[400x300]
Болгарский яблочный пирог
Состав:
Яблоки - 6 шт.,
сахар - 1 1/2 стакана,
мука пшеничная - 1 стакан,
крупа манная - 1 стакан,
сода - 1 ч. ложка,
корица молотая - 1 ч. ложка,
молоко (сливки) - 1 стакан,
сахарная пудра - 1 ст. ложка,
лимонная кислота - 1/8 ч. ложки.
Приготовление
1 стакан сахара смешать с мукой и манной крупой, добавить соду и лимонную кислоту. Лимонная кислота в процессе выпечки - погасит соду. Очищенные яблоки натереть на терке, посыпать оставшимся сахаром и корицей.
На смазанный маслом противень насыпать 1/3 мучной смеси, затем уложить 1/3 нормы яблок. Выложить, чередуя, оставшуюся смесь и яблоки так, чтобы сверху был слой яблок.
Залить кипящим молоком и запекать 1 час при 180 °С.
Горячий пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать.
Украсить можно порехзанными на тонкие дольки и запеченные в духовке (10 мин. при 200С) яблоками, края которых станут после выпечки - волнистыми ))) Ссылка:http://forum.kulina.ru/topic4986s20.html