Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Здравствуйте! Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческте годы красная икра была дефицит, не ссыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[350x263]
Этот торт - не только и не просто вкусный и красивый. Он оригинальный и дорогой. Но раз в году ,я думаю, можно себе позволить.
Это цитата сообщения nelli1710 Оригинальное сообщение
Фирменный рулет "Эпидемия"
[показать] Этот рулет - моя гордость. Я готовлю его уже много лет, были испробованы разные варианты. Представляю вам лучший. Пропорции, очередность и состав начинки доведены до наилучшего сочетания. Он хорош и как закуска на праздничный стол, и в гости с ним можно сходить, и просто к утреннему чаю или дневному перекусу на работе. Само блюдо да и рецепт расходится очень быстро, родственники, подруги и их сотрудники сразу требуют повторить )) Эпидемия, ей богу ))
Состав:
Лаваш (5 листов) - 1 шт
Майонез (500 гр) - 1 шт
Консервы рыбные в собственном соку (горбуша, сардины) - 1 банка
Лук - 2 средние головки
Морковка - 2 средние (у меня 3 маленькие)
Сыр - около 200-250 гр
Укроп - толстенький пучок
Процесс:
Прежде всего необходимо мелко нарезать кубиками лук и поставить его мариноваться минут 20-30. Для маринада я использую теплую воду, сахар, соль и уксус. Пропорции подбирайте по вкусу.
Затем измельчаем твердые ингредиенты: сыр и морковь трем на мелкой терке (Морковка сырая, отваривать не нужно! ), разминаем вилкой консерву вместе с косточками и жидкостью, мелко режем укроп.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Когда все готово, освобождаем максимально стол и приступаем к сборке.
На первый лист лаваша намазываем рыбное пюре с майонезом. Тут два варианта - смешать их вместе в миске или сначала намазать рыбу, а потом сверху сделать майонезную сеточку. Я выбрала первый. Пусть вас не смущает, что намазывается не сплошным слоем, а спромежутками. Так и надо. [показать]
Далее может понадобиться вторая пара рук, но впрочем, это зависит от сноровки ), я уже давно справляюсь сама. Нам необходимо плотно свернуть лист начиная с широкой стороны. Сворачиваем от себя. [показать] [показать]
На освободившееся место укладываем второй лист лаваша. На него - отжатый замаринованный лук и майонезную сеточку. Теперь берем первую "колбаску" с консервой и кладем на ближний к себе край. Сворачиваем их вместе от себя.
[показать] [показать] [показать]
Продолжаем. На третий лист равномерно распределяем сыр и майонез. Снова перекладываем "колбаску" ближе к себе и сворачиваем.
Далее черед морковки с майонезом. Сворачиваем.
Последняя - зелень и майонез. Укропа можно взять больше, будет еще красивее в разрезе ).Сворачиваем так же.
Все очень просто, это только описание такое длинное )))
Теперь обрезаем "пустые края". Рулет режем пополам, накрываем пакетом и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Я оставляю на ночь.
Вот такой разрез
Режем на пластинки толщиной около 2 см и подаем. Не забываем заныкать для себя пару кусочков перед подачей, потому что иначе вам не достанется! )))
Приятного аппетита!
P.S. Конечно, рулетик не диетический )
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Очень нежный и вкусный паштет.
По рецептуре ему нужно настаиваться и вызревать в холоде не менее суток. Муж попробовал его ещё горячим, говорит - великолепно.
Ну а остывший паштет - просто фантастика. Тонкий аромат печени и лаврового листа; консистенция тающая, но не как желе, а с приятной твердоватостью. Паштет хорошо держит форму и без труда режется мокрым ножом. И в то же время очень легко мажется.
На праздничный богатый стол я бы его не советовала подавать, а вот для фуршетного стола или для домашнего воскресного семейного чаепития - в самый раз.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
[700x394]
|
Оригинальная закуска. Первое вкусовое впечатление – «непонятно», следом за ним понимание неожиданного сочетания вкусов и ароматов - сладкого, соленого, пряного и острого, и завершающее ощущение – «вкусно!!!». |
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
Совсем забыла рассказать. Я тут, года два тому, надыбала новый, для себя, вид кондитерского крема.
Ну и, периодически, юзаю. А тут спохватилась, решила с вами заделиться.
Деуки, это просто бонба. Готовится левой задней лапой. Все как я люблю. Эффект - потрясающий.
Итак, это творожный заварной крем.
0,5 кг творога взблендерить с сахаром и тремя- четверьмя яйцами. Потом довести до очень горячего состояния. Можно и на открытом огне, можно и на бане. На бане - проще, но дольше.
Охладить.
Усе!!!
Два раза делала ванильный, а крайний раз, помимо ванили еще туда обтерла цедру с трех ярких марокканских мандаринок, ну и сами мандаринки, без кожи, тудой взблендерила и угомогенизировала.
Кстати, масло там не навредит. Сливошное. Можно кусок в горячий, можно, соответственно ,когда остынет, размягченного. И взбить.
Крем густой. Очень нежный, очень вкусный. И, соответственно, если без масла - легкий.
Вчера сделала тортик бискивтный. Получился, прям, диЭтический. С киви, мандаринкой и этим кремом.
Думаю, что и как замена простому заварному крему, в тирольский пирог - отлично будет.
Ну и в медовый наполеон, вместо сметанного. Ой, прям, ммурр... Только в медовик обязательно-обязательно мандаринку или апельсинку.
Сочетание медового и оранжевого вкуса, это прям в точечку, для зимы.
[500x375] Вкусные, ароматные и красивые булочки. Прекрасная выпечка для завтрака, обеда и ужина. Вкусно и со сливочным маслицем с джемом, и с супчиком. Оригинальный внешний вид булочек получается из-за их варки в содовом растворе. В составе мука, дрожжи, сахар, соль, растительное масло и вода (сыворотка).
Ингредиенты:
Тесто очень простое:
1 ст. (не полный) сыворотки или воды,
около 3 ст. муки (может уйти чуть больше),
1 ч. л. сухих дрожжей,
3/4 ч. л. соли,
2 ст. л. сахара,
1,5 ст. л. растительного масла ( я брала подсолнечное).
Содовый раствор для варки булочек:
1,5 литра воды,
1,5 ст. л. (с горкой) соды.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Нет ничего лучше свежей домашней выпечки. У Вас имеется такой рецепт пряников на кефире? Отличный рецепт с простыми ингредиентами. Пекутся быстро, а съедаются ещё быстрее. Вкусно!
[412x450] Предлагаю рецепт очень вкусных ароматных бубликов, которые так же подойдут и для разнообразия постного меню.
Ингредиенты:
150 мл. томатного сока .
100 мл. воды.
1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
1,5 ч.л. сахара.
0,5 ч.л. соли .
2 ст.л. соевого соуса.
4 ст.л. оливкового масла (в тесто - 1,5 ст.л, для смазывания теста и противня - 2,5 ст.л.)
3 - 3,5 стак. муки.
Кунжут (семена).
[501x375]Эффектные, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи... разломишь такую булочку-бублик, зачерпнёшь кусочком щедрую порцию клубничного варения или шоколадной пасты... можно и просто маслицем сливочным.. да и с кружочком колбаски... одним словом испеките бублики, а уж с чем их скушать – решите после :).
[500x374] Вкусные и ароматные бублики на белом вине, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Попробуйте :) За идею рецепта благодарю Марию (mellorn) ;).
Ингредиенты:
белое сухое вино (Шардоне) 125 мл
сахар 75 г
разрыхлитель 1 ч. л.
растительное масло 100 мл
мука 350 г
ванилин щепотка
соль щепотка
черный кунжут 2-3 ст.л.
[500x375] Рецепт домашних бубликов с луком и чесноком не оставит равнодушной ни одну хозяйку.
Ингредиенты блюда:
Вода 240 мл
Мёд 0,5 ст. л.
Сахар коричневый 0,5 ст. л.
Дрожжи сухие активные 7,5 мл
Мука 720 г
Соль 0,5 ст. л.
Лук сушеный 1 ст. л.
Вода 1 ч. л.
Чеснок сушеный 0,5 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
[500x375] Вкусные домашние бублики,просто тают во рту и готовятся очень просто, как оказывается!
Ингредиенты блюда:
Молоко 220 мл+2ст.л.
Соль щепотка
Сахар 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Кунжут
Мука 400 г
Масло сливочное 50 г
Сухие дрожжи 2 ч. л.
[500x333] Про шоколадные трюфели:
Во-первых, перед тем, как формировать конфеты, надо НЕ ПЕРЕДЕРЖИВАТЬ массу в
холодильнике - она не должна застыть полностью.
А шарики лучше катать мокрыми руками. Просто рядом держу хорошо намоченное
полотенце, вытираю - промокаю руки. Можно из миски массу вынимать мокрой чайной ложкой, и формировать уже руками.
1.
***** Конфеты домашние *****
молоко сухое - 100 г
сахарная пудра - 6 ст. л.
сгущённое молоко - 130 г
коньяк - 25 г
орехи лесные - 25 шт.
изюм - 75 г
какао-пудра - 5 ст. л. или шоколад для выпечки - 80 г
[500x338] 100г кунжута
200г сл. масла
100г сухого молока
75г сахарной пудры
Растапливаем масло на сковороде.
Когда масло начнет бурлить, добавьте кунжут и обжаривайте его постоянно помешивая.
Когда кунжут слегка потемнеет добавьте сахарную пудру и сухое молоко.
Тщательно перемешайте массу.
Смажьте форму растительным маслом, вылейте в нее массу и поставьте в холодильник на 30 мин. Затем достаньте из холодильника и нарежьте на кубики.
Нашла вчера этот рецепт на одноклассниках - автор Яна Васильевна. Решила приготовить. Конфетки оказались вкусные и легкие.
[450x323]Продукты:
8 ст.л. молока
6 ст.л. сухого обезжиренного молока
1 ч.л. какао
сахзам, кунжут 1 ст.л., овсяные отруби 1 ст.л. - по вкусу.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Всем тем, кто жить не может без майонеза, посвящается сегодняшний рецепт. Да-да, я хочу вам рассказать, как приготовить майонез в домашних условиях блендером. Я знаю, что существует множество самых различных рецептов приготовления домашнего майонеза, но у моего есть одно, очень весомое, преимущество – это время приготовления. Вам понадобится буквально одна минутка, чтобы получить густой и очень вкусный майонез. И. поверьте, я вовсе не преувеличиваю. Ну, что, я вас заинтриговала? Тогда – вперед на кухню!
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Для любителей выпечки! Предлагаю Вашему вниманию очень вкусные пирожки с курицей. Рецепт самого теста заслуживает внимания. По нему получается очень пышная выпечка. Если Вы не знакомы с таким рецептом, то знакомьтесь.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Если вы еще не определились,какой салат будете готовить на праздники,советую присмотреться к салату *Шарлотта*.Первое его достоинство-это красивая подача,зачастую гости даже себе не представляют,как такое чудо можно приготовить.Второе достоинство-разнообразие начинок в блинчики и слоев в рецептуре.И третье-этот салат бюджетный,что в наше время является немаловажным фактором.Я представлю четыре варианта салата,которые я обычно готовлю,а вы можете себе выбрать любой,предпочитая тот набор продуктов,который вам больше всего понравится.Меняя их,вы получите салат с совершенно другой салат,и поверьте мне на слово,они все вкусные.