Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Джем из кабачков с курагой и лимоном
[500x420]Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 1 кг сахара
- 300 г кураги
- 1 лимон
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики. Если есть крупные жесткие семечки, их тоже нужно удалить. Засыпать нарезанный кабачок сахаром и оставить на 1 час. После чего емкость с кабачками поставить на огонь. Варить 30 минут на небольшом огне. Пока кабачки варятся, перекрутить через мясорубку курагу и лимон (с кожурой, но без косточек). Добавить перекрученные курагу и лимон к кабачкам и варить еще 15 минут. Когда джем будет готов, его можно при желании взбить в блендере до однородной массы.
Автор: Татьяна
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Аджика из кабачков на зиму «Всегда мало!»
[400x603] Ингредиенты:
- Кабачки 2,5 кг.
- Чеснок 0,5 ст.
- Растительное масло ½ ст.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 150 г.
- Томатная паста 250 г.
- Уксус ½ ст.
- Перец черный молотый 1-2 ч.л. Приготовление:
- Кабачки очистите, мякоть пропустите через мясорубку, переложите на дуршлаг или сито, чтобы хорошо стекла жидкость.
- Кабачковую массу поместите в емкость для тушения, добавьте соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и тушите 30-40 минут, постоянно помешивая.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к кабачкам, перемешайте, тушите еще 5-10 минут.
- В конце влейте уксус, оставьте на огне еще на 2-3 минуты.
- Горячую аджику разложите в стерилизованные банки и сразу укупорьте или закатайте.
- Храните в прохладном месте.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Помидоры от которых вы будете без ума!Обязательно попробуйте.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Не совсем обычная заготовка впрок – Маринованная цветная капуста с кабачками.
Пищевая ценность белокочанной капусты общеизвестна. Она постоянно присутствует в нашем меню, но кроме такой привычной для нас белокочанной капусты, есть еще и цветная капуста. Плотные, белые соцветия не менее, а даже более полезны для нашего организма.
В них содержится в два раза больше железа, чем в сладком болгарском перце и листовом салате. Витамина С в 1,5 раза больше, чем в белокочанной капусте, кроме того есть калий, медь, кальций и другие микроэлементы. Цветную капусту жарят, тушат, запекают, а также маринуют. Зимой маринованная капустка отличное дополнение к меню. Состав консервы может быть самый разный: цветная капуста плюс специи, а можно добавить другие овощи.
Количество овощей для консервирования:
1 кг цветной капусты
1 кг кабачков
2-3 штуки сладкого болгарского перца
2 штуки среднего размера моркови
1 большая головка чеснока
1 пучок зелени укропа / можно с зонтиками/
2 листа хрена
Для маринада на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
50 мл 6% уксуса
5-6 лавровых листочков, перец горький и душистый горошком
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ ИЗ ТЫКВЕННОГО ТЕСТА СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
кабачок 1.5 кг, морковь 3 штуки, помидор 3 штуки, перец болгарский 3 штуки, лук 3 штуки, 1 перчик острый масло 125мл, сахар 80гр, соль 3 с. л. , томатная паста 3 ложки столовых , 0,5 воды и уксус 70мл 9% Кабачок режим кубиком разводим воду с томатом , заливаем кабачок и тушим 10мин, затем лук и перец полукольцами и снова варим 5 мин, после морковь на терке и опять все вместе варим 10 мин после помидоры кубиком и еще 10 мин все специи кладем в начале после всего все хорошо перемешали и в банки бод шубу.
кабачки "Вкус грибов" 5 кг кабачков кубиками небольшими+ 0,5 литра масла растительного+ 0,5 литра томатной масты+ 1 стака нахара+ 3 ст.л. соли+1 ч.л. молотого черного перца - все смешать тушить 20 минут с момента закипания, добавить 1 стакан зубчиков чеснока( подавить или просто измельчить ножом)проварить еще 5-7 минут, добавить 200 гр. уксуса 9%, еще 2-3 минуты проварить- в банки и под шубу.Банки не стерилизую, просто заранее мою, переворачиваю на полотенце, чтобы сухие были.В этом рецепте есть небольшой секрет.Пробуете на вкус( если томат кисловат, что случается, добавьте чуть больше сахара, уксуса меньше можно налить).Если томат сладкий, то по рецепту.Не бойтесь кислым не будет.Вкус чеснока не очень ощущается.Но очень вкусная закусочка. 5 кг кабачков-это уже очищенных, без семян и кожицы, можно делать даже переросшие.
Свекольная икра
По 2 кг. помидор(можно зеленых), свеклы, моркови- перекрутить через мясорубку, 1 кг лука-резать кусочками, либо полукольцами(как вам нравится)+ 1 стакан сахара+ 4 ст. л. соли+ 2 стакана масла растительного, все смешать варить 1,5-2 часа с момента закипания( можно меньше, увидите, что жидкость вываривается, минут за 5 до окнчания варки, добавьте 1 ст.л. эссенции.Также в баночки сухие и под шубу.Зимой можно как салатик, а можно в борщ добавить.Если делаю из зеленых помидор, то дабавляю томата немного.Ну это уже по вкусу.
Класс!
4 кг.свеклы, 2 кг. помидор, 2 шт.острого перца, 4 шт. сладкого, 0,5 кг. лука - все через мясорубку+ 2/3 стакана масла растительного+ 1 стакан сахара, соль по вкусу+ 2 ст.л. томата- проварить, как в первом рецепте + 1 ст.л.уксусной эссенции, в баночки и под шубу.Можно и в первый рецепт добавить острый перец, если не будете маленьким деткам давать.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Домашняя икра кабачковая. Заготовки на зиму
Нежная кабачковая икра в домашних условиях, что может быть лучше. Много времени назад я покупала ее в магазинах, так как не находила подобный рецепт по вкусу, приготовленный на дому. Но свершилось чудо …))) Я попала на нужный вариант. Теперь готовлю икру только дома, ведь, в магазинах вкусно, но что в нее кладут- не известно. Рецепт, который я предлагаю, прошел многолетнюю проверку. Поэтому, рекомендую !!!
Ингредиенты: кабачки- 4 кг., лук репчатый- 1 кг., томатная паста- 500мл., сахар- 4 ст. ложки, соль- 2ст. ложки(без горкой), майонез- 250г., масло подсолнечное- 200мл., уксус 9%- 3 ст. ложки.
P.S. на видео забыла указать уксус 9%- 3 ст. ложки. Влить за 20 минут до готовности.
Время приготовления- 2,5 часа.
[700x466]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Суточные маринованные кабачки
[показать]Маринованные кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам, которые также готовятся просто и быстро. Делюсь с вами проверенным и очень вкусным рецептом.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Французский пирог из кабачков
Оказывается, французская кухня постепенно трансформируется на кухню к нашим соотечественницам! Мы делаем все, чтобы повторить шедевры европейской кулинарии. Пусть не всегда получается, пусть иногда меняем виды продуктов, но хозяюшки стремятся к совершенству. Вот и сегодня постараемся воплотить рецепт старинного французского пирога, который называется «Киш лорен». В его начинку кладут и мясо, и различные овощи. Ваша фантазия имеет место, где можно разгуляться. Сегодня у меня под рукой были неседеные молоденькие кабачки. Именно из них приготовим сегодня открытый французский пирог из кабачков.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!
Про то, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года, я не буду вам рассказывать – вы и сами все прекрасно знаете. Лучше я поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму – красивым и очень полезным. Такой консервированный перец может быть и отличной закуской, и использоваться в качестве ингредиента в других блюдах (я добавляю его и в тушеное мясо, и в красный борщ, и в рис с овощами и в пиццу…). Итак, перцы в масле – рецепт, который мне достался от мамы, и проверен не одной хозяйкой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны на зиму "На зависть корейцам"
Вот и начался сезон баклажанов. Каждая хозяйка старается приготовить много интересных блюд из этого полезного овоща. Баклажаны можно запекать и тушить с овощами, но также не стоит забывать о консервировании. Существует множество рецептов заготовок на зиму из баклажанов, оригинальные салаты среди них занимают особое место.
Предлагаю вашему вниманию очень вкусную заготовку – баклажаны по-корейски на зиму. Такой необычный способ приготовления сохраняет бесподобный вкус баклажанов, а также других овощей, входящих в состав «корейского» салата. Главное — соблюдать пропорцию ингредиентов, необходимо брать одинаковое количество баклажанов, лука, сладкого перца и моркови. Все овощи выкладываются в баночку слоями, благодаря чему салат выглядит очень аппетитно.
Заготовьте такие баклажаны на зиму, в каждой ложке такого салата вы почувствуете пикантность моркови и перца, а также мягкий, насыщенный вкус баклажанов. Кориандр в составе баклажанов по-корейски придает овощам некую изюминку, обогащая их бесподобным ароматом.
Баклажаны, приготовленный по-корейски, станут отличным блюдом для праздничного стола.
[показать]Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Заготовка тыквы на зиму
Заготовка тыквы на зиму – прекрасный способ запастись впрок этим полезным овощем. В данной статье мы расскажем, как делать на зиму заготовку тыквы.
Это цитата сообщения kores80 Оригинальное сообщение
Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Пшено — 1 чаш.(250 мл)
Молоко — 500 мл
Вода — 250 мл
Масло сливочное — 15 г
Соль — 1 ч.л.
Корица — 0.5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Это цитата сообщения Zarochka Оригинальное сообщение
Запеканка с курицей и тыквой в духовке
- куриное филе;
- 2 яйца;
- тыква;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- сыр;
- базилик;
- соль и перец по вкусу.
Поэтапное приготовление запеканки из курицы и тыквы
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Вишневая наливка в домашних условиях на водке
Вишневая наливка в домашних условиях на водке
Рецепт изумительной вишневой наливки
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Заготовки из перца на зиму
[показать]
Консервированный сладкий перец
Понадобится:
- 3 кг сладкого перца
Для маринада на 1 л воды:
- 150 г сахарного песка
- 2 ст. л. соли
- 200 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл яблочного уксуса
- 5 горошин душистого перца
- 4 лавровых листа
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Тыквенный десертный торт
[показать]Для меня этот торт является сезонным. Именно осенью в сезон созревания тыквы я его пеку уже несколько лет. Конечно, и в другое время года готовлю, особенно бисквит, т. к. пюре из тыквы заготавливаю впрок. Торт лёгкий, совершенно не жирный, больше похож на десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т. к. он после выпечки остается слегка влажным. После выпечки, когда к нему прикасаешься, он издает такие звуки: «Пых-пых-пых». В крем иногда вместо цукатов кладу орехи или изюм. Вместо сгущенного молока иногда применяю белый шоколад, для более торжественных случаев. Меняю слои местами, а также всегда разное оформление, в зависимости от ситуации или повода приготовления торта. Данный торт я украсила тыквенной паутинкой, которую увидела в ЖЖ у Виктории Головашевич, а так как для меня это было новым, я не удержалась и попробовала её сделать. Рецепт авторский.
[показать]Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Лучшие цитаты Пауло Коэльо
Культовый писатель Пауло Коэльо опубликовал всего 20 книг, которые сумели принести ему всемирную славу. Великолепные любовные романы, сборники миниатюрных притч и антологии, ставшие настоящими бестселлерами. Их тираж превысил 350 млн. долларов! Его любят, его читают, к нему прислушиваются…
Пауло Коэльо – это автор, который знает, как стать настоящим оптимистом и посмотреть на жизнь немножко под другим углом.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СТАНОВИМСЯ СТРОЙНЕЕ С БРОККОЛИ
Брокколи — любимый продукт стройняшек. С его помощью можно забыть про муки голода во имя фигуры. При правильном приготовлении и умелом подборе компонентов получается блюдо калорийностью всего в 100 — 300 калорий!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Очень вкусные огурчики *Хрустики* в томатной аджике
Об салате из огурцов в томатном соусе могу сказать только две вещи: он самый вкусный и еще его обожают все мои родные и знакомые.Во-первых,здесь очень вкусный томатный соус,напоминающий аджику,во-вторых,огурчики твердые и хрустят под зубами,отсюда собственно и название.Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом.К тому же,скажу вам по секрету,что мужчины их обожают,потому как этот салат,закуска просто великолепная.А главный их плюс все-таки для нас,потому-что готовятся хрустики очень быстро,вам не придется провести целый день у плиты.Результатом вы останетесь довольны- салат проверенный годами и менять его на другой пока не собираюсь.
Ингредиенты:
- огурцы 2 кг.
- помидоры 2 кг.
- перец болгарский 7 шт.
- чеснок 150гр.
- 2 острых перца чили
- соль 2 ст.ложки
- сахар 250гр.
- растительное масло 150мл.
- уксус 9% 80гр.
