[565x424]
Ингредиенты:
- помидоры зеленые 5 кг
- очищенный чеснок 200 г
- красный сладкий перц 4 шт.
- 2 шт. горького перца
- большой пучок петрушки
Маринад:
- вода 2,5 л
- соль 120 г
- сахар 250 г
- 9% уксус 150 мл.
Приготовление:
Помидоры порезать пополам или на четвертинки.
Чеснок и перцы измельчить в блендере или на мясорубке.
Петрушку (вымытую, но сухую) мелко порезать.
Всё перемешать, сложить в подготовленные стерильные банки.
Ингредиенты для маринада довести до кипения.
Залить кипящим маринадом помидоры и закатать крышками.
Банки перевернуть, и укутать одеялом до полного остывания.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный рассольник на зиму для всех "Просто добавь воды, а лучше бульон"
[300x400]Могу поспорить, что каждой хозяйки приходила в голову отличная мысль о том, чтобы сварить рассольник на зиму. А почему бы и нет? Ведь готовится блюдо проще простого.
Такая заготовочка делается достаточно быстро и просто. Зато зимой вы сможете за считанные минуты приготовить вкусный рассольник.
Этим рецептом пользуются многие знакомые, и всем нравится эта заготовка ….
Знающие хозяйки удивляют мужей свежим рассольником зимой. Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вязание вышивка и плетение - сумочки, клатчи, косметички ...
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Вязание крючком сапожки на подошве Виде
Вязание крючком сапожки на подошве Мастер-класс и схема. Вязание крючком для начинающих сапожки - на подошве для улицы. Видео
Урок длится 1.07.01
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Уникальная книга по вязанию из серии DMC. Creations Crochet D'or
Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение
Помидорки "Оторваться невозможно"
Ингредиенты:
Помидоры
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.
Чеснок (очищенный) — 200 г
Перец сладкий — 6 шт
Перец чили — 3 шт
Соль (в маринад) — 1 стак.
Сахар (в маринад) — 2 стак.
Лавровый лист (в маринад; по вкусу)
Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.
Способ приготовления:
Итак, начнём.
8 бутылей подготовить удобным для вас способом. Я, для этого рецепта, их тщательно мою и обдаю кипятком. Подготовим продукты. Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Всё перекрутить через мясорубку. Всё тщательно перемешать. Разделить на 8 бутылей. Помидоры вымыть, разложить по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные - главное не смешивать их в одном бутыльке. Я ещё сортирую по размеру, если необходимо. Очень крупные режу на 4 части.
Приготовим маринад. Сразу оговорюсь по поводу маринада. В рецепте маринад рассчитан на 9 л. воды, на 8 бутыльков. Но так получается не всегда. Всё зависит от размера помидоров, и от того, как плотно вы их уложите в бутыля. Мне в этот раз понадобилось 12 л. маринада, поскольку помидоры уже последние, добавлять в бутыльки было нечего, пришлось добавлять больше маринада.
Вернёмся к маринаду.Вскипятить в 9 л. воды: соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком и уксус.
Затем остудить маринад и залить помидоры. Закрыть пластмассовыми крышками, встряхнуть бутылёк, и в подвал. У моей мамы эти помидорки замечательно хранятся на балконе в квартире. В зависимости от размера, помидорками можно будет полакомиться уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяцок!
Борщ на зиму
При заправке борща зимой не всегда под рукой оказывается капуста, томат или свекла. Чтобы упростить себе задачу с приготовлением борща, можно летом заготовить овощи, которые выручат Вас зимой. Зачем заготавливать заправку для борща, если овощи продаются круглый год и по вполне доступным ценам, спросите Вы. Ответ прост: все овощи, из которых состоит заправка, будут домашними, осенними и без нитратов (у кого есть свой огород, тем еще больше повезло), а не парниковые, купленные зимой в магазине.
Даже если нет дачи, то купить у бабушек на рынке свои, местные помидоры и морковку не составит особого труда. С этим рецептом заправки для борща Вы сможете заготовить себемаринованные овощи на всю долгую зиму, и не нужно будет переживать, что они завянут или засохнут. В рецепте ничего жарить не нужно, готовится заправка просто: овощи тушатся, а потом закручиваются.
Ингредиенты для рецепта борща на зиму:
|
|
Рецепт борща на зиму:
1. Промываем овощи и очищаем от кожуры.
2. Свеклу и морковку натираем на крупной или корейской терке.
3. Капусту шинкуем соломкой.
4. Помидоры, луковицы и петрушку крошим кусочками.
5. Все овощи соединяем в большой кастрюле.
6. Затем вливаем воду, масло.
7. Солим, добавляем сахарный песок, перец, «лаврушку».
8. Варим овощную смесь после закипания на слабом огне полчаса.
9. После этого выливаем в уксус, перемешиваем.
10. Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
11. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично).
Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки. По желанию можно еще в зимний борщ добавить сладкого перца или зелени, но так как они подлежат заморозке и хорошо сохраняются в таком виде, я не стала включать их в рецепт.
Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест....А в салатах, и видя, не угадали)))).
Салат с фасолью на зиму
28.06.2015 - Заготовки овощей
Отличная заготовка на зиму. Салат с фасолью и закуска и для супа сгодится и для мясного или овощного рагу и для гарнира к мясу или рыбе. И все это при минимальных затратах.
Для приготовления:
- 4 стакана красной или белой фасоли (850-900 гр.)
- 2 кг. помидоров
- 500 гр. сладкого перца (красного)
- 500-600 гр. лука
- 1,5-2 ст. ложки сахара
- 1,5-2 ст. ложки соли (или по вкусу)
- 250 мл подсолнечного масла
Фасоль замочить в большой миске на ночь. Воды – побольше, фасоль увеличивается в объеме.
Фасоль ставим варить на 25-30 минут, то есть не до полной готовности.
Промытые и обсушенные помидоры и сладкие перцы нарезаем совсем небольшими кусочками, очищенные луковицы — половинками колец, засыпаем в кастрюлю, вливаем подсолнечное масло, добавляем сахар и соль.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК БАКЛАЖАН В ВАШ БЛОКНОТ
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрый сырный пирог на сковороде ( от дрожжевого теста не отличить!) - это восторг и восхищение!
Мягчайшая выпечка с потрясающей начинкой - мечта, а не ужин! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!
[500x375]
[500x375]
Рекомендую всенепременно!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мойва под названием «семечки»
Это, наверное, даже и не рецепт, просто способ сделать рыбу удобоваримой... Сами судите.
[635x466]
Мойва под названием «семечки»Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение
Баклажановый торт. Ну очень вкусно и красиво!
Террин баклажановый
Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. И готовится он не в духовке, а в холодильнике!
[448x336]
[422x336]