Универсальный томатный соус "Сацебели"

[показать]

[показать]Автор: elena00009   

Описание: Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.

"Бекон" из баклажанов

[показать]

Описание: По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны, отличная закуска имитирующая бекон. Понравится всем, без исключения. Спасибо большое автору. За основу взяла рецепт c сайта "Дневник сыроедки" у Марины ( rawinrussian).

Ингредиенты для ""Бекон" из баклажанов":

Решила, по-скорому записать рецепт солёных лимонов... Делала их в начале сентября, уже они заканчиваются, и сегодня вдруг испугалась, что могу забыть рецепт. Солёные лимоны - блюдо магрибской кухни. Это один из наиболее используемых ингредиентов для тажинов, делают с ними и салаты. И вообще весьма хороши они с рыбой и курицей... а я их и так просто трескаю )))
Фотка не моя -  (честно стыренная )у меня сейчас в банке всего один лимон живёт... ещё насолю, потом сниму.

Нам понадобится:Лимоны. Хорошо бы быть приобрести маленькие лимончики. И ещё лучше - быть уверенным в том, что эти лимоны- биологоческие, т.е., чистые, не обработанные ничем... вся дрянь остаётся на цедре, а на поркуа она, нам нужна... Если не уверены в чистоте лимонов, народ пишет, что можно тряпочкой тщательно потереть лимоны под струёй горячей воды.

Сок одного лимона крупная морская соль  травы и специи по вкусу  вода или оливковое масло
Приготовление :Лимоны разрезаем таким  образом: делаем надрезы вдоль, от центра к краям, но таким образом, чтобы сами края остались нетронутыми, т.е. не доводим разрез до края лимона. Разрезы делаем крестообразные. У нас получается так, что сам лимон не распадается, но внутри он разрезан на четверти. В каждый из разрезов насыпаем примерно по 1 ч.л. соли. Складываем лимоны в банку, прессуем их там, чтобы они лежали плотно. Засыпаем столовую ложку соли. Если используем иные специи, закидываем их в банку. Заливаем соком одного лимона, кипятком или тёплым оливковым маслом так, чтобы вода/масло полностью покрывали лимоны. Можно ещё залить кипятком, а потом буквально чуть-чуть масла оливкового добавить, чтобы оно покрыло воду плёночкой. Закрываем. Сначала ставим на 2 дня в тёмное место, а потом в холодильник. Есть их можно через месяц.
Перед использованием лимоны советуют промыть под струёй холодной воды, чтобы смыть излишек соли.
Я, конечно же, попробовала такой солёный лимон. Думала, там будет страшной силы солёность, но... мне даже понравились они :) я их порой так просто по кусочку трескаю :)))

[показать]

 Такой интересный рецепт ,ну как не поделится Взяла на сайте мамочек   Нужно:

Цветная капуста получается очень вкусная, хрустящая и твёрдая. Готовится как всегда просто и быстро, достаточно суток, чтобы наслаждаться её вкусом на следующий день, добавлять в разные салаты.

Источник сайт "Вкусно с Любовью"

[480x360]

Ингредиенты:

Маринованные кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам, которые также готовятся просто и быстро. Делюсь с вами проверенным и очень вкусным рецептом. Источник "Сайт Вкусно с Любовью"

[480x360]

Количество ингредиентов на 1 литровую банку. Это пропорции на мой вкус, мне очень нравятся, которые потом можете адаптировать по своему вкусу, главное сам процесс их быстрого приготовления.

Кабачки - 0,5 кг.,

Вода - 0,5 л.,

Соль - 1 ст.л.,

Сахар - 2 ст.л.,

Уксус столовый 9% - 4 ст.л.,

Лавровый лист - 3-4 листочка,

Чеснок - 3 зубчика,

Перец чёрный горошком - 10 шт.

Укроп не кладу, потому как с ним кабачки долго не хранятся, лучше отдельно добавить.

Способ приготовления очень прост. Кабачки нарезать кружочками, сложить в банку, добавить перец, раздавить чеснок, лавровый лист. Залить кипящей водой и дать постоять минут 20. Затем воду слить и приготовить маринад, добавив  соль, сахар, довести до кипения. В банку добавить уксус и залить кипящим маринадом. Оставить настаиваться кабачки при комнатной температуре часов 12, и остальные 12 часов в холодильнике. Я готовила утром. поэтому на следующее утро эта наивкуснейшая закуска была готова к завтраку.

[480x360]

Всем приятного аппетита!!!

[показать]

Этот рецепт придумала, глядя на огурцы, которые переросли и я решила пустить их в дело. Салат из переросших огурцов получил название "Острый полосатик". Не думала, что получится так вкусно, советую приготовить переросшие огурцы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….

Танцы от плиты - до компа!!! Очень занимательный салатик и полет фантазии!

Один огурец ,одна морковь

[показать]

Всегда хотела добиться рассыпчатого вкусного риса. Но как то не выходило... Говорили мне про рис в духовке, а я все с подозрением слушала.

Понятие döstädning переводится со шведского как «предсмертная уборка» или «уборка как в последний раз». И эта схема наведения порядка набирает популярность по всей Европе.

Автором понятия döstädning является шведская художница Маргарета Магнуссен, которая выпустила книгу с несколько спорным названием «Деликатное искусство шведской предсмертной уборки: как освободить себя и свою семью от пожизненного беспорядка». Ее главный посыл: «Оглянитесь вокруг. Что останется после вас, если завтра вы умрете?»

Именно забота о близких лежит в основе концепции Döstädning. Задача каждого – оставить после себя светлую, «чистую» память.

7 правил уборки по-шведски

1. Концепция döstädning подходит людям любого возраста

Идея «предсмертной» уборки актуальна не только после 50 лет, но и в более молодом возрасте. Ведь уже с детства мы знаем, какие вещи для нас важны, вызывают теплые воспоминания и дарят радость. Данный метод подходит для каждого, кто хочет упростить и упорядочить свою жизнь.

2. Наводите порядок постепенно, но непрерывно

Концепция döstädning предполагает не просто уборку жилища, а выработку новой привычки. В этом процессе нет места спешке и суете, его невозможно ограничить конкретным промежутком времени. «Предсмертная» уборка – это смена образа жизни, а не как банальное вытирание пыли и раскладывание вещей по шкафам.

3. Поделитесь своими планами с близкими

Рассказав родным и друзьям, зачем и почему вы избавляетесь от вещей и обновляете правила организации пространства, вы сделаете свои намерения очевидными. Это заставит вас ощутить ответственность и не бросить процесс на полпути.

4. Если вы не пользуетесь какими-то вещами, отдайте их другим

Когда-то вы потратили на покупку этих предметов деньги и время, и в них наверняка есть своя ценность. Но не для вас. Возможно, эту ценность сможет ощутить кто-то другой. Дайте вещам такой шанс. Книгам (по крайней мере, некоторым) наверняка будут рады ваши друзья, игрушкам и одежде – нуждающиеся семьи. Вы же получите взамен радость от принесенной кому-то пользы.

5. Начните уборку со шкафа или гардеробной

Магнуссен уверяет, что это наименее эмоционально затратный шаг: с одеждой и обувью мы расстаемся проще, чем с книгами, украшениями или игрушками. Начав с простого, продолжить будет легче.

6. Помните, что эта уборка имеет и психотерапевтический эффект

Ведь она не о приближающемся финале. Она о том, чтобы пересмотреть свою жизнь и сделать акцент на самом важном. «Предсмертная» уборка – это деликатный способ написать ясную и простую собственную историю.

7. Благодарите себя за сделанное

После того как вы завершили очередной промежуточный этап наведения порядка, поблагодарите себя за это. И даже вознаградите – походом в кино, красивым маникюром, новой прической или ужином в уютном кафе. Это будет хорошей эмоциональной поддержкой на вашем пути.

Источник