Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Круассаны (мастер-класс)
Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.
Вы можете приготовить круассаны из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс, однако Денис рекомендует хотя бы один раз в жизни проделать это своими руками. Кто знает - возможно, вы влюбитесь в сам процесс?
|
Ингредиенты |
|
| Мука - 500 г Масло слив., молоко - по 250 г Сахар - 50 г Яйцо -1 шт. |
Желток - 1 шт. Соль - 10 г Дрожжи - 6 г Шоколад - 100 г |
 [250x186] |
Способ приготовления:
Вымесить однородное, эластичное тесто. |
| [250x186] |
Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см. |
| [250x186] |
Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край. |
| [250x186] |
Потом - второй край. |
| [250x186] |
Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат. |
| [250x186] |
Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут.) |
| [250x186] |
Раскатать тесто в прямоугольник. |
| [250x186] |
Нарезать треугольниками. |
| [250x186] |
Положить в основание шоколад или фрукты. |
| [250x186] |
Закрутить в трубочку. |
| [250x186] |
Придать форму рогалика, слегка изогнув. |
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
На что еще годится микроволновка.
10 оригинальных способов использования микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.
1. Получаем больше сока из цитрусовых. Апельсины и лимоны, вынутые из холодильника, не дадут столько сока, сколько плоды, предварительно полежавшие при комнатной температуре или слегка нагретые. Поэтому прежде чем поместить цитрусовые в соковыжималку, нагрейте их в микроволновке в течение 20 секунд.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Шашлык из картофеля
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Хрустящие картофельные ломтики
[376x315]
Этот рецепт — очередной мой ответ фритюру. Как я уже говорила раньше, я очень люблю хрустящие корочки, но берегу здоровье, просто жареное то ем крайне редко, а фритюр полностью исключен из моего меню. Но духовка может творить чудеса, и сегодня я предлагаю рецепт, который может составить здоровую альтернативу картошке фри.
1 кг картофеля
3 столовых ложки крупной соли
Молодой тонкокожий картофель тщательно моем с помощью щетки, остальной чистим. Дальше надо приготовить соляной раствор: сольрастворяем в двух литрах воды. Если вы готовите больше картофеля, количество раствора увеличивать не надо. Каждую картофелину разрезать на 6-8 ломтиков, замочить в соляном растворе на несколько секунд и затем выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать на среднем огне до образования румяной корочки. Такая картошка прекрасно подойдет в качестве закуски к пиву или гарнира. Приятного аппетита!
PS: отличный диетический гарнир: ни капли жира и минимум калорий.
Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение
Домашний твердый сыр с перчиком и укропом ... Рецепт взят с http://www.povarenok.ru Автор GadenKa "Описание: Увидела в журнале рецепт сыра, твердого. Непромедлительно решила сделать и не разочаровалась, нахожусь в полном восторге. Сыр напоминает адыгейский, свежесваренный, только на мой вкус, гораздо вкуснее. В свое время у меня было несколько попыток сделать твердый сыр. Но все шло… коту под хвост )))) я это дело забросила и делала в свое удовольствие только плавленый. А тут получилось, УРААА!!! Сыр на молоке и яйцах. Добавки также варьируются на свой вкус и цвет, я решила сделать с укропом для свежести и сладким перцем для аромата. "
[700x525]
Для сыра:
2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки, которые я захотела (могут быть любые):
Красный сладкий перец
Укроп
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.
Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
[700x525]
Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
[700x525]
Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
[700x525]
Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
[700x525]
В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
[700x525]
Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Солью я не натирала и также ничем не прикрыла, зря, немного заветрелся и почти сразу же, лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.
Затем режем и кушаем.
[700x525]
Вообще, этот шматок сыра я слопала за пол дня, я буквально не отходила от него и теперь, уже, справленного мною мужа в магазин, у меня готовится молоко для следующей головки с кедровыми орешками или копченой форелькой.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю, так для меня был идеальный вариант, а в то время, когда он еще у меня был, приходила подружка, любительница брынзы и сулугуни, так она его сверху досаливала, т.к. адыгейский не любит именно из пресности.
Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как было вкусно с теплым хлебушком, тем самым, на пиве с отрубями, ммммм !!!
[700x525]
Это цитата сообщения ирина_чуракова Оригинальное сообщение
Для скрапзависимых часть 2
Уроки, Мк, туториалы
Накопила немного ссылочек на разные скраповые уроки, Мк и туториалы, буду здесь выкладывать и потихоньку добавлять, чтобы в одном месте лежало) заглядывайте!
Поздравляю с 1-м днем февраля!!!
http://scrap-rony.blogspot.com/2009/10/blog-post_08.html записная книжка ручной работы
http://haikaa.blogspot.com/2009/04/blog-post_30.html блокнот-самоделка
http://harbar-harbar.blogspot.com/2009/03/blog-post_09.html бабочка из бумаги
http://djournal.com.ua/?p=1440 как красиво завязать бант
http://sondrina.blogspot.com/2009/04/blog-post_26.html розочки из дырокольных цветов
http://www.yoshta.com/2008/02/1_22.html цветы из ленточек
http://www.yoshta.com/2008/01/blog-post_18.html розы маленькие
http://www.yoshta.com/2008/02/blog-post_18.html розы из ленты
http://www.yoshta.com/2008/02/5.html вязанный цветок
http://whitelinenlavenderfield.blogspot.com/2010/01/singed-chiffon-flower-tutorial.html цветы из шифона
http://curiouslycrafty.wordpress.com/tutorials/ книга в переплете
http://scrapartstudio.ucoz.ru/forum/11 несколько разных мк
http://didelis.blogspot.com/2009/06/blog-post_2380.html шкатулка-миник
http://smagina.blogspot.com/2009/10/blog-post_03.html фоновая бумага
http://blog.artugolok.ru/2009/11/kissing.html штампинг-киссинг
http://dianascarlett.blogspot.com/search/label/%D0%9C%D0%9A Мк от Нади-DianaScarlett
http://mu-ha.blogspot.com/search/label/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81 несколько МК от Нади-mu-ha
http://bodilsscrappeverden.blogspot.com/search/label/TFT%20trinn%20for%20trinn несколько Мк от Анны Бодил
http://scrap-zolushka.blogspot.com/search/label/%D0%9C%D0%9A несколько Мк от Тани-Золушки
http://floliescrap.over-blog.com/categorie-10466654.html несколько МК от Flolie
http://lizzaveta-scrap.blogspot.com/search/label/%D0%9C%D0%9A несколько МК от Лизаветы
http://www.anitas-hobbyblogg.blogspot.com/2009/05/2-konfirmasjonskort-og-tutorial.html открытка с кармашком
http://millinda.blogspot.com/2010/01/blog-post_5670.html цветы из гофро-бумаги
http://omelitsa.blogspot.com/search/label/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81
Мк от Оли-Omi, есть ссылки на видео-МК
http://muzamama-mk.livejournal.com/ несколько Мк от Музы-мамы
Это цитата сообщения Vikesha Оригинальное сообщение
Ленточное кружево
Это цитата сообщения maranafa Оригинальное сообщение
Обвязка края (двухцветное).
Обвязка края (двухцветное).
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Узоры крючком из японской
Это цитата сообщения Татьянка_1973 Оригинальное сообщение
сумка с описанием
[497x512]Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ 10
[350x363]
Порой бывает сложно вылечить какое-то заболевание, и когда медицина становится бессильна, в силу вступают народные средства. Народное лечение не только не вредно, но и полезно. Из покон веков наши деды и прадеды применяли народные методы лечения, излечивая при этом самые неизлечимые заболевания. На нашем сайте вы найдете уникальные рецепты знахарей и целителей, которые помогут вам справиться с болезнью.
Это цитата сообщения СЕВАСТОПОЛЬЧАНОЧКА Оригинальное сообщение
Украшение двора и дачи
[400x300]
Секретом изготовления сказочного мишки и зайки и покрышек поделилась Зинаида Козлова.
Мишка из старых покрышек
Необходимые материалы:
4 покрышки (3 - маленького диаметра и одна - побольше - для медведя)
Труба
Фанера
Линолеум
Толстая резина
Краски для наружных работ
Это цитата сообщения Ирина_Тюменцева Оригинальное сообщение
Советы при работе с резинкой при вязании
[476x640]
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ "ШОК" постный в микроволновке
Назвала так этот торт и потому что шоколадный, и потому что на меня он ,действительно, произвел некоторый шок)))) Очень воздушный,высокий и пористый бисквит.Да к тому же постный! Мечта)))) Торт за 10 минут))))
[700x525]
Рецепт был дан в двойной норме и для духовки. Я делала из половины нормы и в микроволновке в овальной форме( длина по окружности 65 см) . В такой форме я пекла на полной мощности( а она у меня 850 вт) 9 минут. Если форма и мощность другие-смотрите по внешнему виду-вверху будет,,шапочка,, -так там не должно виднется сырое тесто.Готовность проверить спичкой.Пересушивать тоже нельзя.Лучше чуть недоготовить, поскольку корж потом после отключения надо оставить на 5 минут в микроволновке и там он еще дойдет.
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Вкусный пирог для ленивых
Этот рецепт впервые я увидела у
kralja_kralja. Озаботилась сделать, сделала, наела всей семьей с удовольствием, а потом мне еще и Ромашка_СВ дала ссылочку на тот же пирожок http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post110628836/ Я порадовалась сему факту. Опробован этот пирог всячески и никто не разочаровался. А уж о простоте изготовления – речи не идет. Ребенок изобразит без проблем. Так что я тоже стала фанаткой этого пирога, а так же па Ряйкиннен и Сюнневе. Даже Бритт рада, уминает сердцевину яблок, что в дело не идут ( а яблок в пирог идет достаточно много), и имеет прекрасный вкус молока. Так что записала в свою заветную книжицу вкусных блюд еще один РЯцепт:1 кг яблок;
1 стакан сахара;
1 стакан манки;
1 стакан муки;
150 грамм сливочного масла;
1.5 чайной ложки разрыхлителя для теста
Форму брать любую можно, только не разъемную, иначе протечет и гореть будет. Смазать форму маслом и выстелить промасленной же пергаментной бумагой. В чашку высыпать сахар, манку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать сухой ложкой. Вызвать Бритт и под её умильное хрумканье помыть, почистить от кожуры яблоки, отдавая ей все шкурки. Потом насыпать треть сухой смеси на дно формы, разровнять и натереть сверху на крупной терке мякоть половины яблок. Сердцевину отдать Бритт или выбросить, у кого таковой скотинки нету. Опять аккуратно массу яблочную разровнять, насыпать сверху вторую треть смеси. Снова повторить процедуру натирания оставшейся половины яблок на радость Бритт (скотина, куда ж в тебя все входит, обжора ты ненасытная). Опять разровнять, насыпать сверху остатки смеси. Потом сливочное масло сверху смеси уложить кусочками или натертое на терке или растопленное, однофигственно. Я все попробовала – эффект один и тот же. И в духовочку на средний жар, пока не зарумянится. Поскольку духовка у меня строптивая, то советую опробованный режим
kralja_kralja – 180 градусов, минут 40-45. Если хочется пирога посуше – яблок можно положить поменьше. Если хочется сочного пирога с явным преобладанием вкуса яблок – то 1 кг – это оптимально. А так же можно в пирог класть любые фрукты, мне кажется. Вот если бы не Бритт, которая не жрет косточки слив, то я бы уже и со сливами сделала бы. Но все еще впереди. Потому как семья вновь заказала. [485x317]
Это цитата сообщения ksuhasun Оригинальное сообщение
Пуловер...с интересной проймой Пуловер
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения ksuhasun Оригинальное сообщение
Пряничный торт с бананами
Пряничный торт с бананами
Отличный тортик без выпечки. Из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой. Выручит вас при отсутствии духовки или времени на выпечку. Удобно на даче, основу составляют пряники, сметана и банан. Очень нравится детям. Да и готовить можно вместе или вообще доверить сборку торта юному кондитеру. Привкуса пряников у готового продукта совсем нет, шоколадные пряники имеют чистый шоколадный вкус, похожи на бисквит простой в этом рецепте.
[показать]