На Руси домашние кошки появились с восточными и византийскими купцами.
Долгое время они оставались редкостью и ценились на вес серебра — не за красоту, а за умение держать амбары и закрома чистыми от мышей. В крестьянском хозяйстве кот был не забавой, а полезным работником.
Но практическая польза быстро обросла народными наблюдениями. Кот спит на печи — к теплу, умывает мордочку лапой — к гостям, зарывается носом в хвост — к холодам. Его поведение читали как естественный барометр и даже как советчика: если кот перебежал дорогу путнику — лучше вернуться и переждать, потому что дорога впереди неспокойна.
Окрас его шерсти давал хозяину понять для чего кот пришел в их дом:
Рыжий — «солнечный». Считалось, что он приносит в избу достаток и мир. Рыжего кота старались держать в доме, где жили молодожёны, — к ладу и сытости.
Чёрный — самый ценный охранник. Вопреки поздним городским страхам, в крестьянской среде чёрного кота считали лучшим защитником двора от мышей и дурного глаза. Его первым запускали в новую избу — не ради магии, а ради приметы: где кот уляжется, там и ставить лавку.
Трёхцветный — большая редкость и удача. Такую кошку не продавали, её дарили. Считалось, что дом с трёхцветной кошкой простоит долго, а хозяева не узнают нужды.
🤍Белый — ценился за мягкую шерсть, которую использовали в народной медицине. Белого кота клали к больному месту, веря, что тепло и мурлыканье облегчают боль.
Кот становился «своим» не по щелчку. Он должен был освоиться в доме, не бояться работы и не дичиться людей.
Если кот оставался — считалось, что дом его принял. И тогда он получал право спать где хочет, есть что дадут и не работать сверх нормы. Это был не магический договор, а уважительное соседство: человек даёт кров и еду, кот охраняет припасы и радует детей.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Творчество Алексея Ивановича Стрелковского (1819–1904) занимает особое место в истории русского искусства XIX века. Будучи виртуозным акварелистом, он не стремился к монументальным формам и громкой славе, найдя своё истинное призвание в камерном, «домашнем» жанре, который ценился современниками не менее высоких материй.
Маковский Владимир (1846-1920) Портрет А.И. Стрелковского1889 Третьяковская галерея. "Маковский очень метко уловил состояние открытой и оптимистичной натуры уже пожилого, начавшего слепнуть, но не потерявшего бодрости духа художника. Портрет выполнен на нейтральном темном фоне. Живое, спокойное лицо с высоким лбом выражает легкую усмешку. Пушистая, всклокоченная борода дополняет одушевленный образ"
Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
1. Якобин (Jacobin) — вокруг головы у него плотный перьевой капюшон, полностью закрывающий морду сбоку, будто птица носит меховой воротник или монашеский куколь. Клюв едва виден. Такую породу выводили исключительно ради декоративности — летает якобин посредственно, зато выглядит как участник маскарада.
Почему манник лучше шарлотки
В шарлотке бисквит часто бывает суховатым, а яблоки дают много сока, от которого тесто размокает. Манник на кефире — совсем другая история. Манная крупа впитывает влагу, набухает и делает текстуру плотной, но нежной и маслянистой. Абрикосы при запекании карамелизуются, становятся янтарными, добавляют лёгкую кислинку и яркий летний аромат. Такой пирог не черствеет на следующий день и остаётся вкусным даже в холодном виде.
Ингредиенты для летнего десерта
Набор продуктов простой и доступный. Понадобится манная крупа, кефир, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель и свежие абрикосы. Можно использовать и консервированные — результат будет не хуже. Главное — дать манке время набухнуть, чтобы она стала мягкой и отдала всю влагу тесту.
Пошаговое приготовление
Манку заливают кефиром и оставляют на 20–30 минут. За это время крупа набухает и становится пышной. Отдельно взбивают яйца с сахаром до лёгкой пены, добавляют растопленное сливочное масло, манную смесь и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, но текучим. Его выливают в смазанную форму, сверху укладывают половинки абрикосов срезом вниз.
Пирог отправляют в духовку при 180 градусах на 35–40 минут. Ориентируются на румяную золотистую корочку. Готовый манник остужают, посыпают сахарной пудрой и подают.
Что получается в итоге
Текстура пирога — нежная, маслянистая, но не жирная. Абрикосы становятся мягкими, слегка карамелизированными, добавляют свежесть и легкую кислинку. Вкус сбалансированный: сладкое тесто и кислинка фруктов работают в идеальном тандеме. Такой манник хорош и к чаю, и к кофе, и как лёгкий десерт после обеда. Он не требует особого повода — просто баловать себя и близких.
Бывает, что домашний десерт нужен здесь и сейчас, а сил на многоэтапные кондитерские подвиги нет.
Этот кекс — как раз для таких моментов. Он не требует разделения белков и желтков, взбивания до пиков или долгого вызревания теста. Всё смешивается в одной миске, заливается в форму и отправляется в духовку. А на выходе получается не просто шоколадная выпечка, а влажный, мягкий и ароматный кекс с полоской начинки внутри — кусочками тёмного шоколада и сочной вишни.
Название «Ленивец» прижилось не случайно: минимум посуды, максимум вкуса и эффектная подача при полном отсутствии усилий.
Что понадобится
Продукты самые базовые, почти всё уже есть в холодильнике и на полке с бакалеей.
- Яйца: 4 штуки. Заранее выньте их из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и пышнее.
- Молоко: 200 миллилитров. Подойдёт любой жирности, от 2,5% до 3,2%.
- Растительное масло: 100 миллилитров. Выбирайте рафинированное, без выраженного запаха. Масло, а не сливочное — один из секретов влажной текстуры, которая сохраняется даже на следующий день.
- Сахар: 180 граммов. Для более сдержанной сладости можно уменьшить до 150 граммов.
- Мука: 220 граммов. Обычная пшеничная, просеянная для насыщения воздухом.
- Какао-порошок: 40 граммов. Берите качественный, тёмный, без добавленного сахара и ванилина — от него зависит глубина шоколадного вкуса.
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки с небольшой горкой. Проверьте срок годности — просроченный разрыхлитель не даст подъёма.
- Соль: щепотка. Она не чувствуется в готовом десерте, но подчёркивает и усиливает вкус какао.
- Тёмный шоколад: 80–100 граммов. Плитку поломайте или порубите ножом на кусочки среднего размера. Чем выше процент какао, тем контрастнее будет начинка.
- Вишня без косточек: 150 граммов. Свежая, замороженная или консервированная в собственном соку. Если ягода была заморожена, предварительно разморозьте и слейте выделившуюся жидкость, иначе она даст избыток влаги в тесте.
- Сахарная пудра или глазурь: для финального штриха.
Пошаговый план
Шаг 1. Запускаем основу
В просторной миске соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком или миксером до состояния светлой, слегка увеличившейся в объёме массы. Добиваться стоячих пиков не требуется — достаточно, чтобы сахар разошёлся и смесь стала воздушной. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.
Шаг 2. Вводим сухие компоненты
В отдельной посуде соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно — это важно для ровного подъёма без пустот и бугров. Постепенно, порциями, добавляйте сухую смесь к жидкой, каждый раз вымешивая до исчезновения мучных следов. Итоговое тесто должно получиться гладким, тягучим, насыщенного шоколадного цвета.
Шаг 3. Формируем начинку
Форму для кекса — прямоугольную или кольцевую — смажьте маслом и выстелите пергаментом. Вылейте примерно половину теста и разровняйте лопаткой. По центру,
Англия, мануфактура Sampson Bridgwood & Son.
Паттерн “Indian Tree”.
Интересный факт: к этому возрасту вес утёнка достигает 300–600 г, а через пару недель он уже попробует подняться на крыло.
"Лес перед грозой", 1872 г. Холст, масло. 48 x 58 см. Таганрогский художественный музей.
В Китае заработала новая гидроаккумулирующая электростанция с рекордной плотиной высотой 182,3 метра. Это объект в Цзюйжуне (провинция Цзянсу), и он впечатляет не цифрами ради цифр, а масштабом инженерии.
Мощность станции — 1,35 ГВт, годовая выработка примерно такая же в миллиардах кВт·ч. Верхний бассейн вмещает более 17 миллионов кубометров воды. Внутри работают шесть обратимых турбин по 225 МВт, а для подключения к сети построили собственную линию электропередачи длиной 21 километр.
Главная роль этой ГАЭС — поддерживать стабильность энергосистемы региона, где растёт доля солнца и ветра. Она аккумулирует излишки энергии ночью и отдаёт их обратно в сеть в часы пикового спроса
Кинешма — второй по величине город Ивановской области. В дореволюционные времена это был крупный торговый центр: местную парусину знали далеко за пределами России.
Именно здесь 12 лет проработал почетным мировым судьей драматург Александр Островский — многие характеры и сюжеты для своих пьес он взял из материалов кинешемского суда и наблюдений за жизнью города.
Сегодня исторический центр города сохранился почти целиком: особняки, торговые ряды, храмы и бульвары переносят в уездный город конца XIX века.
