А как иначе? Я ж пост то почему-то начала ваять!

Проснулась в рань несусветную, а папчик уже на работу собирается. Спрашивает, чего я так рано. Чего-чего... Надо мне вниз, короче. Спать больше, естественно не получилось. Вспомнила, что в холодильнике стоит вкуснючая соленая карамель от Ca va bien и лежат купленные груши, потому что КОЕ-КТО (мы не будем называть его по имени), решил, что вполне созрел испечь таки классный торт, забыв, откуда у него для тортов руки растут, но охота ж пуще неволи!...

Полезла делать второй этап с грушами. А в духовке лежит свекла, которую вчера запекла, когда готовила борщ. Ее надо срочно в салат. И замариновать куриную грудку с майонезом на котлеты для дочи и племяшей, которые сегодня у нас. В нашем доме майонез не рассматривался в принципе, из-за его канцерогенов и загустителей, потому мне пришлось-таки научиться делать домашний.

Миллион мною испробованных рецептов были фактически отправлены по маршруту продукты - блендер - унитаз, минуя промежуточную станцию "кухня" или там "салат" , пока я не напала на этот рецепт. И он сначала не всегда получался, но я таки довела его до логического конца, и теперь он получается всегда.

Так что опять это напоминалка и мне тоже. А то вечно делаю, делаю, ну просто мастер блюда, потом пауза и .........

Итак:

2 яйца
0,5 или 1 ч.л. соли (от ваших предпочтений)
1 ст.л. сахара (опять же +/-)
1-2 ч.л горчицы
2 ч.л. лимонного сока
1 - 1,5 стакана растительного масла.

Все, кроме масла, запихиваю в стакан блендера и взбиваю. Взбила и стоит оно, расстаивается - само там перемешивается, растворяется, сдруживается.
А я пока делаю чего-нибудь, чтобы не простаивать. Ну, например, свеклу тру. А потом продукты для кабачковой икры нарезаю. Что, надоела она вам? А вот мне нет. Неделю как закончилась, и вот уже пару дней я тоскливо поглядывала на холодильник.

Потом вдруг вспоминаю, что я делаю майонез и срочно опять блендерю его.
Далее беру растительное масло (лично я ни в коем случае не оливковое. Верю, что есть кудесницы и у них вообще польза-польза, но у меня это сразу отрава ядреная), мне нравится масло Алтера с добавлением оливкового и начинаю лить, в то время как я блендерю.

Нормально так лью. Сначала так себе струйкой, а потом уже активно. Причем, чем больше масла льешь, тем круче становится консистенция. И вот фокус в том, что надо как-то стакан придерживать, потому что в одной руке масло, в другой блендер, а стакан начинает крутиться по мере загустевания майонеза.
Все! Просто и быстро! Вкусный, нежный.

И да! Очень важно уточнение: Взбивать в высоком стакане и БЛЕНДЕРОМ. На достаточно высокой скорости.

Когда жили в Австралии, я никак не могла найти майонеза со вкусом, приближенным к нашему. Так этот прямо вкусный. И доработать под себя - без проблем.

Посмотрела я на него и сделала еще салат "Обжорку". С печенью. У нас, кроме меня, никто ее не ест. Осталось так нормально говяжьей. Вот и отварила. Потом натерла. Пришел папчик на перерыв, а я разносолов на стол накидала. Пришел брат его. Удивляются новому салату, нахваливают. Доели. Говорю, правда печень хорошо получилась? Не поверили, что печень)).

А вот и фото))

Тут всего побольше. И яйца 3, и сахара, и горчицы, потому что майонеза на столько блюд надо побольше. Но честно скажу, для объема лучше 2 раза сделать, больше получится). И на 1 яйце можно сделать. Но только майонез будет слишком воздушный, даже немножко пустой.


А тут я пытаюсь показать, что он густой. Потом еще пыталась показать, но заляпала весь стакан, потому с фотами все)). Масла вылила как раз столько, сколько на фото.

А торт так в процессе и готовится. Где-то в холодильнике пока)).