[показать]





ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 штук:

12 слив, разрезанных на 2 части

1 яйцо, хорошо взбить

130 мл молока комнатной температуры 

50 г сливочного масла (растопить и остудить)

150 г просеянной муки

2 ст.л. просеянного какао(без горки)

2 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара



Смешиваем отдельно сухие и "мокрые" ингредиенты. Затем смешайте обе смеси, но не надо при этом усердствовать. Тесто должно быть слегка комковатым.

На дно каждой формочки положить тесто, примерно 1-2 ч.л., затем положить половинку сливы.

 На сливу добавить тесто, а сверху положить еще половинку сливы.

Выпекать, в заранеее разогретой до 180 г духовке, примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

[468x351]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Источник

ОЛНОВКЕ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ на 10  штук:

1/2 чашки растительного масла

1 яйцо (хорошо взбить)

1 чашка молока

2 чашки муки или чуть больше (просеять)

1 ст.л. разрыхлителя

щепотка соли

1/2 чашки сахара

примерно 150 г вареной сгущенки для начинки

Смешать все сухие ингредиенты и отдельно все «мокрые».

Затем их соединить и быстренько перемешать. Не усердствуйте при этом. Тесто



должно быть немного комковатым.

В формочки выкладывать примерно по столовой ложке теста, затем положить



1.5-2 ч.л. вареной сгущенки. Сверху покрыть тестом.

Выпекать при 180 г, примерно 20 минут.



Приятного аппетита!

 

Обратите внимание!!! Пеките эти кексы в плотных формочках, иначе они могут получиться неправильной формы. Я вставляю бумажные формочки в керамические. Можно просто печь в любых твердых формах, без бумажек:)



Перевод из чашек в граммы и мл:

1 чашка= 250мл

1/4 чашки= 60мл

1/3 чашки =75мл

1/2 чашки= 125мл

2/3 чашки =150мл

3/4 чашки =175мл

1 чашка белой муки =140 г

1 чашка сахара = 200 г

[500x420]



ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г творога

150 г размягченного сливочного масла

150 г муки или чуть больше

2-3 ст.л. сахара

¼ ч.л. соды

щепотка соли

яблочный конфитюр или любое густое повидло

1 яйцо слегка взбить, для смазывания трубочек(можно и не смазывать)



Замесить тесто из творога, сливочного масла, муки, сахара, соли и соды.



Хорошенько вымесить, раскатать, нарезать не очень маленькими



прямоугольниками, смазать их повидлом, свернуть трубочкой,

смазать



сверху яйцом , посыпать сахаром  и печь при



170 г, примерно 15-20 имнут.

[показать]



1 капуста

2 морковки

1 головка чеснока

зерна укропа



Для заливки:

1 литр воды

2-3 ст.л соли

1 стакан сахара(стакан 200г)

1 стакан 5 % уксуса

перец горошком

2-3 ст.л подсолнечного масла



Капусту нарезаем крупно сегментами.

Морковь нарезаем кружками.Зубчики чеснока пополам.

Все перемешиваем и заливаем маринадом.Маринад:кипятим все составляющие,в конце вливаем уксус.

Накрываем крышечкой,даем остыть и отправляем в холодильник на 12 часов.

Капустка вкуснючая и сочная получается.Пробуйте!

[показать]

Девочки, попробуйте мои огурчики. У нас на Украине уже лет 5 популярен этот рецепт.

Продукты:

огурцы - 4,5 кг

уксус-250 гр

масло растительное-250 гр

сахар-250 гр

соль 100 гр

перец черный молотый-2 ст. ложка

горчица сухая-1 ст. ложка

Чеснок рубленый-1 ст. ложка

Огурцы разрезать вдоль на 4 части. Добавить к огурцам все перечисленные выше компоненты.Оставить смесь на 4-5 часов.Выложить огурцы в пол-литровые банки,залить образовавшимся соком,стерилизовать 25 минут.

[показать]



нам понадобятся куриные крылья или бедрышки в количестве, достаточном. чтобы накормить всю компанию.



маринад на 3 кг курицы готовится так: хорошенько смешиваем 250 гр майонеза, 5 ст л соевого соуса



2 ст л меда, 2 ст л горчицы, соль, черный перец - по вкусу. этой смесью обмазываем кусочки курицы,



складываем в кастрюлю, маринуем. жарим на решетке над углями.



Курица маринованная в соевом соусе и кетчупе





Средняя курица (или голени, куриных крылышек, бедрышек и т.д. Также, можно использовать свинину, индейку или говядину)

150 мл соевого соуса (или томатной пасты)

150 мл кетчупа

150 г лука



Рецепт приготовления



Лук мелко покрошить.



Смешать соевый соус и кетчуп.



Добавить лук, перемешать.



В маринад положить курицу. Если маринад не полностью покрывает курицу, добавь еще соус и кетчуп.

Солить не надо, соевый соус достаточно соленый.

Поставить курицу в холодильник на 3-4 часа.



может ещё это пригодится Рецепты шашлыка, мяса гриль, барбекю, маринад, горячее копчение рыбы.



Маринады для стейка



1/2 стакана растительного или оливкового масла., 1/3 стакана соевого соуса, 1/4 стакана красного винного уксуса, 2 чайных ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сухой горчицы, 1 головка чеснока, 1 небольшая луковица, 1/4 чайной ложки перца.



Шашлык барбекю



[показать]



Наденьте на шампур любую комбинацию мяса с луком, томатами,перцами, грибами, кабачками, ананасами. Можно использовать вместо мяса креветки, лобстеры, курицу, сосиски, и т.п. Мясо желательно предварительно замариновать на 4 часа в холодильнике. Поджаривать на углях примерно по 7 минут на каждую сторону, вращая по мере необходимости. Чтобы шашлык приготовился быстрее - не насаживайте ингридиенты на шампур вплотную.



Маринады для шашлыка(курица, свинина, баранина)



[показать]



1. стакан соевого соуса, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана ананасового сока, 2 чайных ложки соли, 1/2 чайной ложки тертого чеснока. Маринад смешать и довести до кипения.



2.Кефир, лук, чеснок, соль, специи



3.Томатный сок, лук. чеснок, специи



4.майонез, лук, чеснок, соль, специи



5.замариновать в аджике



6.замариновать в ткемале



Креветки барбекю



Наденьте на шампур очищенные креветки покрытые топленым маслом с чесночной солью. Жарить по 4 минуты на каждой стороне до румяной корочки.



Картофель барбекю



Смажьте картофелины маслом и заверните в фольгу. Печь на грилие по 25 минут на каждой стороне.



Овощи барбекю



Разрежте овощи на четвертинки и окуните в растительное масло. Жарить по 9 минут на кажой стороне.



Горячее копчение курицы



Разрежте курицу пополам или на более мелкие куски. Промойте в холодной воде и вытрите насухо бумажными полотенцами. Каждый кусок обдать растительным маслом и добавить специи по вкусу. Подрумянить куски на углях по 2-3 минуты перед копчением. Затем поместить в коптильню и коптить в течение часа.



Горячее копчение окорока



Поместите окорок в маринад на 2-4 дня в холодильник, переворачивая окорок ежедневно. Достаньте окорок как минимум за час до приготовления. Щедро приправьте его солью и перцем. Разрежте на куски по 500 грамм и коптите по 20-25 минут на каждые пол кило суммарного веса. (Т.е. 3 килограмма коптим 2-2,5 часа). Постарайтесь не передержать мясо.



Маринады для горячего копчения мяса



1 стакан бальзамического или винного уксуса, 1 стакан оливкового масла, 60 г Ворчестерского соуса, 15 г соуса Tabasco, 2 чайных ложки приправы к мясу, 1/2 стакана соевого соуса.



Маринады для горячего копчения свинины



12 части винного уксуса, 2 части Ворчестерского соуса, 4 щепотки Tabasco .



Горячее копчение рыбы



Замариновать рыбу в морской соли ( 1/4 стакана на литр воды) или в маринаде для горячего копчения рыбы из 1

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда



[показать]



75 мл. теплой воды

50 мл. молока

1 шт. яйцо

щепотка сахара

0.5 ч. ложки соли

1 ст. ложка растительного масла

2 стакана муки

500 гр. фарша (готового, как на пельмени, с луком)

1 шт. морковь

1 шт. луковица

1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)

2 ст. ложки томатной пасты

соль, перец и приправы по вкусу



В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.

Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.

Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш.



[показать]



Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть.



[показать]



На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон.



[показать]



В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть.



[показать]



Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.

Подавать горячими.



[показать]

Жарим семечки в посуде для микроволновой печи 3 минуты мощность 900W, останавливая через каждую минуту и помешивая.

Вкусно!



[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]



[size=10]8 столовые ложки муки (обычной без добавок)

5 столовые ложки сахара (я брала меньше)

2 столовые ложки какао

2 яйца

6 столовые ложки молока

6 столовые ложки растительного масла

щепотка ванили

1 чайная ложка гашенной соды или 2 чайных ложки разрыхлителя

3 столовые ложки шоколадной крошки (натереть шоколад)



Крем:

сливочное масло и сгущённое молоко

или

сметана и сахар



Смешать сухие ингридиенты в форме.

Добавить яйцо, и еще раз все перемешать.

Влить молоко, масло, ваниль, соду и помешать.

Ставим форму в микроволновку на 5 минут 30 секунд, при мощности - 900Ватт. Тесто будет подниматься - это нормально.

Готовый торт остудить, он хорошо отделяется от посуды, чуть-чуть лопаткой отделить от стенок формы, разделить на 2 части, смазать кремом, верх торта смазать кремом и посыпать тёртым шоколадом, дать настояться и

Приятного аппетита!

[показать]

СЛИВА В ШОКОЛАДЕ

Слива Угорка(или любая черная)-3 кг,

900гр сахара,

200 гр слив. масла,

100 гр пачка какао.

(сливочное масло и какао можно заменить плиткой чёрного шоколада-плитка на 1 кг. слив)

Сливу без косточек прокрутить через мясорубку, проварить с сахаром на среднем огне 30 минут, помешивая и снимая пенку. Добавить масло и какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Кипящим разлить по банкам. Получается 6 пол-литровых баночек.

Сливовый джем

400г сливы

400г сахара

1 ч.л. молотого имбиря

350 мл воды



Сливы вымыть. Разрезать каждую пополам, удалить косточки.

Сложить сливы в кастрюлю, добавить воду и варить на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличить огонь до среднего и варить до мягкости.

Добавить сахар и молотый имбирь.

Варить 30 мин, постоянно снимая пенку.

Снять с огня, дать немного остыть. Протереть сливы через сито.

Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить, время от времени помешивая, пока джем не загустеет, 30-35 мин. (Я варила около часа. После того как джем остынет, он становится гуще, чем в теплом состоянии.)

Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть.

Сливовое варенье с грецкими орехами



300 гр. замороженных или свежих слив (разрезать и удалить косточку)

250 гр. сахара

50 гр. воды

50 гр. грецких орехов

2 ст.л. коньяка

В кастрюле смешать сливы с сахаром. Влить воду и на среднем огне, помешивая, довести до кипения. После закипания варить 5 минут. Снять с огня и оставить на столе, прикрыв пленкой, на ночь.

На следующий день в кастрюлю с вареньем всыпать орехи, снова довести до кипения и варить 5 минут, в конце по желанию добавьте лимонный сок. После того как варенье слегка остыло, добавте коньяк и перемешайте.

Варенье готово к употреблению сразу после остывания.

Для получения более густой консистенции, варенье следует проваривать немного дольше, обнако не переусердствуйте, варенье загустеет после того как настоится и остынет (варить 15 минут, получилось достаточно густое)

СЛИВЫ С НАЧИНКОЙ

Из слив вынимаем косточки.

Сладкий перец, горький перец, чеснок, красный перец режем на мелкие кусочки. Посолить.

Начиняем осторожно сливы нашинкованными овощами, стараясь чтобы сливы сохранили свой вид.

На дно баночки (литровая) помещаем пару листьев вишни, черной смородины,лист хрена,зубик чеснока, лавровый листик, укладываем сливы, несколько слоев, затем на них кладем несколько веток свежей мяты, потом остальные сливы укладываем.

Заливаем маринадом( на литр кипятка 2 ст ложки соли), не до горлышка.

Делаем заливку. 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложки сахара ставим на огонь и доводим до кипения, добавляем щепотку корицы молотой, щепотку гвоздики молотой(можно пять штук гвоздики целой) заливаем сливы в банке и закрываем крышкой.

СЛИВЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

На дно банки укладываем листья хрена, вишни, черной смородины, веточку сухого укропа, лавровый лист, черный перец горошком.

Много зелени( укроп, петрушка, сельдерей нежный, мята) шинкуем не очень мелко, перец сладкий, болгарский, перец стручковый, горький, чеснок режем кусочками, всего этого должно быть очень много, солим все это , мешаем.

В банку укладываем в несколько слоев сливы, на сливы очень много зеленной массы, затем опять сливы, и опять зелени. Заливаем маринадом-кипятком, на литр воды 2 ст ложки соли, на каждый банку 4 ложки винного уксуса, ложку сахара, сахар и уксус предварительно довести до кипения, закрыть крышкой, стерилизовать не надо, нет необходимости. По истечении нескольких дней, можете открыть баночку и проверить, все ли в порядке.

СЛИВЫ В МАРИНАДЕ

1 ведро слив залить маринадом.

Маринад: 3 кг сахара,0, 5 литра уксуса сварить,залить сливы, на следующий день маринад слить и опять прокипятить, залить сливы, и таким образом 7 дней продолжать эту процедуру, в конце добавить в маринад лавровый лист, залить сливы и закрыть крышкой. Каждый раз у вас маринад будет больше и больше за счет выделенного сока слив.

СЛИВЫ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ

!,5 кг сливы. 4 болгарского перца,1 головка чеснока, черный перец горошком, все через мясорубку пропустить, добавить соль по вкусу, 1 ст. ложки уксуса

[показать]

Малина, протёртая с сахаром

Для приготовления надо: 750 г малины, 250 г сахара, 150 мл воды.

Малину перебираю, складываю в эмалированную посуду и заливаю водой. На очень медленном огне довожу до кипения и варю 3-4 мин. Снимаю массу с огня и, пока она горячая, протираю через сито. В пюре добавляю сахар и довожу до кипения, но не кипячу. Перекладываю в горячие банки и стерилизую: банки по 0,5 литра - 15 мин, литровые - 20 мин.

Компот из малины

Для приготовления надо: 700 г малины, 300 г воды, 300 г сахара.

Воду кипячу с сахаром, остужаю и процеживаю. Заливаю этим сиропом промытую ягоду. Оставляю на 3 часа в холодильнике. Осторожно сливаю выделившийся сок, ягоды перекладываю в сухие банки. Сок довожу до кипения и заливаю им ягоды. Стерилизую: банки по 0,5 литра - 10 мин, литровые - 15 мин.

Повидло из малины



Спелые, свежие ягоды малины перебираю, удаляя плодоножки и посторонние примеси. Ягоды раздавливаю, полученную массу пропускаю через сито для удаления семян. Процеженную массу кладу в таз, добавляю на каждый килограмм ягод по 600 г сахара.

Варю повидло из малины вначале на умеренном, а затем на слабом огне, постоянно помешивая до готовности. Готовое повидло снимаю с огня и в горячем виде расфасовываю в банки.



Варенье-пятиминутка из малины

1 кг малины пересыпаю сахаром (1 кг) и даю постоять 3-5 часов до появления сока. Ставлю таз на огонь и довожу массу до кипения, осторожно помешивая. Кипячу 5 мин и сразу же разливаю в стерильные банки, укупориваю.

Варенье из малины



Для приготовления надо: 1 кг малины, 1,5 килограмма сахара.

Подготовленную малину пересыпаю 1 кг сахара, ставлю в холодное место. На следующий день отделяю ягоды, в полученный сок высыпаю оставшийся сахар. Подогреваю, чтобы растворился сахар. Сироп охлаждаю и соединяю с ягодами. Варю до готовности, охлаждаю и раскладываю в банки.

Замороженная малина

Малину раскладываю в ёмкости в один слой, посыпаю сахарным песком, замораживают. Складываю ягоды в полиэтиленовые пакеты и герметически упаковываю.

Можно размять ягоды малины, смешав с небольшим количеством сахара, и положить ёмкости с массой в морозильник (масса не замерзает даже при температуре минус 18 градусов).



Джем из малины

Для приготовления надо: 1 кг малины, 2 кг сахара.

Подготовленную малину пересыпаю сахаром, растирают деревянным пестиком или инструментом из нержавеющей стали. Раскладываю массу в банки, накрываю пергаментной бумагой, полиэтиленовой крышкой. Храню в прохладном, тёмном месте.

Наиболее вкусным получается джем из малины сорта Р-1.

Малина в желе из красной смородины

Для приготовления надо: малина, красная смородина, сахарный песок берутся в равных количествах.

Малину перебираю и укладываю в чистые банки. Красную смородину промываю, протираю через сито и смешиваю с сахарным песком. Смесь дожу до кипения, заливаю уложенные в банки ягоды малины. Банки накрываю крышками, пастеризую в кипящей воде 10 мин и сразу же закатываю крышками.



Желе из малины



Для приготовления надо: 1 кг, малины, 1,25 кг сахара.

Малину заливаю водой (0,5 л) и кипячу 15 мин. Затем отвар процеживаю через марлю, добавляю в него сахар и варю, помешивая, 40-50 минут (пока капля сока на холодной тарелке не будет растекаться).

Горячее желе разливаю в банки или формочки. Можно использовать для желе пластмассовые баночки из-под плавленого сыра типа «Янтарь». В таких баночках желе хранится в прохладном и сухом месте всю зиму, его потребляют по мере надобности.

Если желе подаётся на стол сразу же после остывания, то в горячий ягодный отвар вместе с сахаром советую положить предварительно размоченный в небольшом количестве воды желатин. После кипячения смеси её разливают в металлические фигурные формочки или вазочки и ставят в холодное место.

Когда желе застынет, формочку нижней частью погрузите на 2-3 мин в кипяток, выньте и опрокиньте на тарелочку. На желе сверху можно положить кусочки цитрусовых, или красивую веточку смородины, или ягоды вишни, или земляники и