Оказывается из свеклы можно готовить не только борщ! Делюсь своим недавним открытием-рецептом очень простого но безумно вкусного салата из свеклы. Никогда бы не подумала что эти продукты дадут такое классное сочетание вкусов!
Ингредиенты:
вареная или запеченная свекла ~200 г
яйца вареные 3 шт
грудка вареная или запеченая ~200 г
натертый сыр 50 г
чеснок 1 зубчик
йогурт или легкий майонез 2 ст.л
соль по вкусу
1. С говядиной
600 г говядины, 1,8 л воды, 500 г картофеля, по 150 г моркови, лука, томатов, 10 г укропа, 12 г соли, 2 г перца. Мясо варить 90 минут, овощи — ещё 25.
2. Из баранины
650 г баранины, 1,8 л воды, 450 г картофеля, по 150 г моркови и лука, 200 г перца, 180 г томатов, 10 г кинзы, 3 г зиры, 12 г соли. Варить мясо 90 минут, овощи — 25.
3. С кониной и лапшой
600 г конины, 2 л воды, по 120 г лука и моркови, 150 г лапши, 10 г зелёного лука, 12 г соли, 2 г перца. Мясо варить до мягкости, добавить овощи и лапшу.
4. Куриная с нутом
700 г бёдер, 1,8 л воды, 250 г нута, 350 г картофеля, по 120 г моркови и лука, 10 г петрушки, 12 г соли, 2 г перца. Варить 35 минут, добавить овощи и нут.
5. С рёбрами и капустой
700 г рёбер, 2 л воды, 350 г капусты, 400 г картофеля, по 140 г моркови и лука, 150 г томатов, 10 г укропа, 12 г соли, 2 г перца. Рёбра варить 90 минут, овощи — 25.
Приятного аппетита!
Рыба в сырной корочке 
Хрустящая снаружи и очень сочная внутри.
Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 600 г
Пармезан — 80 г
Сухари — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Паприка — 5 г
Приготовление:
Разрезать филе на 4 куска.
Смешать сыр, сухари и паприку.
Обмакнуть рыбу в яйцо, запанировать и запечь.
Зернь — ювелирная техника, при которой крошечные металлические шарики (диаметром меньше миллиметра) аккуратно располагают на поверхности изделия в определённом узоре и припаивают к основе.
Суть в том, чтобы с помощью этих «зёрен» создать фактурный орнамент: добиться игры света, добавить текстурность и глубину рисунку. Часто зернь сочетают со сканью (филигранью) — так получается эффект драгоценного кружева.
Элин Клеопатра Даниельсон-Гамбоджи (фин. Elin Danielson-Gambogi; 3 сентября 1861, Ноормаркку, Великое княжество Финляндское, Российская империя — 31 декабря 1919, Ливорно, Италия) — финско-шведская художница. Видная представительница «золотого века» финского искусства периода 1880—1910 годов. Наиболее известна благодаря своим реалистичным работам и портретам. Даниельсон-Гамбоджи принадлежала к первому поколению финских женщин-художниц, получивших профессиональное художественное образование
Писала картины в стиле французского реализма и натурализма. Мастер женского портрета, жанровых полотен.
После завтрака
Пьер Жан ван дер Аудера (Van der Ouderaa, 1841 - 1915, Антверпен, Бельгия).
Из девяти картин сегодня только об одной - "Поцелуй мира". Она посвящена обряду примирения и прощения. Если происходило случайное убийство по неосторожности, то виновный выплачивал денежную компенсацию семье покойного и на месте преступления устанавливал примирительный крест. Затем совершали обряд примирения с родственниками убиенного.
К моменту написания этой картины художником в 1882 году обряд уже не использовался, и "Поцелуй мира" вызвал бурный скандал.
Поцелуй мира
Чон Хунсунг (Jung Hunsung) - художник из Южной Кореи, его специализация - акварельные портреты. Стиль этого мастера всегда узнаваем благодаря проработанным деталям, эмоциональной глубине и способности раскрывать характер человека через контрасты света и тени.
Так утонченно, возвышенно и с огромной любовью мало кто из художников писал натюрморты. Но когда мы рассматриваем картины художника Адриана Корте, появляется удивительное ощущение прикосновения к тайне, к чему-то совершенному и наземному... Словно луч света проник туда, куда не попадал столетиями и осветил сокровищницу, наполненную драгоценными камнями....
Посмотрите, как на этом натюрморте крыжовник светится солнечным светом. Словно янтарь многократно преломил солнечный свет.... Художник очень любил писать эту ягоду.
Наверное, во времена жизни художника такие скромные натюрморты просто шокировали публику. Вы же помните, какое богатство на столах рисовали голландские художники триста лет назад?
|
Лондонская художница Клэр Партингтон лепит персонажей с долей современного остроумия: богато одетые женщины теряют голову от антропоморфных осьминогов, феи в шлепанцах дремлют рядом с пустыми пивными бутылками и кроссовками. и мобильный телефон лежат рядом со «Спящей красавицей».
Картины талантливого художника Александра Маскаева — это волшебный мир сказочных персонажей и добрых котеек. Рассматривая котоистории, невольно погружаешься в мурлычущую, пушистую и бесконечно добрую атмосферу. Стоит заметить, что каждая работа мастера помимо явного смысла несет скрытый подтекст, заметный не сразу.
Клюв попугая выглядит компактным, но работает как короткий мощный рычаг. Сильно изогнутая верхняя часть захватывает орех, а нижняя создаёт опору и помогает концентрировать усилие на небольшой площади скорлупы.
Главную силу дают развитые челюстные мышцы. Они передают нагрузку на клюв так, что птица может не просто кусать, а постепенно смещать точку давления, находя слабое место в оболочке.
У попугаев есть и ещё одно преимущество — верхняя часть клюва соединена с черепом не абсолютно жёстко и может немного двигаться. Такая кинетика помогает точнее захватывать пищу и эффективнее работать клювом, чем у многих птиц с более неподвижным клювом.
Поэтому сила попугая — не только в мышцах. Она возникает из сочетания рычажной формы, прочного рогового покрытия, подвижности частей клюва и точного контроля давления.
Станислав Крупп (1959, Каменск-Уральский, Свердловская область)— современный российский художник. В 1984 году окончил Свердловское художественное училище имени И. Д. Шадра.
Художник определяет свой стиль как готический модерн или магический реализм.
Более 400 его работ находятся в частных и корпоративных коллекциях в России, Германии, Швеции, Израиле, Англии, Греции, Испании, Швейцарии и США.
Станислав Крупп не только пишет картины. Он работал в кино художником-постановщиком в нескольких сериалах..
Пурпурный дождь
В тени ложных лун
1. Жаркое из курицы с картофелем и грибами
Ингредиенты: куриные бёдра — 600 г, картофель — 650 г, шампиньоны — 250 г, лук — 150 г, сметана — 180 г, бульон — 120 мл, чеснок — 2 зубчика, мука — 15 г, масло — 25 мл, укроп — 15 г, соль, перец.
Приготовление: разложите обжаренную курицу, картофель, грибы и лук по горшочкам, залейте сметанным соусом и запекайте 50 минут при 190 °C.
В России не принято выбрасывать хлеб — это правило впитывается с детства. Но что делать, если вчерашний батон уже окаменел и решительно отказывается резаться обычным ножом? Не спешите сушить из него панировочные сухари или крошить птицам. Из черствого хлеба можно приготовить невероятно нежный, ароматный и сытный пирог, по вкусу напоминающий ленивую пиццу или несладкую шарлотку. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для экономной хозяйки.
История блюда: почему мы вообще печем такие пироги.
Рецепт пирога из остатков хлеба уходит корнями в крестьянский быт дореволюционной России, где каждая горбушка была на счету. Названия у этого блюда были самые разные, но чаще всего его знали как «хлебную бабку», «бедняцкий пирог» или «сухарный лапшевник».
Исторически это блюдо было способом пережить зиму и периоды скудных урожаев. Основой служили высушенные до каменного состояния сухари, которые хранили в полотняных мешках месяцами. Чтобы накормить большую семью, их заваривали кипятком или молоком, смешивали с тем, что было под рукой — парой яиц, остатками творога, мочеными яблоками, солеными грибами или шкварками, — и отправляли в русскую печь. Сахар был дорогим удовольствием, поэтому изначально такие бабки часто делали несладкими, закусочными.
С появлением пекарен в советское время традиция трансформировалась. Хозяйки начали использовать недоеденные городские батоны, а в начинку пошла вареная колбаса, плавленые сырки и первые тепличные помидоры. В деревнях же этот рецепт жив до сих пор: там его называют «заливной хлеб» и готовят прямо в чугунке. Сегодня этот пирог переживает новый виток популярности, но уже под модными названиями вроде «стратов» (strata) или «летающего пудинга» (flying pudding), идеально вписываясь в философию осознанного потребления (zero waste) без ущерба для вкуса.
Ингредиенты:
- Черствый белый хлеб (батон, багет или тостовый) — 300–400 г (около половины стандартного батона).
- Молоко (можно заменить смесью молока и воды 50/50) — 400 мл.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Твердый сыр (российский, голландский или костромской) — 150 г.
- Колбаса, ветчина, отварная курица или грибы — 150–200 г (по желанию, можно сделать чисто овощной вариант).
- Помидоры свежие — 2 средних.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы).
- Растительное масло — 1 ст. л. (для жарки).
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок.
- По щепотке сушеного чеснока и паприки для аромата.
Приготовление:
- Подготовка хлеба.
Нарежьте черствый батон ломтиками толщиной около 1,5 см. Если корка стала слишком жесткой, ее лучше срезать. Сложите хлеб в глубокую миску.
1. Чужестранка
2. Карусель
