Один из вариантов бисквита на киселе.

Приготовим бисквит на киселе. Для этого потребуется:

 

4 теплых яйца

1/4 ч.л. соли

1 пачка клюквенного киселя в брикетах

4ст.л. муки (ложка с хорошим верхом)

1 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. растительного масла

3ст.л. кипятка.

 

Брикет киселя тщательно размять, добавить 4 яйца и соль, все взбиват 5-7 минут миксером. Ввести масло, взбить еще немного, всыпать муку и перемешать лопаткой, в самом конце влить кипяток, осторожно перемешать, залить в форму 20см, предварительно на дно положить пергаментную бумагу, края формы не смазывать, а сверху плотно накрыть фальгой, поставить в холодную духовку, включить 170 - 160 градусов и выпекать 40 минут. Проверять на готовность деревянной шпажкой, если она сухая, бисквит готов. После остывания, края бисквита подрезать ножом , чтобы он легко выходил из формы. Вот так он выглядит сразу после выпечки

 

[показать]

 

Пока бисквит остывает, делаем протертую клюкву с сахаром.

 

150гр. свежемороженной клюквы.

100гр. сахара.

Все перетереть и этой смесью промазать коржи. Бисвит предварительно разрезать на 3-4 слоя.

 

Приготовить крем

 

400гр. охлажденных сливок.

100гр. сахарной пудры

200гр. свежего творога

15гр. желатина.

 

Творог протереть через сито. Развести желатин по инструкции на пачке. Взбить сливки, добавить сахарную пудру, творог и распущенный на горячей плите желатин.

 

Сборка торта.

 

В разъемную форму положить слой бисквита, на него крем, снова бисквит и крем, в конце слой бисквита. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Украсить сверху по желанию, можно взбитыми сливками, или покрыть мастикой, как больше нравится.

Сливочное. Без сливок и яиц.

[показать]

 

[показать] [показать] [показать] Не новость, может быть для кого-то... Но такого рецепта в инете не было!!!

 

Молоко 2,5-3,2 % жирности - 1 л

Сливочное масло хорошего качества 82 % жирности - 200 г

Сахар - 200 г

Крахмал кукурузный - 50 г

Ванилин - на кончике ножа

(или пакетик ванильного сахара, или в молоке закипятить и остудить разрезанный стручок ванили)

 

800 мл молока, сахар и ванилин довести до кипения.

В 200 мл молока развести крахмал и влить тонкой струйкой в кипящее молоко.

Постоянно интенсивно помешивать венчиком, чтобы смесь хорошо заварилась и не взялась комками.

Накрыть наш "кисель" пленкой и оставить остывать.

 

В это время достать сливочное масло и пусть лежит при комнатной температуре, пока станет мягким.

 

В холодный заварной крем миксером вбить сливочное масло и взбить до пушистого.

 

Далее процедура такая же, как в Молочном мороженом.

Просто скопирую сюда тот текст, потому что внешних различий нет.

 

Кастрюльку накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 30 минут. Через полчаса доставать, снять ложкой со стенок подмороженный слой и снова взбить миксером.

Вот тут по краю кастрюльки видно, что подмерзает примерно 1 см молочной смеси.

[показать]

 

Так делала раз 6 через каждые полчаса, пока масса в кастрюльке стала густой и миксер стал надрывно стонать. [показать]

 

А это уже густая масса.

[показать]

 

Разлила в бумажные стаканчики - их вышло 4 в этот раз, накрыла фольгой и поставила в морозилку на ночь.

 

Смачного! [показать]

Очень вкусное сливочное мороженое с клубничным вкусом. Рецепт из журнала "Школа гастронома" 2008 №12

клубника 500 г

пудра сахарная 125 г

сок половины лимона

бальзамический уксус 1 ч.л.

сливки жирностью 22% 200 мл (у меня домашние)

Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Отложить несколько ягод для украшения, остальные поместить в чашу блендера вместе с сахарной пудрой. Добавить лимонный сок. Измельчить в однородное пюре. Добавить бальзамический уксус (я не добавляла) и тщательно размешать.

Сливки взбить в некрепкую пену. Я брала очень густые домашние сливки, поэтому добавила немного молока, чтобы разбавить. Смешать ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. Затем достать, взбить венчиком или миксером и вернуть в морозильник. Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.

Времени у меня много не было, поэтому я взбила несколько раз, а затем разложила в силиконовые формочки. Вынулось мороженое из них легко.

Приятного аппетита!

 

Этот молчаливый «слуга», сделанный из старых джинсов, весьма предупредителен: не успеете вы переступить порог дома, как перед вами уже поднос с напитками. Здесь же, в прихожей, он примет у вас из рук сумку, перчатки, зонтик и другие вещи, или неожиданно преподнесет вам букет красивых цветов.



Изготовить такой столик-шутку довольно просто. В старые ботинки или туфли вставляют две деревянные стойки (фото 1), которые закрепляют быстротвердеющим цементным раствором (фото 2) - каркас готов. Теперь на него надо надеть и набить газетной бумагой джинсы, причем так, чтобы внешне все выглядело реалистично. Верхние концы стоек соединяют друг с другом горизонтальными брусками (фото 3). Закрепляемую на каркасе деревянную крышку, на которую потом будут ставить поднос, делают не идеально круглой, а овальной - по форме талии (фото 4). В середине крышки вырезают отверстие, через которое набивают газетной бумагой верхнюю часть джинсов.















Нижние края штанин приклеивают универсальным клеем к туфлям (фото 5). Затем джинсы обмазывают в два-три приема жидко разведенным цементным раствором. Чтобы во время этой работы не испачкать цементом туфли, их нужно временно закрыть липкой малярной лентой.






Когда раствор полностью затвердеет (не менее чем через сутки-двое), поверхность джинсов покрывают глянцевым лаком (фото 6). Туфли протирают ацетоном и окрашивают специальной краской для кожи. Прежде, чем установить на место крышку, сквозь петли на поясе продевают и застегивают ремень с красивой пряжкой.






Закрепленную сверху на каркасе крышку грунтуют, шлифуют и покрывают'мебельным лаком. Когда лак высохнет (процесс сушки длится одни-двое суток), «слуга» может заступать на службу.