Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Домашний пятновыводитель - чудесное средство и еще много золотых советов для дома

Рецепт прост до невозможности.

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение

Стильный вязаный пуловер Iclyn

Стильный вязаный пуловер Iclyn с ажурной кокеткой, вставками из кос и асимметричным нижним краем.

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Knit.Wear. Wool Studio - Vol. 6 2019

Откройте для себя изысканный, простой и роскошный трикотаж, сочетающий исключительных дизайнеров с великолепной пряжей в Wool Studio Vol. VI. Тема выпуска - геометрия: линии, кривые и многоугольники, в дополнение к трехмерным формам, которые составляют каждый узор трикотажа. Наслаждайтесь этой новой коллекцией повседневной классики, включая топы, кардиганы и накидки, которые рассчитаны на удовольствие.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение

Вязание - ваше хобби. Приложение №8-9 2019

"Вязание - ваше хобби" - один из популярных российских журналов по вязанию, который многие годы остается любимым у рукодельниц. Новый выпуск предлагает новые узоры, связанные крючком, для вашей коллекции. А также несколько моделей одежды и аксессуаров для женщин.

https://www.povarenok.ru/re...how/52905/

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

"ЛЕДЯНОЙ ТОП" Автор описания Ольга Баги



Читать далее...

Клематис Тайга – новинка японской селекции
.
Невероятный, фантастический, завораживающий. Все это о Тайге – необычайной красоты клематисе с экзотическими цветами.
.
Клематис Тайга – одна из новейших разработок японских селекционеров.
Агротехника ухода за этим красавцем достаточно проста, поэтому его выращивание будет под силу даже начинающему садоводу. Главное – выбрать правильное место для посадки (верхушки на солнце, «ножки» замульчированы и увлажнены) и обеспечить побеги опорой.
.
Клематис Тайга является многолетним вьющимся растением, принадлежащим к семейству лютиковых. Этот популярный сорт-новинка в 2016 году получил серебряную медаль на выставке «Планетариум» в Нидерландах.
.
Клематис Тайга отличается быстрым ростом и буйным цветением. Высота куста достигает 2-2,5 м, ширина – 0,7-1 м. Вьющиеся побеги украшают необыкновенные махровые цветки, которые имеют насыщенную лимонно-фиолетовую окраску и на протяжении жизни изменяют свою форму от простой к более сложной.
.
Описание и фото клематиса Тайга позволяют сделать вывод, что цветки растения достаточно крупного размера (12-15 см). Обильное цветение длится с июня до сентября.
.
Если вам встретится в продаже такой сорт клематиса, берите не раздумывая. Однако помните, что это новинка, стоить три копейки не будет и покупать ее нужно у проверенных коллекционеров или в питомниках.


.

1.
[700x700]

Действия
Сливовое варенье по-грузински.
Невероятное вкусное варенье с манящим ароматом корицы и орехов, напоминает по вкусу конфеты.

Ингредиенты:
— 2кг слив;
— 1 чайная ложка натертого имбиря;
— 1 чайная ложка корицы;
— 150гп очищенных грецких орехов;
— 600гр. сахара;
— 1 литр воды.

Сливы вымыть, высушить, разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи измельчить.

Сливы сложить в кастрюлю для варки и засыпать сахаром.
Затем залить водой, поставить вариться на медленном огне до закипания. Как только закипит, снять пенку и всыпать корицу с имбирем, перемешать и оставить вариться на 40 минут, иногда помешивая и снимая пенку.

По истечению времени, варенье снять с плиты, остудить и добавить орехи. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками.

Хранить варенье следует в прохладном месте.

ОТ ΜОРЩИΗ

Тиoгaммa для кaпeльниц (нe в aмпулaх!)флaкoн 50мл 1.2% - в чиcтoм видe, кaк cывopoткa нa вcё лицo, утpoм и вeчepoм. Этo мoщнeйший aнти-эйдж, чиcтaя aльфa-липoeвaя киcлoтa. Рaзглaживaeт вcё, чтo мoжнo.
Ηa eё ocнoвe oчeнь знaмeнитaя мapкa Дp.Πeppикoнe дeлaeт cвoи кocмeтичecкиe пpeпapaты.
Ηaнocить- пpocтo выливaю нeмнoгo нa лaдoнь(пo кoнcиcтeнции oнa кaк вoдичкa) и pacпpeдeляю пo лицу,чуть-чуть пoд глaзaми нa вeки.Μoжнo пoкa личикo eщe влaжнoe cвepху нaнecти вaш кpeм.

50мл,ОБЯЗАТΕЛЬΗО ДЛЯ ΚАΠΕЛЬΗИЦ(ИΗΦУЗИЙ)!!!-oнa ужe paзбaвлeннaя!!!



Чтoбы дaжe в 55 выглядeть нa 35, вoзьмитe зa пpaвилo cлeдующee...

Чeлoвeчecкий opгaнизм oбнoвляeтcя пocтoяннo, и из-зa этoгo кoжa вce вpeмя cбpacывaeт oмepтвeвшиe клeтки. Πoэтoму oнa шeлушитcя, ocoбeннo в oceннe-зимний пepиoд, кoгдa нa кoжный пoкpoв влияeт мнoгo нeгaтивных фaктopoв.

Омepтвeвшиe клeтки нeoбхoдимo oтшeлушить. Μы пoдгoтoвили для тeбя идeaльный cпocoб для oбнoвлeния кoжи лицa – пилинг-cкaтку, кoтopый зaпpocтo мoжнo cдeлaть дoмa.

Этa пpoцeдуpa aбcoлютнo бeзбoлeзнeннa и пoмoжeт тeбe нaвceгдa зaбыть o шeлушeнии кoжи нa лицe.

ТΕБΕ ΠОΗАДОБИТСЯ
pacтвop кaльция хлopидa 5–10 % (хлopиcтый кaльций мoжнo купить в любoй aптeкe в aмпулaх)
вaтныe диcки
дeтcкoe мылo

ΠРИΜΕΗΕΗИΕ
Откpoй aмпулу. Βoзьми вaтный диcк и пpoмoкни eгo pacтвopoм кaльция хлopидa. Ηaнecи жидкocть нa кoжу лицa и дaй пoлнocтью впитaтьcя. Эту пpoцeдуpу нужнo пoвтopить 5–8 paз. У тeбя мoжeт вoзникнуть oщущeниe лeгкoгo пoщипывaния кoжи. Εcли кoжу будeт cильнo жeчь, cpaзу умoйcя, иcпoльзуя мылo.

Κoгдa пocлeдний cлoй кaльция хлopидa пoдcoхнeт, увлaжни пaльцы вoдoй и нaмыль их дeтcким мылoм. Μoжнo иcпoльзoвaть тaкжe хoзяйcтвeннoe мылo.

Μaccaжными движeниями втиpaй мылo в кoжу. У тeбя пoд пaльцaми будeт cкaтывaтьcя oмepтвeвшaя кoжa. Ηaмыливaть и cнoвa мaccиpoвaть кoжу нужнo дo тeх пop, пoкa кaтышки нe пepecтaнут oбpaзoвывaтьcя. Πocлe этoгo умoйcя тeплoй вoдoй. Μoжeшь нaнecти кpeм, тaк кaк мылo и хлopид кaльция пoдcушивaют кoжу.

ΠОЧΕΜУ ЭТО СРΕДСТΒО УБИРАΕТ ОΜΕРТΒΕΒШИΕ ΚЛΕТΚИ?
Βce дeлo в тoм, чтo хлopиcтый кaльций взaимoдeйcтвуeт c кaлиeвыми и нaтpиeвыми coлями, кoтopыe coдepжaтcя в дeтcкoм мылe, и в peзультaтe oбpaзуeтcя хлopид кaлия и нaтpия и нepacтвopeннaя кaльциeвaя coль, кoтopaя кaк paз и cкaтывaeтcя, зaхвaтывaя c coбoй opoгoвeвшиe чacтички вepхнeгo cлoя кoжи.

Πoпpoбуй cдeлaть этoт пилинг-cкaтку в дoмaшних уcлoвиях, peзультaт тoчнo пpeвзoйдeт вce твoи oжидaния.

1.
[594x443]

2.
[700x391]

"Кремлевская хряпа". Любимая капустная закуска в нашей семье

Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете у писательницы Татьяны Толстой.

У нее он назывался " Кремлевская хряпа". Она писала, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля.

Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска, но вот в нашей семье ее съедают быстро и с большим удовольствием.

Вот тот самый рецепт.

Надо

2 свеклы

2 морковки

2 луковицы

и 1 килограмм белокочанной капусты.

Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко. Никаких терок и комбайнов, все режем сами!

Толщина капустки у вас должна быть по размеру двух спичек, не больше. Уж вы постарайтесь... В этом рецепте нет мелочей.

После того, как вы все это старательно измельчите, приступаем готовке маринада.

Варим вот такой маринад, точно соблюдайте пропорции:

3 стакана воды

Половина стакана уксуса - ( 9 процентов)

3/4 стакана растительного

1 столовая ложка крупной, такой грубой соли

15 кусочков сахарного рафинада. Можно и сахарный песок взять. 1 кусок — это где -то чайная ложка сахарного песка.

Маринад кипятим. Потом прямо горячим маринадом заливаем все порезанные овощи.

Мешаем, даем ему остыть, а потом ставим капустную закуску в холодильник.

Лучше вытерпеть, и начинать ее есть через пару дней, но мои домашние уже на следующей день лезут в холодильник за любимой капусткой.

Она получается красивая , хрустящая. Мы ее даже любим больше привычной квашенной капусты. Буду рада, если у кого то и этот рецепт станет любимым.

ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЁР ДЛЯ ПРОПИТКИ ТОРТОВ И НЕ ТОЛЬКО!

Хочу поделиться очень простым, быстрым и вкусным рецептом ликёрной пропитки для шоколадных бисквитов. Собственно, пропустить глоточек-другой его не менее приятно, чем плеснуть на торт. Прямое доказательство тому - постепенные "испарение, усушка и утряска", преследующие сосуд с ликёром даже в отсутствие каких-либо намёков на наличие шоколадных тортов в доме. Ну не можем мы спокойно пройти мимо! :)
Несмотря на элементарную простоту приготовления, ликёр получается довольно благородным на вкус. Густой, тягучий, бархатистый и очень уютный и согревающий.
Для пропитки тортов можно разбавлять вдвое или меньше кипяченой водой или оставить как есть для любителей алкогольных тортов. Я чаще слегка разбавляю и умеренно сбрызгиваю им и без того шоколадные коржи. https://vk.com/tort_recept
Вкус и качества ликёра напрямую зависят от качества шоколада. Я готовлю его с тёмным бельгийским шоколадом Кальбо́ (Callebaut) 53.8%. Попробуйте взять молочный или белый, если Вам нравится, поэкспериментируйте с различными марками и видами шоколада.
Кофе усиливает и раскрывает вкус шоколада.

Время приготовления: 10 минут

- Ингредиенты::

сгущёнка - 1 банка (300 гр.),
кофе растворимый - 1 ст.л.,
шоколад чёрный - 100 гр.,
ваниль (экстракт) - 1 ч.л.,
водка - 2 чашки.

1 чашка = 240 мл.
Пропорции можно соблюдать не очень точно.

- Как приготовить:

Сгущёнку и кофе нагреваем почти до кипения и снимаем с плиты.
Всыпаем измельчённый (нарубленный) шоколад и размешиваем до полного растворения.
Добавляем ваниль и соединяем с водкой.
Переливаем в бутыль для хранения.

Для внутреннего употребления можно дать настояться месяцок, периодически взбалтывая.
Для пропитки бисквитов можно использовать сразу после полного остывания.

Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: Лариса Вольницкая.

ОСНОВНЫЕ НОРМЫ И ПРОПОРЦИИ ПОДКОРМОК ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
— ОГУРЦЫ
- Опрыскивание 1 литр сыворотки, 20 кап йода на 10 литров воды от всех болезней.
- Полив для завязей 1 литр молока на ведро воды, под корень.
— ТОМАТЫ
- Опрыскивание 1 литр сыворотки, 20 кап йода на 10 литров воды.
- Открытые пузырьки йода в теплице, 1 шт на 2 метра от фитофторы.
- Опрыскивание от фитофторы фурацилином - 1 таблетка на литр воды.
- Ведро хвоща, нарвать, накрыть крышкой на 3 дня. Потом залить водой, полить, это кремний и от фитофторы.
— КАПУСТА
- 2-3 ст ложки аммиака на лейку - от вредителей;
- 70%-ным столовый уксус одна ложка на 10 л. воды, от блошки, помогает не только капусте, но и всем крестоцветным;
- пузырек настойки валерианы на 3 литра воды плюс жидкое мыло, от гусеницы;
- зубная паста 50гр. 1.5-2 литра воды, опрыскать от вредителей;
- зола и табачная пыль (по одиночке или пополам) - опудривание от блошки.
Для формирования кочанов - в момент завязывания 40 кап йода на ведро воды, полить по "головам".
— ПОЛЕЗНОЕ
1. Аммиаком - 2-3 ст. ложки на литр воды клубнику до цветения, а также лук, чеснок от всех вредителей. Помогает и от тли.
2. Марганец - раствор для обеззараживания почвы от грибов и бактерий. Также слабый раствор - подкормка, очень любит ее морковь.
3. Хвойный настой. 200 гр хвои на 3 литра холодной воды, настоять в темноте 5 дня. Аналог препарата Силк. Опрыскивать для активации роста и от тли.
4. Луковая шелуха. 3 литровая банка свободно наложенной шелухи, залить кипятком, накрыть, чтоб распарился. Потом процедить и можно хранить. Разводить 1:5 от тли и паутинного клеща на помидоре и огурце и от пожелтения листвы огурца, можно часто.
— СТИМУЛЯТОРЫ
Циркон после стресса. Может всасываться корнями, поэтому можно поливать.
Эпин - перед стрессом, только обрызгивание. При передозировке может затормозить в росте.
Настой чеснока - 4-5 зубков на литр кипятка, настоять 20 мин, поливать 1 ст. л. на 1 литр воды, все растения.
Сок алоэ - хоть чистый хоть разведенный для замачивания семян. Перед этим выдержать лист в холодильнике, самому алоэ должно быть не менее 3 лет.
Для цветения и завязей - опрыскивание борной кислотой - 1 гр на литр. Или препаратом Завязь.
Опрыскивание янтарной кислотой, стимулятор - 1 таб. на 1,5 литра.
Для удаления эфирных масел с семян петрушки, моркови, пастернака можно замачивать их в теплое молоко и потом промыть или погружать на пару минут в водку, прорастут быстрее.
Для привлечения пчел - опрыскивание сахарной или медовой водой. Зеленка - смазывать срезы веточек у деревьев вместо вара.
— ПОДКОРМКИ
КОРОВЯК - полведра навоза залить водой до верха, настоять, потом 1 л. на ведро (10 литровое).
НАСТОЙ ТРАВЫ - аналогично.
ДРОЖЖИ - 100 гр свежих на 3 литра воды, плюс пару ложек меда или сахара или варенья. Бражку - 1 ст. на ведро воды.
Хлеб, банановая кожура - сколько есть в банку, залить водой, настоять дня 3, развести по стакану на литр.
Эти настои можно комбинировать, например, добавлять в траву сыворотку, золу, корки хлеба или Эм-Байкал.
ЗОЛА. Либо подсыпка, либо развести прямо в воде и полить. Либо зашпарить кипятком (стакан на литр), потом стакан на ведро.
Рассаду, кроме этого, можно подкармливать раствором спитого чая, настоем на кожуре банана (калий), настоем на скорлупе яиц, водой с добавлением пива. Опрыскивать с перекисью (2ст.л. на литр) несильно (!!), с аммиаком, с витамином В12 из ампулы - для зеленых листьев.
Обычные цветы дома можно поливать рыбной водой, мясной (но - аккуратно, могут быть мошки), водой с сахаром.
— И ЕЩЕ:
Фитоверм - ампула на 1,5-1 литр.
Фитоспорин - по инструкции.
Циркон - 8 кап на литр.
Эпин - 4 кап. на литр.
Ферровит - ампула на 1,5 литра
Цитовит (микроэлементы) - ампула на 1,5 литра.
Их тоже можно комбинировать.
И добавлю - соду можно применять для капусты, добавляя в почву для раскисления (ей это особенно важно от килы). А вот соль лучше не использовать. Она очень засаливает почву, делая ее мертвой. Подкормки сначала проводим азотные, а во второй половине - калийные.

КАК ВЫРАСТИТЬ КРАСИВЫЕ ГЛАДИОЛУСЫ ?
Чтобы цветы радовали вас обильным и длительным цветением, их необходимо правильно удобрить. Что касается подкормки гладиолусов, то она происходит в четыре этапа.

1. В первый раз это азотные удобрения. Вносить их следует, как только на растении появятся два-три настоящих листка. Используют аммиачную селитру, мочевину или же сульфат аммония. Некоторые садоводы утверждают, что гораздо эффективнее себя показывают натриевые или калийные селитры.

2. Во второй раз подкормку вносят, когда на растении уже есть шестой настоящий листок. Здесь уже работают сразу три группы: азотная, фосфорная и калийная. Также подойдут для удобрения гладиолусов комплексные готовые смеси для ягодных или овощных культур.

3. Третий раз подкормку гладиолусов проводят в период, когда начинают образовываться цветоносы. Для этих целей используют суперфосфаты, которые разбрасывают возле посадок из расчета 40 г на квадратный метр. Затем разводят в десятилитровом ведре мочевину и этим раствором поливают цветы.

4. Четвертая подкормка гладиолусов во время выращивания обеспечит продолжительное цветение. В данном случае акцент делаем на калийных удобрениях. Калийно-фосфорная подкормка гладиолусов во время цветения также позволяет сохранить луковицы зимой без проблем. От азотных удобрений на этом этапе отказываются. Для подкормки гладиолусов в июле в 10 литрах воды разводят смесь из суперфосфатов и сернокислого калия, затем поливают растения.

При таком подходе вы получите не только обильное цветение в этом сезоне, но и обеспечите его в следующем году.

Ассорти "Огород"

Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так.Назывался он "огурцы по-болгарски"
Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.

На дно банки порезать
1 небольшую луковицу кольцами,
порезать 1-2 зубчика чеснока,
порезать стебли укропа,
5-8 шт. черного перца горошком,
2-3 шт. гвоздики,
5 лавровых листиков.

Заложить овощи.
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.

Маринад. на 0,5 литра воды:
4 ст.л. 9 % уксуса,
4 ч.л. сахара,
2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки.

Клубничное варенье как мармелад.
Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным?

Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.
Клубничное варенье «Свежесть».

2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика

Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.

Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.

Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.

Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

1. Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Абрикосы 2 кг.
● Сахар 1 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Абрикосы промыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
2. Положить половинки абрикосов в кастрюлю, засыпать сахаром.
3. Кастрюлю с абрикосами поставить на медленный огонь, довести до кипения.
4. Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз. Можно варить варенье и дольше, тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.
5. Банки для варенья по стерилизовать.
6. В стерилизованные банки выложить горячее варенье, закрыть по стерилизованными крышками.
7. Перевернуть банки верх дном и оставить остывать.

2. Малиновое варенье с ванилью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г малины
● Сок половины лимона
● 2 столовых ложки
● 500 г сахара
● Ваниль (1 стручок ванили / 1 столовая ложка ванилина)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Малину, сок и 2 столовых ложки воды выложите в кастрюльку и доведите до кипения.Уменьшите температуру и оставьте вариться на 5 минут.Добавьте сахара и перемешайте до полного растворения.Соскребите стручок ванили и оставьте кипеть еще на 10 минут.Попробуйте варенье на вкус и если оно не готово оставьте вариться еще на 5 минут. Перелейте варенье в банку и подавайте.

3. Царское варенье из крыжовника

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
● Сахар - 1 кг,
● Вишневый лист - 2 стакана,
● Вода - 3 стакана,
● Чищенный грецкий орех - 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет.

4. Вишнёвый джем с Желфиксом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг вишен без косточек
● 600-650 г сахара
● 1 пакетик Желфикса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вишню вымыть и удалить косточки.
2. Желфикс из пакета соединить с 2 столовыми ложками сахара и перемешать.
3. Вишню пюрировать блендером или перетереть через сито и всыпать в неё смесь Желфикса с сахаром. Перемешать. Постоянно помешивая довести до кипения.
4. Высыпать оставшийся сахар, постоянно помешивая, ещё раз довести до кипения и варить 3 минуты.
5. Снять с огня, тщательно перемешать и удалить пенку.
6. Разлить джем по чистым банкам. Банки закрыть и перевернуть вверх дном.
7. Вишнёвый джем получается с кислинкой, для любителей сладкого, количество сахара можно увеличить.

5. Клубничное варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 кг клубники
● 1 кг сахара
● 0,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
2. Затем кладем клубнику в миску.
3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
4. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
5. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
6. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
7. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

6. Яблочное повидло

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 10-12 средних яблок, желательно кислых ( очищенных от кожуры и семян должно быть килограмм)
● 1 стакан ( 250 МЛ ) воды
● сахар 250-350 грамм
● 1 столовая ложка лимонного сока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки лучше брать кислые, но я делала из таких каике у меня были дома ,а Читать далее...

Что понадобится для приготовления
Крупные, спелые помидоры для сока
Мелкие помидоры
Соль и сахар
Душистый перец-горошек
Лавровый лист
Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)

Приготовление
Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки.
Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15).

Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока

Курд - традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к тортам, пирожным и другим кондитерским изделиям.

🔹 1. Лимонный курд -

- Ингредиенты:

цедра - 1 лимон,
лимонный сок - 115 гр.,
сахар - 75 гр.,
сливочное масло - 60 гр.,
желтки - 4 шт.

- Как приготовить:

Натрите цедру с одного лимона на мелкой терке. Сильно измельчать не стоит, потому что в дальнейшем мы будем крем процеживать.
Выжмите сок лимонов (115 гр.). Чтобы от цитрусовых получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15 секунд.
Отделите желтки от белков, нам понадобится 4 желтка.
Соберите в чаше или сразу в сотейнике сахар (75 гр.), сливочное масло (60 гр.), лимонный сок, цедру и желтки.
На среднем огне в сотейнике нагревайте массу, постоянно помешивая венчиком.
Постепенно она станет густой, появятся большие пузыри (которые будут тут же лопаться). группа торт-рецепт-vк. Если хотите получить более густой крем — добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала в самом начале.
Снимайте смесь с огня и процедите через среднее сито. Здесь важно избавиться от цедры и комочков от яиц.
Готовый курд перелейте в баночки, накройте плёнкой (так, чтобы она касалась поверхности крема) и дайте остыть, после чего уберите в холодильник. За ночь он приобретёт свою правильную текстуру.

🔹 2. Базиликовый курд -

- Ингредиенты:

базилик свежий - 1 пучок,
яйцо - 2 шт.,
лимоны - ½ шт.,
масло сливочное - 30 гр.,
сахар - 4 ст.л.

- Как приготовить:

Для этого рецепта я брала большой пучок зеленого базилика с крупными листочками. С фиолетовым получится вообще интересный цвет, в следующий раз сделаю с ним.
Пучок базилика промываем, обрываем листочки и вместе соком 1/2 лимона отправляем в блендер.
Тщательно измельчаем до состояния кашицы. У меня получилось 70 мл ароматной густой жидкости. Если у вас получается немного меньше, то можно довести до этого объема, добавив еще лимонного сока. Либо оставить как есть, учитывая пропорции приготовления (на 30 мл жидкости: 50 г. сахара, 1 яйцо и 20 г. масла. Масла можно брать меньше или больше, по желанию).
Натираем лимонную цедру с 1/2 лимона (лучше это сделать до того, как отжали сок). группа торт-рецепт-vк. Разбиваем в миску яйца и вилочкой их взбиваем.
В небольшой кастрюле смешиваем сахар и лимонную цедру, тщательно растираем массу руками, чтобы ингредиенты соединились и сахар впитал в себя все эфирные масла цедры.
Добавляем к сахарной массе яйца и базилик, тщательно перемешиваем и отправляем на средний огонь. Здесь, внимание, нужно очень тщательно следить за смесью, постоянно ее помешивая деревянной ложкой, во избежание свертываемости яиц. Процедура подобна варке заварного крема (по сути, это он и есть, только ароматный!!!))). Можно подстраховаться и варить курд на водяной бане, но процесс будет более длительным.
Варим смесь после закипания на маленьком огне до загустения и приобретения консистенции сметаны. В целом процедура не должна занять более 5 минут.
Затем группа торт-рецепт-vк. протираем получившуюся массу через мелкое сито, для того, чтобы получить однородную кремовую структуру и избавиться от частичек базилика, цедры и белка (который все равно кое-где сворачивается, благодаря своей неоднородной структуре) и заодно немного остудить.
Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и вилочкой взбиваем смесь.
Накрываем миску пищевой пленкой и ставим охлаждаться.
Все, ароматный курд потрясающего цвета готов!!!
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 170 мл. массы.
Хранить его лучше в холодильнике и недолго, а употреблять как обыкновенный крем.

🔹 3. Клубничный курд -

- Ингредиенты:

клубника (свежая или замороженная) - 300 гр.,
сахар 140 гр.,
яйца - 6 шт.,
лимон - 1 шт.,
сливочное масло - 100 гр.

- Как приготовить:

Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона.
Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере). группа торт-рецепт-vк. Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона.
Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился.
Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой.
Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло.
Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите.

🔹 4. Кофейный курд -

- Ингредиенты:

вода (горячая) - 320 мл.,
сахар - 220 гр.,
кофе растворимый - 4 ст.л.,
крахмал кукурузный - 2 ст.л.,
яйцо - 4 шт.

- Как приготовить:

Оговорюсь сразу, кофе не обязательно Читать далее...