Яркие тыквенные маффины всегда получаются очень нежными и будут буквально таять во рту. А еще это та самая выпечка, с которой справится каждый новичок – нет ничего проще. Собрали для тебя подборку из 15 отличных рецептов, чтобы можно было выбрать вариант по вкусу!
1. Тыквенные маффины с творогом

Рекомендуем выбирать более жирный творог, чтобы тесто было нежнее.

Тебе понадобится: 250 г муки, 100 г растительного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г тыквы, 250 г творога.

Приготовление: Натри тыкву на мелкой терке, перетри творог через сито и взбей яйца с сахаром и маслом. Соедини все вместе и добавь оставшиеся ингредиенты. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Тыквенные маффины с орехами

Конечно же, вместо грецких орехов можно взять любые другие на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 225 г муки, 3 яйца, 190 г сахара, 135 мл растительного масла, 50 г грецких орехов, 1 ч.л. корицы, специи.

Приготовление: Натри тыкву и немного протуши ее до мягкости. Взбей яйца с сахаром до пышности и, продолжая взбивать, долей масло. Добавь тыкву и взбей еще раз. Всыпь сухие ингредиенты и рубленые орехи. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины в духовке 25-35 минут при 180 градусах.

3. Тыквенные маффины с шоколадом

Если есть специальные шоколадные капли для десертов – будет даже лучше.

Тебе понадобится: 100 мл растительного масла, 1 стакан тыквенного пюре, 2 яйца, 150 г сахара, 260 г муки, 100 г шоколада, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь масло и затем – тыквенное пюре. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и в конце – вмешай кусочки шоколада. Выпекай кексы 30 минут при 180 градусах в духовке.

4. Тыквенные ПП маффины

Пышные и воздушные маффины – и не скажешь, что они диетические.

Тебе понадобится: 200 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 2 ст.л. овсянки, 100 г рисовой муки, 1 ч.л. меда, 2 щепотки ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйцо с медом и смешай с тыквенным пюре. Добавь остальные ингредиенты и вымешай массу. Выложи тесто в формочки и выпекай полчаса в духовке при 180 градусах.

5. Тыквенные маффины с лимоном и миндалем

Миндаль должен быть обжаренным и очищенным.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 горсть миндаля, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. тертого имбиря, цедра 1 лимона, 2 яйца, 100 г сахара, 150 мл растительного масла, 175 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, специи.

Приготовление: Отвари или запеки тыкву до мягкости и измельчи в пюре. Наруби миндаль. Взбей яйца с сахаром и добавь масло, а потом – лимонный сок, тыквенное пюре, цедру, имбирь и миндаль. Соедини сухие ингредиенты. Смешай все вместе и выпекай маффины в духовке 25 минут при 180 градусах.

6. Тыквенные маффины на кефире