САЛАТ "ОБЕЗЬЯНКА"

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриное филе — 250 Грамм

● Рис отварной — 200 Грамм

● Огурцы — 3 Штуки (маринованные)

● Яйцо — 3 Штуки

● Майонез — 2-3 Ст. ложек

● Соль — По вкусу

● Перец черный молотый — По вкусу

● Морковь — 3 Штуки (для украшения салата)

● Маслины — 5 Штук (для украшения салата, без косточек)

● Зелень — По вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте продукты. Отварите морковь для украшения салата, отварите яйца и куриное филе.

Рис отварите в соленой воде до готовности, дайте остыть.Порежьте кубиками огурцы, яйца и мясо. Оставьте часть огурцов и яиц для украшения.Соберите салат, добавьте майонез, соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока для пикантности.Перемешайте. Салат готов.Возьмите большое блюдо или прямоугольную тарелку. Выложите салат придавая форму обезьянки.

 

Натрите на мелкой терке морковь. Покройте салат морковью, придавая огненный цвет мартышке.

Оформите желтком "животик" и внутреннюю часть "уха". Белком выложите "мордочку", "глазки" — огурцом и оливками. Оформите веточку, на которой сидит обезьянка. Последний штрих - майонезом добавьте выразительности. Салат готов!

Кабачки маринованные мгновенного поедания

[показать]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.

Для маринада: 

- 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным), 

- 3ст.л уксуса, 

- 2 чайн.ложки меда, 

- 2-3 зубчика чеснока

- молотый черный перец, свежая или сухая зелень. 

 

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

 

Приготовить маринад. 

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!

 

Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне! А остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз, потому что он будет очень скоро!)))

Картошечка по-деревенски с красной рыбкой

[показать]

Ингредиенты:

 

Картофель — 450 г

Любая копченая рыба — 200 г

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Пучок петрушки

Пучок мяты

Сок — ½ лимона

Сахар — 1 ч.л.

Паприка — ½ ч.л.

Черный перец — ½ ч.л.

Оливковое масло — 5 ст.л.

Соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Картофель крупно порезать, выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и поставить в духовку, разогретую до 250°C, на 20 минут.

2. Пока картофель запекается, приготовим соус. Листья мяты и петрушки мелко порезать, добавить оливковое масло, лимонный сок, сахар, паприку и посолить. Измельчить полученную массу при помощи блендера.

3. Добавить полученный соус к картофелю и поставить в духовку ще на 5-7 минут.

4. Рыбу порезать на небольшие кусочки и выложить поверх картошки. Поставить в духовку еще на 5 минут.

 

Приятного аппетита!

Селедка под шубой с морковью "По-корейски"

[показать]

Ингредиенты:

-картофель – 5 шт.

-лук репчатый маринованный – 1 шт.

-сельдь – 1-2 шт.

-морковь "По-корейски" – 100-150 гр.

-свекла – 1 шт.

-майонез

-сметана

 

Картофель и свеклу отварить. Картофель нарезать кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Соединить майонез со сметаной. Сельдь почистить. Помыть. Удалить косточки. Рыбное филе нарезать кубиками.

Выкладывать слоями:

1-ый слой – картофель;

Смазать майонезно-сметанной смесью.

2-ой слой – маринованный лук;

Смазать майонезно-сметанной смесью.

3-ий слой – сельдь;

Смазать майонезно-сметанной смесью.

4-ый слой – морковь;

Смазать майонезно-сметанной смесью.

5-ый слой – свекла;

Смазать майонезно-сметанной смесью.

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Какао-порошок — 4 ст. ложки

Сода пищевая — 1 ч. ложка

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Сахар-песок — 200 грамм

Масло растительное — 1/4 стакана

Ванильный сахар — 0,5 пакетика

Соль — 1 щепотка

Вода — 200 мл.

Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

 

Приготовление:

 

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.

2. Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.

3. Затем разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.

4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.

Сметанник шоколадный

[показать]

Ингредиенты:

2 ст. ложки маргарина

2 стакана сметаны

1 яйцо

2 стакана сахара

1-,.5 стакана муки

2 ст. ложки какао

1 ч. ложка разрыхлителя

 

Приготовление:

1. Маргарин растопить, растереть с яйцом и сахаром, добавить сметану.

2. Муку смешать с какао, все вымесить.

3. Один корж выпекаем с какао, второй БЕЗ.

4. Форму смазать растительным маслом и в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. В конце снизить до 150.

5. Крем: сметану и сахар смешать и поставить на час в холодильник, не взбивать.

"Салат Капрезе"

[показать]

Ингредиенты:

- 2 чашки бальзамического уксуса

- 3 целых спелых помидор, нарезанные толстенькими кружками ( не толстыми! и не тонкими!)

- 330 гр сыра моцарелла

- свежие листья базилика

- оливковое масло

- соль и свежемолотый черный перец

 

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне. 

2. Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше

3. Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д

4. Положить листочки базилика между слоями

5. Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом

6. Сверху можно присыпать солью и перцем

7. Сразу же подавать

8. Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата

Тесто "Как пух"

[показать]

Ингредиенты: 

 

1 стакан - кефира, 

0.5 стакана - растительного масла, 

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 

1 ч.- ложка соли, 

1 ст. ложка - сахара, 

3 стакана- муки 

 

Приготовление: 

 

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 

 

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. 

 

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). 

Тесто всегда получается. 

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. 

 

Салат "Мимоза" с консервированной горбушей

[показать]

Салат "Мимоза" украсит любой праздник аппетитным внешним видом и прекрасным вкусом. Одним из основных компонентов этого блюда является рыба. Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления салата "Мимоза" с консервированной горбушей. Надеемся, что это блюдо удивит ваших близких изумительным вкусом.

 

Для приготовления салата "Мимоза" нам потребуется:

1 банка консервированной горбуши;

2-3 картофелины;

3 яйца;

1 луковица;

1 морковь;

100 г сыра;

50 г сливочного масла;

майонез.

В этом салате каждый новый слой мы чередуем с тонким слоем майонеза для пропитки. Итак, начинаем готовить наш салат "Мимоза" с консервированной горбушей.

Картофель сварить в мундире, дать остыть. Очистить и натереть на крупной терке. Смазать форму майонезом и выложить слой картошки. Потом еще один слой майонеза.

 

После картофеля выкладываем размятую вилкой консервированную горбушу. На рыбу выкладываем слой лука, предварительно ошпаренного горячей водой (чтобы ушла горечь). Сверху слой майонеза.

 

Сливочное масло предварительно заморозить и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую и очистить. Отделить желтки и белки. Белки натереть на крупной терке или порубить ножом.

Выкладываем слой сливочного масла и тертых яичных белков. Затем слой майонеза.

 

После белка идет слой тертой моркови + майонез и слой тертого сыра и опять слой майонеза.

 

И последний слой нашего салата - тертый желток. Укладываем салатик в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Наш салат "Мимоза" с консервированной горбушей готов.

 

Приятного аппетита!

 

Торт "Ferrero rocher"

[показать]

Ингредиенты:

 

5 больших яиц

6 столовых ложек сахара

1,75 стакана смолотого фундука

2 столовых ложки муки

2 столовых ложки какао-порошка

2 чайных ложки разрыхлителя

200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры,

280 г горького шоколада

7 столовых ложек нутеллы

200-220 г вафель, наломать до состояния крошки

10 конфет Ferrero Rocher

 

Приготовление:

 

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое.

Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут.

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы.

Испеченный корж разжьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.

На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.

 

Приятного аппетита!

 

Яблочный штрудель

[показать]

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры (в идеале лучше использовать тесто фило)

2-3 больших яблока (желательно кислых)

1/2 чайной ложки корицы

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки муки

Полстакана рубленных орехов

3 столовых ложки коричневого сахара

2 столовых ложки обычного сахара

2 столовых ложки панировочных сухарей

1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

 

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 190 градусов.

2. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. 

3. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. 

4. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. 

Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Салатик

[показать]

Ингредиенты:

 

●кукуруза - 1 банка,

●горошек - 1 банка,

●колбаса варено-копченая - 200-300 г,

●яйца вареные - 4 шт.,

●капуста белокочанная - 300 г,

●майонез (сметана), соль - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Капусту нашинковать, присыпать щепоткой соли, хорошенько обмять. Добавить горошек, кукурузу, нарезанные кубиками яйца и колбасу. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

 

Клубничный десерт

[показать]

Ингредиенты:

Клубника 300.0 г

Сахарная пудра 30.0 г

Желе 1.0 пакет

Творог 300.0 г

Сахар песок 2.0 ст.л.

Сметана 3.0 ст.л.

Вода простая 100.0 мл

Желатин 10.0 г

 

Приготовление:

1. Пакетик готового желе заливаем кипятком.Полученную жидкость разливаем по высоким стаканам.

2. Для того, чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном..

3. Пока застывает клубничное желе, приготовим творожный слой. Всё очень просто -смешать творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно растереть. В чашке развести в 100 мл воды 10 г желатина, тщательно размешать и добавить к творогу.

4. Творожную массу выкладываем на уже немного застывшее клубничное желе. И снова отправить стаканы в холодильник - застывать.

5. Клубничку нужно измельчить. Клубничное пюре смешать с сахарной пудрой, чтобы вкус пюре был гармоничным, без крупинок сахара.

6. Клубничное сладкое пюре выкладываем на творожный слой.

7. Настал ореховый черед. Можно использовать любые орехи, которые Вы любите. Орехи подробить немелко

8. Измельченные орехи нужно выложить на практически готовый десерт.

9. Поверх орешков выложить клубничку, можно целую или нарезать кусочками.

Картофельная запеканка с мясом

[показать]

Ингредиенты:

 

Картофель — 1,3 кг

Фарш говяжий — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Сыр твёрдый тёртый — 150 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло сливочнoe для смазки формы — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Чистим картофель.

2. Ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.

3. Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук.

4. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему мясной фарш, солим и перчим по вкусу.

5. Жарим до готовности мяса.

6. К этому времени должен свариться картофель. Вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре.

7. Половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным.

8. Затем выкладываем фарш с луком.

9. И сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой.

10. Сверху намазываем сметаной.

11. Посыпаем тёртым сыром. И ставим в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.

12. За это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху.

13. Разделяем на порции и подаём горячей. Сметана, кетчуп или майонез в данном случае — идеальные соусы.