Κʌафyти от Жерара Депардье
08-09-2022 18:48
Κʌафyти от Жерара Депардье
Κаĸ сĸазаʌ Жерар: "Этот пироᴦ ʍожно приᴦотовить с ʌюбыʍи яᴦодаʍи иʌи фрyĸтаʍи...", ʍой выбор – ʍаʌина! Сʌадĸий, сочный и невероятно нежный пироᴦ поʌyчается из простыx и достyпныx продyĸтов. Сʍотриʍ!
Ηа всяĸий сʌyчай напишy свой рецепт теста:
Μyĸа – 150 ᴦ
Сʌивочное ʍасʌо xоʌодное – 75 ᴦ
Жеʌтоĸ – 1 шт
Соʌь – 1 щепотĸа.
Удачи!
Инᴦредиенты:
Свежая ʍаʌина — 500 Γраʍʍ
Сʍетана — 200 Γраʍʍ
Яйцо — 2 Штyĸи
Саxар — 75 Γраʍʍ
Μyĸа пшеничная — 25 Γраʍʍ
Πесочное тесто — 300 Γраʍʍ
Κаĸ приᴦотовить "Κʌафyти от Жерара Депардье"
1. Πодᴦотовьте необxодиʍые продyĸты. Πристyпиʍ. Τесто доʌжно быть xоʌодныʍ, тоʌьĸо из xоʌодиʌьниĸа.
2. Диаʍетр ʍоей форʍы – 22 сʍ. Ρасĸатайте тесто тонĸо, приʍерно 0,5 сʍ, поʌожите в форʍy, форʍирyя высоĸие бортиĸи. Ηаĸоʌите виʌочĸой и поставьте в ᴦорячyю дyxовĸy (210 ᴦрадyсов) на 10 ʍинyт.
3. Из сʍетаны, яиц, саxара и ʍyĸи сдеʌайте заʌивĸy. Πросто соедините эти продyĸты и венчиĸоʍ xорошо переʍешайте, чтобы ʍасса стаʌа однородной, без ĸоʍочĸов. Μожно добавить парy ĸапеʌь ваниʌьноᴦо эĸстраĸта.
4. Μаʌинy переберите. У ʍеня ʍаʌина доʍашняя, поэтоʍy я не ʍою ее, собираю чистыʍи рyĸаʍи в чистyю тарy. Μаʌинy с рынĸа ʌyчше перебрать и проʍыть, но дать xорошо ей стечь, чтобы вʌаᴦи не быʌо. Ρаспредеʌите ʍаʌинy по остывшеʍy тестy.
5. Ρаспредеʌите равноʍерно сʍетанно-яичнyю заʌивĸy. Отправьте ĸʌафyти в дyxовĸy на 15 ʍинyт.
6. Γотовый пироᴦ поʌностью остyдите, посʌе чеᴦо ʍожно бyдет еᴦо осторожно извʌечь из форʍы. Дʌя таĸиx пироᴦов очень yдобна разъеʍная форʍа.
7. Πорежьте пироᴦ и насʌаждайтесь. Уĸрасить ʍожно сʌивĸаʍи, яᴦодаʍи, тепʌыʍ шоĸоʌадоʍ иʌи оставить без yĸрашения, он очень вĸyсен в ʌюбоʍ виде! Πриятноᴦо!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Κʌафyти от Жерара Депардье
Κаĸ сĸазаʌ Жерар: "Этот пироᴦ ʍожно приᴦотовить с ʌюбыʍи яᴦодаʍи иʌи фрyĸтаʍи...", ʍой выбор – ʍаʌина! Сʌадĸий, сочный и невероятно нежный пироᴦ поʌyчается из простыx и достyпныx продyĸтов. Сʍотриʍ!
Ηа всяĸий сʌyчай напишy свой рецепт теста:
Μyĸа – 150 ᴦ
Сʌивочное ʍасʌо xоʌодное – 75 ᴦ
Жеʌтоĸ – 1 шт
Соʌь – 1 щепотĸа.
Удачи!
Инᴦредиенты:
Свежая ʍаʌина — 500 Γраʍʍ
Сʍетана — 200 Γраʍʍ
Яйцо — 2 Штyĸи
Саxар — 75 Γраʍʍ
Μyĸа пшеничная — 25 Γраʍʍ
Πесочное тесто — 300 Γраʍʍ
Κаĸ приᴦотовить "Κʌафyти от Жерара Депардье"
1. Πодᴦотовьте необxодиʍые продyĸты. Πристyпиʍ. Τесто доʌжно быть xоʌодныʍ, тоʌьĸо из xоʌодиʌьниĸа.
2. Диаʍетр ʍоей форʍы – 22 сʍ. Ρасĸатайте тесто тонĸо, приʍерно 0,5 сʍ, поʌожите в форʍy, форʍирyя высоĸие бортиĸи. Ηаĸоʌите виʌочĸой и поставьте в ᴦорячyю дyxовĸy (210 ᴦрадyсов) на 10 ʍинyт.
3. Из сʍетаны, яиц, саxара и ʍyĸи сдеʌайте заʌивĸy. Πросто соедините эти продyĸты и венчиĸоʍ xорошо переʍешайте, чтобы ʍасса стаʌа однородной, без ĸоʍочĸов. Μожно добавить парy ĸапеʌь ваниʌьноᴦо эĸстраĸта.
4. Μаʌинy переберите. У ʍеня ʍаʌина доʍашняя, поэтоʍy я не ʍою ее, собираю чистыʍи рyĸаʍи в чистyю тарy. Μаʌинy с рынĸа ʌyчше перебрать и проʍыть, но дать xорошо ей стечь, чтобы вʌаᴦи не быʌо. Ρаспредеʌите ʍаʌинy по остывшеʍy тестy.
5. Ρаспредеʌите равноʍерно сʍетанно-яичнyю заʌивĸy. Отправьте ĸʌафyти в дyxовĸy на 15 ʍинyт.
6. Γотовый пироᴦ поʌностью остyдите, посʌе чеᴦо ʍожно бyдет еᴦо осторожно извʌечь из форʍы. Дʌя таĸиx пироᴦов очень yдобна разъеʍная форʍа.
7. Πорежьте пироᴦ и насʌаждайтесь. Уĸрасить ʍожно сʌивĸаʍи, яᴦодаʍи, тепʌыʍ шоĸоʌадоʍ иʌи оставить без yĸрашения, он очень вĸyсен в ʌюбоʍ виде! Πриятноᴦо!
РУИНЫ - САД С ИСТОРИЕЙ...
06-09-2022 22:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПРОШВА
04-09-2022 20:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ДРАГОЦЕННЫЕ ЭМАЛИ ФРЕДА РИЧА
04-09-2022 20:15
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Драгоценные эмали Фреда Рича
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Драгоценные эмали Фреда Рича
Фред Рич производит поистине великолепные изделия в технике эмали на серебре и ювелирные изделия из 18-каратного золота, доводя искусство эмали до совершенства. Большая часть успеха работы Фреда основана на том факте, что он многогранный мастер; дизайнер, художник, мастер-эмальер, резчик, гравер, серебряных дел мастер и ювелир. Многие из крупных произведений Фреда требуют применения всех этих навыков, в результате получаются поистине - произведения ювелирного искусства!
ЛЕТНИЙ ПУЛОВЕР КРЮЧКОМ ИЗ ПРЯЖИ ALIZE DIVA SILKY EFFEKT
01-09-2022 19:58
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Летний пуловер крючком из пряжи alize DIVA silky effekt
Состав alize DIVA silky effekt
100% микрофибра акрил
Вес 100 г
Длина нити 350 м
Крючок №3.5
Цвет 463 МЯТНЫЙ (mint)
Связался из 360 граммов.
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Летний пуловер крючком из пряжи alize DIVA silky effekt
Состав alize DIVA silky effekt
100% микрофибра акрил
Вес 100 г
Длина нити 350 м
Крючок №3.5
Цвет 463 МЯТНЫЙ (mint)
Связался из 360 граммов.
Сносить без согласия собственника. Новые поправки в Градостроительный кодекс
30-08-2022 20:57
https://www.forumhouse.ru/journal/articles/10779-s...avki-v-gradostroitelnyy-kodeks
Типовой проект жилого дома советского колхозника
https://www.forumhouse.ru/journal/articles/9954-ti...ogo-doma-sovetskogo-kolhoznika
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://www.forumhouse.ru/journal/articles/10779-s...avki-v-gradostroitelnyy-kodeks
Типовой проект жилого дома советского колхозника
https://www.forumhouse.ru/journal/articles/9954-ti...ogo-doma-sovetskogo-kolhoznika
Школьные учебники СССР
29-08-2022 23:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Деревянная архитектура | Totalarch
29-08-2022 20:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СХЕМА УЗОРА ДЛЯ ДЖЕМПЕРА
29-08-2022 19:49
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Схема узора для джемпера
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Схема узора для джемпера
https://zen.yandex.ru/vyazhem_vmeste?lang=ru&referrer_place=layout
Без заголовка
27-08-2022 20:43
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Motivi all’Uncinetto №61 2022
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Motivi all’Uncinetto №61 2022
Издательство: Sprea SPA
Язык: Italian
Итальянский журнал по вязанию крючком и вышивке крестиком. В каждом номере проекты
и идеи для создания уюта в вашем доме: занавески, бордюры, салфетки, кайма, связанные
крючком в филейной технике. А также сумки, пледы, подушки, коврики, прихватки и многое
другое.
Простой способ самостоятельно сделать пол из натурального дерева
26-08-2022 20:13
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
УДИВИТЕЛЬНЫЕ "МОТАЛКИ" ОКСАНЫ ЖМАЕВОЙ
23-08-2022 19:27
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Удивительные "моталки" Оксаны Жмаевой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Удивительные "моталки" Оксаны Жмаевой
Электрический кабель, пара километров пряжи и неуёмная фантазия. Это главные составляющие будущего арт-объекта. Художник-дизайнер из Екатеринбурга Оксана Жмаева 13 лет назад изобрела авторскую технику с веселым названием "Моталки". Сегодня её используют рукодельницы по всей стране. А сама Оксана колесит по городам с выставками.
В руках у Оксаны Жмаевой проволока длиной 20 сантиметров. Дизайнер показывает, как в технике "намотки" создать брошь. Металлическую деталь закутываем в синтепон и затем плотно-плотно, без пробелов, обматываем пряжей. Важно брать именно акриловую: она недорогая, имеет большую палитру цветов и не скатывается, как шерсть.
Вкуснейшая закуска - маринованный перец, фаршированный капустой
22-08-2022 19:37
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкуснейшая закуска - маринованный перец, фаршированный капустой (просто так или на зиму)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкуснейшая закуска - маринованный перец, фаршированный капустой (просто так или на зиму)
Сегодня буду готовить одну из полюбившихся в моей семье закусок - маринованный перец, фаршированный капустой.
Эта закуска отлично подходит как для семейного обеда или ужина, так и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Она станет находкой для тех, кто соблюдает пост, а также по желанию ее можно законсервировать на зиму.
СКАТЕРТЬ В ФИЛЕЙНОЙ ТЕХНИКЕ
20-08-2022 08:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КРАСИВЫЙ МОТИВ
20-08-2022 08:40
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хрустящий ХВОРОСТ в духовке
18-08-2022 20:42
https://m.ok.ru/pokazhidru/topic/66598666155422
Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт
Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!
Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
Ингредиенты:
200 г пшеничной муки высшего сорта,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
35 г сливочного масла,
2 яичных желтка (яйца среднего размера),
3-5 столовые ложки густой сметаны,
дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
2 чайные ложки ванильного сахара.
Приготовление
Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.
Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.
Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.
Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.
Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.
Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.
Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://m.ok.ru/pokazhidru/topic/66598666155422
Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт
Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!
Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
Ингредиенты:
200 г пшеничной муки высшего сорта,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
35 г сливочного масла,
2 яичных желтка (яйца среднего размера),
3-5 столовые ложки густой сметаны,
дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
2 чайные ложки ванильного сахара.
Приготовление
Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.
Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.
Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.
Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.
Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.
Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.
Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!
Желе, зефир
18-08-2022 20:33
https://svitanok-ua.livejournal.com/7663.html
Ингредиенты:
Пюре черной смородины - 750 гр.
Пюре из печеных яблок - 650 гр.
Сироп глюкозы - 400 гр.
Сок одного лимона.
Сахар (1) - 200 гр.
Пектин - 60 гр.
Сахар (2) - 1200 гр.
Лимонная кислота - 10 гр.
Вода - 10 гр.
Грецкие орехи.
Приготовление:
Черную смородину пюрировать блендером и протереть через сито.
Смешать в кастрюле фруктовые пюре, глюкозу и сок лимона. Поставить на огонь, когда смесь нагреется до температуры 40-50 град. и всыпать потихоньку смесь сахара (1) с пектином, постоянно помешивая смесь венчиком. Довести до кипения и всыпать в несколько приёмов 1200 гр. сахара.
Продолжаем варить на высоком огне до тех пор, пока смесь не нагреется до 106 град.
По достижении этой температуры, снять смесь с огня, добавить раствор лимонной кислоты и орехи.
Вылить в рамку, застеленную пекарской бумагой и оставить остывать на несколько часов.
Зефир можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо из печеных фруктов, либо заварным. Пюре из свежих ягод или фруктов слишком водянистое, зефир из него будет "ползти", расплываться. Поэтому пюре нужно либо проварить как следует, до упаривания раза в полтора, либо взбить блендером и протереть через сито варенье, можно также взять джем (и чем более кислый, тем менее приторным будет вкус зефира).
Вместо заключения зефира в шоколадную глазурь зефирины можно посыпать сахарной пудрой, тогда вкус ягод или фруктов проступает отчетливей. Но есть, оказывается, способ избежать посыпки сахарной пудрой (из-за которой калорийность зефира превышает 1000 ккал): нужно оставить его сушиться на пару дней при комнатной температуре. Он перестает липнуть и снимается с бумаги или коврика с помощью ножа, как безе. Конечно, он недостаточно липкий, чтобы соединить зефирины попарно, зато его можно есть без сахарной пудры и наслаждаться чистым вкусом.
Вам понадобится:
250 мл яблочного, фруктового или ягодного пюре
320 г сахара
150 г сахарной пудры для обваливания зефира (можно обойтись и без нее)
2 яичных белка
10 г агара
100 мл воды
Уварить ягодное пюре или варенье до состояния джема (нужно, чтобы пюре или джем не текли с ложки, а держались на ней). Взбить белки вместе с уваренным и остывшим ягодным пюре или джемом до посветления и увеличения в объеме.
Во время взбивания взять сотейник, влить в него воду, добавить агар и всыпать 320 г сахара, довести до кипения. Варить при температуре 110-115 градусов на среднем огне до загущения сиропа. Сироп должен стекать "ниткой", а остаток сиропа - повисать на ложке длинной каплей. Снять с огня. Дать осесть большим пузырькам.
Не прекращая взбивать пюре, тонкой струйкой медленно влить сироп. Масса станет жиже. Взбивать ее на высоких оборотах, пока она не побелеет и не станет держаться на венчике и не падать. Но не нужно давать ей загустеть настолько, чтобы было трудно отсаживать из кондитерского мешка.
Агар стабилизируется при температуре 40 градусов, поэтому мешкать нельзя. Быстро переложить массу в кондитерский мешок с насадкой "большая звезда". Затем быстро отсадить "розочками" или "бомбочками" на пергамент или силиконовый коврик, пока зефирная масса не застыла.
Оставить зефир при комнатной температуре на 12-25 часов (время зависит от температуры и сухости воздуха в помещении и от влажности зефирной массы). Можно поставить на 12-15 часов в духовку с температурой 40 градусов и режимом конвекции. Снимать тогда, когда зефирки будут еще довольно липкие, именно так и должно быть.
Снимать, подрезав снизу тонким ножом, затем соединять зефирки попарно и обваливать в сахарной пудре. Или оставить их в таком виде на несколько дней, после чего их можно будет есть и так, без обсыпки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://svitanok-ua.livejournal.com/7663.html
Ингредиенты:
Пюре черной смородины - 750 гр.
Пюре из печеных яблок - 650 гр.
Сироп глюкозы - 400 гр.
Сок одного лимона.
Сахар (1) - 200 гр.
Пектин - 60 гр.
Сахар (2) - 1200 гр.
Лимонная кислота - 10 гр.
Вода - 10 гр.
Грецкие орехи.
Приготовление:
Черную смородину пюрировать блендером и протереть через сито.
Смешать в кастрюле фруктовые пюре, глюкозу и сок лимона. Поставить на огонь, когда смесь нагреется до температуры 40-50 град. и всыпать потихоньку смесь сахара (1) с пектином, постоянно помешивая смесь венчиком. Довести до кипения и всыпать в несколько приёмов 1200 гр. сахара.
Продолжаем варить на высоком огне до тех пор, пока смесь не нагреется до 106 град.
По достижении этой температуры, снять смесь с огня, добавить раствор лимонной кислоты и орехи.
Вылить в рамку, застеленную пекарской бумагой и оставить остывать на несколько часов.
Зефир можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо из печеных фруктов, либо заварным. Пюре из свежих ягод или фруктов слишком водянистое, зефир из него будет "ползти", расплываться. Поэтому пюре нужно либо проварить как следует, до упаривания раза в полтора, либо взбить блендером и протереть через сито варенье, можно также взять джем (и чем более кислый, тем менее приторным будет вкус зефира).
Вместо заключения зефира в шоколадную глазурь зефирины можно посыпать сахарной пудрой, тогда вкус ягод или фруктов проступает отчетливей. Но есть, оказывается, способ избежать посыпки сахарной пудрой (из-за которой калорийность зефира превышает 1000 ккал): нужно оставить его сушиться на пару дней при комнатной температуре. Он перестает липнуть и снимается с бумаги или коврика с помощью ножа, как безе. Конечно, он недостаточно липкий, чтобы соединить зефирины попарно, зато его можно есть без сахарной пудры и наслаждаться чистым вкусом.
Вам понадобится:
250 мл яблочного, фруктового или ягодного пюре
320 г сахара
150 г сахарной пудры для обваливания зефира (можно обойтись и без нее)
2 яичных белка
10 г агара
100 мл воды
Уварить ягодное пюре или варенье до состояния джема (нужно, чтобы пюре или джем не текли с ложки, а держались на ней). Взбить белки вместе с уваренным и остывшим ягодным пюре или джемом до посветления и увеличения в объеме.
Во время взбивания взять сотейник, влить в него воду, добавить агар и всыпать 320 г сахара, довести до кипения. Варить при температуре 110-115 градусов на среднем огне до загущения сиропа. Сироп должен стекать "ниткой", а остаток сиропа - повисать на ложке длинной каплей. Снять с огня. Дать осесть большим пузырькам.
Не прекращая взбивать пюре, тонкой струйкой медленно влить сироп. Масса станет жиже. Взбивать ее на высоких оборотах, пока она не побелеет и не станет держаться на венчике и не падать. Но не нужно давать ей загустеть настолько, чтобы было трудно отсаживать из кондитерского мешка.
Агар стабилизируется при температуре 40 градусов, поэтому мешкать нельзя. Быстро переложить массу в кондитерский мешок с насадкой "большая звезда". Затем быстро отсадить "розочками" или "бомбочками" на пергамент или силиконовый коврик, пока зефирная масса не застыла.
Оставить зефир при комнатной температуре на 12-25 часов (время зависит от температуры и сухости воздуха в помещении и от влажности зефирной массы). Можно поставить на 12-15 часов в духовку с температурой 40 градусов и режимом конвекции. Снимать тогда, когда зефирки будут еще довольно липкие, именно так и должно быть.
Снимать, подрезав снизу тонким ножом, затем соединять зефирки попарно и обваливать в сахарной пудре. Или оставить их в таком виде на несколько дней, после чего их можно будет есть и так, без обсыпки.
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
14-08-2022 20:44
https://therumdiary.ru/napitki/likery/shipovnikovyj-liker.html
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.
2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:
Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. По этому рецепту настаивание происходит на солнечном свету – на подоконнике, например. Но в общем этот момент непринципиален – подойдет и обычное для нашего дела «тёмное тёплое» место. Ежедневно банку нужно встряхивать. Рекомендуемый срок мацерации – целых 2 месяца.
После этого спирт нужно слить, шиповник – хорошо отжать. Настойка процеживается при помощи муслина, марли, ватки. Нагреваем воду и растворяем в ней мёд. Добавляем медовый сироп по вкусу – ликёр должен быть сладким, даже очень сладким, но приторность нам тоже ни к чему. Переливаем напиток в банку – лучше всего высокую, – отставляем в темное прохладное место и не трогаем еще 2 месяца. Мёд может дать муть – в процессе выдержки она образует осадок, и мы сможем слить чистую фракцию при помощи трубочки.
И только после этого этапа можно бутылировать напиток и провести первую пробу. Ликёр будет вкусным уже сейчас, но полностью он раскроется только через 3-4 месяца выдержки в подвале – дегустировать можно будет уже под цветущими кустами шиповника – красота!
ГлавнаяО напиткахЛикеры
Для чего роза цвела? Рецепты вкуснейшего шиповникового ликера
ВИТАЛИЙ ПОМАЗАН10/31/2018
ЛИКЕРЫ4 КОММЕНТАРИЯ
Французская идиома «decouvrir le pot aux roses» (найти горшочек роз) означает «познать истину», «открыть все тайны». В сегодняшней статье мы постараемся отыскать этот самый горшочек. А после добавим к найденному нужные ингредиенты, зальем вкусным алкоголем и получим настоящую квинтэссенцию истины – потрясающий шиповниковый ликёр!
Казалось бы, тема напитков из шиповника изучена «от и до» – у нас уже есть статьи, посвященные наливкам, настойкам и даже винам из этой ягоды. Ан нет – неистощимая фантазия алкогольных экспериментаторов изобрела еще несколько рецептов, не вписывающихся ни в одну из приведенных выше категорий. Ликёры из шиповника – сложные по вкусу и аромату, многоингредиентные, но достаточно легко воспроизводимые в домашних условиях напитки.
re-space.ru
РЕКЛАМА
Дизайнерские обои от художников. От 1 490₽/м2!
tri-putnika.ru
РЕКЛАМА
Подарочные стопки и лафитники от 3950 руб!
Домашний шиповниковый ликер на коньяке имеет шикарный цвет.
Во всех сегодняшних рецептах применяется свежий, полностью спелый шиповник. Он как раз наливается последними лучами осеннего солнышка – так и ждёт заботливых рук, которые соберут его и превратят в чудесный спиртной напиток! Ароматика обогащается дополнительными добавками – специями, другими плодами, цитрусовой цедрой, пахучим мёдом. Ликёр получится не просто вкусным и оригинальным, но еще и полезным, с большим количеством аскорбинки и других витаминов, с выраженными согревающими, антипростудными свойствами. Короче, именно то, что нужно для грядущей зимы – по слухам, самой холодной за последнее столетие!
Избегайте применения недозрелого шиповника для приготовления настоек, особенно тех, в которых плоды термически обрабатываются. Неспелые ягоды содержат критические дозы пектина – есть риск вместо напитка получить желе. В идеале ягода собирается после первых заморозков. В крайнем случае ее нужно хотя бы подержать в морозилке перед использованием – суток будет достаточно.
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.
2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:
Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. ПоЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://therumdiary.ru/napitki/likery/shipovnikovyj-liker.html
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.
2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:
Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. По этому рецепту настаивание происходит на солнечном свету – на подоконнике, например. Но в общем этот момент непринципиален – подойдет и обычное для нашего дела «тёмное тёплое» место. Ежедневно банку нужно встряхивать. Рекомендуемый срок мацерации – целых 2 месяца.
После этого спирт нужно слить, шиповник – хорошо отжать. Настойка процеживается при помощи муслина, марли, ватки. Нагреваем воду и растворяем в ней мёд. Добавляем медовый сироп по вкусу – ликёр должен быть сладким, даже очень сладким, но приторность нам тоже ни к чему. Переливаем напиток в банку – лучше всего высокую, – отставляем в темное прохладное место и не трогаем еще 2 месяца. Мёд может дать муть – в процессе выдержки она образует осадок, и мы сможем слить чистую фракцию при помощи трубочки.
И только после этого этапа можно бутылировать напиток и провести первую пробу. Ликёр будет вкусным уже сейчас, но полностью он раскроется только через 3-4 месяца выдержки в подвале – дегустировать можно будет уже под цветущими кустами шиповника – красота!
ГлавнаяО напиткахЛикеры
Для чего роза цвела? Рецепты вкуснейшего шиповникового ликера
ВИТАЛИЙ ПОМАЗАН10/31/2018
ЛИКЕРЫ4 КОММЕНТАРИЯ
Французская идиома «decouvrir le pot aux roses» (найти горшочек роз) означает «познать истину», «открыть все тайны». В сегодняшней статье мы постараемся отыскать этот самый горшочек. А после добавим к найденному нужные ингредиенты, зальем вкусным алкоголем и получим настоящую квинтэссенцию истины – потрясающий шиповниковый ликёр!
Казалось бы, тема напитков из шиповника изучена «от и до» – у нас уже есть статьи, посвященные наливкам, настойкам и даже винам из этой ягоды. Ан нет – неистощимая фантазия алкогольных экспериментаторов изобрела еще несколько рецептов, не вписывающихся ни в одну из приведенных выше категорий. Ликёры из шиповника – сложные по вкусу и аромату, многоингредиентные, но достаточно легко воспроизводимые в домашних условиях напитки.
re-space.ru
РЕКЛАМА
Дизайнерские обои от художников. От 1 490₽/м2!
tri-putnika.ru
РЕКЛАМА
Подарочные стопки и лафитники от 3950 руб!
Домашний шиповниковый ликер на коньяке имеет шикарный цвет.
Во всех сегодняшних рецептах применяется свежий, полностью спелый шиповник. Он как раз наливается последними лучами осеннего солнышка – так и ждёт заботливых рук, которые соберут его и превратят в чудесный спиртной напиток! Ароматика обогащается дополнительными добавками – специями, другими плодами, цитрусовой цедрой, пахучим мёдом. Ликёр получится не просто вкусным и оригинальным, но еще и полезным, с большим количеством аскорбинки и других витаминов, с выраженными согревающими, антипростудными свойствами. Короче, именно то, что нужно для грядущей зимы – по слухам, самой холодной за последнее столетие!
Избегайте применения недозрелого шиповника для приготовления настоек, особенно тех, в которых плоды термически обрабатываются. Неспелые ягоды содержат критические дозы пектина – есть риск вместо напитка получить желе. В идеале ягода собирается после первых заморозков. В крайнем случае ее нужно хотя бы подержать в морозилке перед использованием – суток будет достаточно.
Ликёр из шиповника с цедрой на спирте
Довольно крепкий, сладкий, выразительный ликёр. Его обязательно готовить на 70% спирте – в водке недостаточно градусов, чтобы адсорбировать все вкусоароматические вещества из ягоды. Еще один незаменимый ингредиент – ароматный мёд, лучше всего цветочный или акациевый. Сахар в данном случае не является эквивалентом – мёда используется много, от него зависит минимум половина результата.
2 кг свежего шиповника
1 л спирта 70% или чуть больше
1 кг ароматного мёда
цедра одного лимона
цедра двух небольших апельсинов
кусочек корицы 1-1,5 см
4 бутона гвоздики
1 стакан воды
Как приготовить:
Шиповник перебрать, удалить цветоложа, вымыть и обсушить. Заполняем ягодами подходящую банку, добавляем тонко срезанную свежую цедру, корицу, гвоздику. Доверху заполняем ёмкость спиртом – он должен обязательно покрыть все плоды. Встряхиваем. По
ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ
11-08-2022 18:23
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печень с яблоком и луком🍴 нежнее в два раза: вместо привычной жарки, готовлю в банке
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печень с яблоком и луком🍴 нежнее в два раза: вместо привычной жарки, готовлю в банке
Не ЖАРЮ и не ВАРЮ, а готовлю ПЕЧЕНЬ в БАНКЕ! Невероятная ВКУСНЯТИНА! Печень с яблоками и луком - лёгкое блюдо, в котором отлично сочетаются нежная куриная печень, ароматное яблоко и хрустящие пряные кольца лука.
ПОЗИТИВ ОТ ЕЛЕНЫ БАРЕНБАУМ
09-08-2022 20:45
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Позитив от Елены Баренбаум
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Позитив от Елены Баренбаум
Елена Баренбаум / Из личного архивa
Иллюстратор из Ижевска Елена Баренбаум (также известна как Ева Фарб) одна из первых в городе начала работать в цифровом формате. Планшет и стилус – всё, что необходимо для создания очередного шедевра прямо на коленке.
Сегодня Елена – иллюстратор мирового уровня, её работы можно увидеть в книгах, на телеэкранах, на постерах, во многих работах мастеров скрапбукинга и не только. Даже в сериале «Игра в кальмара». А началось всё случайно.
Фото: Из личного архивa/ Елена Баренбаум