Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДВА ЯБЛОКА И СТАКАН
Если быть совсем точной, день начался совершенно не с яблок и уж тем более не со стакана. А с визита к врачу, который долго просвечивал насквозь мои ребра и доверительно сообщил, что на мне можно пахать постельный режим можно держать в запасе как бонус - на выходные, но по улице лучше не шляться - грипп свирепствует. И свести личные контакты с носителями к минимуму. Почему-то сразу вспомнился недавний рассказ одного из мучающих меня уроками профессоров о том, как на курсы приглашали на работу "носителя португальского", а он оказался "разносчиком кабо-вердианского". И был уволен, разумеется.
По некому стечению обстоятельств текст к очередному уроку мне предстояло штудировать именно кабо-вердианский. На том самом диалекте, на котором говорят кабо-вердианские негры (прошу заметить, что в португальском языке слово negros - абсолютно политкорректное, в отличие от слова pretos - черные).
Короче, задача найти себе собеседника, но не контактировать с ним, была в полном объеме реализована дома: по скайпу в далекой стране Ирландии я разыскала замечательного человека Дмитрия Билозерчева. И замечательно мы с ним пообщались.
Одно только пугает: у меня было полное ощущение, что только вчера, ну или как минимум совсем недавно, мы сидели и трепались за жизнь в "Олимпийском". Даже помню, за каким столиком. Посмотрела на даты. 19 лет прошло...
Ну так вот, о яблоках. Очередной "совершенный" пирог, причем совершенный до неприличия. Наркотический. У меня еще и форма под него идеальная - прямоугольная, 35х12 см. И пара сантиметров в высоту. Тула укладывается тонко раскатанное слоеное тесто, причем неважно, если края теста свешиваются - потом после укладки начинки их можно просто завернуть в произвольном беспорядке внутрь формы. 2 кислых яблока (семеренко, например) очистить от шкуры, тонко порезать, хорошенько сбрызнуть лимонным соком, выжатым из лимона - чтобы не темнело, и смешать в миске с 1/2 стакана (100 г) коричневого сахара (чем крупнее крупинки, тем лучше), 1,5 столовыми ложками крахмала, 1 чайной ложкой корицы, четвертью ложки соли. Перемешать хорошенько, чтобы каждый кусочек яблок обвалялся в этой смеси.
И теперь все в форму. Поаккуратнее и поплотнее. Можно сверху присыпать любыми орехами. А можно этого не делать. И в печку - пока хорошенечко не зарумянится пирог. Это минут 40.
Потом дать полностью остыть, приготовить глазурь из 100 г сахарной пудры и пары столовых ложек молока (растереть все как следует, чтобы получилась довольно густая масса), запихнуть глазурь в целлофановый пакет у которого срезан уголок, и выдавить тонкой струйкой на пирог, рисуя на нем любые узоры, вплоть до порнографических. Это же ваш пирог? Так что вы - сам себе режиссер и художник.
Ну и еще полчасика постоять, пока глазурь не подсохнет.
До того, как этот пирог препарировали, он выглядел лучше, конечно :)
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Официальное открытие Мемориала, посвященного Голодомору - искусственному голоду в Украине, организованного Сталиным, погибло от 3 до 7 миллионов человек, Вашингтон, США.
[700x466]
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДЕНЬ БАРАНА
Наверное следует извиниться, но не могу я больше о гимнастике. Мне до слез жаль этих безумно талантливых девочек, которым не повезло. С нынешней командой, с ее нынешними тренерами, с руководством. Обо всем я, разумеется, еще напишу, как и о том, почему, на мой взгляд, Алия Мустафина больше не вернется в гимнастику, а сегодня у меня тупо-кулинарный день в связи с очень хорошим и очень мной уважаемым спортивным человеком, который завтра заскочит на обед.
Есть, конечно, некий вызов в том, чтобы устроить вкусный стол для тех, кто с переменным успехом борется с собственными размерами. Поэтому завтра - баранина. А в качестве гарнира - молодая морковь, запеченная в духовке безо всяких изысков типа медово-сливочной карамели. Морковь в карамели - это очень вкусно. Но морковь в розмарине, чесноке и самом банальном подсолнечном масле - ничуть не хуже. А главное - все предельно просто: обжарить со всех сторон на сковороде, посолить, добавить на дно жаровни раздавленный свежий чеснок и свежий розмарин, сверху высыпать морковь и в духовку. До состояния аль-денте.
Точно так же делается молодая картошка, порезанная на четвертушки - и это безумно вкусно. Но никакого сухого розмарина - я предупреждала.
А мясо - что мясо, там все еще проще: корейка готовится стремительно, поэтому обжарить каждый кусочек с двух сторон - можно на растительном масле, можно на курдючном жире - и точно так же на подушку из лука, розмарина и чеснока и в духовку. Минут на 15. Все.
Чтобы мясо было ароматнее, я с вечера его напитываю ароматами. Все тоже просто: нарезанный лук, раздавленный чеснок и розмарин. И перец. И никакой соли. И мясо, разложенное на широкой тарелке в один слой. Все это затянуть пленкой или фольгой (или просто надеть на тарелку целлофановый пакет и закрутить) - и на ночь в холодильник.
И отдельным бонусом для Олега - Crema di Limone. Разновидность лимонного ликера, но более бархатная, что ли.
Сложностей там нет абсолютно никаких. 500 мл спирта, цедра лимонов (минимум 8, но я беру 12). Цедра снимается обычным овощным ножом - тонким слоем. В банку, залить и настаивать неделю или пока руки не дойдут (хоть год).
Далее нужен литр молока и 1 кг сахара. Засада в том, что молоко должно быть ОЧЕНЬ жирное. Достигается это следующим образом: покупается два литра цельного молока, на упаковке которого написано 3,5 - 6 %, выливается в банку и через сутки все сливки перемещаются в верхнюю часть банки. Их-то и нужно слить и использовать для ликера. Я снимала сливки с трех литров, остальное использовала под творог.
Далее поставить молоко на огонь, всыпать сахар и постоянно помешивая сварить сироп. Туда же - разрезанный стручок ванили, или пару пакетиков ванильного сахара, или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Пусть покипит несколько минут - гуще станет. Полностью остудить и тонкой струйкой, постоянно и активно мешая, влить настоянный на лимонах процеженный спирт. Все это - в бутылки, крепко закрыть и в холодное место - еще на недельку хотя бы.
Ну вот. К жанру "нет повести печальнее на свете" - то есть к просмотру гимнастики готова!
[700x525]
Это цитата сообщения Одинокая_Елбаса Оригинальное сообщение
Звук уебищный, как и сама Билычка. Но песня показалась интересной по музыке, например.
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
ФАНТАСТИЧНЕ ВІДЕО. #УкраїнаПрекрасна - Військове телебачення України https://m.youtube.com/watch?v=rByaW1wmLVI
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
ФАНТАСТИЧНІ ФОТО З ПЕРЕДОВОЇ. "КОХАНА".
[700x466]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
РУБІЖНЕ (ЛУГАНСЬКА ОБЛАСТЬ). У Рубіжному пройшли урочисті заходи, присвячені річниці звільнення міста від російських фашистів. Тимчасово виконуючий обов'язки голови Луганської військово-цивільної обласної державної адміністрації Юрій Клименко та його заступник неповторна Ольга Лішик поклали квіти до пам'ятного знаку військовослужбовцям Новоград-Волинської 30-ї Окремої Механізованої Бригади Збройних Сил України, які загинули у боях за місто.
[700x525]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Можливо, знову загримлять гармати,/ І танк зімне пшеницю на лану,/ І буде плакать і журитись мати,/ Коли сини ітимуть на війну./ І хтось востаннє поцілує милу,/ І хтось сльозу непрохану змахне,/ А може, дехто втратить віру й силу,/ Своє життя рятуючи одне./ Але не я... Я квиснути не стану,/ Хоч як не буде боляче мені, -/ За нашу землю, дорогу й кохану,/ Я рад прийнять на себе всі вогні./ За тих дітей, що бігають до школи,/ За матерів, змарнілих у труді,/ За рідні наші верби довгополі,/ За наші дні прекрасні і молоді./ І тут ні сліз, ні відчаю не треба,/ І тут не треба страху і ниття -/ Живе лиш той, хто не живе для себе,/ Хто для других виборює життя.
[604x353]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Лейтенант Андрій Пєтухов, артилерист. Легендарна 28-а ОМБр ЗСУ. Сам з Сум. У зоні АТО з жовтня 2014 року. З червня 2015 року під час Битви за Мар'їнку командував підрозділом, який прикривав бійців, що безпосередньо приймали бій.
[700x394]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
UPD. Солдат Ігор Кушнір, легендарна 28-а ОМБр, доброволець. Красні Окни, Одеська область. Сумлінно виконував свою роботу та накази командирів під час операції зі знищення російських фашистів у Мар'їнці 3 червня 2015 року.
[394x700]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Чому смуток з тобою поруч/ Часто ходить у світлі дні?/ Певне, є в тебе біль і горе,/ Невідомі зовсім мені./ Хоч на щастя життя багате,/ Але кожну людину ждуть/ І печалі, і сум, і втрати,/ І не можна їх обминуть./ Але к бісу цю мудрість убогу!/ І догадки під три чорти!/ Я бажаю, щоб всю дорогу,/ Все життя усміхалась ти./ Щоб ніколи сльоза на вії/ Не світилася, мов роса./ Хай же щастям завжди ясніє/ Некриклива твоя краса./ Я не йму тобі зовсім віри,/ Як сумною побачу тебе,/ Небо в сутінь буває сірим,/ А насправді ж воно - голубе.
[500x335]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
За Оборону Мар'їнки З червня 2015 року.
[700x394]
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Фантастичне відео від Військового телебачення України https://m.youtube.com/watch?v=PXZ04vckFok
Это цитата сообщения Романисти Оригинальное сообщение
Неповторна міністр Яресько. https://m.youtube.com/watch?v=sXVaUuSSaY4&feature=youtu.be