Мобильный LiveInternet

Tорт с хурмой и баварским муссом. 03-01-2017 11:54

Это цитата сообщения ИРИНА-2015 Оригинальное сообщение

торт получился до неприличия вкусный!

Не считая того, что лично для меня немного сладковатым, хотя в желе не положила грамма сахара, и использовала апельсиновый сок, ведь аромат и привкус у хурмы не особо яркие, но такие составляющие как мусс, дакуаз, прекрасно дополнили и подчеркнули все ее достоинства.

А главное это цвет, мой любимый, оранжевый.

Самым страшным было сделать глазурь, но на удивление, она получилась совсем не плохо, правда чуть воздушные пузырьки остались на поверхности.

Но думаю, тут нужет опыт, и на 10-й раз получится.... может быть.)))

Как готовить:

1). Кокосовый дакуаз:

В отдельную миску просеять 37 г миндальной муки, 37 г сахарной пудры, 8 г картофельного крахмала и 50 г кокосовой стружки. Отдельно взбить 75 г яичного белка с 35 г мелкого сахара.

Аккуратно вмешать сухие ингредиенты.

Распределить тесто по пекарской бумаге, разровнять приблизительно по размеру формы.

У меня в сусеках нашлась такая вычурная. )))

Выпекать при 180 градусах около 8-10 минут. Остудить.

2). Желе с хурмой:

150 г пюре из хурмы смешать со 100 мл апельсинового сока в чаше блендера, добавить 1 ст л лимонного сока.

Пробейте до однородности и протрите через сито.

Обязательно пробуйте на вкус, у меня и апельсин и хурма были очень сладкие, если сладости не хватает, можно добавить сахар или пудру по вкусу. 8 г листового желатина заранее замочите в холодной воде. Небольшую часть пюре прогрейте в микроволновке до 60-70 градусов, распустите отжатый желатин и смешайте с остальным пюре. Перелейте желе в форму в которой будете собирать торт и поставьте в холодильник до полного застывания. Если форма без дна, не забудьте обернуть ее низ пишевой пленкой. Застывшее желе освободить из формы, обрезав от края 1,5 см приблизительно.

3). Сироп:

Смешайте 50 мл воды, с 25 г сахара, доведите до кипения и добавьте 1 ст л ликера "Пина колада". Остудите до комнатной температуры.

4). Баварский мусс:

Нагреть 30 г молока, 40 г 33% сливок, и семена ванили, довести до кипения и заварить 40 г желтка, хорошо размешать, перелить обратно в ковшик и довести до загустения. Снять с огня, немного остудить и подмешать 3 г (я использовала 4) заранее замоченного листового желатина. Размешать и вылить на 100 г поломанного белого шоколада. Смешать все до однородности.

Остудить до 35 градусов. Отдельно взбить 150 мл 33% сливок и аккуратно смешать с шоколадной смесью,

5). Зеркальная глазурь:

7 г листового желатина замочить в холодной воде. 100 г сахара, 100 г сиропа глюкозы, 50 г воды довсети до кипения.

Вылить на 100 г поломанного белого шоколада и 67 г сгущенного молока. Перемешать до однородности, добавить краситель.

Пробить погружным бледером на низкой скорости, так чтоб "не хаватать воздух" под уклоном.

Перелить в емкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

Перед использованием разогреть до 35 градусов.

6). Сборка:

На дно формы выложить дакуаз, пропитать сиропом, выложить желе и залить все муссом.

Поставить форму в морозилку минимум на 30 минут.

Глазурь прогреть до 35-38 градусов. торт поставить на решетку, под которую поставить емкость для стекающей глазури.

Довольно быстро, начиная с центра вылить глазурь на торт, так чтоб покрылись и бока.

Дать хорошо стечь излишкам, аккуратно подровнять края и опять поставить торт в морозилку.

Глазурь получается очень тягучей и сложно красиво отрезать кусок. Поэтому нарезать торт лучше сильно охлажденным, горячим ножом. Низ украсить (скрыть все огрехи))) кокосовой стружкой.

А верх я украсила небольшим рисунком из остатков глазури, добавив еще чуть красителя, кусочками желе, шоколадом и физалисом. Получилось не "ахти", то думаю для домашнего использования пойдет. ))))

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОТ МОРЩИН 03-01-2017 11:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сама маска по составу проще не бывает. А вот применение довольно оригинальное – средство предлагается наносить только на морщины и держать целый час. Сама же она из себя представляет жидкое тесто, как на блинчики.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Летальный сахар. 03-01-2017 11:43

Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение

В 2003 году ВОЗ опубликовала отчет под названием «Диета, питание и профилактика хронических заболеваний». В нем была сказано, что следует снизить количество потребляемого сахара до 10% суточного калоража и, соответственно, снизить частоту ожирения, сахарного диабета и атеросклероза коронарных артерий.

Однако этот отчет кое-кому не понравился. Президент Сахарной Ассоциации Andrew Briscoe немедленно написал письмо директору ВОЗ. В письме президент заверил, что его организация будет использовать все доступные средства для дискредитации отчета.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Балерина. Следки на двух спицах за пару часов у ТВ. 03-01-2017 11:22

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ "БОМБА" 03-01-2017 09:48

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ "БОМБА"

[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 средних кочана капусты,
3-4 средние морковки,
2 головки чеснока,
10 стручков горького перца.
Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Белое платье крючком. 03-01-2017 09:41

Это цитата сообщения LilialeX Оригинальное сообщение

Белое платье крючком

1.

[380x700]

2.

[453x700]Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Узор Выпуклые веерочки 03-01-2017 09:39

Это цитата сообщения LilialeX Оригинальное сообщение

Узор Выпуклые веерочки

Галина Беликова
Узор Выпуклые веерочки интересен тем, что между выпуклыми полосками можно располагать разные узоры . Это может быть филейная сетка, другой сетчатый или достаточно плотный узор. Кроме того, можно делать расширения и убавления между выпуклыми полосками.

[600x600]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мужской пуловер "Рыцарь алой розы" 03-01-2017 09:38

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Мужской пуловер "Рыцарь алой розы"

Мужской пуловер "Рыцарь алой розы"

[459x610]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как аккуратно сшивать вязаные изделия. Мастер-класс 02-01-2017 13:04

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Огромная благодарность автору: Lacelegance

[560x372] Этот мастер-класс о том, как получить идеальный шов без узлов и необходимости прятать концы.

При сшивании вязаных деталей возникают 2 задачи:

- рисунок, если он есть, не должен перекашиваться в районе шва, первая и последняя петля одного и того же ряда должны совпадать;

- узлы, концы нитей не должны быть заметны, особенно на ответственных местах (манжеты, низ изделия и т.п.).

Итак, приступим...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЖЕНСКИЕ КОКТЕЙЛИ ДЛЯ ДЕВИЧНИКА 02-01-2017 12:43

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Какой бы праздник не намечался, коктейли обязательно будут его частью. Вот рецепты, которые будут вызывать приятные воспоминания.

ДЕВИЧНИК

Возвращение из отпуска - отличный способ встретиться с подружками и обсудить все впечатления, посмотреть фотографии, посплетничать и поделиться новостями. Эти женские коктейли отлично подойдут для такого случая.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ" 02-01-2017 12:37

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

1.
[604x453]

Ингредиенты:

1-й корж:

● 2 желтка

● 1/3 ст. сахара

● 100 гр сливочного масла

● 0,5 ч.л. соды - погасить уксусом

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Платье брюггским кружевом. 02-01-2017 12:35

Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая Оригинальное сообщение

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СЕРДЦА И ТРОМБОВ! 02-01-2017 12:34

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Здоровье >!!

[492x335]

КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СЕРДЦА И ТРОМБОВ!!!

Народная медицина предлагает

универсальный коктейль от многих заболеваний.

Нужно смешать в одной бутылке

(желательно тёмного стекла) аптечные настойки:

по 100 мл. пустырника,

валерианы,

боярышника,

пиона уклоняющегося,

50 мл. листа эвкалипта и

25 мл. травы мяты перечной

Добавьте 10 бутонов гвоздики (пряность при

не переносимости можно не добавлять).

Настаивайте смесь 2 недели.

Если гвоздику не добавлять,можно принимать сразу.

Принимать 3 раза в день по 1 ч. л. в 1/3 стакане воды.

Коктейль просто спасает от шума в ушах и в голове,

помогает от головной боли,

особенно, когда голова болит на изменения в погоде.

Настойка препятствует образованию тромбов.

Все сердечно - сосудистые заболевания лечатся этим

снадобьем.

Полезно оно тем, кто страдает от аритмии, различных

нарушений мозгового кровообращения.

Как успокоительное средство при неврозах

(в этом случае лучше без гвоздики).

Эта настойка снижает внутричерепное давление и

укрепляет нервы,

что благотворно влияет на

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Комплект шапочка и снуд *Осенний поцелуй* 02-01-2017 12:33

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Симпатичный теплый комплект для девочек из шапочки и снуда связанного спицами .Его можно носить в любую пору года,даже зимой,если добавить подклад из флиса.

Описание вязания комплекта:

[640x588]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Болеро-накидка брюггским кружевом. 02-01-2017 12:29

Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая Оригинальное сообщение

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Средство от коричневых пятнышек на коже 02-01-2017 12:28

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Если у вас коричневые пятнышки на руках, стоит попробовать это средство! Средство от коричневых пятнышек на коже готовится элементарно.

[700x431]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Платье с розами крючком 02-01-2017 12:17

Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Летний голубой пуловер из хлопковой пряжи. 02-01-2017 12:12

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Вязание крючком

[501x700]

Размеры (европейские): 36/38 (40/42) 44/46
Размеры (российские): 42/44 (46/48) 50/52

Вам потребуется: 450 (500) 500 г голубой пряжи Вingо - Liniе 163 (100% хлопка, 125 м/50 г); крючок № 3,5.

Техника вязания: столбики с накидом, основной узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА КРЮЧКОМ >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Двухстороннии узоры спицами 02-01-2017 12:10