https://www.povarenok.ru/re...how/89648/

БУЖЕНИНА в ДУХОВКЕ:
мясо свинины 1800 г
вода - 1 литр
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
лавровый лист - 5-6 шт.
черный перец горошком - 7-8 шт.
душистый перец горошком - 4-5 шт.
молотый черный перец - 0,5 ч.л.
смесь любимых специй для мяса - 2 -3 ч.л.
горчица -1 ч.л.
горчица в зернах - 1 ч.л.
чеснок 4-5 зуб.

Буженина с яблоками
800 -900 г свиной корейки
8-10 зубчиков чеснока
цедра лимона
сок половины лимона
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец

250 г яблок
100 мл воды
50 гр. сахара
2-3 веточки розмарина

КУРИЦУ НЕ ЖАРЮ И НЕ ВАРЮ!ОТБИВАЮ СКАЛКОЙ- ЭТО ШЕДЕВР!
Ингредиенты:
Крахмал 2 ст. л.
имбирь 1,5 см,
чеснок 2 зубчика,
кунжут 1 ст.л.
лук 1/3 головки
соевый соус 1 ст.л,
бальзамический уксус 1 ст.л.
терияки 1 ст.л.,
соль 0.5 ч.л.,
перец 0.5 ч.л.
Соус:
чеснок 5 зубчиков
перец по вкусу
кунжут 1 ст.л.
масло раст. 50 мл
соевый соус 2 ст.л.
бальзам. уксус 1 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
бамбук. соус 1 ст.л.

Завернуть колбаски в фольгу и варить на пару

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Beadwork - February-March 2020

Читать далее...

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Motivi all’Uncinetto №46 2020

Читать далее...

https://www.nkj.ru/open/25498/?fbclid=IwAR1WweiyMH...fvDZbCNvE8-BuPEbeHL_TGByPDHjoI

Салат из сельди, блюдо норвежской кухни
90 г филе сельди, 20 г яблок, 2 яйца, 40 г картофеля, 10 г репчатого лука, 5 г зеленого лука, 50 мл сливок, 5 г винного уксуса, 4 г оливкового масла, 2 г горчицы, перец, сахар, соль.
Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, отварной картофель и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Белок сваренного в крутую яйца мелко порубить. Все осторожно перемешать, и залить заправкой из смеси оливкового масла и сливок. При подаче салат посыпать мелко нарезанным луком.
Примечание. Приготовление заправки, которая представляет собой ни что иное, как разновидность майонеза, изготовленного собственными руками, таково: оливковое масло смешать с уксусом, протертым желтком, добавить соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Селедка под шубой, блюдо русской кухни
1-2 соленых сельди, 2-3 вареных картофелины, 1 луковица, 2-3 яйца, 1 вареная морковь, 2 вареных свеклы, 4 столовых ложки майонеза.
Отделить филе, удалить все кости, нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать, все остальные продукты измельчить на терке. На дно селедочницы положить лук, на него рыбу, затем слоями картофель, яйца, морковь, свеклу. Слой свеклы разровнять, залить майонезом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.



Технология приготовления селедки под шубой в соответствии с принципами шеф-повара, автора кулинарных книг-бестселлеров И. И. Лазерсона

Отварить и остудить морковь, картофель, яйца. Свеклу запечь в фольге. Очистить все компоненты. Лук очистить, мелко нарезать, залить уксусом.
Закрыть дно подходящей по размеру емкости тонким слоем натёртого картофеля, выложить слой нарезанного небольшими кусочками филе селедки, слегка смазать майонезом, распределить по поверхности селедки маринованный лук.

Очистить кисло-сладкое яблоко, натереть прямо на поверхность лука. Натереть сверху толстый слой картофеля, смазать майонезом, натереть морковь, чуть тоньше слоя картофеля, смазать майонезом. Натереть слой свеклы, разровнять распределить по поверхности майонез, посыпать натертым яйцом и мелко порезанным укропом.
Автор убежден в том, что, украсив новогодний стол традиционной селедкой под шубой, приготовленной собственными руками по одному из рецептов, уважаемые читатели в любом случае получат удовольствие от превосходного вкуса закуски, вне зависимости от страны происхождения рецепта.
Автор: Игорь Сокольский

Источник: nkj.ru

Чтобы приготовить сладкий рождественский хлеб Штоллен, нам нужно:

500 г пшеничной муки первого сорта
100 мл муки
42 г дрожжей
275 г мягкого сливочного масла
75 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г соли
цедра лимона
300 г изюма
80 мл рома
75 г измельченного миндаля
50 г цукатов из лимона
25 г цукатов из апельсина
50 г растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахара (для украшения)
200 г сахарной пудры
1 чайная ложка крахмала

Готовим:

1.) Моем и сушим изюм, выкладываем его в банку и заливаем ромом. Хорошенько потрясем, чтобы ром равномерно распределился. Оставляем изюм пропитываться примерно на сутки.
2.) Теперь пора заняться тестом: насыпаем муку в миску и наливаем в центр теплое молоко, а в него кладем кусочки дрожжей. Аккуратно перемешиваем молоко с дрожжами, но не сразу смешиваем с мукой. Накрываем миску и оставляем дрожжи подниматься минут на 30-90 (в зависимости от температуры в помещении).
3.) Пока тесто поднимается, заливаем измельченный миндаль кипятком и оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и сушим кусочки орехов. Когда дрожжи поднялись, пора замешивать тесто: добавляем в миску сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона. Хорошенько все перемешиваем и снова оставляем подниматься на 30 минут.
4.) Когда тесто готово, добавляем изюм и цукаты, снова хорошенько перемешиваем. Одновременно разогреваем духовку до 180-200 °C.
5.) Формируем из теста батон и выкладываем его на противень. Если тесто стало слишком липким, добавляем немного муки. Аккуратно смазываем наш хлеб водой и делаем неглубокий надрез вдоль. Наконец, ставим противень в разогретую духовку, снизив температуру до 170 °C (вентилятор не включаем). Следим, чтобы хлеб не стал слишком сухим - готовый хлеб должен оставаться светлым.
6.) Готовый штоллен осталось только украсить: смазываем его маслом и густо посыпаем сахаром и смесью сахарной пудры с крахмалом. Горячий штоллен должен быть очень мягким и рассыпчатым. Кстати, традиционно его готовят за пару дней до торжества и подают на стол, когда он слегка подсохнет и затвердеет.

Красота! А бонус-видео покажет, как приготовить очаровательный сладкий хлеб для создания праздничного настроения.

Чтобы приготовить сладкий хлеб в форме Деда Мороза, нам нужно:

350 г муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 щепотка соли
150 мл теплого молока
60 г сахара
7 г сухих дрожжей
изюм
2 яичных желтка
красный пищевой краситель

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Классное платье от @indira_zadira_knit

https://vk.com/i_lovehandmade

Читать далее...

1.
[574x378]

2.
[530x700]

3.
[539x700]

4.
[600x700]

5.
[567x700]

1.
[700x700]

2.
[700x700]

3.
[700x700]

4.
[700x700]

5.
[700x700]

6.
[700x700]

7.
[700x700]

8.
[700x700]

9.
[700x700]

10.
[700x700]

1.
[700x438]

2.
[600x677]

3.
[510x700]

4.
[543x700]

5.
[473x699]

6.
[700x583]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Закуска "Черти на лошадях": запеченный до хруста бекон и нежный, кисло-сладкий чернослив - сказочное сочетание!

Эта простая закуска с таким загадочным названием ( Devils on horseback) никого не оставляет равнодушным, а часто и удивляет своим необычным вкусом. Румяный, соленый, запеченный до хруста бекон и нежный кисло-сладкий чернослив - сказочно вкусное сочетание!

Не верится, что такую славянскую по духу закуску придумали в Британии. А вот роль "чертей" могут выполнять любые крупные сухофрукты, часто это сушеные финики. Но с черносливом не так сладко. Можно экспериментировать с наполнением, перед заворачиванием в бекон чернослив начиняют чем-то "дьявольским": острым перцем, соленым сыром, оливкой. Пусть в этой закуске будет немного сюрприза или шутки! Когда же ещё пошалить, как не в волшебную Новогоднюю ночь?!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Залейте мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотрите, что произойдет через 3 дня

Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.

Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.

Сегодня я расскажу  о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожая на итальянскую брезаолу. Только вместо вина мы будем использовать другой ингредиент.

Вяленая говядина в домашних условиях

Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение

Необычное варенье. Пряная слива и какао

На 1 кг слив:

• 700-800 грамм сахара
• 0,5 стакана какао
• 0,5 стакана фундука
• кардамон и корица по вкусу (лучше не молотые)
  

  Сливу освободим от косточки и засыпем сахаром на ночь. Поставим пропотевшую сливу на огонь, томим 20-30 минут с палочкой корицы. Добавляем качественный натуральный какао и варим еще 15 минут, добавляем орехи, еще 20 минут томим. Загружаем в стерилизованные баночки, закатываем. Этого количества продуктов хватает на 3 баночки 0,5 литра. Как раз на пробу.
  Рекомендации: орешки становятся мягкими, но остаются вкусными. Можно готовить с миндалем, с грецкими орехами, а можно и совсем без орехов обойтись — не могу сказать, что изюминка варенья именно в них. Какао должно быть безупречного качества, иначе будет скрипеть на зубах и испортит все впечатление. Я беру белорусское какао. Без корицы вполне можно обойтись, а сливу можно пюрировать. Кто любит совсем погуще — или сильнее уварите, или добавьте Конфитюрку (пектин), хотя на мой вкус, пектин немного чувствуется в готовом продукте. Стараюсь избегать любых добавок.
  источник

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Love Patchwork & Quilting №82 2020

Читать далее...

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Новогодний плед «Cottage Christmas»

https://dampal.ru/novogodnij-pled-cottage-christmas

Читать далее...

АСТРОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕСТ "КТО ВЫ В ПСИХБОЛЬНИЦЕ"

♈️ Овен. Вы - Наполеон психбольницы. Вы предводитель шизофреников и император психопатов. Именно вы поведете их в атаку против администрации или же организуете на побег. Вы выкрадите журнал с записями о состоянии больных, чтобы никто не получил в этот день таблеток. Вы единственный, кто не боится успокоительных уколов и электрошоковой терапии. Более того, терапия делает вас сильнее.

Врачи стараются заселять не более одного Овна в палату, иначе неуемная энергия ближе к полуночи начинается бодание рогами и выяснение, кто буйнее, у кого руно кудрявее и копыто больше.

♉️ Телец. С вами все в порядке. Вы в психлечебнице за компанию с кем-то из семьи. Возможно вы и сами довели его до такого состояния и поэтому ощущаете чувство вины, но не пускаетесь глубоко в эти мысли. Вы ж не псих какой-то, в отличие от. Вы помогаете на кухне готовить, развлекаете больных частушками и прибаутками и поливаете во дворе цветочки. Вы единственный, кто нравится медсестре, как окошко в мир нормальных людей.

Да, с Тельцами все в порядке. Пока на небе не появляется полная луна. Или сквозь белый халат медсестрички не просвечивают красные трусы, тогда глаза у Тельца наливаются кровью и всем приходит кабзда. При этом Тельцы ничего не помнят и удивляются, когда от них на следующий день все шарахаются. Но из-за того, что они хорошо готовят, им довольно быстро прощают.

♊️ Близнецы. Вы в больнице из-за бреда. Вас показывают студентам-медикам, потому что вас очень интересно слушать и за вами наблюдать. Паранойяльный бред чудесно сочетается у вас с парафренным бредом и вы проводите часы, рассказывая другим пациентам различие между этими видами бреда. Вы единственный, кто спорит с главврачом из-за диагноза, приводя аргументы за абсолютно другое состояние, при этом совсем не утверждая, что вы здоровы (в отличние от Рыб). Иногда помогаете починить неработающий электрошокер, которым бьют Овна или настроить вай-фай.

Все наивно думают, что у Близнецов раздвоение личности, но это было бы слишком просто. Там не двое, и не трое. Там целый целый табор. Именно Близнецы могли бы сняться в фильме «Сплит», где в главном герое было целых 24 личности. Из-за чего вы единственный, кому удается лежать в двух и больше психлечебницах одновременно.

♋️ Рак. Вы в психбольнице из-за жесткой социофобии. Честно говоря, вы и из живота мамы не очень хотели вылезать, но на 11 месяце беременности все же пришлось. Вы находите уют в мягких стенах палаты и белый цвет вас успокаивает.

В передачку Раку лучше всего положить бумажные пакетики, он их на голову надевает, так ему полегче жить. И целофанку с пупырышками, чтобы чпокать хоть что-то. Лучше побольше целофанки, в идеале целый рулон. Чтоб замотаться в него и кататься по палате.

♌️ Лев. Вы больны чем-то с очень сложным названием и единственный из пациентов, кто гордится своим заболеванием. И названием отдельно. Каждого нового пациента вы спрашиваете, чем он болен и каждый раз с гордостью произносите ваш диагноз, который длиннее и круче. Главврача вы слушаете внимательно, идете на контакт, т.к. в принципе никуда их психушки уходить не хотите. В палату любите заходить первым, на кухню тоже. Главврач и медсестра относятся к этому с пониманием, благодаря вашему теплому нраву и тому, что за ваше пребывание родственники платять большие деньги (в отличие от остальных пациентов, которые лежат на общей основе).

Главное, прятать ото Льва белый халат, потому что в палату он любит заходить именно в нем. И держать подальше от Раков, т.к. от первых из-за последних начинается психоз, который может привести к разрыванию пасти (кому и кем - зависит от обстоятельств и количества безопасных пупырышков у Рака).

♍️ Дева. Вы - медсестра. Начинаете смену в 6 утра, хотя могли бы приходить в 8. У вас давний невроз и только работа в психбольнице и наблюдение за больными помогает держать себя в руках. Вы иногда думаете о том, что странно что вы не с ними в качестве пациента и лишь строгий голос главврача возвращает вас в себя и вы бежите делать процедуры. Есть подозрение, что пациенты не поправляются отчасти из-за вашего кислого лица, которое вы носите из палаты в палату, но это устраивает всех и вам регулярно повышают зарплату.

Девы просто очень любят ходить в халатах с красным креситоком, шапочках и носочках. И не дай бог вам случайно как-то испачкать это великолепие… пожалейте Дев, так тяжело чужие мозги отстирывать хозяйственным мылом. Тем более, когда за его количество надо отчитываться в конце месяца, что Девы очень любят.

♎️ Весы. Вы не смогли пережить измену и теперь вы слегка невменько с диагнозом прозопогнозия или иначе "неразличение лиц". В каждом пациенте вы видите лицо того, кто вам изменил и ищите то любви, то мести, в зависимости от настроения. Вы - самый начитанный пациент в психушке и лучше всех рисуете. Любите послушать грустную музыку, из-за которой Рак начинает Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Зимний" или "Снежный Панчо"

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться рецептом очень вкусного и нежного торта. В данном рецепте я совместила вкусы двух своих любимых тортов "Панчо" и "Рафаэлло". Торт получается очень пропитанный и сочный. Буквально тает во рту!