Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
ТОП 11 лучших сайтов с бесплатными фильмами и сериалами
Если вы любите смотреть кино дома, приготовив какао с зефирками и попкорн, то вас наверняка может заинтересовать сайт бесплатных фильмов, который при нормальной скорости интернета покажет вам качественно любимый художественный фильм или сериал.
Многие крупные кинотеатры в сети готовы предложить вам только лучшие фильмы онлайн без всякой регистрации.
Рулька с тушеной капустой – блюдо для компании. Оно не подходи под классическое застолье, зато идеально для дружеских посиделок. Несмотря на помпезность, в исполнении рулька довольно проста. Она требует чёткого исполнения нескольких этапов и времени, большинство из которого будет, для вас, пассивным.
Ингредиенты
Для рульки:
Рулька свиная – 2 кг
Чеснок – 4 зубчика
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Перец горошек – 7-10 шт
Перец острый – 1 шт
Лавровый лист – 2 шт
Сельдерей корень – 200 гр
Лук порей – 1 шт
Луковая шелуха – 150 гр
Мёд – 50 гр
Горчица – 20 гр
Соль по вкусу
Для капусты:
Капуста квашенная – 500 гр
Капусты белокочанная – 200 гр
Лук репчатый – 2 шт
Помидоры в собственном соку – 1 банка
Чеснок – 3-4 зубчика
Перец острый – 1 шт
Клюква – 100 гр
Специи по вкусу
Приготовление
Для начала, на рынке или в магазине нужно выбрать правильную рульку. Берите колено из задней ноги, при этом, обращайте внимание на соотношение мяса и сала. Нам нужна максимально мясная.
На первом этапе рульку нужно очистить, пройдясь по коже неострым ножом. При желании, её можно помыть. Зубчики чеснока разрезать на пополам и аккуратно нашпиговать им колено. При этом, делайте прорезы под кожей и в мясе с широкой стороны рульки – кожу с внешней стороны прорезать нельзя.
Далее, стоит сделать маринад из соли (по вкусу), лаврового листа, перца горошка и острого перца, порезанного на несколько частей. Уложить в него рульку и оставить на 4-5 часов, лучше на ночь. Но, если лишнего времени нет – данный шаг можно пропустить.
На втором этапу достаём рульку из маринада и помещаем в глубокую кастрюлю. Маринад не выливаем. Убираем острый перец – об этом важно не забыть, так как блюдо будет испорчено бесповоротно. Заливаем рульку маринадом (при необходимости добавляем воду). Отправляем туда целый репчатый лук (можно обжечь), морковь порезанную на крупные фрагменты. Большие куски стебля лука-порея и брусочки сельдерея. Таким образом, мы получаем насыщенный бульон, в котором рулька будет вариться.
Кастрюлю с содержимым оправляем на плиту, на максимальный огонь. Как только колено закипит – уменьшаем огонь до минимального и варим до готовности. В зависимости от размера рульки, для этого потребуется 2-2,5 часа. За час до готовности, добавьте в бульон луковую шелуху. Она придаст колену приятный цвет.
В процессе варки вода будет выкипать. Можно добавлять воду, а можно тёмное пиво. Оно даст свой особый вкус.
Готовую рульку вынуть из бульона и дать остыть при комнатной температуре. После чего, поместить в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Третий этап – запекание. Из мёда и горчицы готовим соус. Горчицу можно взять как классическую, так и дижонскую. Остывшее колено достать из холодильника и тщательно обмазать соусом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Рульку выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом, либо в форму для запекания, в таком случае, в ней можно и подавать колено. Накрываем мясо фольгой и отправляем в духовку на 15-20 минут, после чего, снимаем фольгу и держим в духовом шкафу ещё столько же, для получения колира.
В это время можно заняться подушкой из капусты. 2 луковицы порезать кубиком со стороной приблизительно 0,5 см. Глубокую сковороду или сотейник разогреть на плите с подсолнечным маслом и выложить туда лук. Как только он станет прозрачным, добавить нашинкованную соломкой белокачанную капусту. Тушить 4-5 минут на среднем огне. Квашенную капусту отжать и так же добавить в сотейник. Тщательно перемешать. Огонь уменьшить до минимального и накрыть крышкой.
Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс. Острый перец избавить от семян и нарезать полукольцами. Отправить к капусте. Помидоры в собственном соку без кожи извлечь из банки и измельчить. Отправить в капусту. При желании, можно добавить тмин. Тушить под крышкой приблизительно 10-15 минут. Капуста должна остаться хрустящей, а не превратиться в кисель. За несколько минут до готовности, добавить клюкву и перемешать. Делаем это аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
7 популярных рецептов блюд с лавашем
Лаваш с яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 Штука
Яйцо крупное — 2 Штуки
Сыр — 60 Грамм
Сметана — 60 Грамм
Шпинат — 1 Пучок
Петрушка — 1 Пучок
Зеленый лук — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Торт на сковороде — выход, если у вас нет духовки
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Докторская колбаса своими руками
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Макароны с фаршем в духовке
Макаронные изделия давно и прочно укоренились в меню каждой семьи. Их уже перестают просто отваривать и подавать с кетчупом и котлетой. Сегодня их используют в качестве одного из ингредиентов вкусных блюд. Как правило, это запеканки. Они не только очень сытные,но и вкусные. Дополненный правильными ингредиентами, макароны могут стать одними из самых любимых продуктов. И если вы ищете, чем бы вкусненьким накормить родных этим вечером, вот вам рецепт в копилку. Эту запеканку также называют «лапшевик». В детстве нам часто предлагали нечто подобное в садике. Тогда вариаций было несколько: с яйцом, мясом, творогом, кусочками фруктов и изюмом. Вы можете попробовать приготовить его с фаршем. Если дома нет лапши, можно взять обычные макароны. Подробная инструкция и подсказки прилагаются.
Ингредиенты:
- Свиной фарш 500 г
- Лук 3 шт.
- Помидор 2 шт.
- Твердый сыр 250 г
- Майонез 4 ст. л.
- Томатная паста 4 ст. л.
- Молоко 200 мл
- Подсолнечное масло 4 ст. л.
- Зелень 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
В наступающем сезоне на пике популярности обещают быть глубокие, богатые, насыщенные природные тона: марсала, хаки, серо-коричневый, и, конечно, горчичный — цвет, спокойный и яркий одновременно.
«Правильный» горчичный (mustard color) подойдет обладательнице любого цветотипа, впишется и в повседневный, и в деловой гардероб, а аксессуары горчичного оттенка добавят «перчинку» любому наряду.
Картошка по-бернски - блюдо, которое у нас всегда идет на ура. Я его освоила , когда в далеком 1991 году из магазинов вдруг исчезла вся ЕДА, а у нас дома было несколько мешков картошки, купленной моими родителями с какого-то грузовика возле дома. За ту зиму мы освоили большинство блюд из белорусской кухни. Потом нашли швейцарский рецепт.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Домашняя маринованная скумбрия
Главное в удачном маринаде для скумбрии это равномерное сочетание соли и сахара.Если маринад вкусный и рыба правильно приготовлена,то она должна быть упругой на ощупь,без крови,кожицу можно снимать без труда.А главное,она должна быть вкусной.Несколькими проверенными рецептами Перчинка сегодня с вами поделиться,ведь грядет череда праздников.Рыбкой нужно запастись заранее и хранить в морозилке,чтобы в предновогоднем буме о ней не забыть.Вам нужно будет всего лишь её разморозить и приготовить маринад.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
17 хитростей макияжа глаз
[показать]
Мы готовы развеять миф о том, что профессиональный макияж глаз – сложный процесс, подвластный только настоящим мастерам-визажистам. С этими хитростями любая женщина сможет создать соблазнительный взгляд без особых усилий и специальных навыков. Приступим!
Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение
Вареники в горшочках
[показать]Ароматное и совершенно не хлопотное занятие - эти вареники! Они получаются очень сочные, нежные с потрясающим сливочно-грибным вкусом!
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Такие разные и, невероятно вкусные, подливы к макаронам.
С такими разными и, невероятно вкусными, подливами к макаронам Вы сможете познакомиться в этой подборке рецептов. Каждый день новый вкус!
[700x394]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и болгарским перцем
Пироги любят и готовят почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи! Мягкое картофельное тесто с начинкой из аппетитного мясного фарша и сочных овощей – что может быть вкуснее! Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!
[показать]
Деревенский мясной пирог на картофельном тесте: необычайно сочный и ароматный! Я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
15 самых вкусных начинок для блинчиков
[показать]
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом.
Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola" и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
7 рецептов приготовления вкуснейших куриных желудков. Очень дешево и очень вкусно!!!
из ВКонтакте,сообщество Съешь меня!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рулька, запечённая в духовке
[показать]Такую рульку очень удобно брать с собой на природу. А можно и запечь её прямо на пикнике, тогда дома останется только замариновать её. В любом случае, мясо получается очень сочное и мягкое.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рассольник изначальный — так, как готовили его всегда
[показать]Какое это все-таки чудо — рассольник, если навеки забыть его общепитовские версии, по недоразумению осевшие на наших домашних кухнях и задвинувшие рассольник в тень борщей, солянок и прочего, «что поярче и повкуснее». Оно и понятно: жирное, зачастую мутное варево, выдаваемое за рассольник из-за формального наличия в нем соленых огурцов, перловки, а иногда и окаменевших почек, — это черт знает что, чтобы отдавать ему предпочтение.
Ведь рассольники — что с почками, что с грибами, что с птицей или просто с овощным набором — выглядели иначе, не говоря уже об абсолютно индивидуальном вкусе. А всё потому, что рассольник — блюдо сборное, если угодно — составное. Во всяком случае, в большинстве своих версий, нынче полузабытых. И ежели попытаться восстановить хотя бы основные принципы его «сборности», которые возникли когда-то совсем не случайно, чудо рассольника, уверяю, состоится наверняка. Давайте попробуем это сделать на примере рассольника с почками, по ходу разобравшись, что к чему и зачем.
[показать]