• Авторизация


Без заголовка 03-11-2021 19:33


В России расстаются навсегда.
В России друг от друга города
столь далеки,
что вздрагиваю я, шепнув «прощай».
Рукой своей касаюсь невзначай
её руки.
Длинною в жизнь любая из дорог.
Скажите, что такое русский Бог?
«Конечно, я
приеду». Не приеду никогда.
В России расстаются навсегда.
«Душа моя, приеду».
Через сотни лет вернусь.
Какая малость, милость, что за грусть —
мы насовсем
прощаемся. «Дай капельку сотру».
Да, не приеду. Видимо, умру
скорее, чем.
В России расстаются навсегда.
Ещё один подкинь кусочек льда
в холодный стих.
…И поезда уходят под откос,
…И самолёты, долетев до звёзд,
сгорают в них.
1996 г.
Борис Рыжий (1974 - 2001)



Не веря воскресенья чуду,
На кладбище гуляли мы.
— Ты знаешь, мне земля повсюду
Напоминает те холмы
. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . .
Где обрывается Россия
Над морем черным и глухим.
От монастырских косогоров
Широкий убегает луг.
Мне от владимирских просторов
Так не хотелося на юг,
Но в этой темной, деревянной
И юродивой слободе
С такой монашкою туманной
Остаться — значит быть беде.
Целую локоть загорелый
И лба кусочек восковой.
Я знаю — он остался белый
Под смуглой прядью золотой.
Целую кисть, где от браслета
Еще белеет полоса.
Тавриды пламенное лето
Творит такие чудеса.
Как скоро ты смуглянкой стала
И к Спасу бедному пришла,
Не отрываясь целовала,
А гордою в Москве была.
Нам остается только имя:
Чудесный звук, на долгий срок.
Прими ж ладонями моими
Пересыпаемый песок.
1916 г.
Осип Мандельштам (1891 - 1938)


Люби меня. Я тьма кромешная.
Слепая, путанная, грешная.
Но ведь кому, как не тебе,
Любить меня? Судьба к судьбе.
Гляди, как в темном небе звезды
Вдруг проступают. Так же просто
Люби меня, люби меня,
Как любит ночь сиянье дня.
Тебе и выбора-то нет:
Ведь я лишь тьма, а ты лишь свет.
1942 г.
Мария Петровых (1908 - 1979)


Кот
Он был тощим, облезлым, рыжим,
Грязь помоек его покрывала.
Он скитался по ржавым крышам,
А ночами сидел в подвалах.
Он был старым и очень слабым,
А морозы порой жестоки.
У него замерзали лапы,
Точно так же, как стынут ноги.
Но его никогда не грели,
Не ласкали и не кормили.
Потому что его не жалели.
Потому что его не любили.
Потому что выпали зубы.
Потому что в ушах нарывы.
Почему некрасивых не любят?
Кто-то должен любить некрасивых.
1957 г.
Иосиф Бродский (1940 - 1996)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Иосиф Бродский Пророчество 03-11-2021 18:52


М. Б.
Мы будем жить с тобой на берегу,
отгородившись высоченной дамбой
от континента, в небольшом кругу,
сооруженном самодельной лампой.
Мы будем в карты воевать с тобой
и слушать, как безумствует прибой,
покашливать, вздыхая неприметно,
при слишком сильных дуновеньях ветра.
Я буду стар, а ты — ты молода.
Но выйдет так, как учат пионеры,
что счет пойдет на дни — не на года, —
оставшиеся нам до новой эры.
В Голландии своей наоборот
мы разведем с тобою огород
и будем устриц жарить за порогом
и солнечным питаться осьминогом.
Пускай шумит над огурцами дождь,
мы загорим с тобой по-эскимосски,
и с нежностью ты пальцем проведешь
по девственной, нетронутой полоске.
Я на ключицу в зеркало взгляну
и обнаружу за спиной волну
и старый гейгер в оловянной рамке
на выцветшей и пропотевшей лямке.
Придет зима, безжалостно крутя
осоку нашей кровли деревянной.
И если мы произведем дитя,
то назовем Андреем или Анной.
Чтоб, к сморщенному личику привит,
не позабыт был русский алфавит,
чей первый звук от выдоха продлится
и, стало быть, в грядущем утвердится.
Мы будем в карты воевать, и вот
нас вместе с козырями отнесет
от берега извилистость отлива.
И наш ребенок будет молчаливо
смотреть, не понимая ничего,
как мотылек колотится о лампу,
когда настанет время для него
обратно перебраться через дамбу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МОЕМ ОКНА И ПОЛЫ СЕКРЕТНЫМ СПОСОБОМ 01-11-2021 20:55

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Моем окна и полы секретным способом🌼ни пыли ни грязи долгое время

29cef985f280417a4c85e64dd249c428 (41x46, 2Kb)Для многих хозяек мытьё окон — занятие, которое отнимает массу времени и сил, ведь приходится многократно отмывать грязь, а затем избавляться от разводов. А влажная уборка полов часто даёт неудовлетворительные результаты — загрязнения не желают отмываться, а после высыхания поверхность пола будто бы покрыта налётом — нет блеска и ощущения чистоты. Попробуйте способ, который позволит качественно вымыть окна за считанные минуты, а полы сделает чистыми и сверкающими!

1602161008_9d978df9d4c3ac7dcf89d3f0f8b19c83 (700x393, 172Kb)
.201c387d1ed089a3d4966253de326761 (60x50, 1Kb)6414c9a22c986238ef1629d4fffaf7c2 (50x40, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
HEART WARMING LIFE SERIES - CROCHET ACCESSORIES -2021 30-10-2021 18:17

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Heart Warming Life Series - Crochet Accessories -2021

Издательство: Nihon Vogue
Номер: 70648
Язык: японский
Японский журнал по рукоделию. В номере вы найдете коллекцию 
сумочек и аксессуаров. Даны шаблоны и инструкции к каждому 
проекту.

22 (572x700, 149Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ 30-10-2021 18:14

Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение

САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ

iTLWWZRSS (612x612, 85Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Реконструкция ликёра «Запретный плод» 22-10-2021 20:27


Реконструкция ликёра «Запретный плод»

2 помело – цедра 2-х и сок 1-го
3 апельсина – цедра 1-го и сок 3-х
1 лимон – цедра и сок
1 стручок ванили – разрезанный вдоль
1 палочка корицы – измельчённая
400-500 мл цветочного мёда
250-300 мл коньяка
250-300 мл фруктового бренди

С цитрусовых снять цедру без белой подкожицы (она сильно горчит, а цедра помело и без того горькая сама по себе) и выдавить сок. Мякоть помело (дольки), перед добычей из него сока, почистить от горькой оболочки-плёнки. Сам сок из помело лучше давить на прессе или пропустить мякоть через соковыжималку. Поместить сок и цедру в кастрюлю с толстым дном, добавить пряности, довести до кипения, убавить огонь до минимума и проварить 5-10 минут. Снять с огня, дать остыть до 60оС, добавить мёд и тщательно перемешать. Дать остыть до комнатной температуры и добавить 500 мл коньяка или смесь коньяка с любым ароматным фруктовым бренди.

Перелить содержимое кастрюли вместе с твёрдым остатком в банку подходящего объёма, банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 3 недели для мацерации. В процессе настаивания содержимое банки можно 1-2 раза в день встряхивать. По прошествии 3-х недель процедить ликёр через сито или несколько слоёв марли, отфильтровать через ватный или кофейный фильтр и перелить в чистую ёмкость. Перед дегустацией подождать 2 недели. Выдержка приветствуется, но ликёр лучше употребить в течение 1 года.

Коктейль «Запретный плод» / Forbidden Fruit

Взять половину грейпфрута, удалить мякоть и вывернуть кожуру наизнанку, чтобы образовалась небольшая чаша. Положить в неё два кусочка сахара и налить две ликёрные рюмки бренди. Поджечь, дать прогореть 5-10 секунд и перелить в рюмки, подавать в горячем состоянии. Для каждого дополнительного человека добавить рюмку бренди и пол кусочка сахара.

Ликёр «Помелочелло» / Pomelocello
По-настоящему ароматное помело может наполнить целую комнату своим соблазнительно горьким, цветочным запахом — нечто среднее между грейпфрутом, лимоном и розой. Кожура помело может быть засахарена, превращена в мармелад и даже использована в косметике. Или вы можете приготовить из него некое подражание известного многим итальянского ликёра Лимончелло. Это вкусно!

2 жёлтых или розовых помело
750 мл водки или самогона/спирта 50%
200-250 г сахара
200-250 мл чистой воды
Помело тщательно промыть жёсткой щёткой, натереть шершавым полотенцем, а затем снять с них цедру, стараясь избегать горькой подкожицы. Поместить цедру в банку подходящего объёма, добавить водку (всё же лучше спирт или самогон крепостью 50%), банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 1-4 недели, но не дольше. Ежедневно содержимое нужно перемешивать встряхиванием. Затем процедить, отжать и добавить простой сироп, приготовленный из стакана кипятка и стакана сахара (можно взять больше воды / сахара, чтобы получить менее крепкий / более сладкий напиток). Дать отдохнуть 2-3 дня и можно пробовать.

Теперь твоя очередь найти запретный плод!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШАПКИ-УШАНКИ 22-10-2021 07:26

Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение

Шапки-ушанки

Спицами

LaNa_hat(1 (480x480, 117Kb) Автор - la.na.knit: Ушаночки - моя новая любовь!
Ушанка - это практично! А еще это тренд. Что же это значит? Это значит, что нужно срочно связать себе любимой такую.

В мастер-классе рассказано обо всех подробностях вязания этой вещи. Пожалуй, это самая простая ушанка спицами, так что данная модель подойдет и для начинающих.

Для этой модели я использовала пряжу ангоры 100 г/700 м в 6 нитей и спицы 4 мм.




* * *

Мастер-класс шапка-ушанка спицами полупатентной резинкой с идеальной кеттлевкой.
Размер - 53-58 см.
-- пряжа 100% меринос (100 г/ 2400 м в 16 нитей), расход - 160 г;
-- спицы 3,5/2,5.


LaNa_hat(2 (600x600, 305Kb)








комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание №3 2021 21-10-2021 19:45

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

B-Вязание №3 2021

Журнал представляет стильные сезонные коллекции: весна, лето, осень, зима. 
Все модели сопровождаются подробными инструкциями, точными схемами и 
выкройками, имеют широкий размерный ряд - от S до XXL для взрослых и для
 детей от 0 до 14 лет.
 

Page_00001 (494x700, 163Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШИКАРНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ УЗОРА ПО РЯДАМ , СО СХЕМОЙ И ВИДЕО 21-10-2021 19:42

Это цитата сообщения Elena-Dinsk Оригинальное сообщение

Шикарный узор спицами Подробное описание узора по рядам , со схемой и видео



Очень красивый и нежный узор спицами в виде декоративных вертикальных дорожек, которые  напоминают цветы Дельфиниумы.

Узор не ажурный, поэтому подходит для вязания теплых изделий: шапки, варежки, свитеры, носки, кардиганы, шарфы, снуды, пледы

Источник


 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА. ОДИН РЕЦЕПТ – ТРИ ВКУСА! 21-10-2021 19:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Хрустящая маринованная капуста. Один рецепт – три вкуса!

03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb)Если на рынке вы не можете спокойно пройти мимо рядов с соленьями и маринованной капусткой, сохраните для себя эти рецепты, потому что у вас получится еще лучше! Маринованная капуста готовится очень быстро – уже на следующий день после маринования у вас на столе отличная закуска!

изображение_2021-10-19_193906 (666x444, 463Kb)

0_d6118_c8f7f411_S (150x112, 34Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
QUILTER'S WORLD SPECIALS - LATE WINTER 2021 21-10-2021 19:15

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Quilter's World Specials - Late Winter 2021

Издательство: Annie's
Язык: английский
Журнал посвящен квилтингу, пэчворку, лоскутному шитью. Современные проекты, 
модные тенденции, советы и рекомендации от мастеров квилта. Новый специальный 
выпуск содержит много ярких интересных идей лоскутных проектов для любителей 
этого вида рукодельного искусства.
 

Page_00001 (553x700, 236Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
CROMARTY BY EMMA VINING 21-10-2021 18:45

Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение

Cromarty by Emma Vining

Спицами

ИСТОЧНИК >>>


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЛЮКВЕННЫЙ ТОРТ С МАСКАРПОНЕ🎂ОН ПРОСТО ОФИГЕННЫЙ 19-10-2021 19:54

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Клюквенный торт с маскарпоне🎂он просто офигенный

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Сегодня у меня для вас рецепт прекрасного сезонного торта с клюквой. Хотя его можно готовить круглый год - купить замороженную клюкву можно хоть зимой, хоть летом.


Кислинка клюквенной прослойки прекрасно балансируется нежным сливочным кремом с маскарпоне. А бисквит женуаз (он же генуэзский бисквит) делает всю композицию максимально нежной и сочной.





151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb) 151392941_147127488_147080035_146848844_146786961_3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
FLOWERS BY NATALIA KONONOVA 19-10-2021 19:53

Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение

Flowers by Natalia Kononova

Крючком. Жаккард

Автор - outstandingcrochet (Natalia Kononova)


flower(01 (681x600, 562Kb)
2.
flower(01-1 (700x454, 340Kb)
3.
flower(02 (621x600, 502Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
BABY DEER EARS & BUNNY EARS 19-10-2021 19:45

Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение

Baby Deer Ears & Bunny Ears

Спицами + Вышивка по вязаному полотну

Автор - outstandingcrochet (Natalia Kononova)


Baby_Deer+Bunny_Ears(1 (700x340, 255Kb)
Baby_Deer+Bunny_Ears(2 (700x294, 169Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вера Полозкова 17-10-2021 20:31


спи, спи, это всего лишь я.
ты знал, что звёзды - чешуя
дракона-стражника при небе?
он спит, свернувшись, как джалеби,
подрагивая и жуя.

он в океане дремлет в зной,
а ночью через ход сквозной
он выползает оглядеться.
я вышла укачать младенца -
его кольчуга надо мной

сияла как стена огня
и от дыхания, звеня,
то ширилась, то опадала.
а месяц для него - пиала
с жемчужными плодами дня.

он пахнет серебром ночным,
ледком прозрачным ключевым,
он покровительствует зрячим:
отшельникам, певцам бродячим,
пустынным детям кочевым.

душа-то странница. а мы -
лишь комнатки ее тюрьмы,
где редко, после беззаконий,
виднеется хребет драконий:
небрежней, но сильнее тьмы.

***
в волосы две нити тишины
вплетены прохладными руками.
армии ума сокрушены -
можно оказаться дураками,

вписанными в бесконечный ритм,
не приговорёнными к расплате.
старший сын доспехи мастерит,
младший сын пожёвывает платье.

солнце село - алого едва,
дынного оставило в наследство.
это где слова, где не слова:
шёл столетье - и вернулся в детство.

***

засыпай, мой сын, и скорее плыви, плыви

словно в маленькой джонке из золотой травы

вдоль коричневой Ганги в синий фонтан Треви

принеси людям весть с холодной изнанки смерти,

с видимого края любви

засыпай, моя радость, и убегай, теки

словно лунное масло, в долины и родники,

в голубые лиманы, на дальние маяки

погружая в питерские сугробы, в пески Гокарны

сразу обе руки

засыпай легко, мое сердце, и мчи, и мчи

сквозь базары Стамбула, их свечи и калачи,

суматоху вокзалов в Маргао и Урумчи, —

прокричи всем, давайте праздновать, я вернулся,

бриджабаси и москвичи
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-10-2021 21:08


Я с детства был в душе моряк,
Мне снились мачта и маяк,
Родня решила: «Он маньяк,
Но жизнь мечты его остудит».
Мне дед сказал: «Да будет так!»
А я ответил: «Так не будет!»
В одной из жутких передряг
Наш бриг вертело, как ветряк,
И кок, пропойца и остряк,
Решил, что качка нас погубит.
Мне кок сказал: «Да будет так!»
А я ответил: «Так не будет!»
Врачи вертели так и сяк
Мой переломанный костяк
И про себя подумал всяк:
«Отныне плавать он забудет».
Мне врач сказал: «Да будет так!»
А я ответил: «Так не будет!»
Меня одели в тесный фрак
И погрузили в душный мрак,
И поп сказал: «Не будь дурак:
Одной душой в раю пребудет».
Весь мир сказал: «Да будет так!»
А я ответил: «Так не будет!»
Господь смутился: «Как же так?
Но коль он так... ну раз он так...
Да пусть он – так его растак –
Живёт и в здравии пребудет!»
Господь сказал: «Да будет так!»
А я ответил: «Так и будет!»
__________
Леонид Филатов
Баллада об упрямстве
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-10-2021 20:53


ПОЧЕМУ БЕРДЯЕВА ЗАПРЕЩАЛИ В СОВЕТСКИХ ШКОЛАХ?
В старом советском фильме “Собачье сердце” у меня есть любимое место. Я его наизусть помню. Это, когда сидят обедают профессор Преображенский, доктор Борменталь и Шариков. Шариков говорит, что Швондер ему книжку дал, переписку Энгельса с Каутским. Профессору вдруг так интересно становится, и он спрашивает Полиграф Полиграфыча:
-И что же вы думаете?
Шариков говорит:
-Да не согласен я!
Преображенскому еще интереснее, он уточняет:
-Простите, а с кем именно вы не согласны? С Энгельсом или с Каутским?
На что Шариков, зевая, отвечает:
-Да, с обоими!
Преображенский чуть ли не выпрыгивает со стула и спрашивает:
-И что же вы предлагаете?!
Ну а Полиграф Полиграфыч произносит свою великую фразу:
-Да надо взять все и поделить!
Вот так вот просто - взять все и поделить на всех. И всем будет счастье. Знаете, такое вот общество счастливых, равных людей. На эту фразу Шарикова я всегда вспоминаю известную фразу русского философа Николая Бердяева. Из его книги “Философия неравенства”. Я даже думаю именно за эту книгу он был запрещен в советских школах.
Вот, что он пишет: “По природе своей люди не равны, достичь равенства можно лишь насилием, причём это всегда будет выравнивание “по нижнему уровню”. Уровнять бедного с богатым можно, лишь отняв у богатого его богатство. Уровнять слабого с сильным можно, лишь отняв у сильного его силу. Уровнять глупого с умным можно, лишь превратив ум из достоинства в недостаток. Общество всеобщего равенства — это общество бедных, слабых и глупых людей, основанное на насилии”. Вот к этой фразе ничего не добавишь, и ничего от нее не отнимешь.
И знаете, какая для меня самая большая опасность в этом равенстве? Это отсутствие соревновательности. Когда все уравниваются, то мне уже некуда стремиться. Нет никакой мотивации к развитию. Зачем усилие прилагать? Чего я хочу добиться? Все же равны, выпрыгивать никуда нельзя - вот такое равенство обязательно приводит к деградации.
Вот только нынешнюю соревновательность в обществе я тоже считаю губительной. Мне через телевизор, интернет, журналы навязывают, что я должен быть успешнее других, богаче других, обязательно Айфон должен иметь, желательно последний. Я должен ездить на крутые курорты, и машину должен менять каждый год. А если у меня всего этого нет, то я лузер и неудачник. И знаете, так по-честному, я глубоко плевать хотел на все эти ценности.
Я уверен, вот такая соревновательность, вот эти ценности - они делают нас всех несчастными людьми! Именно поэтому у нас вот такое бешеное неравенство и ненависть друг r другу. Вот поэтому-то всякие Шариковы так примитивно понимают, что такое равенство. Взять все и поделить.
Для меня равенство - это, когда я со всеми своими способностями, талантами, жизненным опытом, стараюсь делать счастливыми других людей. Ведь каждый из нас уникальная личность. И если эту свою уникальность я встраиваю в общую мозаику, то так и получится общество счастливых людей. И соревновательность будет в таком обществе совсем другая. Кто добрее других, кто теплее других, кто заботливее других, кто больше делает счастливыми других. Вы представляете себе такое общество? И это будет уже общество равновесия. У нас ощущение счастья будет равным, одно на всех! Представляете?
Вот что такое равенство! Это когда каждый счастлив, потому что делает счастливыми других. Вот о таком обществе я и мечтаю. Как-то давно вычитал очень интересную фразу из какой-то древней книги: “Соперничество мудрых - умножает мудрость”. Хотелось бы переиначить ее: “соперничество счастливых - умножает счастье”.
Потому я, как и Полиграф Полиграфыч, не согласен ни с Энгельсом, ни с Каутским. Потому что равенство - это состояние равновесия с другими, состояние гармонии. Да и с Шариковым не согласен, потому что гармонию нельзя отнять и поделить. Ее можно только приумножить.
Ильдар Якупов
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ "ЧЕРЕПАШИЙ ВАЛЬС" 11-10-2021 21:01

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Черепаший вальс" - потрясающе вкусно!

 

03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb)Нашла вот такой салатик с интересным названием, в который входит филе курицы. Очень вкусный, особенно мне нравится в нем - это сочетание чернослива с грецким орехом. Салат этот -  многослойный, и это обстоятельство принято считать признаком трудоемкости, а стало быть, повышенных временных затрат. Но эти затраты стоят того!



9174283320fb (600x450, 88Kb)




151517789_147792323_147649117_147628011_147614563_96783649_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 10-10-2021 18:06


Памятка для любителей турецкой кухни 🇹🇷
Что привезти из Турции?
Что у них там есть, а у нас здесь не найти?
Читайте, запоминайте или переписывайте.
Памятка в дорогу:)
- зеленый остро-сладкий перец / Yeşil biber сорта Çarliston,очень ароматный, намного ароматнее того, что продают в России, перевозку переносит хорошо, хранится в холодильнике 1-2 месяца.
- зеленые лимоны и мандарины
- мушмулу /Yeni Dunya
- турнепс / Şalgam и сок из него / Şalgam Suyu наши переводчики обычно переводят турнепс как репку или редьку.
- оливковое масло и оливки
- перечная салча / biber salçası
- оливковая паста / zeytin ezmesi
- пекмез / pekmez - сгущенный, чаще всего виноградный сок
- маринованную сливу / Erik Turşusu
- каштаны / kestane
специи и пряности:
* тимьян турецкий / kekik
* коринка / kuş üzümü
* мята сухая/ nane- там она ароматнее
* кумин/kimyon
* чернушка /Çörek otu
* острый перец / İsot.
- тесто Юфка/ yufka - хранится до месяца в вакуумной упаковке: - тесто Кадаиф / KadayIf
- пшеничный крахмал/buğday nişastası
- булгур мелкий для кёфте / köftelik bulgur
- манка и смеси из манки для сладостей/ irmik helvası или tatlısı - тархана/Tarhana - специальный порошок для супа
- фисташковая паста/fıstık ezmesi и сами фисташки
- розовая вода/ gül suyu,
- соленый нут / tuzlu leblebi- продается так же белый нут и жареный
- соленая кукуруза / mısır çerezi - вот здесь можно посмотреть www.peyman74.ru/
- тахиновая паста / tahin
- гранатовый соус / Nar Ekşisi
- порошок салеп/ Salep
- суджук/sucuk - очеь пикантная и соленая турецкая колбаса, хранится долго
- белый сыр / beyaz peynir.
разнообразные виды халвы, баклавы и рахат-лукума
* локум двойной "зажарки" с фисташками / antep fıstıklı çifte * kavrulmuş lokum - .выглядит как, кубики примерно сантиметр на сантиметр внутри фисташки и сверху сахарная пудра.
* пишмание / pişmaniye - особый вид халвы из тонких нитей, делается из муки и сахара,
* лукум из моркови / Cezerye
* пестиль /pestil.- пастила из уваренного сока фруктов и сахара, иногда с добавлением орехов - чем-то похоже на грузинскую чурчхелу
* варенье из роз/gül reçeli
* варенье из баклажанов / patlıcan reçeli
- местное вино
- Боза / Boza
- чай, особенно травяные и фруктовые чаи фирмы Doğadan - одни из самых популярных - яблочный/ elma çay и шалфейный /ada çay
- молотый натуральный кофе, у нас купить можно, но у турецкого другой помол
Пишите, что еще 🙂
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии