Кабачковые рулетики
Ингредиенты:
• Кабачок — 2 шт. (500 г)
• Творожный сыр — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 30 г
• Помидор — 1 шт.
Как приготовить:
Нарежьте кабачки тонкими полосками и обжарьте или запеките. Смешайте сыр, чеснок, зелень и помидор. Добавьте начинку и сверните рулетики.
1. Гаспачо с печёным перцем
Ингредиенты: томаты 800 г, перец 250 г, огурец 200 г, лук 60 г, чеснок 8 г, масло 40 мл, винный уксус 20 мл, соль 8 г.
Приготовление: перец запечь, всё взбить и хорошо охладить.
2. Огуречный суп с авокадо
Ингредиенты: огурцы 500 г, авокадо 200 г, кефир 350 мл, лайм 25 мл, укроп 15 г, чеснок 5 г, соль 6 г.
Приготовление: взбить до кремовой гладкости и охладить.
3. Свекольник с яйцом и редисом
Ингредиенты: свёкла 500 г, кефир 600 мл, вода 300 мл, огурец 250 г, редис 180 г, яйца 4, лук 30 г, укроп 20 г, лимонный сок 25 мл, соль 8 г.
Приготовление: нарезать, смешать с основой и подать с яйцом.
4. Таратор с грецкими орехами
Ингредиенты: йогурт 700 г, огурцы 400 г, вода 250 мл, орехи 70 г, укроп 20 г, чеснок 8 г, масло 25 мл, соль 7 г.
Приготовление: смешать всё с тёртым огурцом и охладить.
5. Томатно-клубничный суп
Ингредиенты: томаты 600 г, клубника 350 г, огурец 150 г, базилик 15 г, масло 30 мл, бальзамик 15 мл, соль 6 г.
Приготовление: взбить до бархатной текстуры и охладить.
6. Крем-суп из горошка и мяты
Ингредиенты: горошек 500 г, бульон 600 мл, сливки 120 мл, мята 15 г, лук 100 г, масло 20 г, лимонный сок 20 мл, соль 7 г.
Приготовление: проварить, взбить, добавить мяту и охладить.
7. Суп из дыни и огурца
Ингредиенты: дыня 700 г, огурец 250 г, йогурт 250 г, лайм 25 мл, мята 15 г, соль 3 г.
Приготовление: взбить и подать очень холодным.
8. Морковно-апельсиновый суп с имбирём
Ингредиенты: морковь 600 г, апельсиновый сок 350 мл, бульон 400 мл, кокосовое молоко 200 мл, имбирь 15 г, масло 20 мл, соль 6 г.
Приготовление: морковь сварить с имбирём, взбить с остальным и охладить.
Приятного аппетита!
С курицей и грибами 
Сочная кремовая начинка в хрустящей корзиночке.
Ингредиенты:
Тостовый хлеб — 8 ломтиков
Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 180 г
Сливочный сыр — 120 г
Укроп — 10 г
Приготовление:
Хлеб раскатайте до 3–4 мм, уложите в формы.
Запекайте 8–10 мин при 180 °C.
Курицу кубиками 1 см и грибы пластинками 5 мм обжарьте, остудите, смешайте с сыром и укропом, наполните корзиночки.
С лососем и огурцом 
Свежая нежная начинка и хрустящая основа.
Ингредиенты:
Тостовый хлеб — 8 ломтиков
Лосось слабосолёный — 180 г
Сливочный сыр — 150 г
Огурец — 120 г
Укроп — 10 г
Приготовление:
Хлеб сформуйте и запеките 8–10 мин при 180 °C.
Лосось нарежьте полосками 5 мм, огурец — кубиками 5 мм.
Сыр смешайте с укропом, наполните корзиночки, добавьте лосось и огурец.
С ветчиной и сыром
Горячая начинка с расплавленным сыром.
Ингредиенты:
Тостовый хлеб — 8 ломтиков
Ветчина — 180 г
🫑 Перец сладкий — 120 г
Твёрдый сыр — 120 г
Сметана — 70 г
Приготовление:
Корзиночки
Рязанов отобрал из них восемь.
Но когда чиновники Гостелерадио услышали, что в новогодней комедии будут звучать романсы на стихи Цветаевой, Ахмадулиной, Пастернака и Евтушенко, они возмутились:
- Да вы что, развели тут консерваторию!
Им хотелось чего-то простого, "для застолья". Но Рязанов стоял насмерть:
- Мне нужна не просто комедия, а лирическая история.
В итоге, песни оставили, и они стали культовыми. А фразу "развели тут консерваторию" в киношных кругах до сих пор вспоминают, когда кто-то делает слишком "сложно" для массового зрителя.
Классическая грибная икра
Нежная, густая и идеально намазывается.
Ингредиенты: шампиньоны — 500 г, лук — 150 г, морковь — 150 г, чеснок — 10 г, томатная паста — 25 г.
Приготовление: Грибы нарезать кубиком 1 см и обжарить. Лук измельчить, морковь крупно натереть и размягчить. Всё измельчить с чесноком и пастой до зернистой массы.
1. Классический с говядиной
Ингредиенты: говядина 450 г, перловка 90 г, картофель 350 г, огурцы 220 г, рассол 120 мл, морковь и лук по 100 г, масло 20 мл, укроп 15 г, сметана 80 г.
Приготовление: сварить мясо и перловку, добавить овощи, огурцы и рассол, довести до вкуса.
2. С курицей и рисом
Ингредиенты: курица 450 г, рис 80 г, картофель 350 г, огурцы 220 г, рассол 100 мл, морковь и лук по 100 г, укроп 15 г, сметана 70 г.
Приготовление: сварить курицу, добавить рис, картофель, зажарку, огурцы и рассол.
1. Медово-горчичные
Крылья 700 г, мёд 25 г, горчица 30 г, масло 15 мл, чеснок 8 г.
Смешать, мариновать 1 ч, запечь 35–40 мин при 200°C.
2. Соево-чесночные
Крылья 700 г, соевый соус 45 мл, чеснок 12 г, масло 15 мл, паприка 4 г.
Мариновать 1 ч, запечь до румяности.
Вам понадобятся:
Картофель — 250 г (берите тот, что хорошо держит форму)
Сливочное масло — 30 г (для обжарки)
Сыр (твердый, типа Пармезана или Чеддера) — 30 г
Грибы (вареные, любые лесные или шампиньоны) — 30 г
Соль — по вкусу
Время — 45 минут в духовке, 15 минут на подготовку! 
Мастер-класс по приготовлению:
Подготовка. Нарежьте картофель тонкими, ровными кружочками. Обжарьте их на сливочном масле до полуготовности и присыпьте солью. Они должны быть золотистыми и аппетитными. 
Формирование «корзинки». Смажьте вашу форму маслом. Аккуратно, внахлест, выложите кружочки на дно и стенки, чтобы получилась цельная, красивая основа. 
Начинка. Оставшийся картофель смешайте с тертым сыром и мелко нарубленными вареными грибами. Это будет сочное сердце нашего «Дипломата»!
Совет шефа:
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим укропом и щедро полив сметаной или ароматным чесночным маслом. Ваши гости будут думать, что вы провели на кухне полдня! 
• Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Клюква (или любые ягоды и фрукты)
Все просто, как всегда. Готовлю начинку. К творогу добавляю сахар, крахмал и яичный белок. Перемешиваю. Можно добавить ванильный сахар - тогда слоечки получатся еще ароматнее!
Тесто не раскатываю. Я использую готовое слоено-дрожжевое тесто. Но можно взять и бездрожжевое. Нарезаю на квадраты.
В цент каждого квадрата выкладываю творожную начинку и подгибаю кончики, чтобы получились конвертики. Как я это делаю, я показала в видео ниже. Посмотрите. Края сильно не защипываю, так как конвертики должны немного "раскрыться". В серединку я буду добавлять ягоды.
Выкладываю на противень. Смазываю взбитым с ложкой молока желтком - и в духовку! Готовлю при 200 градусах 10-15 минут. Смотрите по своей духовке!
Когда конвертики запеклись, выкладываю в середину ягоды. У меня клюква с сахаром. Очень люблю сочетание кислой клюквы и сладкой творожной начинки. Но можно любые ягоды или фрукты использовать, конечно. И варенье подойдет.
Гречка с грибами
Ингредиенты:
— Гречка — 200 г
— Шампиньоны — 300 г
— Лук — 1 шт.
— Масло — 2 ст. л.
Как приготовить:
Обжарить лук и грибы, добавить гречку и тушить до готовности.
Как научиться читать и понимать гистограмму
Когда цифровая эра добралась до фотографии, она принесла с собой множество преимуществ для фотографов: создание огромного количества фотографий без увеличения стоимости, как в случае с пленкой. Мы можем видеть сделанный кадр сразу после съемки, мы можем изменять ISO после каждого кадра, в пленочной фотографии для этого нужно было поменять пленку. Но одним из самых важных преимуществ цифровой фотографии является то, что поначалу пугает многих начинающих фотографов и это гистограмма.
Но нет причин избегать ее - на самом деле гистограмму довольно легко использовать, но как только вы поймете, как она работает. Гистограмма - это просто графическое представление тонального диапазона вашей фотографии, которое поможет вам оценить экспозицию.
В эру пленочной фотографии нам приходилось ждать пока мы проявим пленку, чтобы точно знать, получилось ли у нас хорошая фотография или нет. Теперь, используя гистограмму, эта информация у вас под рукой.
Как прочитать гистограмму?
Это легко: На горизонтальной оси графика гистограммы отображается яркость оттенков на фотографии. За самые темные оттенки отвечает ее левая часть, за самые светлые правая часть, а за оттенки средней яркости или как их иначе называют полутона отвечает центральная часть. На вертикальной оси отображается сколько пикселей такой яркости есть на фотографии, чем выше пик на графике, тем больше пикселей
Кстати, Узиэль в 1975 году переехал из Израиля в США, где прожил до конца жизни в 2002 году.
