Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Состав:
хрустящий ванильный кроканти
- ванильный бисквит
- карамелизированный миндаль
- насыщенный ванильный кремю
- мягкий ванильный кремю
- шоколадно-ванильный мусс
- сахарная пудра
- завитки из горького шоколада,
имитирующие стручки ванили
Кроканти:
70 г миндальной муки,
10 г сахарной пудры,
5 г сливочного масла,
45 г белого шоколада,
щепотка морской соли Мальдон,
25 г "кружевной" крошки (я брала печенье "Кружевные крепы")
стручок ванили.
Молоть миндальную муку в блендере с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не станет похожа на густую гладкую пасту. В миску выскоблить стручок ванили, добавить туда же поломанный кусочками шоколад, сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить и смешать с миндальной пастой. Уложить получившуюся массу между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать скалкой под размер формы до желаемой тонкости. Дать застыть в холодильнике.
Ванильный бисквит:
85 г миндальной муки,
65+10 г коричневого сахара,
15 г сахарной пудры,
20+90 г белков,
35 г желтков,
1 кофейная ложка ванильного экстракта,
1 кофейная ложка семян ванили,
20 г сливок,
70 г сливочного масла,
35 г муки, 2 г дрожжей.
Соединить в миске миндальную муку, 65 г коричневого сахара, сахарную пудру, 20 г белков, желтки, ваниль и сливки. Затем добавить растопленное сливочное масло и хорошо размешать. Взбить 90 г белков с 10 г коричневого сахара до жестких пиков. Добавить в основную смесь 1/3 белков, затем просеянную муку с дрожжами и оствшиеся белки. Вылить на противень и печь в разогретой до 170С духовке 18 минут. Получившийся бисквит обрезать, так чтобы он был несколько меньше размеров формы (форму лучше обернуть фольгой, чтобы последующие слои не просочились наружу) и выложить на охлажденный слой кроканти. Посыпать крупной крошкой из карамелизированного миндаля.
Карамелизированный миндаль (этого слоя у Контичини не было, но я выпендрилась:) тем более, что для этого мне просто пришлось смолоть в блендере имеющийся в кладовке пакетик засахаренного миндаля.
Насыщенный ванильный кремю (в оригинале слой кремю - один, черный, с красителем, я сделала 2, но без красителя) :
100 г молока,
75 г сливок,
1 стручок ванили,
85 г белого шоколада,
30 г ванильного экстракта,
2 г желатина
Закипятить молоко со сливками и выскобленным в молоко же ванильным стручком, добавить ванильный экстракт, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться час. Снова закипятить, добавить замоченную пластинку желатина и влить в подготовленную миску с поломанными на кусочки шоколадом. Убрать стручки ванили. Мешать до полного растворения шоколада. Дать остыть при комнатной температуре и вылить поверх миндальной крошки. Поставить в морозильную камеру на 1 час.
Мягкий ванильный кремю:
150 г молока,
110 г сливок,
1 стручок ванили,
170 г белого шоколада,
2 желтка,
4 г желатина,
несколько капель ванильной отдушки
Ход работы точно такой же, как с насыщенным. Вылить
Это цитата сообщения Просто_Ворона Оригинальное сообщение
Я пеку этот хлеб в духовке, но, полагаю, что в хлебопечке он тоже должен получится ничуть не хуже.
История этого хлеба такова - пару лет назад моя подруга, много лет живущая в Норвегии купила мне в подарок форму для хлеба на норвежском блошином рынке. Форма была совершенно не использованная, в упаковке, но давняя, годов 70-х или 80-х. К форме прилагался рецепт хлеба. Долго я собиралась его перевести, но как-то все время отвлекалась на другие дела и другие виды хлеба. Тем более, что норвежского я не знаю. Но однажды вдруг собралась и с помощью волшебного друга по имени Гугл-переводчик, перевела. И, так как уже давно пеку хлеб, чуть-чуть подредактировала. Точнее - подогнала под свои вкусы и особенности муки. Ну и заменила такой ингредиент, как "маргарин" на сливочное масло. И получился совершенно дивный хлеб. Я бы не назвала его "норвежским", потому что не знаю есть ли где-то в норвежских кулинарных книгах такой рецепт (или похожий), но могу с уверенностью сказать, что такие вещи как тресковая икра или икра минтая с этим хлебом сочетается просто замечательно. Так что подозреваю, что норвежцы бы одобрили.
А самое приятное в этом хлебе - он простой.
Легкий в приготовлении и вместе с тем очень гармоничный по вкусу.
Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
[x400]Вы будете в восторге от этой выпечки! Кекс очень нежный, воздушный, просто невесомый! результат меня потряс, а набор продуктов минимальный. Это просто чудо!
Попробуйте, я думаю Вам понравится!
Ингредиенты:
Мука — 250 г;
Сахар — 200 г;
Масло подсолнечное — 150 мл;
Вода — 150 мл;
Яйцо — 4 шт;
Разрыхлитель теста — 12 г;
Вишня — 1 стакан (если мороженная — разморозить);
Сахарная пудра (на посыпку) — 2 ст. л.
Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену. Отставляем пока их в сторону.
Желтки хорошо взбить с сахаром. Не переставая взбивать вливаем подсолнечное масло и воду.
Я ещё ваниль добавила
Добавить муку и разрыхлитель.
Аккуратно вводим в тесто белки.
Тесто очень воздушное, получается как на оладьи.
В смазанную маслом форму выливаем половину теста, распределяем вишню.
[показать]Заливаем остальным тестом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Достать кекс, полностью остудить.
Посыпать сахарной пудрой.
И наслаждаться чудесной выпечкой! Приятного чаепития и чудесного дня!
источник http://detskoe-menu.com/keks-prazhskij-grosh/
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень простой и лёгкий рецепт приготовления этих картофельных лепёшек "по фински". Попробуйте их приготовить. Они вкусные, как в горячем виде, так и в холодном.
Для их приготовления нам потребуется:
картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки
чёрный перец- по вкусу
Приготовление с xaa.su/27HP
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Предлагаю вам приготовить очень интересный рецептик холодного, закусочного мяса. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т.д. Здесь все наоборот! Сначало мы его жарим, затем маринуем. Сказать что это вкусно, не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину проготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто порезать, подать с красным вином! Очень вкусно!
[показать]
[600x428] Можно объездить за день пол-Москвы, потратив на это не более 120 рублей. Увидеть много достопримечательностей из окна троллейбуса.
Для сравнения: экскурсия на красном двухэтажном автобусе обойдется вам в 600 рублей. С единственной разницей: в автобусе вы сможете прослушать краткий рассказ о каждой достопримечательности, мимо которой вы будете проезжать. В троллейбусе идеально ездить с кем-нибудь из знающих Москву людей. Идеально, но не обязательно.
Плюсы троллейбуса: мало народу. Громко объявляются все остановки. Хороший обзор из окна. Очень много маршрутов по всей Москве.
[604x331] 1. Очищающий салат «Метелка»
Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель.
Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения ДавыдоФФская Оригинальное сообщение
[показать]Знакомые с детства крылатые выражения, оказывается, могут быть длинней и иметь совсем другой смысл.
Некоторые из тех пословиц и поговорок, которые известны нам много лет, в оригинале были не совсем такими. Или стали не совсем такими со временем. Устное народное творчество редко записывалось раньше и, переходя от одного поколения к другому, могло и лишиться какой-то части, и преобразиться семантически. А иногда их значение меняли через века наши современники, подгадывая под настроение или новые реалии.
В этом материале собрано 50 пословиц и поговорок, которые в действительности были длиннее или стали длинней совсем недавно.
Бабушка гадала, надвое сказала: то ли дождик, то ли снег, то ли будет, то ли нет.
Бедность — не порок, а гораздо хуже.
В здоровом теле здоровый дух — редкая удача.
Везет как субботнему утопленнику — баню топить не надо.
Ворон ворону глаз не выклюет, а и выклюет, да не вытащит.
Гладко было на бумаге, да забыли про овраги, а по ним ходить.
Гол как сокол, а остер как топор.
Голод не тетка, пирожка не поднесет.
Губа не дура, язык не лопата.
Два сапога пара, оба левые.
Дураку хоть кол теши, он своих два ставит.
Девичий стыд — до порога, переступила и забыла.
Дорога ложка к обеду, а там хоть под лавку.
За битого двух небитых дают, да не больно-то берут.
За двумя зайцами погонишься — ни одного кабана не поймаешь.
Зайца ноги носят. волка зубы кормят, лису хвост бережет.
И делу время, и потехе час.
Комар лошадь не повалит, пока медведь не подсобит.
Кто старое помянет — тому глаз вон, а кто забудет — тому оба.
Курочка по зернышку клюет, а весь двор в помёте.
Лиха беда начало — есть дыра, будет и прореха.
Молодые бранятся — тешатся, а старики бранятся — бесятся.
На чужой каравай рот не разевай, пораньше вставай да свой затевай.
Не все коту масленица, будет и пост.
Не печалится дятел, что петь не может, его и так весь лес слышит.
Ни рыба, ни мясо, ни кафтан, ни ряса.
Новая метла по-новому метёт, а как сломается — под лавкой валяется.
Один в поле не воин, а путник.
От работы кони дохнут, а люди — крепнут.
Палка о двух концах, туда и сюда бьет.
Повторенье — мать ученья, утешенье дураков.
Пьяному море по колено, а лужа — по уши.
Пыль столбом, дым коромыслом, а изба не топлена, не метена.
Работа — не волк, в лес не убежит, потому ее, окаянную, делать и надо.
Расти большой, да не будь лапшой, тянись верстой, да не будь простой.
Рука руку моет, да обе свербят.
Рыбак рыбака видит издалека, потому стороной и обходит.
С пчелой поладишь — медку достанешь, с жуком свяжешься — в навозе окажешься.
Собака на сене лежит, сама не ест и скотине не дает.
Собаку съели, хвостом подавились.
Старый конь борозды не испортит, да и глубоко не вспашет.
Тише едешь — дальше будешь от того места, куда едешь.
У страха глаза велики, да ничего не видят.
Ума палата, да ключ потерян.
Хлеб на стол — и стол престол, а хлеба ни куска — и стол доска.
Чудеса в решете — дыр много, а выскочить некуда.
Шито-крыто, а узелок-то тут.
Язык мой — враг мой, прежде ума рыщет, беды ищет.
источник
Серия сообщений "Меткие высказывания":
Часть 1 - Полный вариант известных пословиц
Часть 2 - Я очень мудрая, то умудрюсь, то намудрю
Часть 3 - В мире мудрых мыслей
...
Часть 40 - 20 цитат психолога Карла Юнга, которые помогут лучше понять себя
Часть 41 - Тупительный падеж - ????
Часть 42 - Спекулянт
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
[показать]
Поздравления с майскими праздниками!
С майским праздником весны
Поздравляю с 1 Мая
С майским праздником весны.
Всего доброго желаю,
Мира, счастья и любви.
Майские праздники имеют древнюю историю. Три тысячи лет назад жители Древней Италии поклонялись богине Майе — покровительнице земли и плодородия. В честь нее последний месяц весны назвали маем, а в его первый день устраивались гулянья и торжества. История праздника 1 Мая, Дня солидарности трудящихся, начинается с июля 1889 года. Тогда Конгресс II Интернационала принял судьбоносное решение о ежегодном праздновании «всем мировым пролетариатом» этого священного дня в память о героической борьбе американских рабочих в Чикаго против капиталистов и эксплуататоров. Коммунисты впервые отметили 1 Мая в 1890 году в Варшаве. В советское время 1 Мая, ставший фактически государственным праздником, любили не столько за солидарность с рабочими всего мира, сколько за то, что майские праздники и День Победы давали возможность и вспомнить о прекрасных трудовых традициях и о минувшей войне, и вскопать огороды, посадить картошку, морковку и лук. Страны бывшей восточной демократии уже приняты в EC и НАТО и забыли, что 1 Мая надо с цветами колоннами маршировать мимо трибун с партийными бонзами. В республиках бывшего СССР все иначе: в Казахстане 1 Мая празднуется как День единства народов Казахстана. В Киеве на Майские праздники коммунисты идут на площади, а народ валит в лес шашлыки жарить. В некоторых странах Майские праздники, 1 Мая по-прежнему государственный праздник.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Маска на основе проверенных веками натуральных компонентов (горчица, кефир и дрожжи) поможет стимулировать рост волос, укрепит ослабленные волосы, уменьшить их жирность, придаст густоту и объему.
Ингредиенты: необходимо взять одну столовую ложку горчичного порошка, одну столовую ложку дрожжей, две столовые ложки кефира, половину чайной ложки сахара и одну чайную ложку меда.
Приготовление и применение: необходимо развести сахар и дрожжи в кефире, оставить на полчаса в теплом месте (чтобы начался процесс брожения), после чего добавьте к составу мед и горчичный порошок, тщательно размешайте.
Полученный состав следует нанести на волосы, начиная от корней волос по всей длине, укутать целлофаном и теплым полотенцем, выдержать один час, после чего смыть теплой водой.
[604x431]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Картофельный пирог из слоеного дрожжевого теста с курицей и луком
Этот картофельный пирогвпервые готовила на именины дочки. Рецепт родился экспромтом, в большей степени от недостатка времени. Но, тем не менее, по вкусовым качествам оказался чрезвычайно удачным. Как и положено хорошему пирогу, внутри — мягким, снаружи — хрустящим.
Готовила пирог из слоеного дрожжевого теста. Честно сказать, на тот момент только оно было у меня в холодильнике. Гости нагрянули немного в большем количестве, чем ожидалось, поэтому готовить
домашнее слоёное тесто времени, конечно, уже не было. В итоге пирог из слоеного теста с курицей, картофелем и жаренным луком улетел на ура, едва ли не раньше основных блюд. Теперь готовлю его достаточно регулярно и уже с разными видами слоёного теста.
Для пирога нам понадобится:
2 уп. по 500 гр. слоёного дрожжевого теста
4 — 5 крупных картофелин
2 отварных куриных филе
2 луковицы
2 ст.л. сливочного масла
соль
специи (у меня Vegeta универсальные)
Дополнительно:
растительное или сливочное масло
1 яйцо
