начала плодоношения.
В корневищахсодержатся соли железа и до 9,4% дубильных веществ. По содержанию железа и кальция земляника превосходит все ягоды.
Имеются указания, что в ферментированном таниновом экстракте корней земляники найдены лейкоантоцианы и катехины, проявляющие антибактериальную активность.
Листья земляники содержат флавоноиды (рутин, кверцетин, кверцитрин), эфирное масло; дубильные вещества, пектины, следы алкалоидов, кислоты (хлоргеновую, фумаровую, кофейную, салициловую, хинную, глюкороновую), витамины В, С, каротин.
Настой из плодов и листьев земляники применяется как противовоспалительное, спазмолитическое, желчегонное, обволакивающее, вяжущее, репаративное, кардиотоническое, общеукрепляющее, мочегонное, кровоостанавливающее, седативное, дезинфицирующее, стимулирующее секреторную функцию желудка и аппетит средство. Земляника богата витаминами, используется для лечения сахарного диабета. Листья и ягоды земляники являются источником микро- и макроэлементов. Она способствует кроветворению, регулирует жировой, углеводный и минеральный обмены, обладает свойством уменьшать выделение пота.
В составе сборов и самостоятельно земляника применяется в качестве мочегонного средства
Земляника употребляется также при атеросклерозе, стенокардии, гипертонической болезни,
Читать далее...