Давно это было- сотрудница принесла с дачи всем по тыкве, а я на тот момент тыкву и не пробовала, как-то не кормили меня ей дома, поэтому на мой вопрос: «А что я с ней делать буду?» - она старательно на бумажке записала рецепт под названием «Русский ананас». Хотя какой тут рецепт? На кило тыквы надо два апельсина, один лимон и стакан сахара.
Хочу предложить вам сегодня свой вариант пирога - Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог. Рецепт этого пирога родился когда-то в эльзасских деревнях. Это очень вкусный и сытный пирог, который выпекается на очень тонком дрожжевом тесте и получается очень хрустящим. А лук при запекании в сливках приобретает такой аромат и сладость, что даже те, кто лук не любит (я вот например отношусь к таким ) съедают его с удовольствием.
Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 ч. л. сахара
5 гр. соли
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех
[показать]
Описание: ... очень вкусное, таящее во рту блюдо! Понравится даже "нелюбителям" тыквы, они и не сразу поймут, что эти чудесно вкусные оранжевые кусочки - тыква..
Взять равные объемы тыквы, картошки, мяса можно меньше.
Режем кубиками картошку;
Режем кубиками мясо (можно взять любое: нарезанное кубиками филе красивее, но вкусно и с кусочками птицы и т. п.);
- Тыква (у меня обычная, круглая, некрупная ) — 0,5 шт
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Мука (для панировки)
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Тыква "Не для Золушки"":
Тыкву очистить, нарезать дольками толщиной 5 мм. Посыпать солью и убрать на ночь в холодильник, чтобы тыква отдала лишний сок.
Перед тем, как начать готовить, сок из тыквы слить. Каждый кусочек запанировать в муке.
В сковороде разогреть растительное масло.
|
|
- Тыква
- Сыр твердый (тертый)
- Специи (соль, перец)
- Масло растительное (для жарки)
Затем засыпать щедро тeртым сыром - и в разогретую духовку. Как сыр расплавится - блюдо готово!
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде....
Приятного вам аппетита!
Кружевные блины на молоке и дрожжах сами по себе прекрасны, но в данном случае их очарование усилено ярким желтым цветом, который придает тыквенное пюре.
По этому рецепту блины получаются воздушными, дырчатыми и очень вкусными. Лучше всего выбирать сорта тыквы с яркой мякотью (butternut squash грушевидной формы), но можно усилить желтый цвет, добавив немного куркумы.
Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru
Состав
Тыква 400 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 40 г
Соль ½ ч.л.
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 300 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Сливочное топленое масло 30 г
[показать]
Довольно интересна история создания этого блюда. Знаменитый ресторатор Буланже разрешил соседям приходить к нему в пекарню и печь картошку, используя жар печей после того, как оттуда вынимали хлеб. И однажды ему пришла в голову идея готовить нарезанный картофель в горшочке с бульоном в хлебной печи. Он назвал это блюдо boulangero potatoes (картофель по Буланже). Люди, немного знакомые с французской кухней, часто путают его с картофелем гратен. Разница очень простая: если картофель сверху заливают сыром, хлебной крошкой (панировочными сухарями) или яйцом, что дает при запекании ярко выраженную корочку – это картофель гратен; если просто заливают молоком и бульоном — буланже. Но самое главное не то, что это за блюдо, а то, что это очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 200 г репчатого лука;
- 20 г масло сливочное для смазывания формы;
- 40 г масла сливочного распущенного;
- 200 мл овощного бульона;
- 200 мл молока;
- соль;
- перец черный молотый.
Картофель почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук тоже нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите картофель. Затем возьмите форму (желательно глиняную) и смажьте ее сливочным маслом. Выложите слой картофеля, сверху положите лук. Теперь повторите слои. Последний (верхний) слой картофеля выложите красивой “черепичкой”. Смешайте горячий подсоленный бульон и горячее молоко и залейте этой смесью картофель. Жидкость должна доходить только до верхнего слоя. Сверху полейте всю эту композицию половиной распущенного сливочного масла. Затем накройте противень фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте блюдо в течение 40 минут при 200 градусах. Затем снимите фольгу, уменьшите огонь в духовке до 180 градусов и запекайте еще 40 минут. За это время верхний слой картофеля подрумянится, жидкость полностью впитается, и картофель станет мягким, нежным и вкусным. Оставшимся маслом полейте сверху готовый картофель и подавайте!
1.
[показать]
Как приготовить кетчуп из томатной пасты:
Кипятим чайник.
Лук репчатый чистим, моем, нарезаем мелко кубиками.
2.
[показать]
Для молодых хозяюшек напоминаю рецептики...
Для теста:
[435x290]
Крем и лосьон для рук
- Одну столовую ложку листьев подорожника залить стаканом кипятка, оставить на 8–9 часов под крышкой, затем процедить. 50 г сливочного масла растереть с 1 чайной ложкой мёда, добавить 1 столовую ложку настоя подорожника, всё тщательно перемешать.
- Собрать лепестки с 1 розы, растереть и смешать со столовой ложкой свиного сала. Крем употребляют для смягчения потрескавшейся или подсохшей кожи рук.
- 1 столовую ложку соцветий ромашки залить 1 стаканом кипятка, оставить на 8–9 часов под крышкой, затем процедить. Растереть 50 г сливочного масла с 1 чайной ложкой мёда, добавить 1 столовую ложку настоя ромашки, всё тщательно перемешать.
- 4 столовые ложки глицерина, 1 столовую ложку лимонного сока и столько картофельной муки, чтобы получился крем. Всё хорошо смешать и на ночь втирать в руки. Использовать для смягчения кожи на руках в ветреную погоду.
- 1 столовую ложку смеси трёх трав (подорожника, ромашки, календулы), залить 1/2 стакана кипятка, настаивать на водяной бане 1 час, процедить. К настою добавить 1 чайную ложку мёда и 50 г сливочного масла. Прекрасный питательный крем для сухой кожи рук.
- 5 г мелко нарезанных корневищ лапчатки прямостоячей засыпать в стакан коровьего масла. Варить 5 минут. Процедить тёплым. Применяется при трещинах на коже рук и ног и особенно на губах.
- Лосьон Измельчить листья подорожника, соцветия ромашки, соцветия календулы. Тщательно смешать в равных частях. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. К настою добавить 1 столовую ложку глицерина. Протирать руки лосьоном 2–3 раза в день для смягчения кожи и устранения воспаления.
Капустняк с рисом мы приготовим очень быстро и просто. Для этого понадобится готовый бульон и деревенские колбаски. Возьмем также овощи, рис, травы и специи. Капустняк выйдет что надо! Пробуйте!
Описание приготовления:
Как приготовить капустняк с рисом?
1. Бульон в кастрюле доведите до кипения.
2. Масло растопите на среде-высоком огне в большой кастрюле. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками. Жарьте в кастрюле на масле до золотистого цвета.
3. С колбасок снимите шкурку и выложите их в кастрюлю к жареному луку, разбейте колбаски деревянной ложкой. Жарьте колбаски до коричневого цвета.
4. С капусты оборвите верхние листья, разрежьте напополам и нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю к колбаскам. Туда же добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, если будете использовать. Тушите, периодически помешивая, до мягкости.
5. Добавьте в кастрюлю бульон, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения. Понизьте температуру, накройте крышкой и варите на медленном кипении в течение 30 минут.
6. Всыпьте промытый рис. Варите еще 20 минут.
7. Через 20 минут выберите лавровый лист. Петрушку измельчите и добавьте в уже готовый капустняк с рисом.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Капустняк украинский с пшеном готовится также с салом. Украинцы говорят - с "подчеревиной", т.е. с салом из-под брюшка с мясной прослойкой. В капустняк входят также овощи, зелень и специи. Поехали!
Описание приготовления:
Как приготовить капустняк украинский с пшеном?
1. Свежую белокочанную капусту нашинкуйте.
2. Картофель почистите, промойте и нарежьте брусочками.
3. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Морковь почистите и натрите на свекольной терке.
5. Сало нарежьте брусочками.
6. Петрушку промойте, просушите и порубите. Она нам понадобится под конец приготовления капустняка.
7. В кастрюле на средне- высоком огне обжарьте сало. Когда сало вдвое уменьшиться, добавьте приготовленные лук и морковь. Жарьте в течение 5 минут, помешивая.
8. Затем добавьте квашеную капусту, бульон, доведите до кипения. Огонь понизьте до медленного, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.
9. Добавьте в капустняк нарезанный картофель, нашинкованную капусту и пшено. Варите после кипения в течение 10 минут.
10. Посолите и поперчите по вкусу. Приправьте зеленью и подавайте.
Капустняк украинский с пшеном готов!
Приятного аппетита!
http://povar.ru/recipes/kapustnyak_ukrainskii_s_pshenom-17325.html
- 500 мл бульона
- 100 г фасоли белой
- 100 г зеленого гороха
- 150 г салями
- 2 картофелины
- томатной пасты
- сметаны
- 2 моркови
- 2 луковицы
- по 2 ст.л. растительного масла
- по 1/2 ч.л. майорана и тмина
- соль, перец
Приготовление:
Горох и фасоль промойте и замочите в воде на 3 часа, затем отварите до полу готовности.
Салями нарежьте кружочками. Картофель очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите и измельчите. Морковь промойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук слегка обжарьте на масле, посолите, поперчите, а затем добавьте морковь.
К овощам влейте бульон, добавьте картофель, салями, горох и фасоль, варите около часа. Добавьте томатную пасту, майоран и тмин. Доведите до кипения и варите еще минут 5. Суп должен получиться густым. Готовый суп подавайте со сметаной.
http://recepty-prigotovleniya.com/pervie-sup-fasolnemec.html
Это быстрое тесто для пирожков готовится до элементарного просто – без дрожжей, из минимума продуктов. А после запекания пирожков это тесто больше всего напоминает слоеное тонкое тесто – не правда ли, замечательно?
Это цитата сообщения цветочек_с_колючками Оригинальное сообщение
Кнопки для переходов "Собачки"
[198x350]
|
Это цитата сообщения цветочек_с_колючками Оригинальное сообщение
Конпки для кулинарных рецептов "Мышата"
Конпки для кулинарных рецептов "Мышата"
Это цитата сообщения цветочек_с_колючками Оригинальное сообщение
Все мои кнопки за 2012 году на одном месте
Все мои кнопки за 2012 году на одном месте
[204x144]Это цитата сообщения цветочек_с_колючками Оригинальное сообщение
Переходы для кулинарных постов "Фрукты"
Переходы для кулинарных постов "Фрукты"
Многим из нас доставляет массу неудобств косметические дефекты, связанные с кожей вокруг глаз – отеки, появление мимических морщин, провисание кожи. Мы подготовили для вас рецепт эффективной маски для кожи вокруг глаз.
Как избавиться от морщин и отеков на коже вокруг глаз?
Приготовление и применение: необходимо две столовые ложки огуречного сока смешать с одной столовой ложкой сока алоэ, добавить по одной десертной ложечки масла миндаля и крахмала.
Полученный состав следует нанести на кожу вокруг глаз на пятнадцать минут, после чего смыть прохладной водой и нанести увлажняющий крем.
http://healthharbor.ru/maski-dla-lica/1763-maska-dla-kozi-vokrug-glaz.html