[480x640]
Приветствую Всех!!! Вот что-то нахлынуло, вот что-то навеяло, решил приготовить данное творение. Ведь скоро, такой важный праздник , как "День пожилых людей".
Вот и решил приготовить данное великолепие! И решил поделиться им с Вами! Вариантов данного салата много, но я как всегда внес немного своего «ИЗЮМА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сельдь — 1 шт, либо копченая куриная грудка – 1 шт, либо шпроты- 1 баночка
Огурец (свежий) — 1 шт.,
Морковь (вареная) — 1 шт.,
Свекла (вареная) — 1 шт.,
Картофель (вареный) — 2 шт.,
Сыр — 100 г,
Блинчики - 6-7 шт.,
Майонез.
ГОТОВИМ:
Тертый на крупной терочке картофель, немного майонеза превым слоем выкладывается на тарелочку, затем филе копченой курочки(использовали ее, так как мама и бабушка не любят рыбу, а салатик для них) нарезать мелкими кубиками и выложить 2 –ым слоем, немного промазать майонезом. Теперь слой измельченного огурчика, и снова немного майонеза. Тертая на крупной терочке морковь, немного майонеза.
Смешиваем тертые на мелкой терке свеклу, сыр и чесночок, заправляем 1-1,5 стол. л. майонеза, намазываем хорошенько каждый блинчик свекольно-сырной смесью, сворачиваем в трубочку, нарезаем небольшими кусочками.(1-1,5 см). Оставшейся массой покрываем весь салатик. В центре выкладываем наши розочки, а по кругу украшаем зеленью (у меня - петрушка).ВУА-ЛЯ!! Салат –закуска готов, приятнейшего Вам аппетита!

[453x480]
Делаю по этому рецепту майонез с начала 90-х – ни одной осечки не было, всегда удавался. В те годы, во времена всеобщего дефицита, я пожаловалась, будучи в гостях, что майонеза купить не могу. И одна бабушка «из графьев» тут же всплеснула ручками: «Ирочка! Зачем же его покупать! Ведь его так просто сделать!» И рассказала, как. Действительно, очень просто!
Надо:
250 мл растительного масла;
2 вареных желтка;
2 сырых желтка;
по 1 чайной ложке – соли, сахара, готовой острой горчицы.
(Вот тут про «чайную ложку» хочу заметить в скобках, что надо один раз сделать, и определить на свой вкус – чего много, чего мало. Я всё – соль, сахар, горчицу – кладу с горкой. А вот, например, подружке моей показалось солоновато, она соль ч.л. без горки кладет).
Лимонный сок или уксус – по вкусу. Я всегда лимонный сок использую – 1,5-2 ч.л. приблизительно, т.к. просто из половинки лимона выжимаю, перемешиваю и пробую, когда остановиться.
ВАЖНО!!!
Все продукты должны быть одной температуры. А растительное масло лучше всего эмульгируется при температуре 12 градусов. Так что все продукты, особенно масло, необходимо ОХЛАДИТЬ! Я ставлю бутылку с маслом в холодильник в дверь, где место для бутылок. Там обычно такая температура и есть (+ 12 градусов).
Приготовление:
Растираем 2 вареных желтка, соль, сахар, горчицу.

[480x360]
Тут у меня горчички побольше, чем 1 ч.л. – хорошую ядреную горчицу купила – захотелось поострее майонезика! Да и желтки оранжевые, поэтому майонез получился такого «немайонезного» рыжего цвета.
Добавляем 2 сырых желтка и перемешиваем, можно сразу миксером.
[480x360]
[480x360]
Продолжая взбивать, начинаем добавлять растительное масло. Обязательно сначала по чуть-чуть, потом побольше, и так пока все масло не уйдет. Когда майонез взобьется, добавляем понемногу лимонный сок. Майонез готов!
[480x360]
Майонез получается густой, с ложки не сваливается. Однако, в отличие от магазинного майонеза, где густота достигается с помощью крахмала, эмульгаторов, еще какой ерунды, мой майонез в салате расходится моментально, и надо его совсем немного, что б «насытить» салат.


ЕСЛИ МАЙОНЕЗ ОТМАСЛИЛСЯ:
Если сразу налить много масла, то майонез отмаслится – в масле будут плавать белые шарики, и дальше хоть на 1-й космической скорости его взбивай – только хуже будет! Но майонез еще не умер, его вполне можно вылечить!
Вот хотела специально майонез «испортить», что б сфотографировать и наглядно показать, как «лечить» майонез. Ливанула сразу много масла, а он, поганец, взбился себе спокойно! Вот что значит МАСЛО ХОЛОДНОЕ!
Вообще у меня только раз в жизни майонез отмаслился, да то тогда, когда я венчиком взбивала.
Итак, майонез отмаслился (теоретически). Надо выключить миксер и дать ему успокоиться некоторое время. Обязательно поставьте майонез хоть на полчасика в холодильник, что б остыл. Потом надо слить как можно больше масла, а оставшиеся шарики продолжать взбивать – они быстро собьются в эмульсию. Потом потихоньку добавляем туда слитое и все остальное масло, продолжая взбивать. Получаем нормальный здоровый майонез!

Приятного аппетита!!!!!

Хочется предложить легкие в приготовлении, но эффектные закуски для праздничного стола

"Панированные" томаты

[400x274]
18 томатов черри
300 г козьего сыра (мягкого творога etc)
3 столовые ложки трав Прованса
1 пучок мелкого зеленого лука (кажется, по-русски - резанец)
1 столовая ложка розового перца
1 столовая ложка мака
2 столовые ложки поджареного кунжута
1 столовая ложка черного кунжута (можно без него)
1 столовая ложка оливкового масла
молотый черный перец
Лук мелко нарезать, розовый перец разбить. В глубокой тарелке смешать лук, розовый перец, травы, мак, кунжут. Заправить маслом, поперчить и тщательно перемешать.
Размять пальцами сыр, закатать каждый томат в сыр, сформировать шарик, обвалять в приготовленной смеси, прижимая. Выложить на блюдо, накрыть пленкой и держать в холоде до подачи

"Панированный" виноград

[400x238]

30 виноградин
250 г козьего сыра (мягкого товорога)
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки мака
2 столовые ложки рубленных фисташек
Холодный творог смешать со сметаной до однородной массы. Закатать виноград в творожную массу, формируя шарик. Часть шариков обвалять в фисташках, часть - в маке. Выложить на блюдо, накрыть пленкой, до подачи держать в холоде

[480x332]
Закуска со шпинатом
Добрый день друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски со шпинатом. Для приготовления потребуется: 4 яйца, шпинат, плавленный сыр "Янтарь" ,100 грамм любого твердого сыра, сливки 10% - 4 ст.ложки , одна отварная ровная морковь и специи по вкусу. Сначала испеките 4 шт. яичные блинчики ( каждый по рецепту -1 яйцо, 1 ст.ложка сливок, порезанный шпинат, соль, перец - все перемешать и выпекать на масле на сковороде).
Блинчики охладите, и разложите внахлест на пленке. Смажьте их сверху плавленным сыром, затем разложите слой, натертого на терке, твердого сыра. С краю, по всей длине, выложите отварную морковь и сверните все в рулет. Рулет поместите в холод на 3 часа. Готовый рулет разрежьте и выложите на блюдо!
Приятного аппетита!

[450x337]
Говорят, что это блюдо впервые приготовили для Императрицы Марии-Луизы.
Merci à Cédric Poncet.
4 яйца
Тертый сыр
Соль, специи - по вкусу
Отделить желтки (каждый в отдельную посуду) от белков. Белки взбить в крепкую пену. Выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания 4 "гнезда", сделать в них углубления, аккуратно поместить туда желтки, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов 10-15 минут до золотистого цвета. Не увеличивайте время приготовления - желток должен быть полужидким.

Я, случайно, забрела сегодня на очень интересный сайт "4 вкуса", а, там вот такое вкусное описание рецепта и приготовления печенья. Ну как не забрать это в свою коллекцию! (Кстати, там же нашла сегодня ещё несколько рецептов)
[480x360]
"ЗОЛОТАЯ НИВА"-2

Ой держись народ,Марго хвастаться идёт !
Просматривала на днях старые рецепты Ларисы Арутюновой и нашла печенье "золотая нива",ну и стало мне жуть как интересно,чего же это за печенье такое,я подобного не делала,за последнее время такого у нас тоже никто не выкладывал,ну всё,руки зачесались,надо печь !

Состав копирую из Ларисиного рецепта:
Печенье "Золотая нива". 4 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. соды, 5 вареных желтков, все растереть. Порубить 1 п. маргарина с 1 ст. муки, все соединить и поставить в холодильник,на 1 час. Раскатать лепешку, сделать шарики толщиной 1,5 см.. Испечь. Сварить помадку; 6 ст.л. молока, 1 ст. сахара, 3-4 ч.л. какао, варить 5 мин., натереть на крупной терке вафли. Готовое печенье (должны получиться шарики) обмакнуть в помадку а затем в вафли.

Ну муки, я решила,всяко будет мало,как и оказалось,понятно что оЧЕПЯтка,пришлось добавить ещё столько же
Продуктов я взяла двойную норму,ну и решила скинуть всё сразу в тазик
[480x360]

Размяла всё вилкой
[480x360]
печеньки выдавливала рюмочкой,не малюсенькие конечно
[480x360]
А потом уже вспомнила,что тесто в холодильнике не держала, а сразу начала раскатывать, в следующий раз подержу, буду знать, отличается чем-то вкус или нет...

(Здесь, автор поста пропустила пункт о том, что печенье надо, всё-таки, испечь. Надеюсь, это ни у кого не вызовет затруднений)

Сварила глазурь,обмакивала печенюшки ,а потом пришлось в крошке от печенья обваливать,так как оказалось внучата вафли доели...
[480x360]
[480x360]

Ну и в заключение добавлю...
Печенье очень вкусное,нежно-рассыпчатое,обалденно шоколадное !!!

Даже на мой вкус (НЕ ЛЮБИТЕЛЯ ШОКОЛАДА) ,ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!
За что,ЛАРИСЕ АРУТЮНОВОЙ,огромное спасибо !!!
А на левой тарелочке,помельче шарики,это из остатков глазури печенюшечных крошек,я сотворила,толи печеньки.толи конфетки,но всё равно ВКУСНЮЧИЕеее
[480x360]

Мне скинули несколько ссылок про рак. Вся правда о нем. То что лечение эффективное замалчивается есть великолепная статья. Заболевание контролируется Сракфельдом для сокращения населения. Врач который эффективно лечит заболевание - 3 раза был тюрьме. Лечение-элементарно- инъекции обычной пищевой содой в пораженные места. Рак вызывается обычным грибком. Я спросил мнение врача по поводу этого. Он сказал-что да. Богатые люди от власть имущих лечатся методом доктора Симоничи за 3 копейки а простые граждане тратят коллосальные средства на подрыв своего иммунитета. Он попросил меня не упоминать его имя и даже удалил меня из списка друзей. К сожалению-я не нашел ни одного ролика на русском языке-все они подтерты.

так, о раке, кидаю ссылки:
форум, очень много полезной информации в обсуждении, ссылки тоже есть http://rak.flyboard.ru/topic978.html

это тоже можно почитать http://www.cancertutor.com/index_ru.html
сайты доктора Симончини http://cancerfungus.com/ ,http://www.curenaturalicancro.com/
Это цитата сообщения AlexandrS

[480x360]
Кальмары в пивном кляре

Летом на берегу моря, Болгарин Ивко нас угощал такими кальмарами.
Трудно меня удивить, но тут я был удивлен, ......простотой и быстротой приготовления....

На 1 кг (упаковка) КОЛЕЦ КАЛЬМАРА, Ивко брал кружку пива, 1 ч.л. соли, пол кило кукурузной муки и 2 яйца.
Пиво,яйца, соль, мука, венчиком до густоты сметаны.

Кальмары, а точнее кольца (у них они не мороженые) ошпариваем

Далее колечки купаем в кляре и по одному опускаем во фритюрницу.

Вуаля.

На этом видео всё фантастически просто! Руки чешутся, так хочется скорей начать эксперимент.

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

КАК ЛЕГКО И БЫСТРО ПОЧИСТИТЬ ГРАНАТ

Есть прекрасный способ без проблем очистить гранат и не испачкать соком всю себя вместе с кухней.

У граната срезаем верхушку и делаем вдоль несколько надрезов. Кладем его в холодную воду на 5 минут. Затем по надрезам аккуратно руками прямо в воде ломаем гранат. Часть зерен сама упадет в воду. Остальные аккуратно можно отделить пальцами в воде. Они очень легко отделяются. И никаких брызг. Если отделятся кусочки белой шелухи, они всплывут. Останется только через сито слить воду и наслаждаться гранатовыми зернышками.
Смотрим пошаговые фото.



[700x467]
Читать далее...

Это цитата сообщения OrxideaIo Оригинальное сообщение

Двусмысленные картины Роба Гонсалвеса

[показать] 

Rob Gonsalves рисует сказочные миры, в которых люди становятся облаками, а небо морем.
Стиль, в котором рисует всемирно известный художник, некоторые называют сюрреализмом, но название "магический реализм" куда как лучше описывает то, что зритель видит на картинах Гонсалвеса - волшебное объединение миров, незаметные метаморфозы и перетекание объектов из одной ипостаси в другую.
В 12 лет Роб заинтересовался архитектурой, увлекся перспективой и начал рисовать свои первые работы, на которых были выдуманные им здания. Архитектура до сих пор занимает одно из центральных мест в творчестве Гонсалвеса. Но магического реализма в них стало гораздо больше - альтернативная реальность стала сутью его творчества после знакомства с Сальвадором Дали. Смесь Дали, Магритта и Эшера - так можно охарактеризовать картины Роба Гонсалвеса

Читать далее...

18 крупных сырых креветок
2 столовые ложки крахмала
3 яйца
240 г панировочных сухарей
растительное масло
С креветок удалить панцирь, оставив неочищенным хвостик. Креветки надрезать вдоль по спинке и распластать - сделать "экскалоп". Каждый "эскалоп" обвалять в крахмале, потом - во взбитых яйцах, в панировочных сухарях. Положить в холод на 30 минут.
Приготовить соус:
2 абрикоса
1 кофейная ложка бальзамического уксуса (фруктового уксуса, например малинового, вишневого etc)
1 кофейная ложка оливкового масла
1 столовая ложка воды
1 кофейная ложка сахара
1/4 кофейной ложки молотого сухого имбиря
Абрикосы измельчить в блендере в пюре, добавить уксус и масло, хорошо перемешать. Влить воду, добавить сахар и имбирь. Хорошо перемешать и поставить на холод.
В сотейнике разогреть масло, "эскалопы" обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими с соусом
[317x436]

[480x360]
Мука 2стакана
маргарин 200гр
яйца 2шт
сахар 0.5стакана
ванильная творожная масса 200гр.
0.5 чайной ложки соды
Маргарин и яичные желтки растереть, добавить творожную массу, муку и замесить тесто. тесто раскатать 0.5-0.7см и смазать взбитыми с сахаром белками. скрутить рулетик и разрезать на кусочки 1.5-2см поставить для запекания в духовку.

[300x225]
Оригинальный рецепт: Шоколадный кекс на пиве

Источник рецепта: Инет
Добавлено:
lenochek 0107
13.04.2011 19:08

ИНГРАДИЕНТЫ

Сочни:

200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива ( 240 мл.).
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.
Щепотка соли.
Форма 26 см. в диаметре.

Заварной пивной крем:

200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

Способ приготовления

В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения, потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры.

В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. В другой миске взбить сметану с яйцами. К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком. Влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать резиновой лопаточкой. Форму смазать сливочным маслом и влить тесто.

Выпекать в прогретой до 180*С духовке 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из духовки и остудить.

Крем: Пиво довести до кипения, растопить в нём шоколад, добавить сахар, перемешать. Затем по одному ввести желтки, постоянно помешивая. Затем добавить муку и при постоянном помешивании довести крем до загустения. Готовый крем остудить.

Остывший корж разрезать вдоль на две части. Промазать нижний корж кремом, накрыть вторым коржом и смазать верх и бока торта. Убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!!!

Ну, почему так трогает эта авторская интонация? Захотелось её сохранить...


[225x300]



Добавлено:
аленкаш
15.10.2010 16:24
Источник рецепта: журнал и я сама
Это вариант "Франкфуртского венка".Я сама добавила сюда кое-что.А классический венок делается с вишневым джемом и пралине.Я усложнила задачу.Вот что получилось.Попробуйте.Уверяю вас это вкусно!!!



Вкусы: масляный бисквит заварной крем вишня в шоколаде


Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ЗАДУМАЙТЕСЬ ЛЮДИ....

НЕ ВСЕГДА МЫ ЖИВЕМ И ОГЛЯДЫВАЕМСЯ ПО СТОРОНАМ,ЧТО ПРОИСХОДИТ С ДРУГИМИ ЛЮДЬМИ ,ЖИВОТНЫМИ,КАК ОНИ ЖИВУТ,НУЖДАЮТСЯ  В ЧЕМ-НИБУДЬ,ИЛИ НЕТ!??СЧАСТЛИВЫ ЛИ ОНИ,СЫТЫ ИЛИ ГОЛОДНЫЕ,ЖИВУТ В НУЖДЕ ИЛИ ДОСТАТКЕ,ЕСТЬ ЛИ КОМУ О НИХ ЗАБОТИТСЯ?????

[466x700]
Шоколадный торт “Венок” – рецепт с черносливом, курагой и орехами



Автор: Наталья,

Этот шоколадный торт в виде новогоднего венка я приготовила к праздничному столу 31 декабря.

На самом деле я достаточно долго выбирала, какой же десерт мне подать к новогоднему столу: с одной стороны хотела порадовать давно обещанным брата “Медовым тортом”, но с другой – времени было не так много, поэтому остановилась на полюбившемся мне рецепте шоколадного коржа на кипятке.

Рецепт шоколадного торта на кипятке очень прост, им может воспользоваться даже неопытная хозяйка. А результат просто восхитительный!

Чтобы торт получился более праздничным, дополнила его сухофруктами и орехами. А в качестве крема использовала презентованный мамой сыр Маскапоне и нежный творог.

Если вам не удастся раздобыть Маскарпоне – не отчаивайтесь, этот нежный сыр можно заменить таким же нежным однородным творогом или творожной массой.

В итоге получилось вкусно, а оригинальная форма в виде венка оказалась еще и практичной – резать было очень удобно. Этот торт я готовила к Новому году, но вы же можете воспользоваться рецептом шоколадного торта “Венок” и при подготовке рождественского стола. А вообще, торт можно адаптировать практически под любой праздник – многое зависит от украшения и формы подачи.

Торт получается очень вкусным и сытным. Обязательно приготовлю его еще раз, т.к. в этот раз все вышло крайне удачно.



Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Анекдотики и фразочки

[700x525]

 

Только русский человек может выпить сто грамм для аппетита так, что после этого еще три дня на еду смотреть не сможет.

 

Травма мозга была нанесена чем-то тяжелым и тупым. Предположительно вопросом.

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

7 Новогодних примет, которые сработают в 2013-м. Подсказаны фэн-шуй!

[показать] Даже самые реалистичные из нас верят в то, что новогодняя ночь – волшебная! Астрологи и мастера фэн-шуй подтверждают: магия и правда существует! Что стоит сделать под бой курантов, чтобы привлечь удачу? 1. Если хочешь родить ребенка. Положи в карманы себе и мужу шелковые красные платки. [показать] 2. Если хочешь пожелать выздоровления кому-то из близких. Подари что-то, окрашенное в цвета питона – змеи-долгожителя (микс коричневого с золотистым + геометрический узор). Покровительнице наступающего года Змее это непременно понравится! [показать]

читаем далее