Состав: 2 стакана муки, 4 столовых ложки сахарного песка, ½ чайной ложки соли, 100г растительного маргарина, 10 средних яблок, 3-4 чайных ложки сахарной пудры с корицей.

Смешать муку с сахаром и солью 50г маргарина, добавить 5-6 ложек холодной воды, поставить на холод.

Яблоки, маргарин порубить, добавить сахарную пудру и корицу. Тесто разделить на 2 части. Один слой раскатать, выложить в форму.

Выложить начинку на тесто.

Накрыть второй частью теста, подогнув края.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220* примерно 30 минут.

Перед подачей на стол перевернуть пирог.

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/34383

Ребятишки любят булочки из дрожжевого (несдобного) теста. Тесто: в кипяченую воду температуры парного молока положить дрожжи, 2-3 столовых ложки сахара. Когда дрожжи начнут пениться добавить примерно 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу и замесить тесто как для обычной выпечки. Накрыть посуду с тестом полотенцем. Дать тесту подняться, обмять дважды.

Разделка: раскатать тесто небольшими лепешками – размер кофейного блюдца. Смазать поверхность растительным маслом. Посыпать сахарным песком, распределяя его ближе к краям. Собрать края лепешки и тщательно защипать их. Перевернуть булочку. На тыльной стороне сделать отверстие и растянуть тесто к краям изделия. Получается как бы распустившийся цветок. Уложить булочки на смазанный противень поплотнее (так получаются более пышные). Накрыть полотенцем для расстойки. Противень с поднявшимися изделиями поместить в разогретую духовку 180*С на 12-15 мин.

Готовые изделия снимать с противеня сразу после выпечки.

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/33090

Замесить тесто на рассоле, оставшемся от соленых огурцов или помидоров (из домашних консервов). Немного гашеной соды - на 1 литр рассола 1 чайная ложка соды. Тесто замешивать не крутое.
После замешивания теста дать 20 минут на расстойку (чтобы мука пропиталась запаха рассола). Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, нарезать разные фигурки, поместить на смазанный противень - и в разогретую духовку выпекать.

Использовать это тесто можно и для приготовления крытых пирогов с различной начинкой - лучше фруктовой.

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/33090

2 литра воды, 1 луковица, 1 морковь, 0,5кг тыквы, 5-6 средних картофелин, 2 столовые ложки растительного масла (по желанию мороженный шпинат).

Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем морковь целиком (надрезая с концов), лук целиком. В закипевшую воду добавляем порезанную кубиками тыкву. Затем опускаем картофель, порезанный кубиками. После закипания можно добавить шпинат. Далее варить на небольшом огне до готовности. В конце варки добавить соль по вкусу и растительное масло.

Снять с огня. Выбить блендером до состояния жидкого пюре.

При подаче на стол можно добавить зелень и постный майонез.

Для этого супа очень подойдут подрумяненные гренки и сухарики.

Очищенные кальмары нарезать кольцами(кубиками или совсем мелко), посолить, добавить муки, перемешать, добавить слегка спассерованный лук. Жарить 2 минуты на сильном огне. Убавить огонь до минимума и долить в кальмары муку, разведенную в воде (консистенция по вкусу).

Спассеровать лук, морковь, добавить в сковороду банку томатов в собственном соку, соль, чеснок, укроп, можно добавить очищенные креветки. Потушить до готовности.

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/32893

1 стакан сахара, 1 стакан воды, 2 столовых ложки меда, 2 столовых ложки какао, 0,5 стакана растительного масла, 1 чайная ложка гашеной соды. Сахар, воду, мед и масло смешать и подогреть до растворения продуктов. Остудить. В остывшую массу добавить соду и какао. Добавить муку - тесто вымешивать негустое. Можно добавить орехи и изюм. После выпечки коржи смазать абрикосовым вареньем (например)

http://alexnevskhram.prihod.ru/pitaniye_v_post/view/id/32893

Пассеруем лук, морковь, там же обжариваем лук до золотистого цвета. Отдельно жарим грибы. Все соединяем, добавляем соль, специи для плова, воду (соотношение 1 стакан риса : 2,5 стакана воды). На сильном огне готовим 20 минут. Потом доводим до готовности на слабом огне (НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ)

Источник: http://cookorama.net/ru/blog/blyuda-iz-ryby/risovo-rybnye-kotlety-s-ovoschami.html

Яйцо класть не нужно, благодаря рису котлеты не распадутся. В крайнем случае можно добавить муки.

Тесто слоеное бездрожжевое 250 гр
Яблоки 2-3 шт (нектарины или груши)
Сахарная пудра

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см.

На полоску положить дольки фруктов, предварительно проваренные в сахарном сиропе пару минут.
Посыпать сахаром и завернуть рулетиком, а конец теста загнуть под готовую розочку. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
[700x700]

[640x560]

Ингредиенты:

1 б. консервированной красной фасоли (400 г)
1/2 маленькой луковицы
40 г жареных грецких орехов
1 зубчик чеснока
растительное масло
зерна граната
свежемолотый черный перец
соль


Лук измельчить, спассеровать на небольшом кол-ве растительного масла.
С фасоли слить жидкость, измельчить с помощью блендера вместе с орехами, луком и чесноком.
Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Переложить паштет на тарелку, посыпать зернами граната.

Конечно, можно взять отварную фасоль, но мне из консервированной нравится больше, да и быстрее это.
На фото паштет выложен с помощью сервировочного кольца. Так же можно украсить паштет свежей зеленью, например кинзой и добавить специи по собственному вкусу.


[640x479]

http://lanamoskalyuk.livejournal.com/549786.html

Большую подборку постных рецептов можно посмотреть в дневнике у Алена_Премудрая здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/3828671/rubric/1955040/

Ингредиенты:

2 луковицы
6 долек чеснока
2 чашки гороха нута
пучок петрушки
пучок кинзы
1 ч. л. соли
2 ч. л. тмина
1/2 чашки муки


В комбайне перемолоть лук и чеснок. Отставить в сторону.
В комбайне смешать горох нут, петрушку, кинзу, соль и тмин. Добавить луковую смесь.
Добавить муку и перемешать. Поставить массу в холодильник на 40 минут.
Если масса жидкая, добавить еще муки.
Сделать котлетки и выпечь в духовке.
Приятного аппетита.

[640x427]

http://lanamoskalyuk.livejournal.com/525344.html

Множество интересных и разнообразных постных рецептов собрано в дневнике Алена_Премудрая здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/3828671/rubric/1955040/

[640x427]


Что надо:

1 большой (или 2 средних) томата
3-4 дольки чеснока
1/2 луковицы
6-8 больших грибов (у меня шампиньоны)
1 перчик чили
2-3 вяленых помидоров
сок 1 лимона
соль
кориандр


Что делать:

Запечь в духовке (или на гриле) грибы, томаты и луковицу.
Остудить. Выложить в комбайн со всеми остальными ингредиентами.
Измельчить и подавать с черным хлебом.

Источник: http://lanamoskalyuk.livejournal.com/513082.html

Что надо:

100 г красной чечевицы (отварить)
70 г кураги (замочить в кипятке минут на 10)
30 г грецких орехов
1 луковица (самая маленькая, мелко порубить и обжарить)
Рубленая петрушка или другая зелень
Соль и черный перец (по желанию)


Что делать:
Горячую чечевицу, курагу и орехи измельчить в блендере.
Добавляйте понемногу чистой воды, если будет плохо измельчатся.
Обжаренную луковицу добавьте в массу и перемешайте.
При подаче можно посыпать зеленью


[584x640]

http://lanamoskalyuk.livejournal.com/463928.html

[374x336]

Кто из вас хотя бы раз в жизни пробовал овсяную (геркулесовую) кашу? Наверное, все. А скажите честно, кто её любит? Думаю, таких не много. А любить ее следовало бы, и вот за что!

О питательности.

Помните у А.П. Чехова лошадиная фамилия – Овсов? Издавна лошадей кормили овсом – пищей, дающей много сил. Дело в том, что овес в основном состоит из сложных углеводов, которые медленно перевариваются, но дают много энергии. Порция геркулеса на завтрак очень полезна тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как надолго обеспечивает чувство сытости. В 100 граммах овсяной крупы содержится  12,3  граммов белков, 6,1  граммов жиров и 59,5  граммов углеводов; калорийность - 342 кКал.

О пользе для здоровья.

В овсяной крупе содержатся необходимые микроэлементы, витамины, аминокислоты, а также антиоксиданты, которые повышают сопротивляемость организма. Например, витамины группы В, а их в овсянке достаточное количество, благоприятно действуют на наше нервную систему, успокаивают её. Витамин Е защищает организм от свободных радикалов.

Глюкан, входящий в состав крупы, сокращает количество холестерина в крови, а значит, снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Пищевые волокна, содержащиеся в овсянке, стабилизируют обменные процессы в организме, способствуют очищению желудочно-кишечного тракта и выведению из организма шлаков и токсинов.

Рецепты приготовления.

[показать]

Какие главные требования к еде предъявляет любая хозяйка? Простота приготовления, польза для здоровья и умеренна стоимость. Блюда из геркулеса удовлетворяют всем трем!

Все знают, как приготовить геркулесовую кашу. А что еще можно сделать из овсяных хлопьев?

Приготовьте овсяную муку (перемолоть хлопья на кофемолке) и используйте её в качестве панировки для  рыбных блюд или добавьте в суп для густоты и аромата. Если поджарить хлопья в духовке, а затем добавить во фруктовый салат, получится отличный десерт! Кроме того, овсяные хлопья молотые или целиком можно добавлять в выпечку вместо половины муки: и вкус получается отменный, и польза для здоровья! Я вам предлагаю несколько необычных рецептов блюд с использованием овсяных хлопьев «Геркулес»:

Овсяная каша с апельсинами

Салат с овсяными хлопьями «Ложка здоровья»

 

Пробуйте, экспериментируйте, и у вас всё получится!

[x1]

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» - 3 столовые ложки, яблоко – 1 штука, морковь – 1 штука,  ядро подсолнечника - 2 столовые ложки, брусника – 2 столовые ложки, мед - 2 чайные ложки, сок лимонный - 2 чайные ложки.
Приготовление:
Овсяные хлопья замочить в воде на ночь для набухания. Яблоки морковь натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Соединить яблоки, морковь, хлопья, бруснику и ядра подсолнечника, перемешать. Заправить салат смесью меда и лимонного сока.

Читайте и другие интересные рецепты полезных блюд!

[448x309]

[448x324]

Ингредиенты для теста:

Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, яйцо – 1 штука (не класть или заменить), соль – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

Картофель – 5 штук, лук – 1 головка, огурец соленый – 2 штуки, соль, специи.

Приготовление:

В емкость всыпать муку горкой, сделать в ней углубление (в виде вулкана). В эту лунку влить яйцо, взбитое с водой и солью. Смесь начать смешивать с мукой. Когда всю муку смешаем с жидкостью, выложить содержимое на стол и мять понемногу добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет упругим.

Картофель очистить от кожуры. На мелкой терке натереть картофель, на крупной - огурец и лук. Все ингредиенты посолить, добавить специи и тщательно перемешать.

Из теста раскатать круглые лепешки диаметром примерно 7 см и толщиной около 0,3 см. На одну половину лепешки кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и хорошо защипываем края. Варить вареники следует в подсоленной воде до готовности 5-7 минут.

Приятного аппетита!

В последние дни поста предлагаю попробовать,не пожалеете.

Ингридиенты:

Морская капуста--400-500г, красный и желтый болгарский перец, 0,5 банки зеленого горошка,большую луковицу

А дальше все очень просто: капусту слегка порезать(чтоб не была слишком длинной), перец порезать крупными кубиками,лук полукольцами--замариновать,добавить горошек ,соль , сахар .Если капуста изначально не сильно кислая,можно добавить уксус .Изаправляем нерафинированным растительным маслом.


Приятного аппетита!


Взято у ofkb