[700x525]
Маринованный лук, приготовить Маринованный лук, рецепт с фото Маринованный лук, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Золотистые шпроты в домашних условиях, приготовить Золотистые шпроты в домашних условиях, рецепт с фото Золотистые шпроты в домашних условиях, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Разрыхлитель теста в домашних условиях, приготовить Разрыхлитель теста в домашних условиях, рецепт с фото Разрыхлитель теста в домашних условиях, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
|
15 кухонных провалов. Учимся на чужих ошибках.
[показать]Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и... потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно... И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните 15 самых распространенных ошибок начинающего кулинара
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Чизкейк с лимонным курдом
Часть 2 - Пряности и специи
...
Часть 49 - Анализатор состава рецептов
Часть 50 - Тонкие пирожки с картошкой
Часть 51 - 15 кухонных провалов. Учимся на чужих ошибках.
Часть 52 - Малосоленая селедочка .
Часть 53 - Блинчики-пирожки
...
Часть 98 - Бефстроганов «капучино»
Часть 99 - Роза из зефира. МК.
Часть 100 - Хаваедж - йеменская приправа для супа
И снова о мебели из подручно-подножных материалов
[показать].
Отцы отжигают )))))
Говорю мужу: “Надо будет ленточку купить - если девочка розовую, если мальчик - голубую”. Долго со мной спорил, доказывая, что он хочет зелёную!
Я беременная, просыпаюсь в 5.30, чувствую - по ногам течет. Толкаю мужа: “Включи свет, кажется, воды отошли”. Включил, посмотрел: “Да, похоже на то”. Ложится и спрашивает: “Ну что, свет выключать?”. Это он собрался дальше спать!..
Папа разглядывает новорожденную дочку, вдруг побледнел и говорит: “Боже мой, наша дочка ходить не сможет!” Я в ужасе - почему ты так решил? Он отвечает: “Ты посмотри какие у нее пяточки круглые - она же на них стоять не сможет! У нас-то вот какие плоские…”
А мой муж ходил со мной на роды. И очень долго потом удивлялся и рассказывал друзьям: “Представляешь, ее к груди приложили и она сразу сосать стала. А я думал, ее учить придется, показывать, как это делается. А она сама! Какая умница!..”
В роддоме попросила мужа спуститься вниз в магазин и купить мыльницу для детского мыла. Ушел, долго не возвращался. Приходит с пустыми руками и заявляет: “Нет у них таких мыльниц, только взрослые есть. А взрослую мыльницу я не стал покупать.” Оказалось, он все это время убеждал продавщицу, что ему нужна именно детская мыльница и ни о каких других он слышать не желает!
В роддоме попросила мужа что-то привезти из комода, сказала, что брать надо в третьем ящике сверху… МУЖ ПРИВЕЗ ВЕСЬ ЯЩИК со словами: “Дорогая, я не нашел там то, что ты просила - посмотри сама”.
Со всех сторон нас оболгали,
Как будто мы с тобой враги.
А мы, скажи, всегда ведь знали,
Что друг без друга не могли.
Напополам кусок ломали,
Делились кормом и водой.
Скажи, мой друг, ведь мы же знали,
Что не расстанемся с тобой.
Рыба. Запекание на соли.
Я продолжаю тему, наверное уже всем порядком поднадоевшую. А именно - запекание на соли. Я хотел следующее сообщение посвятить птице, но одна из моих постоянных читательнец захотела тему про рыбу. Про рыбу на соли в Интернете сказано немало, я просто немного добавлю. Итак - рыба.
Секреты "правильного" картофельного пюре
http://salatto.ru/show/item/29
Казалось бы, это одно из самых банальных блюд нашей традиционной кухни и делать его умеют все (как и не менее традиционный Оливье). И это действительно так - с одной поправкой. Далеко не все умеют делать его вкусно. На что нужно обратить внимание, чтобы ваше картофельное пюре действительно удалось?
[299x256]
Картофельное пюре пошагово
Приготовление картофеля
Для приготовления пюре нужно:
Взять 5-10 картофелин (на 2 порции).
[299x240]
Отобрать картофелины среднего размера, желательно правильной овальной формы. Промыть.
[299x240]
Почистить.
[303x226]
Взять кастрюлю и налить в неё холодной воды (около 2 литров).
[302x226]
Взять его и положить на разделочную доску, нарезать
[304x228]
Почистили
[304x246]
Помыть наш картофель.
[304x228]
Порезать на 4-6 частей.
[304x228]
Положить картофель в кастрюлю .
[300x226]
Далее поставить кастрюлю на плиту. Добавить соли (0,5 столовой ложки).
[304x228]
Довести воду в кастрюле до кипения. А потом сбавить температуру.
[296x226]
Примерно через 30 минут попробовать картошку; если она готова (как внутри, так и снаружи), то воду выливаем (из кастрюли)
[290x217]
Сразу же, по желанию, можете положить сливочное масло, сметану или горячее молоко, и начинаем разминать картофель, продолжая разминать, посолить, взбить, быстро размешивая - и все пюре готово!
[300x225]
Иногда для придания пюре более интересного вкуса в него кладут всевозможные добавки. Это может быть и измельченная зелень (укроп, петрушка, можно по желанию добавить обжаренный лук, несколько зубчиков мелко порезанного чеснока.) шкварки и обжаренный мелко порезанный бекон и яичный желток.
[300x225]
Если предполагается, что пюре должно немного постоять, то его надо "закутать" в одеяло, предварительно завернув кастрюлю в полотенце. Оно долго сохраняет тепло и не требует дополнительного разогревания.
Картофельное пюре
Рецепт Химия на кухне.
[300x211]
Итак, картофельное пюре.
Не секрет, что одним из немаловажных составляющих картофеля является крахмал. От того, в каком состоянии крахмал будет представлен в блюде, во многом зависит его вкус.
Что собой представляет крахмал? На химическом уровне это полисахарид. Он накапливается в виде микроскопических зерен в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. В растениях он представлен в виде бесцветного аморфного вещества, которое не растворяется в холодной воде, а в кипящей образует клейстер (процесс
Пирожные без выпечки
Упрощенный вариант «сладкой колбасы». Готовятся очень быстро, можно сказать что это «детский» рецепт. Впрочем, съедаются они тоже моментально. Потому что вкусно, хоть и очень сытно…
[показать]