Павлин- символ величия, идеала , великолепия и роскоши, стал одним из популярных персонажей стиля art nouveau/
1.Кольцо в стиле модерн из золота с опалами и бриллиантами, Франция, около 1900 г.
2.Кулон в виде павлина из позолоченного серебра с витражной эмалью и барочной жемчужиной, Жанвье Кверсия, Франция, около 1900 г.
3.Таблетница из золота с витражной эмалью и бриллиантами, около 1900 г.
4.Золотые часы-подвеска, украшенные эмалью, сапфирами и бриллиантами, Patek Philippe, 1898 г.
5.Подвеска из серебра с эмалью, William Hair Haseler, около 1900 г.
6.Золотой кулон-брошь с изображением пары павлинов на фонтане, украшенный витражной эмалью, сапфирами и бриллиантами, Masriera, около 1920 г.
7.Эгрет (украшение для волос) с опалами и бриллиантами, конец XIX века.
8.Золотая шляпная булавка, украшенная эмалью, Фердинанд Эрхарт, Франция, 1908 г.
9.Пряжка «Перо павлина» из позолоченного серебра, украшенная эмалью, «Пиль Фререс», Франция, около 1900 г.
По материалам Primavera
Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение.
Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей.
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.
ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.
ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.
КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА
Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.
Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать.
Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет.
Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто.
ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.
Очень важно начинать готовить домашний хлеб в хорошем настроении!
Ингредиенты:
вода - 250 мл
сливочное масло - 100 гр
соль - щепотка
мука - 150 гр
яйцо - 4 шт
Крем:
сливочное масло - 250 гр
сгущеное молоко - 250 гр
Выпекать в 2 этапа: при 200° 25 минут верх низ, и сразу после 10 минут 160° не открывая духовку.
— Почему же? А если жениться? Ну, к примеру, обольщу вашу дочь, женюсь на ней, и дело, можно сказать, в шляпе. У вас и связи имеются, и денежки водятся. Не захотите же вы сделать несчастной жизнь единственной дочери. Найдёте же возможность и в институт меня пристроить, и тёпленькое местечко выхлопотать, и квартиру постараетесь купить. А, Агнесс Иванна?!
«Курьер», 1986 год.
Его палитра включает бразильские турмалины и кварцы из одиннадцати различных шахт, а также многие другие редкие минералы из недр его новой родины. С детства знакомый с творчеством резчиков Идар-Оберштайна, Петер на протяжении тридцати лет ежегодно ездил туда, чтобы изучать новые техники резьбы. Приобретенные навыки он передает бригаде резчиков своей мастерской в Бразилии, которые теперь считаются лучшими мастерами в этой стране.