Яблоки "Для мужа"

Без заголовка 16-02-2017 15:55

Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

Оладьи с соусом из кураги.

[600x463]

Понадобится:

350 г муки

3 яйца
1 стол. ложка корицы
1 стол. л. тертой цедры апельсина
40 г сливочного масла
225 мл молока
150 г сахарной пудры
соль по вкусу

Для соуса:

200 г кураги
0,5 стакана сахара
100 мл десертного белого вина
500 мл воды

Приготовление:

Приготовить тесто. В большую миску просеять половину муки с солью. Добавить сахарную пудру, корицу, изюм и цедру. Влить растопленное сливочное масло. Добавить молоко и яйца. Тщательно вымесить венчиком, подсыпая оставшуюся муку до однородности теста.
Сковороду разогреть с небольшим количеством сливочного масла. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить оладьи 2 мин с одной стороны. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить на блюдо и накрыть крышкой.
Курагу промыть и залить половиной нормы воды, варить до мягкости на слабом огне. Затем выложить в чашу блендера и перемолоть до однородности. Полученную массу протереть через сито. Затем выложить обратно в кастрюлю, добавить сахар и оставшуюся воду, размешать, проварить еще 5–7 минут. В готовый соус влить вино. Подавать в теплом виде с блинчиками.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы! С Масленицей вас!

КОНФИТЮР ИЗ ЖИМОЛОСТИ 16-02-2017 15:33

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КОНФИТЮР ИЗ ЖИМОЛОСТИ

[700x454]

Абрикосовый джем 16-02-2017 15:23

Это цитата сообщения Викторка_К Оригинальное сообщение

Абрикосовый джем

[450x307]

Абрикосовый джем

http://cook.rutxt.ru/node/2192

Пока стоит лето, нужно торопиться успеть сделать необходимые заготовки, которые облегчат кулинарные заботы зимой. Абрикосовый джем относится именно к таким заготовкам. Каждый год я обязательно заготавливаю несколько баночек этого лакомства, чтобы использовать его при украшении тортов, кексов, пирогов. Частенько в кулинарных рецептах вы встретите, что перед нанесением глазури, или крема, поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом. Это делается для того, чтобы глазурь и крем лучше держались на поверхности коржа. Абрикосовый джем обладает мягким вкусом, он не будет доминировать. Перед нанесением абрикосового джема на корж, его следует слегка разогреть, т.к. он получается очень густой. Конечно, с таким вкусным джемом неплохо и чай попить. Так что, абрикосовый джем во всех видах хорош и в нашей кладовке просто необходим.

Маринованные огурчики 16-02-2017 15:18

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Маринованные огурчики

[600x400]

В этом варианте огурчиков уксус заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве. Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые...
Маринад (на 3-л банку):

*******

Земляничная пятиминутка 16-02-2017 14:34

Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

Земляничная пятиминутка

[688x455]

Ингредиенты

14 стаканов земляники
18 стаканов сахара
2 стакана воды

Как приготовить

Из 9 ст. сахара и 2 ст. воды сварить сироп. Положить в сироп все ягоды и дать закипеть. Кипятить 5 минут. По истечении этого времени выключить огонь, всыпать остальной сахар и мешать, пока сахар полностью не растворится. Сразу же разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

источник

Варенье "Смородиновый бархат" 16-02-2017 14:32

Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

Варенье "Смородиновый бархат"

Простой и беспроигрышный рецепт.

[411x316]

Опускаем 1 кг смородины в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откидываем на дуршлаг. так ягоды не сморщатся во время варки. Доводим до кипения сироп из 1 кг сахара и 200 мл воды.Затем добавляем туда смородину и варим 5 минут с момента закипания. Готовое варенье разливаем по пол-литровым банкам.

Ольга Матвей https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi

Канал Готовить Просто с Ольгой Матвей 07-02-2017 03:40

Это цитата сообщения САВЕЛИЧ Оригинальное сообщение

Канал Готовить Просто с Ольгой Матвей

Максим Пунченко https://www.youtube.com/channel/UCIaajsW29pla9tSnKQAbqxw

Готовим с Максимом Пунченко 07-02-2017 03:39

Это цитата сообщения САВЕЛИЧ Оригинальное сообщение

Готовим с Максимом Пунченко

Завтрак Обед и Ужин https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg

ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН НА ЮТуБе С ЮЛЕЙ 07-02-2017 03:37

Это цитата сообщения САВЕЛИЧ Оригинальное сообщение

ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН НА ЮТуБе С ЮЛЕЙ

VIKKAvideo-Простые рецепты https://www.youtube.com/channel/UCgD50RIzWGsJCq51-9jDl5g

Простые рецепты на ЮТубе 07-02-2017 03:35

Это цитата сообщения САВЕЛИЧ Оригинальное сообщение

Простые рецепты на ЮТубе

Наша Кухня https://www.youtube.com/channel/UCHDM3KscPJrSizPGe-Vwz0w

Наша кухня на ЮТубе 07-02-2017 03:34

Это цитата сообщения САВЕЛИЧ Оригинальное сообщение

Наша кухня на ЮТубе

РЕЦЕПТЫ ЗАКВАСОК: РЖАНАЯ, ИЗЮМНАЯ, КЕФИРНАЯ, ЗЕРНОВАЯ, ХМЕЛЕВАЯ 01-02-2017 13:31

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ ЗАКВАСОК: РЖАНАЯ, ИЗЮМНАЯ, КЕФИРНАЯ, ЗЕРНОВАЯ, ХМЕЛЕВАЯ

[320x480]
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.

ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.

КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА
Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.
Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать.
Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет.
Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто.

ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

БЮДЖЕТНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ 01-02-2017 13:06

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ВКУСНЕЙШИЙ И НАЙПРОСТЕЙШИЙ И БЮДЖЕТНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ

[700x466]
для теста:
●кефир 1ст.,
●сырое яйцо 1 шт.,
●мука 1 ст.,
●сода ½ ч.л.

Начинка:
●рыбные консервы 1 б., МОЖНО по ВКУСУ и ЛЮБЫЕ.
●отварные яйца 2 шт.,
●любая зелень, сыр 50 г.

Начинаем с приготовления теста.Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой.Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде

http://salaty-recepty.ru/

Печенье, которое тает во рту 01-02-2017 12:56

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье, которое тает во рту

[600x400]
ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!!
Нежнейшая «бомба» без яиц и разрыхлителя! Сегодня практически невозможно купить магазинное печенье, которое окажется без огромного количества вредных добавок, красителей и консервантов. Проще и лучше испечь его самим!Это просто НЕЖНЕЙШАЯ — БОМБА! Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого…Но ЭТО «НЕЖНЕЕ» ВСЕХ!!!Печенье рассыпается едва коснувшись его языка. Любите такое? Тогда готовим!

сливочное масло — 250 г (комнатной t)
сахарная пудра — 0,5 ст
растительное масло (без запаха) — 1/3 ст
крахмал — 4 ст.л.
мука — 3,5 ст.
ванильный сахар — 1 пачка (10 г)

В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.Взбиваем все хорошо миксером.
Добавляем крахмал, перемешиваем миксеромДобавляем стакан муки, перемешиваем миксеромПотом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто.Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем.Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску.И разрезать ножом на кусочки.Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 180 С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).Обваливаем печенье в сахарной пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.

Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала…. Мммммм… это что-то!
Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке…

http://only-food.ru/

Пышные сахарные булочки 01-02-2017 12:35

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пышные сахарные булочки

[600x450]
дрожжи- 50 г
вода питьевая — 150 г
сахар — 250 г
молоко — 700 мл
яйцо — 2 шт.
растительное масло — 150 г
мука, сколько возьмет тесто

Приготовим опару. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут для поднятия. В глубокую емкость для замешивания теста (я использовала большую кастрюлю) разбиваем 2 яйца. Всыпаем 1 стакан сахарного песка. Вливаем опару. Добавляем теплое молоко. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Всыпаем муки столько, чтобы тесто получилось не густое, но и не жидкое. Перемешиваем. Затем вливаем постепенно растительное масло. Перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получается жидкое, добавляем еще муки. Накрываем кастрюлю чистым полотенцем или крышкой. Оставляем для подъема. После того, как тесто поднялось с помощью лопатки сбиваем его вниз кастрюли. Снова ждем поднятия теста. В общей сложности, тесто должно подняться три раза. Затем вынимаем тесто на стол и вымешиваем с мукой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Катаем небольшие шарики. Каждый раскатываем в лепешку, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром. Скатываем в трубочку. Затем в рулетик. Делаем небольшой разрез посередине. Выворачиваем булочку. Если вы любите сладкие булочки, то можно посыпать сверху сахаром. Выкладываем приготовленные изделия на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем на 1 час для поднятия булочек. Спустя отведенное время, выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.

http://alimero.ru/

Яблоки "Для мужа 24-01-2017 10:58

Это цитата сообщения Рябинушка_красная Оригинальное сообщение

Яблоки "Для мужа"

Яблоки "Для мужа"

10 сентября 2014, 9:27

Автор: Наташа Саша

Поварёнок 3 уровня

Отзывы: +16 0

Категория: Заготовки -> Варенье

Описание: Огромную благодарность выражаю Елене Маловой за этот рецепт. Вот уже пятый год в подряд я закатываю яблочки только так. Зимой использую их в качестве начинки для пирожков. И прекрасно можно лакомиться просто с чайком.

Предназначение:
Для детей: На десерт

Сад, огород, дача. Мощное удобрение из одуванчиков. 15-01-2017 20:59

Это цитата сообщения Зоя_Хрисанфова Оригинальное сообщение

Сад, огород, дача. Мощное удобрение из одуванчиков.

[700x525]

[697x437]

Пирожки, или тесто для ленивых (из холодильника) 14-01-2017 21:43

Это цитата сообщения Натали_Прага Оригинальное сообщение

Пирожки, или тесто для ленивых (из холодильника)

Вам понадобится:
- 4 ст. муки (иногда нужно больше, тк мука бывает разная, у меня ушло 5 с половиной)
- 2 ст л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (любой температуры, лучше с небольшой жирностью)
- пакетик сухих дрожжей 11 гр.

Приготовление

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Такое тесто вы можете использовать для любого вида пирогов и пиццы.

У меня получилась большая закрытая кулебяка с рыбой (использовала филе трески +лук+морковка) и маленький пирог с обезжиренным творогом + тыква и немного сахара).