Этот простой рецепт делаю раз в неделю, это практично и вкусно.
10-02-2022 21:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны вкуснее мяса. Самая вкусная форма из баклажанов.
10-02-2022 21:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПИРОГОМЕТРИЯ
09-02-2022 22:09
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Пирогометрия
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Пирогометрия
В «Пирогометрии» собраны рецепты сладких и несладких пирогов, каждый из которых представляет собой настоящий праздник вкуса.
ГОАН Н. РЕЛЬЕФНЫЕ УЗОРЫ ИЗ ПЕРЕКРЕЩЕННЫХ ПЕТЕЛЬ ЗВЕЗДЫ РУКОДЕЛИЯ 2021
09-02-2022 22:04
Это цитата сообщения Струны_дождя Оригинальное сообщение
Гоан Н. Рельефные узоры из перекрещенных петель Звезды рукоделия 2021
Это цитата сообщения Струны_дождя Оригинальное сообщение
Гоан Н. Рельефные узоры из перекрещенных петель Звезды рукоделия 2021
1.
ШАПКА_LAGERTHA ОТ KIDS_BLOSSOM_KNIT
09-02-2022 21:45
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ШАПКА_LAGERTHA ОТ KIDS_BLOSSOM_KNIT...
ШАПКА_LAGERTHA ОТ KIDS_BLOSSOM_KNIT...Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ШАПКА_LAGERTHA ОТ KIDS_BLOSSOM_KNIT...
ШАПКА_LAGERTHA ОТ KIDS_BLOSSOM_KNIT...
СВИТЕР КРЮЧКОМ ОТ ЖМ 636
09-02-2022 20:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПУЛОВЕР
09-02-2022 20:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
09-02-2022 20:22
Я ничего и никому не должен.
Не должен клясться в верности стране
За то, что с ней до нищеты я дожил.
За то, что треть земли моей в огне.
Я ничего и никому не должен.
Мне «молодые волки» не указ.
Они, конечно, много нас моложе,
Но вовсе не талантливее нас.
И новый мир по-старому ничтожен
Среди своих раздоров и корыт.
Я ничего и никому не должен,
Поскольку никогда не жил в кредит.
Андрей Дементьев
Мы можем всё, когда уже не надо.
Мы всё хотим, когда уже нельзя!..
Кошмары старой шмары
Был, кажется, семнадцатый трамвай. Он шёл от ВДНХ куда-то в гетто. На улице был далеко не май, хотя уже сто лет хотелось лета. Она сидела около окна в смешной дурацкой шапочке с помпоном.
Вот шапочка его и привлекла. И взгляд его, тоски вселенской полный, уставился, как в ступоре, в узор. Не думая и ничего не видя.
Чего ты, блин, уставился, козёл? Пять остановок! Да когда он выйдет?
А может быть, и не козёл совсем? А может быть, судьба? Счастливый случай? Тогда бы просто взял, да и подсел. А выглядеть-то мог бы и получше, ботинки перепачканы в грязи - хотя февраль, у всех сейчас такие.
Везешь к судьбе, трамвай? Давай, вези. Билетик в счастье, наконец, подкинь мне.
Вот он сейчас подсядет. Возмущусь. Заговорит, я сразу не отвечу. Он поклянется, что таких вот чувств, чтоб с первого же взгляда и навечно, он до меня ну вот вообще не знал. И пригласит, конечно же, на ужин.
Ох, не нарваться б только на козла! Ещё один мне задарма не нужен.
На ужин поломаюсь, но пойду. Минут на двадцать точно опоздаю. Он мне подарит розу - сто одну - и вперится влюблёнными глазами. Я буду так загадочно молчать, как будто знаю все на свете тайны.
Он мне надарит плюшевые зайчат и мишек, и вся комната цветами полна стабильно. Но до той поры, пока мы не решимся жить с ним вместе. Мы заведём каких-нибудь так рыб, и только в праздник снова сходим в рестик.
Потом, конечно, будет мендельсон. И где-то на Бали медовый месяц. Всё пронесётся, как счастливый сон, и вот, когда пройдёт уже лет десять, он сядет в старой майке на диван. Он включит боевик. Он выпьет пива. А я скажу ему: "прости, Иван (пускай Иван?), была с тобой счастливой, но все прошло. И треники твои, и храп ночной, ну просто задолбали. Вот только ничего не говори про отпуск на Бали (или на бАли?), он был уже две вечности назад, и думаю, что вряд ли повторится."
И будет у него такой-же взгляд, как вот сейчас, я буду так же злиться - чего ты, мол, уставился, козёл?! - и вещи собирать в сто чемоданов.
Мужик напротив всё смотрел в узор, таким же взглядом, как смотрел недавно, не зная, что промчалась мимо жизнь, сто роз, медовый месяц, бытовуха. Успели пожениться, развестись, а он об этом всем ни сном, ни духом.
Он к ней, конечно, так и не подсел. Она, конечно, вышла из трамвая.
Трамвай мигал игриво цифрой семь, о жизни, в нём пронёсшейся, не зная.
Ссора с женой, как концерт: сначала новинки, а под конец - самые популярные хиты.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Я ничего и никому не должен.
Не должен клясться в верности стране
За то, что с ней до нищеты я дожил.
За то, что треть земли моей в огне.
Я ничего и никому не должен.
Мне «молодые волки» не указ.
Они, конечно, много нас моложе,
Но вовсе не талантливее нас.
И новый мир по-старому ничтожен
Среди своих раздоров и корыт.
Я ничего и никому не должен,
Поскольку никогда не жил в кредит.
Андрей Дементьев
Мы можем всё, когда уже не надо.
Мы всё хотим, когда уже нельзя!..
Кошмары старой шмары
Был, кажется, семнадцатый трамвай. Он шёл от ВДНХ куда-то в гетто. На улице был далеко не май, хотя уже сто лет хотелось лета. Она сидела около окна в смешной дурацкой шапочке с помпоном.
Вот шапочка его и привлекла. И взгляд его, тоски вселенской полный, уставился, как в ступоре, в узор. Не думая и ничего не видя.
Чего ты, блин, уставился, козёл? Пять остановок! Да когда он выйдет?
А может быть, и не козёл совсем? А может быть, судьба? Счастливый случай? Тогда бы просто взял, да и подсел. А выглядеть-то мог бы и получше, ботинки перепачканы в грязи - хотя февраль, у всех сейчас такие.
Везешь к судьбе, трамвай? Давай, вези. Билетик в счастье, наконец, подкинь мне.
Вот он сейчас подсядет. Возмущусь. Заговорит, я сразу не отвечу. Он поклянется, что таких вот чувств, чтоб с первого же взгляда и навечно, он до меня ну вот вообще не знал. И пригласит, конечно же, на ужин.
Ох, не нарваться б только на козла! Ещё один мне задарма не нужен.
На ужин поломаюсь, но пойду. Минут на двадцать точно опоздаю. Он мне подарит розу - сто одну - и вперится влюблёнными глазами. Я буду так загадочно молчать, как будто знаю все на свете тайны.
Он мне надарит плюшевые зайчат и мишек, и вся комната цветами полна стабильно. Но до той поры, пока мы не решимся жить с ним вместе. Мы заведём каких-нибудь так рыб, и только в праздник снова сходим в рестик.
Потом, конечно, будет мендельсон. И где-то на Бали медовый месяц. Всё пронесётся, как счастливый сон, и вот, когда пройдёт уже лет десять, он сядет в старой майке на диван. Он включит боевик. Он выпьет пива. А я скажу ему: "прости, Иван (пускай Иван?), была с тобой счастливой, но все прошло. И треники твои, и храп ночной, ну просто задолбали. Вот только ничего не говори про отпуск на Бали (или на бАли?), он был уже две вечности назад, и думаю, что вряд ли повторится."
И будет у него такой-же взгляд, как вот сейчас, я буду так же злиться - чего ты, мол, уставился, козёл?! - и вещи собирать в сто чемоданов.
Мужик напротив всё смотрел в узор, таким же взглядом, как смотрел недавно, не зная, что промчалась мимо жизнь, сто роз, медовый месяц, бытовуха. Успели пожениться, развестись, а он об этом всем ни сном, ни духом.
Он к ней, конечно, так и не подсел. Она, конечно, вышла из трамвая.
Трамвай мигал игриво цифрой семь, о жизни, в нём пронёсшейся, не зная.
Ссора с женой, как концерт: сначала новинки, а под конец - самые популярные хиты.
Без заголовка
08-02-2022 21:11
Краткая история русской литературы в дуэлях
К 185-летию дуэли между Пушкиным и Дантесом
Александр Пушкин стрелялся с Кюхельбекером за слово «кюхельбекерно», но все закончилось хорошо: не то пистолеты были заряжены клюквой, не то в них забился снег, но никто не пострадал.
Потом Пушкин стрелялся с Дантесом и погиб.
Александр Грибоедов был секундантом на дуэли и стрелялся с другим секундантом (потому что это была четверная дуэль) — Грибоедову прострелили мизинец.
Михаил Лермонтов участвовал в дуэлях дважды: за первую был сослан на Кавказ, во время второй был смертельно ранен.
Николая Некрасова вызывал на дуэль французский барон, второй муж графини Дашковой-Воронцовой, за то, что Некрасов в стихотворении намекал, что он был причастен к скоропостижной смерти своей жены.
Иван Тургенев угрожал дуэлью Ивану Гончарову за то, что Гончаров обвинял Тургенева в плагиате.
Еще Тургенев едва не стрелялся с Толстым: в гостях у Фета Толстой невзначай оскорбил дочь Тургенева и, кажется, даже плюнул в его сторону. Дуэли не состоялось, но Тургенев с Толстым 17 лет не разговаривали.
Еще ходили слухи о едва не состоявшейся дуэли Тургенева и Достоевского, но там все совсем невероятно: якобы Достоевский случайно застал в Швейцарии свою жену обедающей с Тургеневым, взревновал, влепил Тургеневу пощечину и обозвал скотиной, за что Тургенев вылил на него тарелку супа, а Достоевский на Тургенева — тарелку супа своей жены. Разумеется, немедленно была назначена дуэль, которая не состоялась, зато Достоевский в бешенстве написал «Идиота» (а Тургенев воспринял название на свой счет).
Валерий Брюсов вызывал на дуэль Андрея Белого, а Андрей Белый — Александра Блока (в обоих случаях важную роль играли женщины).
Максимилиан Волошин вызвал на дуэль Николая Гумилева. Гумилев промахнулся, Волошин сначала не сумел выстрелить, а затем тоже промахнулся. Считается, что это была последняя дуэль поэтов в русской культуре.
Осип Мандельштам вызвал на дуэль Велимира Хлебникова (кажется, за антисемитские стихи). Оба выдвинули в секунданты Виктора Шкловского, тот обратился за помощью к Павлу Филонову, а тот пообещал бить обоих до тех пор, пока они не помирятся, потому что не может допустить, чтобы опять убивали Пушкина. Пушкина, кстати, с тех пор больше на дуэлях не убивали.
Фёдор Иванович Тютчев.
«Давно уже можно было предугадывать, что эта бешеная ненависть, которая с каждым годом все сильнее и сильнее разжигалась на Западе против России, сорвется когда-нибудь с цепи. Этот миг и настал… Это весь Запад пришел выказать свое отрицание России и преградить ей путь в будущее. России просто-напросто предложили самоубийство, отречение от самой основы своего бытия, торжественного признания, что она не что иное в мире, как дикое и безобразное явление, как зло, требующее исправления»
1854 год.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Краткая история русской литературы в дуэлях
К 185-летию дуэли между Пушкиным и Дантесом
Александр Пушкин стрелялся с Кюхельбекером за слово «кюхельбекерно», но все закончилось хорошо: не то пистолеты были заряжены клюквой, не то в них забился снег, но никто не пострадал.
Потом Пушкин стрелялся с Дантесом и погиб.
Александр Грибоедов был секундантом на дуэли и стрелялся с другим секундантом (потому что это была четверная дуэль) — Грибоедову прострелили мизинец.
Михаил Лермонтов участвовал в дуэлях дважды: за первую был сослан на Кавказ, во время второй был смертельно ранен.
Николая Некрасова вызывал на дуэль французский барон, второй муж графини Дашковой-Воронцовой, за то, что Некрасов в стихотворении намекал, что он был причастен к скоропостижной смерти своей жены.
Иван Тургенев угрожал дуэлью Ивану Гончарову за то, что Гончаров обвинял Тургенева в плагиате.
Еще Тургенев едва не стрелялся с Толстым: в гостях у Фета Толстой невзначай оскорбил дочь Тургенева и, кажется, даже плюнул в его сторону. Дуэли не состоялось, но Тургенев с Толстым 17 лет не разговаривали.
Еще ходили слухи о едва не состоявшейся дуэли Тургенева и Достоевского, но там все совсем невероятно: якобы Достоевский случайно застал в Швейцарии свою жену обедающей с Тургеневым, взревновал, влепил Тургеневу пощечину и обозвал скотиной, за что Тургенев вылил на него тарелку супа, а Достоевский на Тургенева — тарелку супа своей жены. Разумеется, немедленно была назначена дуэль, которая не состоялась, зато Достоевский в бешенстве написал «Идиота» (а Тургенев воспринял название на свой счет).
Валерий Брюсов вызывал на дуэль Андрея Белого, а Андрей Белый — Александра Блока (в обоих случаях важную роль играли женщины).
Максимилиан Волошин вызвал на дуэль Николая Гумилева. Гумилев промахнулся, Волошин сначала не сумел выстрелить, а затем тоже промахнулся. Считается, что это была последняя дуэль поэтов в русской культуре.
Осип Мандельштам вызвал на дуэль Велимира Хлебникова (кажется, за антисемитские стихи). Оба выдвинули в секунданты Виктора Шкловского, тот обратился за помощью к Павлу Филонову, а тот пообещал бить обоих до тех пор, пока они не помирятся, потому что не может допустить, чтобы опять убивали Пушкина. Пушкина, кстати, с тех пор больше на дуэлях не убивали.
Фёдор Иванович Тютчев.
«Давно уже можно было предугадывать, что эта бешеная ненависть, которая с каждым годом все сильнее и сильнее разжигалась на Западе против России, сорвется когда-нибудь с цепи. Этот миг и настал… Это весь Запад пришел выказать свое отрицание России и преградить ей путь в будущее. России просто-напросто предложили самоубийство, отречение от самой основы своего бытия, торжественного признания, что она не что иное в мире, как дикое и безобразное явление, как зло, требующее исправления»
1854 год.
Кардиган для малышей
05-02-2022 20:22
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Кардиган для малышей!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Кардиган для малышей!
Кардиган для малышей!
Доброго времени суток феечки спиц и крючочков 
делюсь с вами своими творениями )) подсела я на кардики для малышей 
платочная вязка , реглан снизу 
вяжется быстро и легко , справится даже начинающая феечка 
ровненьких петелек всем (Автор Светлана Шпакова)
Без заголовка
04-02-2022 20:18
Моя жена – наседка,
Мой сын – увы, эсер,
Моя сестра – кадетка,
Мой дворник – старовер.
Кухарка – монархистка,
Аристократ – свояк,
Мамаша – анархистка,
А я – я просто так...
Дочурка – гимназистка
(Всего ей десять лет)
И та социалистка –
Таков уж нынче свет!
От самого рассвета
Сойдутся и визжат –
Но мне комедья эта,
Поверьте, сущий ад.
Сестра кричит: «Поправим!»
Сынок кричит: «Снесем!»
Свояк вопит: «Натравим!»
А дворник – «Донесем!»
А милая супруга,
Иссохшая как тень,
Вздыхает, как белуга,
И стонет: «Ах, мигрень!»
Молю тебя, создатель
(совсем я не шучу),
Я р у с с к и й о б ы в а т е л ь –
Я п р о с т о ж и т ь х о ч у!
Уйми мою мамашу,
Уйми родную мать –
Не в силах эту кашу
Один я расхлебать.
Она, как анархистка,
Всегда сама начнет,
За нею гимназистка
И весь домашний скот.
Сестра кричит: «Устроим!»
Свояк вопит: «Плевать!»
Сынок кричит: «Накроем!»
А я кричу: «Молчать!!»
Проклятья посылаю
Родному очагу
И втайне замышляю –
В Америку сбегу!..
________
Саша Черный
Жалобы обывателя
1906
Жизнь летит, как шоссе,
от любви до любви...
Полпланеты – в росе.
Полпланеты – в крови.
Тают угли в золе,
как огарок свечи.
Полпланеты – в заре.
Полпланеты – в ночи.
Я кидаюсь к мечте,
а догнать не могу.
Полпланеты – в дожде.
Полпланеты – в снегу.
Я за отблеск в окне
благодарен судьбе...
Полпланеты – во мне,
остальное – в тебе.
________
Роберт Рождественский
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Моя жена – наседка,
Мой сын – увы, эсер,
Моя сестра – кадетка,
Мой дворник – старовер.
Кухарка – монархистка,
Аристократ – свояк,
Мамаша – анархистка,
А я – я просто так...
Дочурка – гимназистка
(Всего ей десять лет)
И та социалистка –
Таков уж нынче свет!
От самого рассвета
Сойдутся и визжат –
Но мне комедья эта,
Поверьте, сущий ад.
Сестра кричит: «Поправим!»
Сынок кричит: «Снесем!»
Свояк вопит: «Натравим!»
А дворник – «Донесем!»
А милая супруга,
Иссохшая как тень,
Вздыхает, как белуга,
И стонет: «Ах, мигрень!»
Молю тебя, создатель
(совсем я не шучу),
Я р у с с к и й о б ы в а т е л ь –
Я п р о с т о ж и т ь х о ч у!
Уйми мою мамашу,
Уйми родную мать –
Не в силах эту кашу
Один я расхлебать.
Она, как анархистка,
Всегда сама начнет,
За нею гимназистка
И весь домашний скот.
Сестра кричит: «Устроим!»
Свояк вопит: «Плевать!»
Сынок кричит: «Накроем!»
А я кричу: «Молчать!!»
Проклятья посылаю
Родному очагу
И втайне замышляю –
В Америку сбегу!..
________
Саша Черный
Жалобы обывателя
1906
Жизнь летит, как шоссе,
от любви до любви...
Полпланеты – в росе.
Полпланеты – в крови.
Тают угли в золе,
как огарок свечи.
Полпланеты – в заре.
Полпланеты – в ночи.
Я кидаюсь к мечте,
а догнать не могу.
Полпланеты – в дожде.
Полпланеты – в снегу.
Я за отблеск в окне
благодарен судьбе...
Полпланеты – во мне,
остальное – в тебе.
________
Роберт Рождественский
ПАВЛИНЫ В ТЕХНИКЕ ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА
03-02-2022 19:31
Это цитата сообщения Акшунилаг Оригинальное сообщение
Павлины в технике ирландского кружева
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Акшунилаг Оригинальное сообщение
Павлины в технике ирландского кружева
Живая вода из Дании – скандинавский аквавит (aqua vitae)
03-02-2022 19:09
https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/zhivaya-voda-iz-danii-akvavit.html
Кто смотрел сериал «Подпольная империя», непременно помнят стеснительного агента ФБР из Норвегии Нельсона Ван Алдена. В жизни ему не везло и в какой-то момент, а история повествует о лихих 20-х, когда «Сухой Закон» породил Аль Капоне и прочих известных в определенных кругах личностей-бутлегеров, он вспомнил о своей родине, о напитке, который научили его готовить предки. В те смутные времена, когда зарождалась миксология и творили великие дела великие люди, с алкоголем в США было трудно. Скандинавская «живая вода» вписался в эту обстановку самым что ни на есть удачным образом.
Нельсон, который готовил аквавит в Подпольно империи
«Живой водой» в переводе с латинского называют скандинавы крепкий алкогольный напиток аквавит (aqua vitae). Спиртовую смесь получают из картофеля и зерновых, а затем настаивают на специях, травах и кореньях: семенах укропа, корице, тмине, зверобое, имбире, померанце, фенхеле и анисе. У каждой марки есть свои секретные ингредиенты. На основе аквавита готовят битеры, горькие настойки, но об этом как-нибудь в другой раз.
У обычного аквавита крепость 40%, но есть собратья и покрепче (до 50%). От вариаций компонентов, условий выдержки и очистки, напиток приобретает цвет с прозрачного до желтовато-коричневого. Главный мировой поставщик аквавита — Дания, но напиток этот производят по всей Скандинавии. Несмотря на различия получаемого напитка, всех производителей объединяет общая история, а точнее — вклад трех «отцов» датского аквавита, внесших свои особенности в его производство.
История трех «отцов» аквавита
Поляк Исидор Хениус тринадцатилетним подростком набирался опыта на маленьком ликероводочном заводе. Он был настолько смышленным, что уже через пять лет в 1838 году поехал в Данию в качестве квалифицированного специалиста. Ни много ни мало, Исидор модернизировал ликероводочные заводы по всей стране и, вскоре, обосновался в Ольборге. Хениус отлично разбирался во всех этапах производства, но особое внимание уделял процессу очистки и удалению сивушных масел.
В возрасте 26 лет он основал «Ольборгскую Привилегированную Фабрику Сиропа и Алкоголя», а в январе 1846 года начал выпуск знаменитого Aalberg Taffel Akvavit — прозрачного, крепкого тминового аквавита, который сразу стал популярным в Дании. Прошло больше полутора веков, а в 2002 году этот аквавит снова в деле: на конкурсе IWSC (International Wine and Spirits Competition) Aalberg Taffel Akvavit был признан лучшим среди конкурентов.
Скандинавская водка аквавит
Вторым пионером в становлении «культуры» датского аквавита стала семья Брэндум. Антону Брэндуму суждено было продолжить дело своего отца Кристена, издавшего подробное руководство дистилляции аквавита. Кристен обучал заинтересованных лиц ремеслу перегонки в опытной лаборатории Копенгагена. А на своем заводе он готовил менее крепкие и «пахучие» аквавиты, стараясь внести новые оттенки вкуса. Дело всей жизни он передал сыну. В 1830 году Антон Брэндум стал членом «Копенгагенской Гильдии Производителей Алкогольной Продукции Аквавита». Он успешно управлял заводом отца, а через десять лет открыл свое предприятие и выпустил Brøndum Kummen Aquavit, который по сей день считается старейшим датским аквавитом.
Третий старожил аквавита — Харальд Йенсен (1837-1914) учился на художника, но поддавшись семейным узам, как и Антон Брэндум принял в управление винокурню своего отца. С 1863 года наладил выпуск аквавита Harald Jensen Akvavit, который и сейчас можно встретить в продаже. Харальд был художником. Возможно, поэтому, он решился на новизну во вкусе аквавита: в его рецепте стали использовать анисовое семя, имбирь, гвоздику и померанец.
Аквавит - скандинавская водка
А в августе 1881 года в Дании появилась компания Danish Distillers, которая стала скупать и укрупнять маленькие заводы. Тогда их было порядка 2,5 тысяч. В частности, тот самый Исидор Хениус в 1883 году приобрел завод Харальда Йенсена, а через десять лет — завод Антона Брэндума. К 1923 году все алкогольные заводы в Дании принадлежали компании Danish Distillers. Таким образом, укрупнение заводов позволило Дании выйти с аквавитом на экспорт, а с другой — строго контролировать тираж и качество выпускаемых напитков. К тому же, датчане не позволили проявиться «аквавитной лихорадке», как это было в Англии с их джиновым бумом.
Прошли десятилетия. Сейчас на мировом рынке широко представлена марка Aalborg Akvavit. А среди дюжины видов этого напитка особо любимы датчанами «укропный» и «юбилейный» аквавиты. Хорошенько охладив, датчане особенно рекомендуют пить аквавит с блюдами из морепродуктов.
«Дедуля, продай мне живой…»
В середине прошлого столетия всем пенсионерам Дании полагалось по два стакана аквавита абсолютно бесплатно – для улучшения работы сердца, так сказать. Но дедушки с бабушками быстро смекнули что к чему и увидели в этом коммерческий потенциал. Свои пайки они начали продавать молодым людям, которым здоровьеЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/zhivaya-voda-iz-danii-akvavit.html
Кто смотрел сериал «Подпольная империя», непременно помнят стеснительного агента ФБР из Норвегии Нельсона Ван Алдена. В жизни ему не везло и в какой-то момент, а история повествует о лихих 20-х, когда «Сухой Закон» породил Аль Капоне и прочих известных в определенных кругах личностей-бутлегеров, он вспомнил о своей родине, о напитке, который научили его готовить предки. В те смутные времена, когда зарождалась миксология и творили великие дела великие люди, с алкоголем в США было трудно. Скандинавская «живая вода» вписался в эту обстановку самым что ни на есть удачным образом.
Нельсон, который готовил аквавит в Подпольно империи
«Живой водой» в переводе с латинского называют скандинавы крепкий алкогольный напиток аквавит (aqua vitae). Спиртовую смесь получают из картофеля и зерновых, а затем настаивают на специях, травах и кореньях: семенах укропа, корице, тмине, зверобое, имбире, померанце, фенхеле и анисе. У каждой марки есть свои секретные ингредиенты. На основе аквавита готовят битеры, горькие настойки, но об этом как-нибудь в другой раз.
У обычного аквавита крепость 40%, но есть собратья и покрепче (до 50%). От вариаций компонентов, условий выдержки и очистки, напиток приобретает цвет с прозрачного до желтовато-коричневого. Главный мировой поставщик аквавита — Дания, но напиток этот производят по всей Скандинавии. Несмотря на различия получаемого напитка, всех производителей объединяет общая история, а точнее — вклад трех «отцов» датского аквавита, внесших свои особенности в его производство.
История трех «отцов» аквавита
Поляк Исидор Хениус тринадцатилетним подростком набирался опыта на маленьком ликероводочном заводе. Он был настолько смышленным, что уже через пять лет в 1838 году поехал в Данию в качестве квалифицированного специалиста. Ни много ни мало, Исидор модернизировал ликероводочные заводы по всей стране и, вскоре, обосновался в Ольборге. Хениус отлично разбирался во всех этапах производства, но особое внимание уделял процессу очистки и удалению сивушных масел.
В возрасте 26 лет он основал «Ольборгскую Привилегированную Фабрику Сиропа и Алкоголя», а в январе 1846 года начал выпуск знаменитого Aalberg Taffel Akvavit — прозрачного, крепкого тминового аквавита, который сразу стал популярным в Дании. Прошло больше полутора веков, а в 2002 году этот аквавит снова в деле: на конкурсе IWSC (International Wine and Spirits Competition) Aalberg Taffel Akvavit был признан лучшим среди конкурентов.
Скандинавская водка аквавит
Вторым пионером в становлении «культуры» датского аквавита стала семья Брэндум. Антону Брэндуму суждено было продолжить дело своего отца Кристена, издавшего подробное руководство дистилляции аквавита. Кристен обучал заинтересованных лиц ремеслу перегонки в опытной лаборатории Копенгагена. А на своем заводе он готовил менее крепкие и «пахучие» аквавиты, стараясь внести новые оттенки вкуса. Дело всей жизни он передал сыну. В 1830 году Антон Брэндум стал членом «Копенгагенской Гильдии Производителей Алкогольной Продукции Аквавита». Он успешно управлял заводом отца, а через десять лет открыл свое предприятие и выпустил Brøndum Kummen Aquavit, который по сей день считается старейшим датским аквавитом.
Третий старожил аквавита — Харальд Йенсен (1837-1914) учился на художника, но поддавшись семейным узам, как и Антон Брэндум принял в управление винокурню своего отца. С 1863 года наладил выпуск аквавита Harald Jensen Akvavit, который и сейчас можно встретить в продаже. Харальд был художником. Возможно, поэтому, он решился на новизну во вкусе аквавита: в его рецепте стали использовать анисовое семя, имбирь, гвоздику и померанец.
Аквавит - скандинавская водка
А в августе 1881 года в Дании появилась компания Danish Distillers, которая стала скупать и укрупнять маленькие заводы. Тогда их было порядка 2,5 тысяч. В частности, тот самый Исидор Хениус в 1883 году приобрел завод Харальда Йенсена, а через десять лет — завод Антона Брэндума. К 1923 году все алкогольные заводы в Дании принадлежали компании Danish Distillers. Таким образом, укрупнение заводов позволило Дании выйти с аквавитом на экспорт, а с другой — строго контролировать тираж и качество выпускаемых напитков. К тому же, датчане не позволили проявиться «аквавитной лихорадке», как это было в Англии с их джиновым бумом.
Прошли десятилетия. Сейчас на мировом рынке широко представлена марка Aalborg Akvavit. А среди дюжины видов этого напитка особо любимы датчанами «укропный» и «юбилейный» аквавиты. Хорошенько охладив, датчане особенно рекомендуют пить аквавит с блюдами из морепродуктов.
«Дедуля, продай мне живой…»
В середине прошлого столетия всем пенсионерам Дании полагалось по два стакана аквавита абсолютно бесплатно – для улучшения работы сердца, так сказать. Но дедушки с бабушками быстро смекнули что к чему и увидели в этом коммерческий потенциал. Свои пайки они начали продавать молодым людям, которым здоровье
СВИТЕР
01-02-2022 21:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
01-02-2022 14:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ГЕОМЕТРИЯ В ВЯЗАНИИ ДЖЕМПЕРОВ
27-01-2022 21:01
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Геометрия в вязании джемперов
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Геометрия в вязании джемперов
Джемпер в резинку с геометрическим узором из полос и Джемпер "в квадратную клетку"
Квадраты образовываются за счет спущенных петель и чередования фрагментов, связанных лицевыми или изнаночными петлями.
УЗОР ТЕНЕВОЙ ДЛЯ ДЖЕМПЕРА
27-01-2022 21:00
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Узор теневой для джемпера. Можно и для мужского джемпера
Схема
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Узор теневой для джемпера. Можно и для мужского джемпера
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ - ДЖЕМПЕРА СПИЦАМИ - ЧЕРНО-БЕЛАЯ ФАНТАЗИЯ
27-01-2022 20:59
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Черно-белая фантазия
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Джемпера спицами - Черно-белая фантазия
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ - ВЯЖЕМ ДЕТЯМ - ДЖЕМПЕРА С РИСУНКАМИ И УКРАШЕНИЯ КРЮЧКОМ
27-01-2022 20:58
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Вяжем детям - Джемпера с рисунками и украшения крючком.
Подбор схем для вязания рисунков
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Вязание спицами - Вяжем детям - Джемпера с рисунками и украшения крючком.
Лирическое отступление
Конечно, можно воспользоваться готовыми МК, которые не так уж дорого стоят. Наверное, в них все расписано по петелькам. И если купить точно такую же пряжу, и вязать тот размер, для которого сделан МК, все получится сразу. Я не знаю, я их не покупаю. Я люблю самостоятельно пытаться повторить понравившуюся мне вещь на тот размер, который требуется для моей "модели", и из той пряжи, которая нравится мне. Пусть в итоге она получится немного другой. Ну и что? Зато она будет оригинальной, т.е., единственной, связанной (как любят выражаться копиисты) по мотивам. Главное, чтобы она была качественно связана.