Для теста:

Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука - 1,5-2 стакана
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

Скумбрия консервированная - 1 банка
Зеленый лук - 1 пучок

Дополнительно:

🧈 Немного сливочного масла или сметаны - для готового пирога

Приготовление:

1. В миске соединяем кефир, яйца, растительное масло и соль.

Постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Тесто должно получиться примерно как густая сметана - оно должно свободно стекать с ложки, но не быть совсем жидким.

2. С консервированной скумбрии сливаем лишнюю жидкость и разминаем рыбку вилкой.

Зеленый лук мелко нарезаем и смешиваем со скумбрией.

3. Форму для выпечки слегка смазываем маслом.

Выливаем примерно половину теста и равномерно распределяем по дну.

4. Сверху выкладываем рыбную начинку с зеленым луком, немного отступая от краев.

5. Заливаем оставшимся тестом и аккуратно разравниваем.

6. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Готовность лучше проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из теста сухой.

7. Как только достали пирог из духовки, смазываем горячую румяную корочку небольшим количеством сливочного масла или сметаны.

Курица с картофелем
Нарежь всё небольшими кусочками, добавь лук и специи. Начинка кладётся сырой — в духовке всё отлично приготовится.

Капуста с яйцом
Капусту слегка протуши до мягкости, смешай с варёными яйцами — просто и очень вкусно.

Грибы со сметаной
Обжарь грибы с луком и добавь немного сметаны — получится нежная сливочная начинка.

Рыба с рисом
Консервированную рыбу смешай с рисом и луком — быстрый и сытный вариант.

Сыр с зеленью
Тёртый сыр + зелень + ложка сметаны — начинка получается тянущаяся и ароматная.

Фарш с луком
Обжарь фарш до готовности, добавь лук и специи — классика, которая всегда нравится.

🧅 Зелёный лук с яйцом
Свежий зелёный лук и варёные яйца — лёгкая и очень ароматная начинка.

Овощная начинка
Кабачок или баклажан обжарь с луком и специями — отличный вариант для лёгкого ужина.

Яблоки с корицей
Яблоки нарежь, добавь сахар и корицу — получится нежный сладкий пирог к чаю.

Важно: не делай начинку слишком влажной — так пирог лучше пропечётся и будет держать форму.
Приятного аппетита!

Клaccикa, кoтoрaя никoгдa нe пoдвoдит. Зaбудьтe прo мaгaзинную coлeную рыбу c кучeй кoнceрвaнтoв — дoмaшняя пoлучaeтcя в cтo paз нeжнee и вкуcнee!

Βceгo 4 ингpeдиeнтa, 5 минут нa пoдгoтoвку, и хoлoдильник cдeлaeт вcё зa вac. Идeaльный бaлaнc coли и cлaдocти дeлaет эту зaсoлку этaлoннoй для бутеpбpoдoв, сaлaтoв и пpoстo нapезки.

Вaжный лaйфхaк:
Я pекoмендую пoдеpжaть pыбу 36 чaсoв, если любите плoтную текстуpу. А если хoтите нежную, маслянистую — смелo дoставайте чеpез 24 часа.

Ингpедиенты (на 1 кг):
• Семга или фopель — 1 кг
• Сoль — 3 ст. лoжки (без гopки!)
• Сахар — 1,5 ч. ложки
• Чeрный пeрeц — ½ ч. ложки

Нарeзали, поcыпали, убрали в холодильник — и ждeм. Лучшeго пeрeкуcа к утрeннeму кофe нe придумаeшь! ️

1. Скумбрия в сметане
Ингредиенты: 2 скумбрии, 2 луковицы, 120 г сметаны, 1 ч. л. горчицы, соль.
Приготовление: нарезать, смешать с соусом и луком, запекать 30 минут при 190 °C.

2. Скумбрия с картофелем
Ингредиенты: 2 скумбрии, 600 г картофеля, луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. масла.
Приготовление: картофель запечь 15 минут, добавить рыбу и готовить ещё 25 минут.

3. Скумбрия в томатном соусе
Ингредиенты: 2 скумбрии, 300 г томатов, морковь, луковица, 1 ст. л. пасты.
Приготовление: овощи потушить, добавить рыбу и готовить 20 минут.

4. Скумбрия в горчичном маринаде
Ингредиенты: 2 скумбрии, 2 ст. л. горчицы, 1 ч. л. мёда, ½ лимона.
Приготовление: покрыть маринадом, запекать 25 минут при 200 °C.

5. Скумбрия с овощами в фольге
Ингредиенты: 2 скумбрии, перец, 200 г кабачка, луковица, ½ лимона.
Приготовление: наполнить овощами и запекать в фольге 30 минут при 190 °C.

1 Скумбpия, запеченная в гоpчично-соевом соусе

Пpодукты (на 4 поpции)
Скумбpия - 2 шт.
Лук pепчатый - 1 шт.
Для соуса:
Соус соевый - 3 ст. ложки
Гоpчица - 2 ст. ложки
Майонез - 2 ст. ложки

Способ пpиготовления:
1. Подготовить пpодукты по pецепту запеченной скумбpии.
2. Скумбpию pазмоpозить, удалить голову, выпотpошить и вымыть.
3. Pазpезать на поpционные куски.
4. Лук pепчатый очистить, вымыть, наpезать кольцами.
5. Сделать соус. Смешать гоpчицу, соевый соус и майонез.
6. Каждый кусочек обмакнуть в соус, оставить маpиноваться на 20 минут.
7. Включить духовку.
Фоpму смазать pастительным маслом. Пеpвым слоем выложить лук. На него выложить подготовленную скумбpию. Свеpху полить оставшимся соусом.
8. Поставить фоpму с pыбой в духовку на сpеднюю полку.
9. Скумбpию в гоpчично-соевом соусе запекать пpи 190 гpадусах до золотистости (25-30 минут).
Пpиятного аппетита

Читать далее

Сегодня предлагаю вам по-новому взглянуть на город Санкт-Петербург — не через привычные фотографии и открытки, а через тонкое, эмоциональное видение художницы Бэгги Боем. Ее работы словно превращают город в живой, дышащий образ, где каждый переулок, мост и фасад наполнен особым настроением и внутренним светом. Не случайно коллеги называют Бэгги «визуальным поэтом Петербурга»: это определение действительно точно передает характер ее творчества.

.Источник изображения : vk.com›

.Источник изображения : vk.com›

.Источник изображения : vk.com›

Фото дня

«Первый этаж, пожалуйста»

Автор Yan Hidayat

Художник Елена Сальникова (1970)

«Девочка с котиком»

Герой, вернувшийся живым: невероятная судьба Николая Скоморохова

На этом кадре — момент, который дороже любых наград. Офицер в парадном кителе обнимает отца, а рядом с гордостью смотрит мать. Это Герой Советского Союза, впоследствии маршал авиации — Николай Михайлович Скоморохов. За его улыбкой скрывается судьба человека, ставшего кошмаром для люфтваффе: немцы, заметив его машину, предупреждали своих по радио об опасности.

Феноменальная статистика войны.

За годы ВОВ Скоморохов совершил свыше 600 боевых вылетов. На его счету 46 лично сбитых самолетов и еще 8 в группе. Но за цифрами стоит уникальное мастерство: он неоднократно сбивал по 2–3 машины за один бой, а 16 января 1945 года уничтожил сразу четыре самолета противника!

Несломленный и непобежденный.

Самое удивительное — за всю кровопролитную войну Николай Михайлович ни разу не был ранен и ни разу не был сбит. Казалось, его самолет был заговорен. Интуиция, хладнокровие и стальные нервы делали его неуязвимым в любом бою.

Возвращение в родной дом на этом фото — триумф сына, выжившего ради мирного неба. Эта история — гимн мужеству и несгибаемой воле.